ДАННИ ЗА НАУЧЕН РАБОТНИК
|
НА БЪЛГАРСКИ ЕЗИК
|
НА АНГЛИЙСКИ ЕЗИК
|
1. ИМЕ:
|
|
|
| |
Радка
|
Radka
|
| |
Вълкова
|
Valkova
|
| |
Власева
|
Vlaseva
|
| |
Доц. Власева
|
Ass. prof. Vlaseva
|
| |
България
|
Bulgarian
|
| |
5207284570
|
5207284570
|
2. СЛУЖЕБЕН АДРЕС:
|
бул. Марица 26,
4002 Пловдив
|
26, Maritza Blv.,
4002 Plovdiv
|
| |
032-603 783
|
032-603 783
|
| |
032-640 102
|
032-640 102
|
- E-MAIL
|
r_vlaseva@abv.bg
|
r_vlaseva@abv.bg
|
- www АДРЕС
|
www.uft-plovdiv.bg
|
www.uft-plovdiv.bg
|
3. ДОМАШЕН АДРЕС:
|
|
|
| |
Пловдив, Пловдивска
|
Plovdiv, Plovdiv
|
| |
4001
|
4001
|
| |
Ул. „Дрян” 4
|
St. “Drian” 4
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
- www АДРЕС
|
|
|
4. НАУЧНА СТЕПЕН:
|
д-р
|
doctor
|
| |
02.11.04 „Технология на млякото и мл. продукти”
|
02.11.04“Technology of milk and Dairy products”
|
-
ОРГАНИЗАЦИЯ, КЪДЕТО Е ПОЛУЧЕНА
|
УХТ- Пловдив
|
University of food technologies
|
| |
1989 г.
|
1989
|
- № И ДАТА НА ДИПЛОМАТА
|
№ 19282/17.07.1989 г.
|
№ 19282/17.07.1989 г.
|
5. НАУЧНО ЗВАНИЕ
-
СПЕЦИАЛНОСТ/ОБЛАСТ НА НАУКАТА
|
доцент
02.11.04 „Технология на млякото и мл. продукти”
|
Associate professor
02.11.04“Technology of milk and Dairy products”
|
-
ОРГАНИЗАЦИЯ, КЪДЕТО Е ПОЛУЧЕНА
|
УХТ
|
University of food technologies
|
| |
2006 г.
|
2006 г.
|
- № И ДАТА НА ДИПЛОМАТА
|
№ 23468/14.02.2006 г.
|
№ 23468/14.02.2006 г.
|
6. Владеене на ЧУЖДИ ЕЗИЦИ
СТЕПЕН НА ВЛАДЕЕНЕ ПРИ:
-
ЧЕТЕНЕ: /ОТЛИЧНО, ДОБРО, СРЕДНО/
|
Руски Френски
Отлично Добро
|
Russian French
excellent Good
|
-
ПИСАНЕ: /ОТЛИЧНО, ДОБРО, СРЕДНО/
|
Отлично Добро
|
excellent Good
|
-
ГОВОРЕНЕ: /ОТЛИЧНО, ДОБРО, СРЕДНО/
|
Отлично Добро
|
excellent Good
|
7. ПРОФЕСИОНАЛНИ ДАННИ
-
ПРОФЕСИОНАЛНО НАПРАВЛЕНИЕ
|
Технология на млякото и млечните продукти
|
“Technology of milk and Dairy products”
|
- КЛЮЧОВИ ДУМИ
|
Мляко, млечни продукти, функционални млечни продукти, безопасност и качество, контрол
|
|
8. НАУЧНИ НАПРАВЛЕНИЯ
|
|
|
- КЛЮЧОВИ ДУМИ
|
|
|
9. ПРОФЕСИОНАЛЕН ОПИТ
- МЕСТОРАБОТА КАТО НАУЧЕН РАБОТНИК – ОТ ДАТА ДО ДАТА
|
Университет по хранителни технологии- гр. Пловдив
От 1989 год. -2000 г. н.с.
