До инж. Живко георгиев кмета на общ. Тервел до гюлай Бекир

Уважаема г-жо Бекир,

На основание на чл. 6 ал. 9 от Наредбата за условията и реда за извършване на оценка на въздействието върху околната среда, Ви представям искане за преценяване необходимостта от ОВОС, от ЕТ "ИСМ 91 – ИСА САЛИ", с. Каравелово, община Никола Козлево, Област Шумен.

Лице за контакти: Десислава Атанасова Иванова, гр. Добрич, ул."Кирил и Методий" № 4, ап.12. телефон: 0887/45 02 60.

Моля, съгласно изискванията на същата наредба да обявите на интернет страницата си и на обществено достъпно място в общината, времето и мястото за запознаване с информацията, както и срока за представяне на писмени становища и възражения. След изтичане на 14 дневния срок за публичното обявяване, следва служебно да изпратите в РИОСВ–Варна, резултатите от общественият достъп, както и за начина на осигуряването му.


Прилагам: Информация за преценяване необходимостта от ОВОС – на хартиен и ел. носител.
С уважение:
Инж. Десислава Иванова

Пълномощник

Инвестиционно предложение е свързано с изграждане на мандра за преработка на мляко и млечни изделия, и кланица. Капацитета на мандрата ще е до 5 тона на ден производство на кашкавал, сирене, извара, масло и до 1 тон на ден транжирано трупно месо, пресни и замразени месни разфасовки, млени меса, малотрайни колбаси, месни деликатеси и др.

Базата ще бъде изградена в поземлен имот с №109001, с. Зърнево, общ. Тервел. Площта на имота е 49,692 дка. Предвидената използвана площ от територията на имота е около 80%. На площ по-малко от 5 дка ще са разположени всички обекти:

• 
  мандра;
  
• 
  кланица;
  
• 
  складове;
  
• 
  собствена лаборатория за контрол на всички етапи от производствения процес - суровини, междинен контрол, готовата продукция;
  
• 
  други спомагателни обекти, вътрешна алейна мрежа, паркинг за МПС на работещите на обекта и транспортните средства, които ще го обслужват.
  

Електрозахранването ще се осъществи от съществуващата електропреносна мрежа, посредством полагане на подземен кабел. Изкопите ще са с дълбочина до 80 см. Изкопните дейности ще зависят от определената точка на присъединяване от „Енерго-про МРЕЖИ” АД, Варна.

Селското стопанство съставлява най-важния дял на икономиката на община Тервел. Изключително благоприятното съчетание на природно-климатичните условия в общината са реална предпоставка за високата степен на развитие на селското стопанство. Районът е един от производителите на селскостопанска продукция в страната. Поминъкът в преобладаващата си част от векове до наши дни е свързан със земеделието и животновъдството. Благоприятните климатични и почвени условия определят икономиката на района, който е традиционен производител на пшеница, слънчоглед, царевица и други селскостопански култури. Силно развито преди, животновъдството днес губи много от своите позиции.

С изграждането на обекта инвеститорът ще затвори цикъла за производство на месо, месни произведения и мляко, млечни произведения – от фермата до пазара. Така в духа на традициите на българина и верни на истинския вкус, ще се произвеждат продукти от мляко и месо! Целта е не само да се осигурява безупречно качество, да се съхраняват и обогатяват родните традиции в производството на класическите български кисело и прясно мляко, сирене, кашкавал, масло, мести продукти. Защото няма друга продуктова група, към която българите да са по-взискателни и по-ревностни като потребители.

Счита се, че млякото, добито от домашни животни, е послужило за храна на хората от около 5000 г.пр.н.е. Предполага се, че след одомашняването на говедото дълго време се е използвало само за добив на месо. Едва на по-късен етап млякото и млечните продукти са се появили на човешката трапеза. Така се добиват продукти с ценна хранителна стойност. Млякото е богат източник на хранителни вещества и витамини. Към органичните вещества в него спадат белтъците, мазнините, млечната захар, витамини, ензими, а към неорганичните - водата, минералните соли и газовете. Лактозата спомага за подтискането на гнилостните процеси и за развитието на полезната микрофлора в червата. В млякото се съдържат и соли на калция и фосфора. Те спомагат за формирането на костна тъкан, възстановяване на кръвта, лимфата и действието на мозъка. Намират се и редица други химични елементи като калий, натрий, магнезий, хлор, цинк, кобалт, мед, желязо, манган, йод и други. Особено ценен е и включеният в него Витамин В12.

Традиция за човешката история е използването на месото в храненето не само в чист вид, но и прилагането му в колбаси. Месото е важен хранителен продукт, който доставя на организма ни хранителни вещества с неповторим състав и структура. Съдържанието на белтъчини го прави изключително необходимо в процеса на растеж и изграждане на важни структури и органи, което е условие за устойчиво здраве в дългосрочен план. Месото е основна съставка в колбасите. Особено пълноценно за организма е месото от мускулната тъкан, което е с най-високо белтъчно съдържание (15-22%), и съответно на ценни вещества, и ниско съдържание на мазнини.

Мандрата и кланицата ще разполагат с модерни технологии и поддържа безупречни хигиенни условия. Производствените практики ще съответстват на най-високите световни стандарти в хранително-вкусовата промишленост. Основната дейност във фирмата ще се осъществява със съвременно оборудване и технологии, които да гарантират производството на висококачествени и здравословни продукти, отговарящи на изискванията на Европейските стандарти. 

