А-16. Изисквания за качество на праз



Дата29.08.2016
Размер57.59 Kb.
Приложение № 2

към чл. 8

А-16. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА ПРАЗ



1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ

Изискванията за качество на праза се отнасят за културните сортове от вида Allium porrum L., предназначени за консумация в прясно състояние.



2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО

2.1. Минимални изисквания

Празът от всички класове, отговарящ на определените изисквания за качество, с допустимите отклонения за всеки клас, трябва да бъде:



  • цял (това изискване не се отнася за корените или краищата на листата, които могат да бъдат изрязани);

  • здрав; не се допуска загнил или развален праз, негоден за консумация;

  • чист, практически без видими странични примеси; допуска се полепнала по корените почва;

  • свеж на външен вид, без увехнали или засъхнали листа;

    • практически без вредители;

    • практически без повреди, причинени от вредители;

  • да не е достигнал стадия на образуване на семена;

  • без повишена повърхностна влажност, т.е. съответно “подсушен”, ако е бил измит;

  • без чужд мирис и/или вкус.

Листата трябва да бъдат гладко отрязани.

Развитието и състоянието на праза трябва да бъдат такива, че той да може:



2.2. Класификация

Празът се класифицира в два класа на качество.



2.2.1. Клас I

Празът от този клас трябва да бъде с добро качество. Той трябва да притежава всички основни характеристики, типични за сорта или търговския тип.

Най-малко една трета от общата дължина или половината от защитената с обвивка част на праза трябва да бъде бяла или бяла със зеленикав оттенък. За ранните сортове праз1 бялата или бяла със зеленикав оттенък част трябва да бъде не по-малко от една четвърт от общата дължина или една трета от защитената с обвивка част на праза.

Допускат се незначителни дефекти по повърхността при условие, че те не влошават общия външен вид на праза, качеството, съхраняемостта и търговския вид в опаковката:



  • незначителни дефекти по повърхността;

  • незначителни повреди, причинени от насекоми-вредители само по листата;

  • незначителни следи от почва по вътрешната част на стъблото.

2.2.2. Клас II

Към този клас се отнася празът, който не може да се отнесе към клас I, но съответства на посочените минимални изисквания.

Бялата или бяла със зеленикав оттенък част трябва да бъде не по-малко от една четвърт от общата дължина или една трета от защитената с обвивка част на праза.

Допускат се следните дефекти при условие, че празът запазва основните характеристики по отношение на качеството, съхраняемостта и търговския вид:



  • нежно цветоносно стъбло при условие, че се намира в защитената с обвивка част;

  • незначителни наранявания; повреди, причинени от насекоми-вредители и следи от ръждавини само по листата;

  • незначителни отклонения в оцветяването;

  • следи от почва по вътрешната част на стъблото.

3. РАЗМЕРИ

Размерът се определя по диаметъра на напречното сечение, перпендикулярно на оста на стъблото, над удебелената му част.

Минималният диаметър трябва да бъде:


  • за ранни сортове - 8 мм;

  • за други сортове - 10 мм.

За клас I диаметърът на най-големия праз не трябва да бъде по-голям от два пъти диаметъра на най-малкия праз в една и съща връзка или опаковка.

4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ

За всяка опаковка или връзка, предлагана без да бъде опакована, се разрешават следните допустими отклонения от качеството и размера на праза, които не отговарят на изискванията за съответния клас.



4.1. Допустими отклонения от качеството

4.1.1. Клас I

За ранните сортове праз се допуска до 10 % от броя или теглото на праза да имат нежно цветоносно стъбло, намиращо се в защитената с обвивка част и до 10% от праза да не отговарят на изискванията за този клас поради други причини, но да отговарят на изискванията за клас II или в изключителни случаи - да съответстват на допустимите отклонения за клас ІІ.

За другите сортове праз се допуска до 10 % от броя или теглото на праза да не отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят на изискванията за клас II или, в изключителни случаи - да съответстват на допустимите отклонения за клас ІІ.

4.1.2. Клас II

Допуска се до 10 % от броя или теглото на праза да не отговарят нито на изискванията за този клас, нито на минималните изисквания. Не се допуска праз, засегнат от загниване, наранявания или други повреди, което го прави негоден за консумация.



4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото

Допуска се за всички класове до 10% от броя или теглото на праза да не отговарят на посочения минимален диаметър или за клас I - на изискванията за еднородност.



