Към чл. 8 Б-23. Изисквания за качество на ягоди

към чл. 8

Б-23. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА ЯГОДИ

Изискванията за качество на ягодите се отнасят за културните сортове от вида Fragaria L., предназначени за консумация в прясно състояние.

Ягодите от всички класове, отговарящи на определените изисквания на качеството с допустимите отклонения за всеки клас, трябва да бъдат:

• 
  цели;
  

• 
  здрави; не се допускат загнили или развалени плодове, негодни за консумация;
  
• 
  чисти, практически без видими странични примеси;
  
• 
  свежи на външен вид, но неизмити;
  
• 
  практически без вредители;
  
• 
  практически без повреди, причинени от вредители;
  
• 
  с чашка (с изключение за горски ягоди); чашката и дръжката (ако я имя) трябва да бъдат свежи и зелени;
  
• 
  без повишена повърхностна влажност;
  
• 
  без чужд мирис и/или вкус.
  

Развитието и състоянието им трябва да бъдат такива, че те да могат:

• 
  да издържат на транспортиране, товарене и разтоварване;
  
• 
  да се доставят на местоназначението в добро състояние.
  

Ягодите се класифицират в три класа на качество.

Ягодите от този клас трябва да бъдат с най-високо качество. Те трябва да притежават всички основни характеристики типични за сорта.

На външен вид ягодите трябва да бъдат с блясък в съответствие с характеристиките на сорта. По тях не трябва да има следи от почва.

Ягодите трябва да бъдат без дефекти. Допускат се незначителни дефекти по повърхността при условие, че те не влошават общия външен вид на плодовете, качеството, тяхната съхраняемост и търговския вид в опаковката.

Ягодите от този клас трябва да бъдат с добро качество. По оцветяване и форма те трябва да притежават всички основни характеристики на сорта.

Допускат се следните незначителни дефекти при условие, че те не влошават общия външен вид на ягодите, качеството, тяхната съхраняемост и търговския вид в опаковката:

• 
  незначителни дефекти във формата;
  
• 
  наличие на малко бяло петно на върха на плода;
  
• 
  незначителни следи от натиск по повърхността.
  

Към този клас се отнасят ягоди, които не могат да се отнесат към клас “Екстра” и клас І, но съответстват на посочените минимални изисквания.

Допускат се следните незначителни дефекти при условие, че ягодите запазват основните характеристики по отношение на качеството, съхраняемостта и търговския вид в опаковката:

• 
  дефекти във формата;
  
• 
  белезникави петна, които не превишават 1/5 от повърхността на плода;
  
• 
  малки сухи набивания без вероятност да се разширят;
  
• 
  незначителни следи от почва.
  

Размерът се определя по диаметъра на най-голямото напречно сечение. Размерите на ягодите трябва да бъдат не по-малки от:

• 
  за клас "Екстра" - 25 мм;
  
• 
  за клас I и клас II - 18 мм.
  

За всяка опаковка се допускат отклонения от качеството и размера на ягодите, които не отговарят на изискванията за съответния клас.

Допуска се до 5 % от броя или теглото на ягодите да не отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят на изискванията за клас I или в изключителни случаи - да съответстват на допустимите отклонения за клас I. От тези 5% не повече от 2% могат да бъдат плодове с повреди.

Допуска се до 10 % от броя или теглото на ягодите да не отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят на изискванията за клас II или в изключителни случаи - да съответстват на допустимите отклонения за клас ІІ. От тези 10% не повече от 2% могат да бъдат плодове с повреди.

Допуска се до 10% от броя или теглото на ягодите да не отговарят нито на изискванията за този клас, нито на минималните изисквания.

Не се допускат загнили, силно набити или развалени плодове, негодни за консумация. От тези 10% не повече от 2% могат да бъдат плодове с повреди.

4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото

Допуска се за всички класове до 10 % от броя или теглото на ягодите да не отговарят на изискванията за минимален размер.

Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде еднородно и да се състои от ягоди с един и същ произход, сорт и качество.

В клас “Екстра” ягодите, с изключение на дивите ягоди, трябва да бъдат особено еднородни и нормални по отношение на степента на зрялост, на оцветяването и на размерите. В клас І ягодите могат да бъдат по-малко еднородни по отношение на размерите.

Видимата част от съдържанието на всяка опаковка трябва да съответства на съдържанието на цялата опаковката.

Ягодите могат да бъдат смесвани, в търговски опаковки с нетно тегло до три килограма, с пресни плодове и зеленчуци от различни видове, при условията посочени в чл. 26 на Наредбата.

5.2. Опаковка

Ягодите трябва да бъдат опаковани по начин, осигуряващ запазването им.

Материалите, използвани от вътрешната страна на опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова качество, че да предпазват продукта от външни или вътрешни повреди. Допуска се използването на материали, хартия или етикети, съдържащи търговски обозначения, само когато при отпечатването или залепването им не е използвано токсично мастило или лепило.

Плодовете от клас "Екстра" трябва да бъдат опаковани особено внимателно.

В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.

Индивидуално поставените стикери върху продукта трябва да бъдат такива, че след отстраняването им да не оставят видими следи от лепило и да не причиняват дефекти по кожицата.

(1) Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следните данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на една от външните й видими страни:

• 
  Наименованието и адресът на опаковчика и/или експедитора.
  

- за всички опаковки, с изключение на предварителните опаковки - с официално установеното или прието кодово обозначение, представящо опаковчика и/или експедитора, посочено в непосредствена близост до “Опаковчик и/или експедитор” (или съответните съкращения);

- само за предварителните опаковки - с наименованието и адреса на продавача, установил се в страната, посочени в непосредствена близост до “Опаковал от името на”, или еквивалентно указание. В този случай етикетирането включва също така и код, представящ опаковчика и/или експедитора. Продавачът предоставя цялата информация, която е необходима на инспектиращия орган относно значението на този код.

6.2. Естество на продукта

• 
  "Ягоди", когато съдържанието на опаковката не се вижда отвън.
  
• 
  Наименование на сорта (не е задължително).
  

• 
  Страна, където е произведен и по желание - наименование на областта, където е произведен, или националното, регионалното или местното наименование.
  

• 
  Клас.
  

(2) Опаковките не трябва да съдържат данните, посочени в т.6, ал.(1), когато се състоят от търговски опаковки, ясно видими отвън и съдържащи тези данни. Тези опаковки не трябва да съдържат обозначения, които биха могли да бъдат подвеждащи. Когато опаковките са под формата на палети, данните трябва да бъдат обозначени върху бележка, поставена на видно място най-малко върху две от страните на палета.