Изисквания към изпълнението и качеството на стоките:
МИНИМАЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
ОБЩИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Тип на изделието: формовано изделие - производителност мин. 800кг/ч.
Тип на изделието: неразслоен /неламиниран/ крекер - производителност мин. 450 кг/ч.
Ширина на лентата: 1 500 мм.
Максимална температура на печене: 325°С.
КОМПОНЕНТИ:
ОБОРУДВАНЕ ЗА МЕСЕНЕ:
Високоскоростна машина за месене - 1 бр., със следните характериситик:
- Всички влизащи в контакт с продуктите части да са изработени от неръждаема стомана;
- Казан за месене с двойна обвивка;
- Максимално зареждане/тесто: 480 кг.
- Количка за тесто - 2бр.
ЗАХРАНВАЩО ОБОРУДВАНЕ :
Устройство за повдигане и преобръщане - 1 бр.
- Ъгъл на наклона - напред;
- Верижен подемен механизъм с допълнителен отделен авариен прекъсвач;
- Клетка от телена мрежа с шарнирна врата и авариен прекъсвач.
ФОРМОВЪЧНО ОБОРУДВАНЕ:
Четиривалцова машина за разточване на тесто - 1 бр.:
- Отделно задвижване на всеки валяк;
- С входен бункер и датчик за ниво;
- Операторски интерфейси.
Разпределителен улей - 1 бр.:
- Разпределително движение чрез вибриращ диск на задвижване и краен изключвател;
- Рама и улей от стоманен профил – неръждаема стомана.
Напречен транспортьор - 1 бр.:
- Самонасочваща се транспортна лента, пластмасова за хранителни продукти;
- От неръждаема стомана;
- Механично обтягане на лентата;
- Задвижващ валяк с монтирано на вала задвижване.
Повдигащ транспортьор - 1 бр.:
- Самонасочваща се транспортна лента, пластмасова за хранителни продукти;
- От неръждаема стомана;
- Повдигащ механизъм: ръчен, с винтов крик.
Захранващ транспортьор - 1 бр.:
- Самонасочваща се транспортна лента, пластмасова за хранителни продукти;
- От неръждаема стомана;
- Капак за транспортьор за подаване на тесто.
Двойно дробилно устройство - 1бр.:
- Двоен вал с дробилни щифтове.
Междинен транспортьор - 1 бр.:
- Самонасочваща се транспортна лента, пластмасова за хранителни продукти;
- От неръждаема стомана;
- Удължение на междинен транспортьор.
Двойка калибърни валяци - 1бр.:
- 2 валяка с диаметър мин. 300 мм, с висока повърхностна твърдост;
- Операторски интерфейси.
Междинен транспортьор - 1 бр.:
- Самонасочваща се транспортна лента, пластмасова за хранителни продукти;
- От неръждаема стомана.
Крайна двойка калибърни валяци - 1 бр.:
- 2 валяка с диаметър мин. 400мм, с висока повърхностна твърдост;
Операторски интерфейси.
Релаксиращ транспортьор - 1 бр.:
- 2 x Транспортна лента, пластмасова за хранителни продукти;
- От нераждаема стомана;
- С автоматично обтягане и следене.
Междинен транспортьор - 1 бр.:
- Транспортна лента, пластмасова за хранителни продукти;
- От неръждаема стомана;
- С автоматично обтягане и следене;
- Пневматична точка на отваряне.
Устройство за отделяне на тесто - 1 бр.:
- Самонасочваща се транспортна лента, пластмасова за хранителни продукти;
- От неръждаема стомана.
Връщано тесто в разпънато състояние - 1 бр.:
- Дължина мин. 12 м.;
- Самонасочваща се транспортна лента, пластмасова за хранителни продукти;
- От неръждаема стомана;
- Задвижващ валяк с каучуково покритие с монтирано на вала задвижване;
- Стъргалка за лентата - регулируема.
Ротационна формовъчна машина - 1 бр.:
- Формовъчен валяк;
- Входен бункер с датчик за ниво;
- Операторски интерфейси.
Формовъчен транспортьор - 1 бр.:
- Транспортна лента, памучна или пластмасова за хранителни продукти;
- С автоматично обтягане и следене;
- Нагнетателен вентилатор за студен въздух и притискащ валяк.
Устройство за нанасяне на покритие - 1 бр.:
- Регулируем по височина валяк под нарязващия транспортьор.
Вибрационен спринклер - 1 бр.:
- Мин. за сол, сусам, макови семена;
- От неръждаема стомана.
Шарнирен механизъм за пренасяне и полагане в пещта - 1 бр.:
- Транспортна лента, пластмасова за хранителни продукти;
- От нераждаема стомана;
- С автоматично обтягане и следене.
Електрическа система за управление с програмируем логически контролер (PLC) - 1 бр.:
- Главен панел – стандарна окончателна обработка на повръхността;
- Програмируем логически контролер (PLC);
- Операторски интерфейси.
ПЕЩНО ОБОРУДВАНЕ:
Хибридна пещ (с пряко газово подгряване DGF - с непряко изгаряне на горивото IFC) - 1бр., със следните характеристики:
- Мин. 27 м. и макс. 28 м. дължина на печене;
- 3 зони на печене;
- Транспортьор за подвеждане в пещта с ширина: мин. 1,2 м. и макс. 1,5 м;
- Транспортьор за отвеждане от пещта;
- Газово нагряване;
- Лента за печене;
- Възли за пряко газово подгряване;
- Възли на конвекционната част.
Електрическа система за управление с програмируем логически контролер (PLC) - 1бр., със следните характеристики:
- Програмируем логически контролер (PLC);
- Операторски интерфейси.
МАСЛОРАЗПРЪСКВАЩО ОБОРУДВАНЕ:
Разпръсквач за масло с въртящ се диск - 1 бр.:
- Устройство с въртящ се диск за разпръскване отгоре и отдолу;
- Система за извличане на маслена мъгла;
- Пулт за управление със сензорен екран.
Транспортьор на зоната на прокапване - 1 бр.:
- Мрежест транспортьор.
ОХЛАЖДАЩА ТРАНСПОРТНА СИСТЕМА - 1бр., със следните характеристики:
- Охлаждащ транспортьор - мин. 28 м.;
- Транспортьор за опаковане;
- Система за управление.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ТЕХНИЧЕСКИ И ФУНКЦИОНАЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Наличие на функционални възможности за производство на формовано изделие тип меки, твърди бисвкити и крекери
Наличие на възможност за изпичане на твърди , меки бисквити и крекери в хибридна пещ с двойна директна конвекция в първа и втора зона на пещта.
Пещно оборудване: Наличие на Preheat system или еквивалентна такава (система за повдигане не темперуратурата в първа зона на пещта, за да не се налага загряването на цялата пещ и респективно оптимизиране на енергийните производсвени разходи)
Казан за месене с двойна обвивка: Наличие на функция в оборудването за автомачино впръскване на сол и захар в тестото
Материал за изработка на пещта: неръждаема стомана
Казан за месене с двойна обвивка: Наличие на възможност за движение в две посоки на тестото с автомачен трансфер на тестото
Размери на оборудването:
/поради ограниченото пространство, в което ще се разположи линията, ще се толерира по-компактно оборудване с дължина на лиията до 28 м/
Наличие на устройство за рециклиране на солта (Recovery Unit).
|