Ще се въведат: система за видео-наблюдение; система за контрол на достъпа; система за термо-контрол; добри производствени практики; внедряване на ERP-система, която гарантира стриктна отчетност и цялостна проследяемост на продукцията.

Успоредно със своята основна дейност фирмата ще изпълнява и важна роля в полза на обществото от района като подпомага множество пряко и косвено свързани браншове – животновъдство, млекосъбиране, търговия и други.

Инвеститорът притежава:

- документи за собственост на имотите – Нотариален акт.

- актуална скица.

Местоположението на терена и съществуващото ползване е подходящо за реализиране на ИП и отговаря на критериите за определяне на:

- характеристиката на предлаганото строителство, дейности и технологии по обем, производителност, мащабност, взаимовръзка и кумулиране с други предложения, ползване на природни ресурси, генерирани отпадъци, замърсяване и нарушения на околната среда, както и риск от инциденти;

- местоположението, в това число чувствителност на средата, съществуващо ползване на земята, относителното наличие на подходящи територии, качеството и регенеративната способност на природните ресурси в района;

- способността за асимилация на екосистемата в естествената околна среда на силно урбанизираните територии и районите, в които нормите на замърсяване са превишени;

- характеристиките на потенциалните въздействия – териториален обхват, засегнато население, същност, големина, комплексност, вероятност, продължителност, честота и обратимост;

- обществения интерес към предложението за строителство, дейности и технологии.

Разположението и конфигурацията на площадката съответстват на предстоящото предназначение на обекта.

Реализирането на ИП ще има положително въздействие от гледна точка на социално-икономическите условия. Ще се разкрият временни работни места – осигурява се временна работна заетост на проектантски и строителни фирми и разкриване на постоянни работни места, чрез осигуряване на постоянна работна заетост на обслужващия персонал.

Инвестиционното предложение за изграждане на мандрата и кланицата има връзка с други инвестиционни намерения на инвеститора – кравеферма, силажни ями и др. негови инвестиции.

Инвестиционното предложение ще се реализира на този терен защото:

- природният и ресурсов потенциал на общината е подходящ и позволява реализацията на инвестиционното предложение;

- местоположението на площадката е подходящо избрано от гледна точка на пътно-транспортната обстановка. Теренът граничи с път.

- парцелът има добра визия откъм основния подход;

- околното застрояване не създава нито функционални, нито обемно-пространствени конфликти с бъдещия обект;

- в съседство няма обекти подлежащи на защита, в близост, на 300м, се намира единствено селскостопнски двор;

- теренът е в съответствие с изискванията за екологична безопасност;

- районът е със сравнително добре изградена инфраструктура – водоснабдяване и електроснабдяване;

- има възможност да се осигури връзка на вътрешната с външната инфраструктура (водопроводна и електропроводна мрежа, пътна връзка и др.);

-реализацията на инвестиционния проект представлява по-добрата алтернатива от гледна точка на социално-икономическите и екологично развитие на община Тервел.
5. Местоположение на площадката, включително необходима площ за временни дейности по време на строителството.

Предложеният за реализация терен се намира Двете помещения ще са разположени в югозападния край на имот №109001, с. Зърнево, общ. Тервел.

Всички дейности ще се осъществяват единствено и само в границите на отредената площадка. Не се налага ползването на допълнителни площи.

Приложена е скица, показващи местоположението на площадката.

На територията ще се оформят функционални зони за двата вида дейности с прилежащите към тях складове, вътрешна алейна мрежа, паркинг за МПС на работещите на обекта и транспортните средства, които ще го обслужват.
6. Описание на основните процеси, включващи размер, капацитет, производителност, принос и резултат
А) преработка на мляко, производство на млечни продукти с производителност около 5 т/ден.

Млякото се приема в приемна зала и чрез тръбопроводи с монтирани филтър и мобилна помпа се събира в млекоохладителна вана. Във ваната се извършва окачествяване на показателите на млякото. След положителен резултат от ферментационната проба охладеното мляко с помощта на мобилна помпа се прехвърля в многофункционален съд, където се извършва пастьоризация и охлаждане. Прясно мляко се пакетира.

Производство на кисело мляко - млечните продукти, приготвени чрез млечнокисела ферментация - кисело мляко или комбинация от млечнокисела и дрождева ферментация (напр. кефир), спадат към т.нар. заквасени млечни продукти, известни също като млечнокисели продукти. Пастьоризираното и охладено до необходимата температура мляко се заквасва в многофункционалния съд и се разфасова посредством четириредова разливачка в полистиролови кофички или в друг вид опаковки. Разфасованото мляко се затваря се с алуминиеви капачки със специално устройство и се внася в термокамера до пълната му коагулация. От камерата млякото се прехвърля в залата за охлаждане и съхранение.

Производство на сирене и кашкавал - Kaшкавала спада към твърдото сирищно сирене. По своята хранителна ценност превъзхожда бялото саламурено сирене – белтъчините са с около 4 %, а мазнините – с около 5 % повече, в сравнение със съдържащите се в бялото саламурено сирене.

Пастьоризираното и охладено до необходимата температура мляко се подава във вана-количка, където се извършват процесите: подсирване на млякото, нарязване и обработка на подсирката, формиране на сирененината, пресоване на сиренния пласт, нарязване на пласта и осоляване на сиренените късове. Отделената суроватка се събира в резервоар за суроватка, след което се извозва от цеха и се използва за като храна за животни.