2001-2004 г. – гл. ас. УХТ
2005 г. – досега доцент УХТ
|
University of food technologies
From 1989
|
10. ПУБЛИКАЦИИ /СПИСЪК/ ЗА
ПОСЛЕДНИТЕ 5 ГОДИНИ /ТИП/:
- КНИГА
|
-
|
|
- СТАТИЯ В СПИСАНИЕ
|
|
|
- ДОКЛАД ОТ КОНФЕРЕНЦИЯ
|
1.Сравнителни изследвания на основни физикохимични показатели на краве и овче мляко при различни температурни режими, н.тр. на СУБ.
|
|
- ЗАГЛАВИЕ НА ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Сравнителни изследвания на основни физикохимични показатели на краве и овче мляко при различни температурни режими, н.тр. на СУБ.
|
|
- ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Български
|
Bulgarian
|
- ЗАГЛАВИЕ (на български и на английски)
|
1.Сравнителни изследвания на основни физикохимични показатели на краве и овче мляко при различни температурни режими, н.тр. на СУБ.
|
1. Comparative measurement of basic physiochemical parameters of cow and sheep milk under different temperature regimes
|
- ГОДИНА НА ИЗДАВАНЕ
|
2005 г.
|
2005 г.
|
- БИБЛИОГРАФСКИ ДАННИ
|
н.тр. на СУБ
|
|
- СЪАВТОРИ
|
М.Балтаджиева, Д. Салехи
|
|
- СТАТИЯ В СПИСАНИЕ
|
-
|
|
- ДОКЛАД ОТ КОНФЕРЕНЦИЯ
|
2. Сравнителна характеристика на методите за получаване на белтъчни концентрати от суроватка, н.тр., УХТ
|
|
- ЗАГЛАВИЕ НА ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Сравнителна характеристика на методите за получаване на белтъчни концентрати от суроватка,
|
|
- ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Български
|
Bulgarian
|
- ЗАГЛАВИЕ (на български и на английски)
|
Сравнителна характеристика на методите за получаване на белтъчни концентрати от суроватка, н.тр., УХТ
|
2. Comparative characteristics of methods for extracting protein concentrate from whey
|
- ГОДИНА НА ИЗДАВАНЕ
|
2006 г.
|
2006
|
- БИБЛИОГРАФСКИ ДАННИ
|
Научни трудове, УХТ
|
|
- СЪАВТОРИ
|
-
|
|
- ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Български
|
Bulgarian
|
- ЗАГЛАВИЕ (на български и на английски)
|
3. Технологични възможности за повишаване функционалните свойства на видовете млечнокисели сирена, н.тр. УХТ
|
|
- ГОДИНА НА ИЗДАВАНЕ
|
2006 г.
|
|
- БИБЛИОГРАФСКИ ДАННИ
|
Научни трудове, УХТ
|
|
- СЪАВТОРИ
|
М. Едгарян
|
|
- ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Български
|
Bulgarian
|
- ЗАГЛАВИЕ (на български и на английски)
|
4. Изследване процесите на калциево-термична коагулация на смеси от суроватка и мляко за производство на сирене, VІІІ Нац.конгрес по хранене с международно участие, Варна
|
|
- ГОДИНА НА ИЗДАВАНЕ
|
2006 г.
|
|
- БИБЛИОГРАФСКИ ДАННИ
|
VІІІ Нац.конгрес по хранене с международно участие, Варна
|
|
- СЪАВТОРИ
|
-
|
|
- ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Български
|
Bulgarian
|
- ЗАГЛАВИЕ (на български и на английски)
|
5. Изследване на функционалните свойства на химично модифициран инулин
Research of functional properties of chemically modified inulin
|
5. Research of functional properties of chemically modified inulin
|
- ГОДИНА НА ИЗДАВАНЕ
|
2008 г.
|
2008
|
- БИБЛИОГРАФСКИ ДАННИ
|
Научна конференция НТС, сборник доклади Пловдив.
|
|
- СЪАВТОРИ
|
Денев П., М. Тодорова, М.Кунчева, Г. Антова
|
P.Denev, M.Todorova, M. Kuncheva, G.Antova
|
- ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Български
|
Bulgarian
|
- ЗАГЛАВИЕ (на български и на английски)
|
6. Проучване възможностите за влагане на инулин в млечнокисели продукти
Research for possibilities using inulin in fermented milk products
|
6.Research for possibilities using inulin in fermented milk products
|
- ГОДИНА НА ИЗДАВАНЕ
|
2008 г.
