Мисия, визия и стратегия за развитие на фирма „Давидоф
Изтегляне 31.74 Kb.
|
Свързани:
НАДЕЖДНОСТ НА ГРАДИВНИТЕ ЕЛЕМЕНТИ
- Навигация на страницата:
- ОСНОВНИТЕ ПАРТНЬОРИ
| ВЪТРЕШЕН АНАЛИЗ
Откакто е създадена, фирма «Давидоф» се разрастна и в момента притежава четири кафе-сладкарници от типа «Давидоф» — «Давидоф•1» (Д1), «Давидоф•2» (Д2), «Давидоф•3» (Д3) и «Давидоф•4» (Д4). Всяка от тях работи самостоятелно, но основното заведение си остава Д1 — «Давидоф•1», а останалите са негови т.нар. „дъщерни фирми“. Всяко едно от заведенията има собствен управител, отговорник търговска зала (ОТЗ), бармани, „студена кухня“, сервитьори, чистачка и пазач. В зависимост от големината, всяка кафе-сладкарница има различен брой персонал. Влияние оказва и степента на натовареност. Например в Д4 винаги има повече работа, персоналът е по-натоварен отколкото в Д2. Персоналът на фирма «Давидоф» е общо 97 души. За отделните сладкарници той е различен, защото големината на помещенията и натова-реността на персонала е различна. Доставчиците, ревизьорката и майсторът са общи и за четирите обекта. Фирмата се стреми да поддържа цялостта на персонала, т.е. да минимизира текучеството. Това позволява на персонала да се приобщи към целите и мисията на фирмата. Веднъж в годината за около 10 дни част от персонала на едно от заведенията «Давидоф» се разменя с част от персонала на друго от заведенията «Давидоф». Целта е да се уеднаквят процедурите и правилата в организацията. Всяка кафе-сладкарница «Давидоф» получава от сладкарския цех готовите изделия — торти, рула, щрудели, баклави и др. На място се приготвят различните видове кремове, сандвичи, тостове, палачинки. Във всяко от заведенията се доставя определено количество алкохолни и безалкохолни напитки, които допълват асортимента и възможностите за по-пълно обслужване на клиентите. ОСНОВНИТЕ ПАРТНЬОРИ на «Давидоф» са: «Кока-Кола» — от нея фирмата зарежда своя постмикс и бутилки от 0,500 l Кока Кола, Спрайт, Фанта (портокал, лимон, екзотик) и новият продукт на компанията — «Лифт» «Савина» — туби по 19 l минерална вода за постмикс; «Девин» — минерална вода в бутилки от 0,500 l; «Росита» — бутилки течен шоколад; «Загорка» — бидони с наливна бира и бутилирана (0,330 l); «Мики» — пластмасови бъркалки, чадърчета, сабички и др. продукти за украса; «Дарко» — сладоледи в канти; «Сегафредо» — кафе на зърна (нормално и безкофеиново), захарчета, порцеланови чашки и др. Всяко от заведенията получава оферти от различни фирми за различни продукти. Ако някой от обектите реши може да рискува да закупи нов продукт, без това да е задължително за останалите. В това отношение всяка кафесладкарница има пълна свобода, но основният асортимент се запазва за всички. Изтегляне 31.74 Kb. Сподели с приятели:
|