ХЛЯБ СЪС СУСАМ БЕЗ ГЛУТЕН
FREE GLUTEN BREAD
РЕЦЕПТА
330122 ФИНАКС 100% безглутеново брашно 450 гр.
сол 15гр.
Вода (≈ 35o C) 400 гр.
мая 25 гр.
290801 Сусамово брашно 20гр.
184015 Масло бауралия 82% 30 гр.
(вместо масло може мек маргарин драгсберг, на стайна температура -код 180108-
или ЕКСТРА ВИРДЖИН ЗЕХТИН ОЛИБИО - КАЛАМАТА ГЪРЦИЯ -код100107- )
Ориз (варен)по желание 100гр.
290704 Мелостафило- гроздов сироп 5гр.
Картофено пюре 30гр.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Разтопявате маята в хладна вода (≈ 35o C) и хомогенизирате добре.
Добавяте мазнината и солта и хомогенизирате.
Добавяме безглутеновото брашно ФИНЕКС и хомогенизираме добре поне за 5 минути.
Намазваме квадратна форма с зехтин и поставяме тестото.
Покриваме с кърпа и оставяме да ферментира за 35-40мин.
Температура на печене 200o C около 25мин. за хляб около 750-800гр.
СЪВЕТ : Забелязваме че безклутеновия хляб изсъхва по бързо от обикновения хляб и за това, съветваме потребителите да нарязват безглутеновия хляб на филийки и да го съхраняват в фризер на -18оС добре опакован с фолио за да покриват всекидневните си нужди.
Сподели с приятели: |