Еоод /сбалоз/ София 1233, бул „Столетов



Дата11.06.2018
Размер310.34 Kb.
#73072
СПЕЦИАЛИЗИРАНА БОЛНИЦА ЗА АКТИВНО ЛЕЧЕНИЕ НА ОНКОЛОГИЧНИ ЗАБОЛЯВАНИЯ – СОФИЯ ОБЛАСТ” ЕООД /СБАЛОЗ/

София – 1233, бул „Столетов“ № 67, тел. 02/ 801 39 22, факс 02/ 832 11 56, Е-mail: sbaloz@sbaloz-sofobl.com
ТЕХНИЧЕСКА СПЕЦИФИКАЦИЯ
КЪМ ОБЯВА ЗА СЪБИРАНЕ НА ОФЕРТИ

ЗА ВЪЗЛАГАНЕ НА ОБЩЕСТВЕНА ПОРЪЧКА С ПРЕДМЕТ:

Доставка на готвени ястия, хляб, тестени закуски, кисело мляко и други хранителни продукти за нуждите на "Специализирана болница за активно лечение на онкологични заболявания - София област" ЕООД” по обособени позиции, както следва:

Обособена позиция № 1: "Готвени ястия, хляб и тестени закуски"; Обособена позиция № 2: "Кисело мляко"; Обособена позиция № 3: "Захар кг.", Обособена позиция № 4: "Билков чай"

ПО РЕДА НА ГЛАВА ДВАДЕСЕТ И ШЕСТА, ЧЛ. 187 И СЛ. ОТ ЗАКОНА ЗА ОБЩЕСТВЕНИТЕ ПОРЪЧКИ



град София, 2016 година

І. НАИМЕНОВАНИЕ НА ВЪЗЛОЖИТЕЛЯ

"Специализирана болница за активно лечение на онкологични заболявания - София област" ЕООД” - Управител


II. ОБЕКТ, ПРЕДМЕТ И КРАТКО ОПИСАНИЕ НА ПОРЪЧКАТА:

    1. Обект – доставка

Обект на настоящата обществена поръчка е „доставка на стоки, осъществявани чрез покупка” по смисъла на чл. 3, ал. 1, т. 2 от ЗОП.

    1. Предмет: Доставка на готвени ястия, хляб, тестени закуски, кисело мляко и други хранителни продукти за нуждите на “Специализирана болница за активно лечение на онкологични заболявания – София област ” ЕООД

    2. Кратко описание

1. Поръчката е за приготвяне и ежедневни доставки на готвени ястия и хранителни продукти по изготвени от Възложителя заявки за приблизително 22 000 хранодни годишно, от които 19 000 хранодни за пациентите на болницата и 3 000 хранодни за дежурен персонал. Количествата, посочени в Приложенията към Документацията за участие са ориентировъчни, а реалните количества и необходимост се определят от броя на пациентите и от персонала, изпълняващ 12-часови дежурства по месечните графици на болницата.

Доставките на храните се договарят и извършват на базата на видовете ястия и хранителни продукти в таблицата по-долу по посочените номенклатури за всяка от обособените позиции.

Фактическото изпълнение на обществената поръчка се определя на база реални потребности - брой хранодни за пациенти и персонал и финансова обезпеченост на изпълнението на поръчката.

2.4. Номенклатурите са посочени в отделни позиции на Спецификацията, съобразени с обособените позиции на поръчката, а именно:

Обособена Позиция № 1–Готвени ястия, хляб и тестени закуски

Обособена Позиция № 2 – Кисело мляко

Обособена Позиция № 3 – Захар

Обособена Позиция № 4 – Билков чай

Всяка номенклатура от посочените позиции е обозначена със собствен пореден номер по-долу в таблицата.

Всяка доставка се извършва в съответствие със специалните изисквания на българското законодателство.

Транспортните средства и съдовете за доставка на храните трябва да отговарят на санитарно – хигиенните изисквания за транспорт на хранителни продукти. Едновременно с предаването на храната Изпълнителят приема използваната посуда, която следва да бъде измита и дезинфекцирана от него.

