Крейвинг, снакинг и хиперфагия - модерното лице на хранителните зависимости

Крейвинг, снакинг и хиперфагия - модерното лице на хранителните зависимости

По данни на Световната здравна организация един от всеки четирима страда от хранителна зависимост. Повече от половината от тях дори не си дават сметка за това, подчертават специалистите. Защо храната се нарежда редом с наркотиците и алкохола като водеща причина за пристрастяване?

Отдавна учените са признали анорексията и булимията за изключително тежки заболявания и за тях се търси ефективен метод, комбиниращ лечение както на ниво организъм, така и на ниво психика. Но специалисти алармират, че освен тези крайни прояви на хранителните зависимости съществуват много по-леки форми на злоупотреби, които обаче засягат огромен брой пациенти. Смята се, че 25% от хората в някаква степен злоупотребяват с храна. А най-опасното според учените е, че повечето дори не осъзнават проблема си. Подчертава се, че в някои случаи хранителните разстройства са свързани с психична неудовлетвореност, депресивни състояния, стрес, но също така и хормонален дисбаланс, дори нарушения в центъра на мозъка, отговарящ за чувството на глад и ситост.

Лекари определят като един от най-често срещаните проблеми крейвинга. Терминът идва от английския глагол to crave (жадувам, копнея, силно желая) и първоначално е въведен от специалисти по наркомании, за да опише непреодолимото желание, което засегнатите изпитват към психоактивни вещества и което ги кара да фиксират мислите и действията си единствено върху една-единствена цел. По-късно е припознат от диетолози, за да опише временни кризи, проявяващи се при хора, които дори не си дават сметка, че страдат от хранителна зависимост. Крейвингът е неустоимо желание за консумация на определен продукт или вид храна шоколад, чипс, хамбургери и т.н. Това, което е особеното при този тип зависимост, е, че тя може да се прояви неочаквано, по всяко време на денонощието и невинаги зависи от хранителните навици на конкретния човек.

Според лекари често страдащите я описват като импулс, невъзможен да бъде контролиран. Някои специалисти наблюдават, че крейвингът засяга както хора, които често преяждат, така и тези, които спазват стриктен режим. Състоянието е опасно, защото се смята за първоначална фаза на зависимост, която води до хиперфагия и булимия.

Причина за него може да е именно небалансиран хранителен режим, лишаване от жизненонеобходими вещества, строги диети, гладуване, но също така преяждане, консумация на вредни храни или предпоставки като безсъние, обездвижване, стрес.

Специалистите уточняват, че в над 50% от проявите на крейвинг не става дума за хормонален дисбаланс или за психическа зависимост, а чисто и просто за отговор на организма към вредните съставки в някои продукти. Диетолози обясняват, че съвременната хранителна индустрия използва множество агенти, които да създават именно такива силни пристъпи на глад. Това се прави с цел консумация на определени, често вредни храни

Един от най-опасните агенти е мононатриевият глутамат, който се използва в стотици продукти - хамбургери, сандвичи, колбаси, бульони, миксове за готвене, супи на прах, дресинги. В естествен вид е полезен, защото човешкият организъм сам го произвежда, тъй като действа като допинг. Агентът дори се използва като лекарство при някои психиатрични терапии. Когато обаче се набавя често с храната, организмът спира да го произвежда. Затова се провокират реакции като при наркомания, обясняват специалисти. Те дават пример, че пациент, който се е хранил с хамбургери всеки ден в продължение на седмица например, ако бъде лишен от глутамат на осмия ден, започва да проявява симптоми като в абстиненция - отпадналост, преумора, апатия, потиснатост - които изчезват веднага след приемане на нова доза от агента. Разбира се, реакциите се проявяват в много по-слаба степен, отколкото при прием на наркотици, но са достатъчно силни, че да формират вреден модел на хранене, уточняват диетолози. Стига се до пристрастяване преяждане и след час-два отново усещане за глад, и то към същото, което е било консумирано. Така се получава омагъосан кръг. Освен това мононатриевият глутамат никак не е безопасен. Много изследвания са доказали, че хората, които редовно го употребяват, се оплакват от главоболие, сърцебиене, слабост в мускулите и апатия. Някои специалисти са категорични, че добавката не бива да се дава на деца и е добре да се ограничава и от възрастните, защото "убива" невроните в мозъка и причинява невроендокринни разстройства.

Официално глутаматът не е забранен за употреба.

Специалисти уточняват, че той е водеща причина и за друго модерно хранително разстройство, наречено снакинг. Това е навикът винаги да се похапва между основните хранения.

