Наредба №36 от 23. 03. 2006 г за специфичните изисквания при производство, транспортиране и пускане на пазара на суровини и храни от животински произход
Изтегляне 0.9 Mb.
|
- Навигация на страницата:
- Глава седма „а“
- Глава седма „б“
- Раздел II
Раздел IVЕтикетиранеЧл. 88. (1) Мляното месо, месните заготовки и МСМ се етикетират при условията и по реда на Наредбата за изискванията за етикетирането и представянето на храните (ДВ, бр. 62 от 2000 г.). (2) Пакетите с мляно месо от птици или еднокопитни и месни заготовки, съдържащи МСМ, предназначени за доставка до крайния консуматор, задължително се означават, че продуктите трябва да преминат термична обработка преди консумация. (3) (Нова – ДВ, бр. 79 от 2006 г., в сила до 31.12.2009 г.) Изискването по ал. 1 и 2 относно етикета върху мляното месо не се прилага, ако съдържа следния текст: 1. „процент на мазнините до...“ 2. съединителна тъкан: „месен протеин до...“.
МЕСНИ ПРОДУКТИЧл. 89. (1) При производството на месни продукти не се допуска използването на: 1. органи на пикочно-половата система на мъжките и женските животни, с изключение на тестисите, бъбреците и пикочния мехур; 2. хрущяла на ларинкса, трахеята и екстралобуларните бронхи; 3. очите и клепачите; 5. рогови тъкани; 6. главата, с изключение на гребена, менгушите и месестите израстъци – на хранопровода, гушата, червата и половите органи при птиците.
1. е добито от здрави животни при редовен кланичен добив; 2. е охладено до температура 4 °С във вътрешността на мускулатурата; 3. е с рН в граници от 5,8 до 6,3. (2) В производството по ал. 1 не се допуска използването на месо: 1. с промени в цвета и консистенцията; 2. с наличие на следи от травми и замърсявания; 3. в случаите по чл. 38, ал. 1 от Наредба № 35 от 2006 г. за специфичните изисквания при осъществяване на официален контрол върху суровини и храни от животински произход. (3) Член 38, ал. 2 от Наредба № 35 от 2006 г. за специфичните изисквания при осъществяване на официален контрол върху суровини и храни от животински произход не се прилага за производство на продукти по ал. 1. (4) Производителите гарантират безопасността на произведените по традиционни методи сурово-сушени месни продукти. Глава седма „б“ЖИВИ ДВУЧЕРУПЧЕСТИ МЕКОТЕЛИ(Предишна глава седма – ДВ, бр. 79 от 2006 г.) Раздел IОбщи изискванияЧл. 90. (1) (Изм. – ДВ, бр. 79 от 2006 г.) Изискванията по тази глава се прилагат за живи двучерупчести мекотели. (2) (Изм. – ДВ, бр. 79 от 2006 г.) Тази глава се прилага и за видовете бодлокожи, ципести и морски коремоноги, с изключение на изискванията за пречистване. (3) Изискванията на раздели II – VI се прилагат само за животни, уловени в производствени райони, класифицирани от органите на ДВСК съгласно чл. 67 от Наредба № 35 от 2006 г. за специфичните изисквания при осъществяване на официален контрол върху суровини и храни от животински произход. (4) Раздел VII се прилага за стриди, миди и пектении от сем. Pectinidae, уловени извън производствените райони по ал. 3. (5) Изискванията по чл. 110, чл. 112, ал. 5 и чл. 113-115 се прилагат и при търговия на дребно. (6) (Нова – ДВ, бр. 79 от 2006 г.) Когато дейностите се извършват, преди живите двучерупчести мекотели да пристигнат в центъра за експедиция или центъра за пречистване, разпоредбите на този раздел допълват изискванията по глава втора от наредбата по чл. 17, ал. 2 ЗХ. (7) (Нова – ДВ, бр. 79 от 2006 г.) Когато се извършват други дейности, разпоредбите по тази глава допълват изискванията по глава трета от наредбата по чл. 17, ал. 2 ЗХ. Раздел IIОбщи изисквания при пускане на пазара на живи двучерупчести мекотелиЧл. 91. (1) Живи двучерупчести мекотели могат да се предлагат за търговия на дребно само в център за експедиране, където им е поставена идентификационна маркировка, отговаряща на изискванията по чл. 112. (2) Собственикът на центъра за експедиране може да приема партиди от живи двучерупчести мекотели само ако партидите се придружават от документите по чл. 92 и 93. Чл. 92. (1) Всяка партида от живи двучерупчести мекотели се придружава от регистрационен документ. (2) (Изм. – ДВ, бр. 79 от 2006 г.) Регистрационният документ се съставя най-малко на един официален език на държава – членка на Европейския съюз, и на български език и съдържа следната информация: 1. за партида, транспортирана от производствен район: а) име и адрес на лицето, събиращо мекотели; б) дата на добиване; в) местоположение на производствения район, а когато е налице, се посочва кодов номер; г) здравен статус на производствения район; д) вид на мекотелите и количество; е) предназначение на партидата; 2. за партида, транспортирана от район за повторно полагане: а) информацията за производствения район по т. 1; б) местоположение на района за повторно полагане; в) период на повторното полагане; 3. за партида, транспортирана от център за пречистване: а) информацията за производствения район по т. 1; б) адрес на центъра за пречистване; в) период на пречистването; г) дати на постъпване и експедиране на партидата във/от центъра за пречистване.
Каталог: naredbi naredbi -> Правила за реда за ползване, стопаниване и управление на стадион "христо ботев" благоевград глава първа общи положения naredbi -> Решение на Общинския съвет naredbi -> Наредба №4 от 11 март 2011 Г. За реда и условията за провеждане на конкурси за полски инспектори naredbi -> Информация предоставена от българските спортни федерации naredbi -> Първа общи положения ч naredbi -> Наредба №31 от 11 септември 2008 Г. За сертифициране на хмел и продукти от хмел и за регистриране на договорите за доставка на хмел naredbi -> Наредба №3 от 1 август 2008 Г. За нормите за допустимо съдържание на вредни вещества в почвите naredbi -> Наредба за изискванията за качеството на течните горива, условията, реда и начина за техния контрол Изтегляне 0.9 Mb. Сподели с приятели:
|