Всички ястия трябва да бъдат съобразени с установените изисквания и приготвени съгласно Сборник рецепти за диетични ястия за обществено хранене и лечебна профилактика, издание на МВТ на МНЗ 1984г. и с изискванията на Наредба № 23 / 19.07.2005г. на МЗ за физиологичните норми за хранене на населението.

Храните трябва да са придружени с необходимите документи за качество и при съмнения за качеството Изпълнителят поема разходите за извършване на съответните проби и анализи в оторизирана лаборатория.

Изпълнителят е длъжен да предоставя за своя сметка ежедневно по една порция от всеки вид ястие за контролна проба - в присъствието на представител на Възложителя.


2. Срокове

Договорите за възлагане на настоящата поръчка се сключват за срок от 12 /дванадесет/ месеца от влизане в сила на съответния договор – подписването му от страните по него или изтичане/прекратяване на предходно сключен действащ договор със същия предмет, което от събитията настъпи по-късно.

Необходимите конкретни количества ще бъдат възлагани ежедневно с писмена заявка от Възложителя, съдържаща данни за дневното количество и дневното меню за пациенти и персонал, изготвени в съответствие с договорените ястия.

Доставките на заявените храни се извършват:

За обособена позиция № 1: ежедневно, при следния график:


  1. Закуска: от 6.30 часа до 7.00 часа;

  2. Обяд: от 11.00 часа до 11.30 часа;

  3. Вечеря: от 16.30 часа до 17.00 часа.

За обособени позиции № 2-4: Заявените количества продукти се доставят до 11.30 часа на деня, следващ деня на заявката на възложителя.

Писмена заявка за доставките на храните с необходимите количества се предава на Изпълнителя до 11.30 часа на предходния ден.

При необходимост от извънредни доставки на болнична храна за пациенти, постъпили следобед или през нощта, възложителят може да заяви допълнителни количества от продуктите – в срок до 8.00 часа преди съответната доставка.
3. Място и начин на изпълнение

Доставките се извършват франко до централен кухненски офис на "Специализирана болница за активно лечение на онкологични заболявания – София област” ЕООД, гр. София 1123, бул."Столетов" № 67. Доставката следва да бъде осъществена със специализиран транспорт и в транспортни съдове / термоконтейнери. Транспортните средства и съдовете за доставка на храните трябва да отговарят на санитарно – хигиенните изисквания за транспорт на хранителни продукти. Едновеременно с предаването на храната Изпълнителят приема използваната посуда, която следва да бъде измита и дезинфекцирана от него /не се отнася за обособени позиции № 2, 3 и 4/.


4. Спецификация на продуктите


на обособена позиция




Наименование на позиция

Мярка

Количество до

1.




ГОТВЕНИ ЯСТИЯ

 

22000 хранодни

 




СУПИ

 

 




1

СУПА ПИЛЕ БИСТРА

250 гр.

 




2

СУПА ПИЛЕ С ФИДЕ

250 гр.

 




3

СУПА ПИЛЕ С ОРИЗ

250 гр.

 




4

СУПА ТЕЛЕШКО МЕСО С ОРИЗ

250 гр.

 




5

СУПА ТЕЛЕШКО МЕСО С ФИДЕ

250 гр.

 




6

СУПА СВИНСКО МЕСО

250 гр.

 




7

СУПА ТОПЧЕТА

250 гр.

 




8

СУПА БОРШ С ТЕЛЕШКО МЕСО

250 гр.

 




9

СУПА БОРШ С ПИЛЕШКО МЕСО

250 гр.

 




10

СУПА ЗЕЛЕНЧУКОВА

250 гр.

 




11

СУПА БОРШ БЕЗ МЕСО

250 гр.

 




12

СУПА ОТ ДОМАТИ

250 гр.

 




13

СУПА ОТ КАРТОФИ

250 гр.

 




14

СУПА ОТ ГЪБИ

250 гр.