Смята се за вид зависимост, ако е всекидневен, неконтролируем и неосъзнат, защото тогава води до здравословни проблеми. Диетолозите обясняват, че снакингът е опасен, когато похапванията между основните хранения са повече от 3-4 и когато се консумират предимно храни като шоколад, бисквити, вафли, солети, крекери. От една страна, рискът е от трупане на килограми, но освен това и от високо кръвно налягане, проблеми с метаболизма, стомашни неразположения

Причината е, че повечето от храните, които са удобни за ядене в движение или на работното място, не са здравословни. Много от тях съдържат завишено количество сол или захар. А дори само от една бутилка газирана напитка дневно човек може да си набави над 50 г захар. Затова специалисти алармират, че при редовна консумация на десерти и подсладени напитки между храненията може да се стигне до качване на цели 25 кг за една година.

Освен това учени са доказали, че редовният прием на захар крие риск от хормонални проблеми, нарушения в зрението, бъбречни смущения, сърдечносъдови проблеми. Екип от Калифорнийския университет я определя за по-опасна от алкохола и тютюна именно защото води до пристрастяване. Доказано е, че захарта действа подобно на наркотик, тъй като стимулира производството на допамин. Когато обаче се спре нужното количество от тази сладост, консуматорите веднага изпадат в резистентност и се чувстват потиснати и апатични.

Пристъпи на глад и неустоимо желание за прием на още повече храна предизвикват и подсладителите. Захаринът например, който е предпочитан от хора, желаещи да отслабнат, и от диабетици, е обявен от учените за още по-опасен от захарта

Американски специалисти установяват, че дори и да не е калоричен, той на практика не се усвоява от организма и може да доведе до метаболитни проблеми. Според някои изследвания редовната му консумация не само не помага в борбата с килограмите, но и води до пристъпи на неконтролируем глад и свръхтегло.

Учените обясняват, че по-леките хранителни зависимости като снакинга и крейвинга могат да се задълбочат в периоди на стрес, при свръхприем на вредни съставки, при хормонален дисбаланс или просто с напредването на възрастта и да провокират хиперфагия.

Наричано "булимия без повръщане", това хранително разстройство се характеризира с преяждане, провокирано от стрес и емоционални проблеми. Може да бъде инцидентно или системно, но и за двата варианта е необходима консултация със специалист, защото, ако не се лекува, води до сериозни последици върху здравето. Инцидентната хиперфагия засяга предимно жените и се проявява най-често няколко дни преди или по време на месечния цикъл. Причините за нея в повечето случаи са хормонални и тя не е толкова опасна, защото рядко провокира трупане на тегло. Смята се, че при някои хора дори има генетична предразположеност към системно преяждане. Освен това фактори за отключване на проблема са дългосрочното и редовно спазване на диети

Затова лекари препоръчват при такава форма на хранителна зависимост в периодите на неконтролируем глад да се приемат преди всичко плодове и зеленчуци, а не вафли и бисквити. Защото тяхната консумация отново предизвиква глад и така хиперфагията от инцидентна се превръща в системна. Психиатри обясняват, че много пациенти стигат до момент, в който вече при най-малкото притеснение или вълнение имат нужда от огромни количества храна,а в такава ситуация започването на диета още повече влошава проблема. Защото се стига до редуване на фази на глад с фази на преяждане и тогава вече може да се отключи и булимия. Най-добрият вариант е изясняване на причините, провокиращи неустоимото желание за храна, както и консултация със специалист за изготвяне на здравословен, но в никакъв случай ограничаващ хранителен режим.

Необходимо е преди всичко напълно изключване от менюто на храни, набавящи вещества, които провокират пристрастяване. Терапията за такива пациенти е добре да включва и консултация с психолог, за да се уточни чрез глада за храна каква необходимост се прикрива всъщност - за любов, за внимание, за свободно време, за одобрение, за разнообразие. Когато се установи реалната нужда на дадения човек и тя започне да бъде задоволявана по правилния начин, е много по-лесно да бъде преборен гладът за храна, категорични са специалисти.

Друга форма на хранителна зависимост е т.нар. синдром на нощното хранене. Симптомите са безсъние, събуждане най-често в един и същи час през нощта от непреодолимо чувство за глад, което провокира преяждане. Специалисти уточняват, че причините може да са чисто физични - заболявания на щитовидната жлеза или намалени нива на мелатонин, но и психични - фобия, депресия, неудовлетвореност. Лекари предупреждават, че състоянието може да бъде отключено и от обикновена диета. Ограничавайки се през деня, организмът се опитва в полусънно състояние да си навакса

Лечението задължително трябва да включи преглед от специалист ендокринолог и ако той отхвърли възможните причини, страдащият е необходимо да се обърне към психолог и диетолог, който да изготви здравословен режим на хранене.
01.09.2016
Национални телевизии