А-15. Изисквания за качество на патладжани

А-15. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА ПАТЛАДЖАНИ

1. 
   ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
   

Изискванията за качество на патладжаните се отнасят за културните сортове от вида Solanum melongena L., var. esculentum, insanum, ovigerum, предназначени за консумация в прясно състояние.

В зависимост от формата патладжаните се разделят на:

• 
  “продълговати”;
  

• 
  “кръгли”.
  

Патладжаните от всички класове, отговарящи на определените изисквания за качество, с допустимите отклонения за всеки клас, трябва да бъдат:

• 
  цели;
  
• 
  здрави; не се допускат загнили или развалени патладжани, негодни за консумация;
  
• 
  чисти, практически без видими странични примеси;
  
• 
  свежи на външен вид;
  
• 
  плътни;
  
• 
  достатъчно развити, без влакнеста или вдървесинена месеста част и без презрели семена;
  
• 
  с чашка и дръжка, които могат да бъдат незначително увредени;
  
• 
  без повишена повърхностна влажност;
  
• 
  без чужд мирис и/или вкус.
  

• 
  да издържат на транспортиране, товарене и разтоварване;
  
• 
  да се доставят на местоназначението в добро състояние.
  

Патладжаните се класифицират в два класа на качество.

Патладжаните от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават типичните характеристики за сорта и да бъдат в оптимална зрялост.

Допускат се следните незначителни дефекти при условие, че те не влошават общия външен вид на патладжаните, качеството, съхраняемостта и търговския вид в опаковката:

• 
  незначителни дефекти във формата;
  
• 
  малки изменения в оцветяването;
  
• 
  незначителни набивания и/или зараснали напуквания с обща повърхност до 3 cм².
  

Към този клас се отнасят патладжани, които не могат да се отнесат към клас I, но съответстват на посочените минимални изисквания.

Допускат се следните дефекти при условие, че патладжаните запазват основните характеристики по отношение на качеството, съхраняемостта и търговския вид в опаковката:

• 
  дефекти във формата;
  
• 
  дефекти в оцветяването;
  
• 
  незначителни петна от слънчев пригор с обща повърхност до 4 cм²;
  
• 
  незначителни заздравели напуквания с обща повърхност до 4 cм².
  

Размерът се определя по:

• 
  диаметъра на най-голямото напречното сечение, перпендикулярно на надлъжната ос, или
  
• 
  по теглото.
  

• 
  за продълговати патладжани - 40 мм;
  
• 
  за кръгли патладжани - 70 мм.
  

• 
  за продълговати патладжани - 20 мм;
  
• 
  за кръгли патладжани - 25 мм.
  

• 
  от 100 грама до 300 грама, с максимална разлика 75 грама между най-малкия и най-големия патладжан в една опаковка;
  
• 
  от 300 грама до 500 грама, с максимална разлика 100 грама между най-малкия и най-големия патладжан в една опаковка;
  
• 
  над 500 грама, с максимална разлика 250 грама между най-малкия и най-големия патладжан в една опаковка.
  

Минималната дължина на продълговатите патладжани без дръжката трябва да бъде 80 мм.

Изискванията за размера не се прилагат за миниатюрни продукти¹.

4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ

Допускат се отклонения от качеството и размера на патладжаните, които не отговарят на изискванията за съответния клас.

Допуска се до 10 % от броя или теглото на патладжаните да не отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят на изискванията за клас II или в изключителни случаи - да съответстват на допустимите отклонения за клас ІІ.

Допуска се до 10 % от броя или теглото на патладжаните да не отговарят нито на изискванията за този клас, нито на минималните изисквания. Не се допускат загнили или с други повреди патладжани, негодни за консумация.

Допуска се до 10 % от броя или теглото на патладжаните да бъдат над или под посочения размер върху опаковката.

Допуска се до 10 % от броя или теглото на патладжаните да не отговарят на минималния размер.

Такъв допуск е неприложим за патладжани от всички класове, диаметърът на които е по-малък от минималния диаметър с 5 мм или теглото им е под 90 грама.

5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ

5.1. Еднородност

Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде еднородно и да се състои от патладжани с един и същ произход, еднаква степен на зрялост, качество и размер (когато определянето на размера е задължително) и в по-голямата си част с еднаква степен на развитие и оцветяване.

Продълговатите патладжани в една опаковка трябва да бъдат видимо, в достатъчна степен, еднакви по дължина.

Миниатюрните патладжани трябва да бъдат приемливо еднакви по отношение на размера. Те могат да бъдат смесени с други миниатюрни продукти от различен тип и произход.

Видимата част от съдържанието на всяка опаковка трябва да съответства на съдържанието на цялата опаковка.

Патладжаните могат да бъдат смесвани, в търговски опаковки с нетно тегло до три килограма, с пресни плодове и зеленчуци от различни видове, при условията посочени в чл. 26 на Наредбата.

Патладжаните трябва да бъдат опаковани по начин, осигуряващ запазването им.

Материалите, използвани от вътрешната страна на опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова качество, че да предпазват продукта от външни или вътрешни повреди. Допуска се използването на материали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозначения, само когато при отпечатването или залепването им не е използвано токсично мастило или лепило.

В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.

Индивидуално поставените стикери върху продукта трябва да бъдат такива, че след отстраняването им да не оставят видими следи от лепило и да не причиняват дефекти по кожицата.

6. МАРКИРОВКА

(1) Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следните данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на една от външните й видими страни:

• 
  Наименованието и адресът на опаковчика и/или експедитора.
  

- за всички опаковки, с изключение на предварителните опаковки - с официално установеното или прието кодово обозначение, представящо опаковчика и/или експедитора, посочено в непосредствена близост до “Опаковчик и/или експедитор” (или съответните съкращения);

- само за предварителните опаковки - с наименованието и адреса на продавача, установил се в страната, посочени в непосредствена близост до “Опаковал от името на”, или еквивалентно указание. В този случай етикетирането включва също така и код, представящ опаковчика и/или експедитора. Продавачът предоставя цялата информация, която е необходима на инспектиращия орган относно значението на този код.

6.2. Естество на продукта

• 
  "Патладжани", когато съдържанието на опаковката не се вижда отвън.
  
• 
  Наименование на сорта (не е задължително).
  

• 
  Страна, където е произведен и по желание - наименование на областта, където е произведен, или националното, регионалното или местното наименование.
  

• 
  Клас;
  
• 
  Размер, ако се изисква, изразен чрез:
  

• 
  Минимален и максимален диаметър (при определяне на размера по диаметъра);
  

• 
  Максимално и минимално тегло (при определяне на размера по теглото).
  

• 
  “Мини патладжани”, “бейби патладжани” или други подходящи термини за миниатюрен продукт, ако е необходимо. Когато в една и съща опаковка са смесени няколко типа миниатюрни продукти, то всички тези продукти и техният произход трябва да бъдат посочени.
  

(2) Опаковките не трябва да съдържат данните, посочени в т.6, ал.(1), когато се състоят от търговски опаковки, ясно видими отвън и съдържащи тези данни. Тези опаковки не трябва да съдържат обозначения, които биха могли да бъдат подвеждащи. Когато опаковките са под формата на палети, данните трябва да бъдат обозначени върху бележка, поставена на видно място най-малко върху две от страните на палета.