 




15

СУПА КАРТОФИ И СИРЕНЕ

250 гр.

 




16

СУПА СПАНАЧЕНА

250 гр.

 




17

СУПА ЗРЯЛ ФАСУЛ

250 гр.

 




18

СУПА ЛЕЩА

250 гр.

 




19

СУПА ОТ ГРАХ

250 гр.

 




20

СУПА ЗЕЛЕН ФАСУЛ

250 гр.

 




21

СУПА КАРТОФИ И ЗЕЛЕН ФАСУЛ

250 гр.

 




22

МЛЕЧНА СУПА ОТ КАРТОФИ

250 гр.

 




23

МЛЕЧНА СУПА СЪС СИРЕНЕ

250 гр.

 




24

КРЕМ СУПА ЗЕЛЕНЧУЦИ

250 гр.

 




25

КРЕМ СУПА КАРТОФИ

250 гр.

 




26

КРЕМ СУПА ТИКВИЧКИ

250 гр.

 




27

КРЕМ СУПА ДОМАТИ

250 гр.

 




28

КРЕМ СУПА МОРКОВИ

250 гр.

 




29

КРЕМ СУПА ГЪБИ

250 гр.

 




30

КРЕМ СУПА СПАНАК

250 гр.

 




31

КРЕМ СУПА ОТ ГРАХ

250 гр.

 




32

ТАРАТОР

250 гр.

 




 

ЯСТИЯ БЕЗ МЕСО

 

 




33

МАКАРОНИ СЪС СИРЕНЕ

250 гр.

 




34

МАКАРОНИ С ЯЙЦА И ЗАХАР НА ФУРНА

250 гр.

 




35

МАКАРОНИ СЪС СИРЕНЕ НА ФУРНА

250 гр.

 




36

ВЕГЕТАРИАНСКА МУСАКА

300 гр.

 




37

ГРАДИНАРСКА МУСАКА

300 гр.

 




38

МУСАКА ОТ КАРТОФИ

300 гр.

 




39

МУСАКА ОТ СПАНАК И КАРТОФИ

300 гр.

 




40

МУСАКА ОТ ЗЕЛЕ С ОРИЗ

300 гр.

 




41

МУСАКА ОТ ТИКВИЧКИ С ИЗВАРА

300 гр.

 




42

ОГРЕТЕН ОТ КАРТОФИ

250 гр.

 




43

ОГРЕТЕН ОТ ТИКВИЧКИ

250 гр.

 




44

ПОСТЕН ГЮВЕЧ

250 гр.

 




45

ЯХНИЯ ГРАХ

250 гр.

 




46

ЯХНИЯ ТИКВИЧКИ

250 гр.

 




47

ЯХНИЯ ЗРЯЛ ФАСУЛ

250 гр.

 




48

ЯХНИЯ ЛЕЩА

250 гр.

 




49

ЯХНИЯ ЗЕЛЕН ФАСУЛ

250 гр.

 




50

ЯХНИЯ КАРТОФИ

250 гр.

 




51

ЯХНИЯ ОТ СПАНАК

250 гр.

 




52

КАРТОФИ С МЛЕЧЕН СОС

250 гр.

 




53

ТИКВИЧКИ С МЛЕЧЕН СОС

250 гр.

 




54

ПРАЗ С ОРИЗ

250 гр.

 




55

ТИКВИЧКИ С ОРИЗ

250 гр.

 




56

ДОМАТИ С ОРИЗ

250 гр.

 




57

ПИПЕРКИ С ОРИЗ

250 гр.

 




58

КАРТОФИ С ОРИЗ

250 гр.

 




59

СПАНАК С ОРИЗ

250 гр.

 




60

ЗЕЛЕ С ОРИЗ

250 гр.

 




61

ГЪБИ С ОРИЗ

250 гр.

 




62

ЗЕЛЕНЧУЦИ С ОРИЗ

250 гр.

 




63

СЛАВЯНСКИ ГЮВЕЧ

280 гр.

