Haccp система самоконтрол насср системи самоконтрол


ДОБРИ ПРОИЗВОДСТВЕНИ И ХИГИЕННИ ПРАКТИКИ



страница4/10
Дата05.03.2017
Размер2.02 Mb.
#16293
ТипПрограма
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

ДОБРИ ПРОИЗВОДСТВЕНИ И ХИГИЕННИ ПРАКТИКИ

ХИГИЕННО СЪСТОЯНИЕ НА ОБЕКТА
Приложение 2

ПРОГРАМА ЗА ПОЧИСТВАНЕ И ДЕЗИНФЕКЦИЯ





Обект на обработка

почистване

измиване

дезинфекция

ПРОИЗВОДСТВЕНИ /ТЪРГОВСКИ ПОМЕЩЕНИЯ

Под

Текущо и в края на работната смяна

Текущо и в края на работната смяна

В края на работната седмица и при необходимост

Стени

При необходимост

Един път месечно

Един път месечно

Таван

При необходимост

При необходимост

При необходимост

Врати

Един път седмично

Един път седмично

Един път седмично и при необходимост

Работни маси

Всекидневно, текущо

всекидневно

В края на работната седмица и при необходимост

Технологично оборудване

Текущо и в края на работната смяна

Текущо и в края на работната смяна

В края на работната седмица и при необходимост

Хладилни съоръжения

Един път седмично и при необходимост

При необходимост

При необходимост

Измервателни везни

Текущо и в края на работната смяна

При необходимост

При необходимост

Фризери

След всяко изпразване и при необходимост

След всяко изпразване и при необходимост

След всяко изпразване и при необходимост

САНИТАРНО- БИТОВИ ПОМЕЩЕНИЯ

Под

Всекидневно

Всекидневно

В края на работната седмица и при необходимост

Врати

Един път седмично

Един път седмично

Един път седмично и при необходимост

Стени

При необходимост

Един път месечно

Един път месечно

Таван

При необходимост

При необходимост

При необходимост

Шкафчета

Текущо

Един път седмично

Един път месечно

КОРИДОР

Под

Всекидневно

Всекидневно

В края на работната седмица и при необходимост

Врати

Един път седмично

Един път седмично

Един път седмично и при необходимост

Стени

Един път месечно

Един път месечно

Един път месечно

Таван

При необходимост

При необходимост

При необходимост

Осветление

При необходимост

При необходимост

При необходимост

БАНЯ

Под

Всекидневно

Всекидневно

В края на работната седмица и при необходимост




Врати

Един път седмично

Един път седмично

Един път седмично и при необходимост




Стени

Един път месечно

Един път месечно

Един път месечно




Таван

При необходимост

При необходимост

При необходимост




Сифон

Всекидневно

Всекидневно

В края на работната седмица и при необходимост







ТОАЛЕТНА




Под

Текущо и в края на работната смяна

Текущо и в края на работната смяна

В края на работната смяна




Врати

В края на работната смяна

В края на работната смяна

В края на работната смяна




Стени

Един път седмично

Един път седмично

Един път седмично




Таван

При необходимост

При необходимост

При необходимост




Тоалетна чиния

Текущо и в края на работната смяна

Текущо и в края на работната смяна

В края на работната смяна и при необходимост




Сифон

Всекидневно

Всекидневно

Всекидневно

Утвърдил:

Управител: ………………..

……………………………….



ДОБРИ ПРОИЗВОДСТВЕНИ И ХИГИЕННИ ПРАКТИКИ

ХИГИЕННО СЪСТОЯНИЕ НА ОБЕКТА
Приложение 3
КОНТРОЛНА КАРТА
ОСТАТЪЧНИ КОЛИЧЕСТВА МИЕЩИ И ДЕЗИНФЕКЦИОННИ ПРЕПАРАТИ


дата

препарат

резултат

подпис

Корективни действия

резултат

Подпис

ОДПП


































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































Контролът се извършва от отговорник НАССР

ДОБРИ ПРОИЗВОДСТВЕНИ И ХИГИЕННИ ПРАКТИКИ

ХИГИЕННО СЪСТОЯНИЕ НА ОБЕКТА
Приложение 5

КОНТРОЛНА КАРТА
Почистване, измиване, дезинфекция производствени / търговски помещения и оборудване


дата

Помещение

оборудване



Дейност

/ П/И/Д /



резултат

подпис

Корективни действия

Подпис

ОДПП



































































































































































































































































































































































































































































































































































































































Контролът се извършва от отговорник НАССР

Легенда:


+ / чисто /

- / подлежи на допълнителна обработка /




Сподели с приятели:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница