Изваряване - 100˚ С за 30-60 минути. Този метод има ограничено приложение за стерилизаия, предвид способността на някои спори да оцеляват дълго време (около 5 часа) във вряща вода.
Класифицира се като метод за физична дезинфекция.
Тиндализация- метод за фракционна стерилизация при температури 55-65 ˚С за 5 дни с експозиция 2часа(в първия ден) и 1 час в останалите дни.
Или при 70-80 ˚С за 3 дни с експозиция 1 час.
Използва се за стерилизране на хранителни среди и други термолабилни продукти.
Стерилизация на текущи водни пари –
апарат на Кох за
Фракционна стерилизация
В три поредни дни с експозиция 30 минути на 100 ˚С с инкубиране в термостат на 37˚ между отделните фракции.
Целта по време на инкубирането е спорите да
преминат във вегетативни форми, които да бъдат унищожени в последващите експозиции.
Апаратът има отдушник, който не позволява нагнетяване на налягането.
Автоклавиране Най-ефективната и бърза форма на стерилизация с влажна топлина.
Режимът на работа изисква
покачване на налягането, което повишава точката на кипене на водата. При високо налягане водната пара има висока проникваща способност в органичните структури и бързо
унищожава всички форми на микроорганизмите.
Апарат –
автоклав Режими:
1 atm - 121˚С - 20 min
2 atm - 134˚С - 10 min
Барабан, в който се поставят инструментите за стерилизация.
Барабанът се вкарва в автоклава.
Апарат на Кох.
Пастьоризация Метод за обработка на течни, термолабилни продукти – мляко, бира, пюрета, хранителни среди и др.
Целта е да се унищожат повечето микроорганизми и да се запазят нутритивните свойства на храните.
Еднократно загряване до 50-70˚С за 15-30 минути (или до 70-80 ˚С за 10-15 минути) и рязко охлаждане до 4-8˚С.
Повечето вегетативни
форми загиват при нагряването, а рязкото охлаждане предотвратява вегетирането на спорите.
Те вегетират при температура от 10 - 40˚С.
Louis Pasteur
Бащата на микробиологията.