 




64

ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ С ОРИЗ

300 гр.

 




65

ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ С ОРИЗ

300 гр.

 




66

ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ СЪС СИРЕНЕ

200 гр.

 




67

САРМИ ЗЕЛЕВИ ПОСТНИ

250 гр.

 




68

ТИКВИЧКИ СЪС СИРЕНЕ НА ФУРНА

250 гр.

 




69

ЗЕЛЕ НА ФУРНА

250 гр.

 




70

КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА С ОРИЗ

250 гр.

 




71

КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА СЪС СИРЕНЕ

250 гр.

 




72

СПАНАЧЕНИ КЮФТЕТА

250 гр.

 




73

ПЕЧЕНИ ПИПЕРКИ С ДОМАТЕН СОС

250 гр.

 




74

ПАТЛАДЖАН С ДОМАТЕН СОС

250 гр.

 




 

ЯСТИЯ С МЕСО

 

 




75

ПИЛЕ С ОРИЗ

250 гр.

 




76

ПИЛЕ С КАРТОФИ

250 гр.

 




77

ПИЛЕ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

250 гр.

 




78

ПИЛЕ ГЮВЕЧ

300 гр.

 




79

ПИЛЕ С ГРАХ

250 гр.

 




80

ПИЛЕ СЪС ЗЕЛЕН ФАСУЛ

250 гр.

 




81

ПИЛЕ ПАПРИКАШ

250 гр.

 




82

ПИЛЕ СЪС ЗЕЛЕ

250 гр.

 




83

ПИЛЕ ПОПСКА ЯХНИЯ

250 гр.

 




84

ПИЛЕ ФРИКАСЕ

250 гр.

 




85

ПИЛЕ КАША

250 гр.

 




86

ПИЛЕ ПЕЧЕНО

120 гр.

 




87

ПИЛЕ ВАРЕНО

120 гр.

 




88

ПИЛЕ ПО ЛОВДЖИЙСКИ

250 гр.

 




89

ПИЛЕ ЗАДУШЕНО

180 гр.

 




90

ПИЛЕ С ДОМАТИ

250 гр.

 




91

ПИЛЕ СЪС СПАНАК

250 гр.

 




92

ПИЛ. ПЪРЖОЛА НА СКАРА

120 гр.

 




93

ТАС КЕБАП ПИЛЕШКО МЕСО

180 гр.

 




94

ТАС КЕБАП ТЕЛЕШКО МЕСО

180 гр.

 




95

ТЕЛЕШКО ВАРЕНО

250 гр.

 




96

ТЕЛЕШКО СЪС СПАНАК

250 гр.

 




97

ТЕЛЕШКО С КАРТОФИ

250 гр.

 




98

ТЕЛЕШКО ПАПРИКАШ

250 гр.

 




99

ТЕЛЕШКО С ГРАХ

250 гр.

 




100

ТЕЛЕШКО СЪС ЗЕЛЕН ФАСУЛ

250 гр.

 




101

ТЕЛЕШКО СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

250 гр.

 




102

ТЕЛЕШКО ПО ГРАДИНАРСКИ

300 гр.

 




103

МУСАКА КАЙМА И КАРТОФИ

300 гр.

 




104

МУСАКА КАЙМА И ОРИЗ

300 гр.

 




105

МУСАКА КАЙМА И ЗЕЛЕ

300 гр.

 




106

МУСАКА КАЙМА И ТИКВИЧКИ

300 гр.

 




107

ГОЛИ СЪРМИ

250 гр.

 




108

ЗЕЛЕВИ СЪРМИ С КАЙМА

250 гр.

 




109

НАДЕНИЦА ЗАПЕЧЕНА

100 гр.

 




110

БОБ С НАДЕНИЦА

300 гр.

 




111

ШНИЦЕЛ

100 гр.

 




112

КРЕНВИРШ

110 гр.

 




113

РУЛО СТЕФАНИ

120 гр.

 




114

КЮФТЕТА ПЪРЖЕНИ

100 гр.