|
2008
|
- БИБЛИОГРАФСКИ ДАННИ
|
Научна конференция НТС, 2008, сборник доклади Пловдив
|
|
- СЪАВТОРИ
|
Тодорова М., П.Денев
|
M. Todorova, P. Denev
|
- ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Български
|
Bulgarian
|
- ЗАГЛАВИЕ (на български и на английски)
|
7. Лецитин – функционални свойства и приложение
Lecitin – functional properties and application
|
7. Lecitin – functional properties and application
|
- ГОДИНА НА ИЗДАВАНЕ
|
2008 г.
|
|
- БИБЛИОГРАФСКИ ДАННИ
|
Научна конференция НТС, 2008, сборник доклади Пловдив
|
|
- СЪАВТОРИ
|
Хаджикинова М., Д. Хаджикинов
|
M. Hadjikinova , D.Hadjikinov
|
- ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Български
|
Bulgarian
|
- ЗАГЛАВИЕ (на български и на английски)
|
8. Възможности за повишаване на биологичната стойност и регулиране мастнокиселинния състав на млечна мазнина
Methods of increasing biological value and regulation of fatty acid profile of dairy fat
|
8. Methods of increasing biological value and regulation of fatty acid profile of dairy fat
|
- ГОДИНА НА ИЗДАВАНЕ
|
2008 г.
|
|
- БИБЛИОГРАФСКИ ДАННИ
|
Научни трудове, УХТ
|
|
- СЪАВТОРИ
|
П.Денев, Т. Георгиева
|
Denev, T.Georgieva
|
- ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Български
|
Bulgarian
|
- ЗАГЛАВИЕ (на български и на английски)
|
9. Анализ на връзките между системите за управление на безопасността и качеството на продуктите в предприятията от млечната промишленост
Analysis of connection between security systems and product quality in dairy industry factories
|
9. Analysis of connection between security systems and product quality in dairy industry factories
|
- ГОДИНА НА ИЗДАВАНЕ
|
2008 г.
|
2008
|
- БИБЛИОГРАФСКИ ДАННИ
|
Научна конференция с международно участие, София
|
|
- СЪАВТОРИ
|
Ж.Симов
|
J. Simov
|
- ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Български
|
Bulgarian
|
- ЗАГЛАВИЕ (на български и на английски)
|
10. Обогатяване на ферментирали млека с калций и витамин Д – доклад на дискусионен форум “Възможности за реформулиране на мляко и млечни продукти
Enriching fermented milk with calcium and vitamin D
|
10. Enriching fermented milk with calcium and vitamin D
|
- ГОДИНА НА ИЗДАВАНЕ
|
2008 г.
|
2008
|
- БИБЛИОГРАФСКИ ДАННИ
|
дискусионен форум “Възможности за реформулиране на мляко и млечни продукти”, София
|
|
- СЪАВТОРИ
|
-
|
|
- ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Български
|
Bulgarian
|
- ЗАГЛАВИЕ (на български и на английски)
|
11. Изследвания върху мастнокиселинния състав на млечно-маслени смеси за функционални млечни продукти''
Studies on fatty acid composition of milk-oil mixture for functional dairy products’
|
11. Studies on fatty acid composition of milk-oil mixture for functional dairy products’
|
- ГОДИНА НА ИЗДАВАНЕ
|
2009 г.
|
2009
|
- БИБЛИОГРАФСКИ ДАННИ
|
|
|
- СЪАВТОРИ
|
П. Денев
|
P. Denev
|
- ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Български
|
Bulgarian
|
- ЗАГЛАВИЕ (на български и на английски)
|
12.‘’Анализ на връзките между системите за управление на безопастността и качестжото на продуктите в предприятията на млечната промишленост''
Analysis of the relationship between the management of safety and quality of products in the dairy industry enterprises
|
12. Analysis of the relationship between the management of safety and quality of products in the dairy industry enterprises
|
- ГОДИНА НА ИЗДАВАНЕ
|
2009 г.
|
2009
|
- БИБЛИОГРАФСКИ ДАННИ
|
Научни трудове, том- traditions and development LVI, св. 1, Пловдив, 2009.
|
|
- СЪАВТОРИ
|
Ж. Симов
|
Z. Simov
|
- ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Английси
|
English
|
- ЗАГЛАВИЕ (на български и на английски)
|
13. “ White brined varieties – tradition and development”, The first international symposium on traditional foods from Adriatic to Caucasus
|
13. “ White brined varieties – tradition and development”, The first international symposium on traditional foods from Adriatic to Caucasus
|
- ГОДИНА НА ИЗДАВАНЕ
|
2010 г.