5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ

5.1. Еднородност

Съдържанието на всяка опаковка или всяка връзка трябва да бъде еднородно и да се състои от праз с един и същ произход, качество и размери (ако се изисква еднородност по размер) и в значителна степен еднакъв по развитие и оцветяване.

Видимата част от съдържанието на всяка опаковка или връзка трябва да съответства на съдържанието на цялата опаковката или връзка.

Празът може да бъде смесван, в търговски опаковки с нетно тегло до три килограма, с пресни плодове и зеленчуци от различни видове, при условията посочени в чл. 26 на Наредбата.



5.2. Опаковка

Празът трябва да бъде опакован по начин, осигуряващ запазването му.

Материалите, използвани от вътрешната страна на опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова качество, че да предпазват продукта от външни или вътрешни повреди. Допуска се използването на материали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозначения, само когато при отпечатването или залепването им не е използвано токсично мастило или лепило.

В опаковките или във връзките, които не са опаковани, не трябва да има никакви чужди тела.

Индивидуално поставените стикери върху продукта трябва да бъдат такива, че след отстраняването им да не оставят видими следи от лепило и да не причиняват дефекти по кожицата.

5.3. Търговски вид

Празът може да бъде предлаган, както следва:



  • подреден на правилни редове в опаковката;

  • на връзки, с или без опаковка.

6. МАРКИРОВКА

(1) Всяка единична опаковка или връзка, доставяна в насипно състояние, трябва да съдържа следните данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на една от външните й видими страни:



6.1. Идентификация

  • Наименованието и адресът на опаковчика и/или експедитора.

Тези данни могат да бъдат заменени:

- за всички опаковки, с изключение на предварителните опаковки - с официално установеното или прието кодово обозначение, представящо опаковчика и/или експедитора, посочено в непосредствена близост до “Опаковчик и/или експедитор” (или съответните съкращения);

- само за предварителните опаковки - с наименованието и адреса на продавача, установил се в страната, посочени в непосредствена близост до “Опаковал от името на”, или еквивалентно указание. В този случай етикетирането включва също така и код, представящ опаковчика и/или експедитора. Продавачът предоставя цялата информация, която е необходима на инспектиращия орган относно значението на този код.

6.2. Естество на продукта


  • "Праз", когато съдържанието на опаковката не се вижда отвън, или

  • “Ранен праз” - за праз от ранните сортове.

6.3. Произход на продукта

    • Страна, където е произведен и по желание - наименование на областта, където е произведен, или националното, регионалното или местното наименование.

6.4. Търговски характеристики

  • Клас;

  • Брой на връзките (ако празът е опакован на връзки и подреден в кашони).

6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен).

За праза, експедиран в насипно състояние и натоварен директно в транспортното средство, данните, посочени в раздел VІ, трябва да се съдържат в документ, придружаващ стоките или да бъдат нанесени на бележка, поставена на видно място вътре в транспортното средство.



(2) Опаковките не трябва да съдържат данните, посочени в т.6, ал.(1), когато се състоят от търговски опаковки, ясно видими отвън и съдържащи тези данни. Тези опаковки не трябва да съдържат обозначения, които биха могли да бъдат подвеждащи. Когато опаковките са под формата на палети, данните трябва да бъдат обозначени върху бележка, поставена на видно място най-малко върху две от страните на палета.


1 Праз, който е сеян на редове, не е бил пикиран и се прибира от края на зимата до началото на лятото.


Каталог: Plodovezele
Plodovezele -> Приложение №2 към чл. 8 Б – изисквания за качество на киви
Plodovezele -> Приложение №2 към чл. 8 А 13. Изисквания за качество на култивирани гъби (Agaricus)
Plodovezele -> А изисквания за качество на аспержи
Plodovezele -> Приложение №2 към чл. 8 Б изисквания за качество на банани
Plodovezele -> Към чл. 8 Б изисквания за качество на бадеми без черупки
Plodovezele -> Приложение №2 към чл. 8 Б изисквания за качество на бадеми с черупки
Plodovezele -> А-18. Изисквания за качество на сладки пиперки
Plodovezele -> Приложение №2 към чл. 8 Б изисквания за качество на вишни
Plodovezele -> Приложение №2 към чл. 8 А-23. Изисквания за качество на цикория-витлуф
Plodovezele -> Приложение №2 към ч


Поделитесь с Вашими друзьями:


База данных защищена авторским правом ©obuch.info 2019
отнасят до администрацията

    Начална страница