Б изисквания за качество на авокадо област на приложение

към чл. 8

Изискванията за качество на авокадо се отнасят за културните сортове от вида Persea americana Mill., предназначени за консумация в прясно състояние.

Авокадо от всички класове, отговарящо на определените изисквания за качество, с допустимите отклонения за всеки клас І, трябва да бъде:

- цяло;

- здраво; не се допуска загнило или развалено авокадо, негодно за консумация;

- практически без повреди, причинени от вредители;

- без повреди, причинени от ниски температури;

- с дръжка, не по-дълга от 10 мм, която трябва да бъде чисто отрязана. Липсата на дръжка не се счита за дефект, при условие, че мястото на захващането на дръжката е сухо и цяло;

- без повишена повърхностна влажност;

- без чужд мирис и/или вкус.

Авокадо трябва да бъде твърдо на етапа на експедицията и да бъде грижливо обрано. То трябва да е достигнало физиологичен етап, който да осигури продължаване на зрелостния процес до завършването му. Зрелият плод не трябва да е горчив.

Развитието и състоянието на авокадо трябва да бъдат такива, че то да може:

- да издържи на транспортиране, товарене и разтоварване;

- да се доставя на местоназначението в добро състояние.

Авокадо се класифицира в три класа на качество:

Авокадо от този клас трябва да бъде с най-високо качество. По отношение на формата и оцветяването то трябва да притежава всички основни характеристики, типични за сорта.

Авокадото трябва да бъде без дефекти. Допускат се съвсем незначителни дефекти по повърхността на кората при условие, че те не влошават общия външен вид на продукта, качеството, неговата съхраняемост и търговски вид в опаковката. Ако има дръжка, тя трябва да бъде цяла.
2.2.2. Клас І

Авокадо от този клас трябва да бъде с добро качество. По отношение на оцветяването и формата, то трябва да притежава всички основни характеристики, типични за сорта.

Допускат се следните незначителни дефекти, при условие, че те не влошават общия външен вид на продукта, качеството, съхраняемостта и търговски вид в опаковката:

• 
  незначителни дефекти във формата и оцветяването;
  
• 
  незначителни дефекти по кората (корковидни клетки, заздравели лещовидни клетки) и петна от слънчев пригор; общата максимална площ не трябва да надвишава 4 см².
  

Ако има дръжка, тя може да бъде леко повредена.

Към този клас се отнася авокадо, което не може да се отнесе към Клас “Екстра” и Клас І, но съответства на посочените минимални изисквания.

Допускат се следните дефекти, при условие, че авокадото запазва своите основни характеристики по отношение на качеството, съхраняемостта и търговския вид:

• 
  дефекти във формата и оцветяването,
  

В никакъв случай дефектите не трябва да засягат месестата част на плода.

Ако има дръжка, тя може да бъде повредена.
3. РАЗМЕРИ И ТЕГЛО

Размерът се определя от теглото на плода. Скалата за размера е следната:

Скала на теглото в грама	Код на размера
781 до 1 220	4
576 до 780	6
461 до 575	8
366 до 460	10
306 до 365	12
266 до 305	14
236 до 265	16
211 до 235	18
191 до 210	20
171 до 190	22
156 до 170	24
146 до 155	26
136 до 145	28
125 до 135	30

Минималното тегло на авокадото не трябва да бъде по-малко от 125 грама.

За всяка опаковка се допускат отклонения от качеството и размера на авокадо, което не отговаря на изискванията за съответния клас.

Допускат се до 5 % от броя или теглото на авокадо да не отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят на изискванията за клас I или в изключителни случаи - да съответстват на допустимите отклонения за клас І.

Допускат се до 10 % от броя или теглото на авокадо да не отговарят на изискванията за клас ІІ, но да отговарят на изискванията за Клас II или в изключителни случаи - да съответстват на допустимите отклонения за клас ІІ.

Допускат се до 10 % от броя или теглото на авокадо да не отговарят нито на изискванията за този клас, нито на минималните изисквания. Не се допуска загнило, силно набито или развалено авокадо, което го прави негодно за консумация.

Допуска се за всички класове до: 10 % от броя или теглото на авокадо да съответстват на границата на размера, която е непосредствено под и/или над отбелязания в маркировката размер.

Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде еднородно и да се състои от авокадо с един и същ произход, сорт, качество, оцветяване и размер. Промяна в оцветяването на сортовете с тъмна кора не се счита за дефект, но оцветяването на плода във всяка опаковка трябва да бъде еднородно на етапа на експедицията.

Видимата част на съдържанието на всяка опаковка трябва да съответства на съдържанието на цялата опаковка.

Авокадо може да бъде смесвано в търговски опаковки с нетно тегло до 3кг. с пресни плодове и зеленчуци от различни видове, при условията, посочени в чл.26 на Наредбата.

Авокадо трябва да бъде пакетирано по начин, осигуряващ запазването му.

Материалите, използвани от вътрешната страна на опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова качество, че да предпазват продукта от външни или вътрешни повреди. Допуска се използването на материали, по-специално хартия или на етикети,съдържащи търговско обозначение, само когато при отпечатването или етикетирането не е използвано токсично мастило или лепило.

Опаковките не трябва да съдържат никакви други чужди вещества.

Индивидуално прикрепените стикери върху продукта, когато се отстраняват, не трябва да оставят видими следи от лепило или да причиняват дефекти по кората.
6. МАРКИРОВКА
(1) Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следните данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на една от външните й видими страни:
6.1. Идентификация

• 
  Наименованието и адресът на опаковчика и/или експедитора.
  

- за всички опаковки, с изключение на предварителните опаковки - с официално установеното или прието кодово обозначение, представящо опаковчика и/или експедитора, посочено в непосредствена близост до “Опаковчик и/или експедитор” (или съответните съкращения);

- само за предварителните опаковки - с наименованието и адреса на продавача, установил се в страната, посочени в непосредствена близост до “Опаковал от името на”, или еквивалентно указание. В този случай етикетирането включва също така и код, представящ опаковчика и/или експедитора. Продавачът предоставя цялата информация, която е необходима на инспектиращия орган относно значението на този код.

6.2. Естество на продукта

-“Авокадо”, когато съдържанието на опаковката не се вижда отвън;

- Наименование на сорта.

6.3. Произход на продукта

- Страна, където е произведен и по желание – наименование на областта, където е произведен, или националното, регионалното или местното наименование.

- Клас;

- Номер на кода по скалата за размера и брой на плодовете, когато е различен от номера на кода или по желание – номера на кода по скалата за размера и нетното тегло на опаковката.