|
2010
|
- БИБЛИОГРАФСКИ ДАННИ
|
The first international symposium on traditional foods from Adriatic to Caucasus”, Turkey, 2010.
|
The first international symposium on traditional foods from Adriatic to Caucasus”, Turkey, 2010.
|
- СЪАВТОРИ
|
Edgarian M., P. Panayotov
|
Edgarian M., P. Panayotov
|
- ОРИГИНАЛЕН ЕЗИК
|
Английски
|
English
|
- ЗАГЛАВИЕ (на български и на английски)
|
14. “Investigating the possibilities for industrial production of fermented milk from goat milk
|
14. “Investigating the possibilities for industrial production of fermented milk from goat milk
|
- ГОДИНА НА ИЗДАВАНЕ
|
2010 г.
|
2010
|
- БИБЛИОГРАФСКИ ДАННИ
|
The first international symposium on traditional foods from Adriatic to Caucasus”, Turkey, 2010.
|
The first international symposium on traditional foods from Adriatic to Caucasus”, Turkey, 2010.
|
- СЪАВТОРИ
|
Panayotov P., M. Edgarian
|
Panayotov P., M. Edgarian
|
11. ЗАВЪРШЕНИ НАУЧНИ РАЗРАБОТКИ /ПРОЕКТИ/ ЗА ПОСЛЕДНИТЕ 5 ГОДИНИ:
1) - НАИМЕНОВАНИЕ
|
Научно- изследователски проект № 13/05 – Н „Изследване процеса на калциево-термична коагулация на смеси от суроватка и мляко за производство на сирене”
|
|
- РЪКОВОДИТЕЛ
|
Доц. д-р Радка Власева
|
As. Prof. R. Vlaseva
|
- КРАТКО ОПИСАНИЕ
|
Проектът има за цел да изследва процесите на калциево термична коагулация на белтъците от смеси на суроватка и мляко за производство на сирене
|
|
- ОПИСАНИЕ НА РЕЗУЛТАТИТЕ
|
Уточнени са оптималните технологични параметри за провеждане на калциево термична коагулация на смеси от суроватка и мляко и функционална схема на технологичните операции за производство на суроватъчно сирене
|
|
- КЛЮЧОВИ ДУМИ
|
Калциево- термична коагулация, казеин, суроватъчни белтъци, оползотворяване на суроватка, суроватъчни сирена
|
|
- ФИНАНСИРАЩА ОРГАНИЗАЦИЯ
|
Фонд „Наука” УХТ, Пловдив
|
|
- ПАРТНЬОРИ ПО РАЗРАБОТКАТА
|
-
|
|
2) - НАИМЕНОВАНИЕ
|
Проект 23/07 – Н
„Изследване възможностите за приложение на растителни мазнини при производство на млечни продукти”
Срок 01.01.2007 – 31.12.2008 г.
|
23/07
„Researching potential use of vegetable fats in the manufacture of dairy products”
|
- РЪКОВОДИТЕЛ
|
Доц. д-р Радка Власева
|
As. Prof. R. Vlaseva
|
- КРАТКО ОПИСАНИЕ
|
Проектът има за цел да проучи възможностите за подобряване на мастнокиселинния състав на млечната мазнина и увеличаване количеството на полиненаситените незаменими мастни киселини за получаване на млечни продукти с пълноценен аминокиселинен и мастнокиселинен състав съобразен с физиологичните норми на здравословното хранене.
|
|
- ОПИСАНИЕ НА РЕЗУЛТАТИТЕ
|
Изследванията са възможност за влагане на една и смес от растителни мазнини в обезмаслено или полумаслено мляко за получаване на различни групи млечни продукти с частична или пълна замяна на млечната мазнина и подобрен мастнокиселинен състав
|
|
- КЛЮЧОВИ ДУМИ
|
Млечна мазнина, растителна мазнина, полиненаситени мастни киселини, емулсия, мастнокиселинен състав, функционални храни.
|
|
- ФИНАНСИРАЩА ОРГАНИЗАЦИЯ
|
Фонд „Наука” УХТ, Пловдив
|
|
- ПАРТНЬОРИ ПО РАЗРАБОТКАТА
|
-
|
|