 




115

КЕБАБЧЕТА НА СКАРА

100 гр.

 




116

КЮФТЕТА НА СКАРА

100 гр.

 




117

КЮФТЕТА ПО ЧИРПАНСКИ

250 гр.

 




118

КЮФТЕТА БЯЛ СОС

250 гр.

 




119

КЮФТЕТА С ДОМАТЕН СОС

250 гр.

 




120

РИБА ПЛАКИЯ

250 гр.

 




121

РИБА НА ФУРНА

150 гр.

 




122

РИБА С ДОМАТИ

300 гр.

 




123

СПАГЕТИ С КАЙМА

300 гр.

 




124

ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ С КАЙМА

250 гр.

 




125

ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ С КАЙМА

250 гр.

 




 

ГАРНИТУРИ

 

 




126

ПЮРЕ ОТ КАРТОФИ

100 гр.

 




127

ПЮРЕ ОТ КАРТОФИ И МОРКОВИ

100 гр.

 




128

ЗАДУШЕН ОРИЗ

100 гр.

 




129

ЗАДУШЕНИ КАРТОФИ

100 гр.

 




130

ЗАДУШЕНИ МОРКОВИ

100 гр.

 




131

ЗАДУШЕН КАРФИОЛ

100 гр.

 




132

ЗАДУШЕНИ ТИКВИЧКИ

100 гр.

 




133

ЗАДУШЕН ГРАХ

100 гр.

 




134

ЗАДУШЕНО ЗЕЛЕ

100 гр.

 




135

ЗАДУШЕН ЗЕЛЕН ФАСУЛ

100 гр.

 




136

ГАРНИТУРА БУКЕТ

100 гр.

 




137

ГОРНИТУРА КРАСТАВИЦИ

100 гр.

 




138

ГАРНИТУРА ДОМАТИ

100 гр.

 




139

ГАРНИТУРА КРАСТАВИЦИ И ДОМАТИ

100 гр.

 




140

ГАРНИТУРА КИС. КРАСТАВИЧКИ

100 гр.

 




141

ГАРНИТУРА ЗЕЛЕ И МОРКОВИ

100 гр.

 




142

ГАРНИТУРА ЗЕЛЕ И КРАСТАВИЦИ

100 гр.

 




143

ГАРНИТУРА КАРТОФИ С ЛУК

100 гр.

 




144

ГАРНИТУРА ПЕЧЕНИ ПИПЕРКИ

100 гр.

 




145

ГАРНИТУРА ГРАХ И МОРКОВИ

100 гр.

 




146

ГАРНИТУРА ЗРЯЛ ФАСУЛ С ЛУК

100 гр.

 




147

ГАРНИТУРА ЛЮТЕНИЦА С ЛУК

100 гр.

 




148

ГАРНИТУРА ЗЕЛЕНА САЛАТА

100 гр.

 




149

ГАРНИТУРА ТИКВИЧКИ

100 гр.

 




150

ГАРНИТУРА МЕШАНА /карт., зеле и краставици/

100 гр.

 




 

ТЕСТЕНИ ЗАКУСКИ

 

 




151

КИФЛА С МАРМАЛАД

140 гр.

 




152

КИФЛА С ИЗВАРА

140 гр.

 




153

КОЗУНАЧЕНА КИФЛА

140 гр.

 




154

ГЕВРЕК СУСАМОВ

140 гр.

 




155

КАШКАВАЛКА

140 гр.

 




156

РОГЧЕ

140 гр.

 




157

ЗАКУСКА С КОЛБАС

140 гр.

 




158

ЗАКУСКА С КРЕНВИРШ

 

 




159

ТУТМАНИК

140 гр.

 




160

МИЛИНКА

140 гр.

 




161

ВИТА БАНИЦА С ИЗВАРА

140 гр.

 




162

ХЛЯБ тип "Добруджа" нарязан, пакетиран, опаковка х830гр.

бр.

 

2.




КИСЕЛО МЛЯКО 2% 400 гр.

бр.

10100

3.




ЗАХАР – бяла, кристална / оп. x 1 кг.

кг.

250

4.




БИЛКОВ ЧАЙ /ФИЛТЪР оп. х 20бр./

бр./ оп.

200


5. Изисквания към изпълнението

При изпълнение на поръчката е необходимо изпълнителят да спазва и съблюдава следното:



  • да приготвя и доставя топла храна със свои сили и средства, като количеството на ястията приготвени от него да отговаря на посочените в рецептите грамаж за общ добив на продукцията и теглото на 1 брой цяла порция;

  • да извърши качествено работата, като готовата храна трябва да съответства на технологичните изисквания за приготвянето съгласно Сборник рецепти за диетични ястия за заведенията за обществено хранене и лечебно-профилактичните заведения от 1984 г. – отнася се за обособена позиция № 1;

  • да приготвя доставяните храни с необходимото качество, с неизтекъл срок на годност хранителни продукти, с доказан произход, за които има съответните сертификати и които да отговарят на нормативно – установените изисквания за качество и за безопасност при употреба от крайни потребители – където е приложимо;

  • хранителните продукти да отговарят на санитарните, ветеринарно-санитарните, хигиенните и други норми, установени от действащото в Република България законодателство и/или издадени от специализирани държавни контролни органи.

  • хранителните продукти да отговарят на изискванията на Закона за храните, Наредба № 16/28.05.2010г. за изискванията за качество и контрол за съответствие на пресни плодове и зеленчуци и на изискванията за качество и на стандартите на Европейския съюз, респективно Регламент 178/2002г. на Европейския парламент и на Съвета и Регламент № 852/2004 г./ЕО/.

  • храните да отговарят на изискванията на Наредба 5/25.05.2006 г. за хигиената на храните.

  • да спазва нормативните изисквания за хигиена на храните по време на всеки етап от преработката и дистрибуцията на храните;

  • хранителните вещества в храната да са в подходяща форма и максимална усвояемост.

  • ястията са разработени и приготвени при оптимално съответствие с: вида на влаганите основни продукти - растителни и животински; вида на мазнините и влаганите основни продукти; вида на подправките и вида на ястието; вида на кулинарната обработка и вида на продукта; вида на кулинарната обработка на продуктите и вида на ястието.

  • всеки асортимент да отговаря на следните показатели:

•• външен вид -типичен за съответното ястие със старателно и естетично оформление на основния и допълнителните продукти.

•• цвят – характерен за ястието; монохроматичен за една съставка или хармоничен за повече съставки.

•• мирис – ароматичен ; свеж ; отговарящ на вида на ястие.

•• консистенция – правилно крехка; правилно сочна; правилно мека; крепка еластична; правилно суспендирана и гъста, пухкава.



•• вкус – специфичен за ястието, хармонизиращ, свеж.

  • количествата готова храна да бъдат съгласно заявките, като ВЪЗЛОЖИТЕЛЯТ си запазва правото да увеличава или намалява доставката на храните, спрямо броя на пациентите и дежурния персонал.

  • да има система за анализ на опасностите и критичните контролни точки;

  • при констатиране на отклонения в качеството на готовата храна ИЗПЪЛНИТЕЛЯТ гарантира пълната й замяна



стр. от

Каталог: wp-content -> uploads -> 2016
2016 -> Цдг №3 „Пролет Списък на приетите деца
2016 -> Българска федерация по тенис на маса „В”-1” рг мъже – Югоизточна България мъже временно класиране
2016 -> Национален кръг на олимпиадата по физика 05. 04. 2016 г., гр. Ловеч Възрастова група клас
2016 -> Българска федерация по тенис на маса „А” рг мъже – Южна България мъже временно класиране
2016 -> Конкурс за изписване на великденски яйце по традиционната техника съвместно с одк велинград 27 април
2016 -> Министерство на образованието и науката регионален инспекторат по образованието – софия-град


Сподели с приятели:




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница