Характеристики и показатели за ябълков оцет І. Органолептични

Изтегляне 19.53 Kb.

Дата	01.05.2018
Размер	19.53 Kb.
	#67488

Показател Норма Достигнати нива
ІІ.ФИЗИКОХИМИЧНИ Показател
ІІІ. ЗАМЪРСИТЕЛИ И ПРИМЕСИ ВРЕДНИ ЗА ЗДРАВЕТО
ІV.ВИДОВЕ И ПОТРЕБИТЕЛСКИ ОПАКОВКИ

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПОКАЗАТЕЛИ

ЗА ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ
І.ОРГАНОЛЕПТИЧНИ

Показател	Норма	Достигнати нива

Бистрота	Бистър	Бистър
Вкус	Кисел,приятен, пикантен	Кисел,приятен, пикантен
Цвят	Бледо жълт ,карамелен	Бледо жълт ,карамелен
Аромат	Характерен ,естерен	Характерен ,естерен

ІІ.ФИЗИКОХИМИЧНИ

Показател	Норма	Достигнати нива
Обща киселинност	Не по.малко от 5%	Не по-малко от 6,2 %
Остатъчен алкохол	Не повече от 0,2÷04 об. %	Не повече от 0,3 об. %
Общ екстракт	Не по-малко от 10 g /dm³	Не по-малко от 10 mg /dm³
Серен диоксид Общ Свободен	Не повече от 170 g /dm³ Не повече от 20 g /dm³	Не повече от 140 g /dm³ Не повече от 10 g /dm³
Желязо	Не повече от 8 g /dm³	Не повече от 5 g /dm³
Мед	Не повече от 3 g /dm³	Не повече от 1,5 g /dm³
Минерални киселини	Не се допускат g /dm³	Отсъстват
Пепел	1,40÷3,2 m g /dm³	Не повече от 2,0 mg /dm³
Оцветители	Карамел Е 150	Карамел Е 150

ІІІ. ЗАМЪРСИТЕЛИ И ПРИМЕСИ ВРЕДНИ ЗА ЗДРАВЕТО
Ябълковият оцет съответства напълно на всички правила на ЕС за безопастност на храни и изискванията на Кодекс Алементариус.Не се откриват примеси и замърсители вредни за здравето.
ІV.ВИДОВЕ И ПОТРЕБИТЕЛСКИ ОПАКОВКИ
Виненият оцет се предлага в следните опаковки:

Бутилка от ПЕТ с нето обем 500 dm³
Бутилка от ПЕТ с нето обем 700 dm³

Каталог: files
files -> Български футболен съюз правилник за статута и трансферите на
files -> Рецептура на лекарствените форми рецептурни бланки и тяхната валидност
files -> Прогностични възможности на тестовете, използвани за подбор на млади футболисти
files -> Правила за реда за ползване, стопаниване и управление на стадион "христо ботев" благоевград глава първа общи положения

Изтегляне 19.53 Kb.

Сподели с приятели: