Правила и регулации На Първенството се допускат само, членове на Б. А. Б или такива заплатили такса за участие



Дата01.05.2018
Размер40.61 Kb.
ТипПравила

НАЦИОНАЛНО ПЪРВЕНСТВО ПО БАРМАНСТВО

КАТЕГОРИЯ - КЛАСИКА ( ФЕНСИ ДРИНК) 2015г

Правила и регулации

  1. На Първенството се допускат само , членове на Б.А.Б или такива заплатили такса за участие

  2. Първенство е официално организирано и подготвено от Б.А.Б, в съответствие с правилата и регулациите на IBA .

  3. Б.А.Б си запазва правото да отсрани всеки състезател, рецепта или име на рецепта, считани за неприемливи.

  4. Преди Първенство, Комисията за наблюдения на състезанията ще прегледа дали всички рецепти са легитимни.

  5. Всеки състезател трябва да подаде две рецепти с официалната регистрационна бланка, предоставена от организационната комисия, преди или на определената дата.

  6. НОВО – на 21ри април (квалификации) участникът приготвя коктейл тип фенси дринк, а на 22ри април, класиралите се финалисти трябва да приготвят коктейл с шампанско.

  7. Всички рецепти стават собственост на Б.А.Б.

Рецепти

1. Рецептата трябва да е изразена в сантилитри, с цели (1, 3, 5 и т.н.) и/или дробни (1/2, 11/2, 21/2) числа, както и с най-малките количества: дажове (няколко капки) и дроп (една капка).


а) Максималният брой съставки, позволени за направата на Фенси Дринк, е седем (7). Рецептата трябва да съдържа поне два (2) алкохолни компонента.
в) Украсата може да се яде и да не се яде, и може да е на ръба на чашата или вътре в нея.

г) Рецептата не трябва да включва топли напитки (кафе, чай и т.н.)

2. Чашите се осигуряват от самият състезател.
• Фенси Дринк чаша – разновидности на коктейлната чаша с вместимост до тридесет и девет (39) сантилитра.
3. Компонентите могат да се мерят с мерки или да се наливат свободно.
4. Всички напитки могат: да се разбъркат на ръка, да се приготвят на ръка с шейкър или блендират с електрически миксер.
5. Състезателят използва собствени прибори и инструменти за приготвянето на коктейла.

Съставки

1. Всеки състезател е задължен да използва в рецептата само съставки избрани от продуктовата листа на спонсорите .


2. Само продукти на спонсорите могат да бъдат използвани в рецептите и те ще бъдат предоставени на всички членове от Комисията.
3. Основните (пресни) плодови сокове, яйчени белтъци, безалкохолни напитки, газирани и негазирани, както и битери, отново ще бъдат предоставени от списъка на спонсорите.

4. Домашно приготвени или собственоръчно направени компоненти, или смесени, за да се броят като един, не се допускат.

6. Животинските продукти да са само: прясно мляко, сметана или яйца.

7. Подгряти / Загряти компоненти не се допускат.



8. Каквито и да е заместители на съставките в оригиналната рецепта трябва да са одобени от Комисията преди приготовлението на коктейла.

Украси

Състезателите са длъжни да си осигурят украсата сами и то задължително за 2та състезателни дни.

  1. Украсите се приготвят (нарязват) преди излизане на сцената. Времето, отредено за приготовление на украсите, е 15 минути. Подготвените украси се сглобяват след като напитката е приготвена на сцената.



  1. Украсата не трябва да наподобява или прилича на знак, лого или емблема, които могат да се идентифицират.



  1. Добавки като захар, сол, пипер, индийско орехче, канела и други, използвани повсеместно в сета, се допускат до състезание.



  1. За използване в състезанието се допускат само стандартните, къси и дълги сламки, бъркалки и клечки, и се подсигуряват от организатора.

  2. Всички спорни украси трябва предварително да се одобрят от Комисията .

Формат на състезанието:

  1. Последователността на участието на състезателите ще се определеи чрез жребий за всички кръгове.



  1. Всеки състезател има:




  • На 21ти април – 1 дозa и 3 минутен лимит за Фенси дринк.

  • На 22ти април – 5 дози и 6 минутен лимит за коктейл с шампанско.



  1. Техниката на състезателя ще бъде оцденявана от Техническото Жури на основата на 6 минути за Фенси Дринк.

  2. Състезател, прехвърлил времевия лимит, ще бъде санкциониран от Техническото Жури.

  3. Първенството се провежда в два кръга.

  4. Всички състезатели се съревновават в първия кръг.

  5. Дванадесет (12) от състезателите с най-високи точки от Първия кръг преминават във Втори кръг (финал) и се състезават отново.

  6. На финала състезателите започват с 0 точки, т.е. за крайното класиране участват само точките получени на финал.

  7. На финала техниката няма да бъде оценявана

  8. Всички решения на Комисията са окончателни и не подлежат на промяна.


НОВО - ФИНАЛ:

ПЕНЛИВИ КОКТЕЙЛИ - Sparkling Cocktail рецептата ( кава , шампанско , Prosecco или друг вид пенливото вино или шампанското трябва да е избрано от листата на спонсори на БАБ. Коктейлът трябва да съдържат най-малко 9 CL пенливо вино или шампанско. Газираните коктейли се считат за средни напитки ; Следователно общият обем е ограничен до 20cl

Състезателите – групи участници:

  1. Първата група от участници, избрани чрез жребий, излиза на сцената. Всеки състезател донася необходимите украси и собствени прибори (ако е избрал да използва такива) на сцената. Бутилките и соковете за миксиране ще са приготвени на масата от комисията.



  1. На 21ти април, на квалификациите всички участници ще приготвят 1 дозa от напитката в съответствие с внесената рецепта.



  1. Класиралите се на 22ри април (финалите) ще приготвят 5 дози. Четири от тях ще бъдат използвани за оценяване на вкуса, а една от напитките ще бъде използвана за излагане на показ.

ВАЖНО:

За целта всеки състезател трябва да си носи 6 чаши и 7 украси. Също така ще бъдат допуснати до състезанието специфични подправки, които състезателя също е длъжен да си ги осгури.








Българска Асоцация на Барманите • гр. Варна, бул. Осми приморски полк 119 • www.bab.bg • office@bab.bg



Каталог: wp-content -> uploads -> 2015
2015 -> Висше военноморско училище „Н. Й. Вапцаров“
2015 -> Правила за изменение и допълнение на Правила за търговия с електрическа енергия Съществуващ текст
2015 -> 120 Основно училище “Георги С. Раковски” София
2015 -> Премиерният сериал Изкушение от 12 октомври по бтв lady
2015 -> Агнешко месо седмична справка: средни цени за периода 7 – 14 януари 2015 г
2015 -> Пилешко месо седмична справка: средни цени за периода 7 14 януари 2015 г
2015 -> Бяла кристална захар седмична справка: средни цени за периода 7 – 14 януари 2015 Г


Поделитесь с Вашими друзьями:


База данных защищена авторским правом ©obuch.info 2019
отнасят до администрацията

    Начална страница