Приложение №1 техническо задание

ЗА НУЖДИТЕ НА ВОЕННОМЕДИЦИНСКА АКАДЕМИЯ И

СТРУКТУРИТЕ Й В СТРАНАТА ПО ОБОСОБЕНИ ПОЗИЦИИ”
За обектите на ВМА, както следва:

МНОГОПРОФИЛНИ БОЛНИЦИ ЗА АКТИВНО ЛЕЧЕНИЕ:

ОБ.ПОЗ.№ 1: МБАЛ - София;

ОБ.ПОЗ.№ 2 : МБАЛ - Варна;

ОБ.ПОЗ.№ 3 : МБАЛ - Пловдив;

ОБ.ПОЗ.№ 4 : МБАЛ - Плевен;

ОБ.ПОЗ.№ 5 : МБАЛ - Сливен;

ОБ.ПОЗ.№ 6 : БДПЛР - Поморие;

ОБ.ПОЗ.№ 7 : БДПЛР - Банкя.
І. Стойностни норми за хранене, специфични условия и изисквания:
1. Стойностни норми на хранене на пациенти по групи диетични режими:

1. 
   Приготвяне и доставка на готова храна за лежащоболни - рационално хранене / група 1;
   

2. 
   Приготвяне и доставка на готова храна за лежащоболни - стандартно хранене / група 2;
   

3. 
   Приготвяне и доставка на готова храна за лежащоболни- специфично хранене / група 3;
   

4. 
   Приготвяне и доставка на готова храна за лежащоболни - диабетици / група 4;
   

Обяд 4,36 лв.

Надбавка по Приложение № 15 0,95 лв.

Общо за един храноден 5,31 лв.
2.2. Приготвяне на храна за изпълняващи дежурства на 24 ч. по т. 1 раздел II и т. 20 от раздел IV и приложение № 7 и приложение № 14;

Закуска 2,40 лв.

Обяд 4,36 лв.

Вечеря 2,91 лв.

Надбавка по приложение № 7 1,12 лв.

Надбавка по приложение № 14 0,35 лв.

Закуска и обяд 6,76 лв.

Обяд и вечеря 7,27 лв.

Вечеря и закуска 5,31 лв.

/в зависимост от дежурството/
Надбавка по приложение № 7 1,12 лв.

Надбавка по приложение № 14 0,35 лв.

/само за полагащите дежурства за времето от 21.00 до 05.00 ч./
2.4. Приготвяне и доставка на готова храна за работещите по т. 14 раздел IV и приложение № 6;

Храна в размер на стойността на обяда 4,36 лв.

Или храна в размер на стойността на вечерята 2,91 лв.

Надбавка по приложение № 6 3,00 лв.

Обяд 4,36 лв.

Закуска 2,58 лв.

Обяд 4,65 лв.

Вечеря 3,10 лв.

Закуска, Обяд, Вечеря 9,67 лв.

Хранещите се категории лица по Наредба № Н-5 / 11.03.2013 г. се определят по реда за ползване и заплащане на медицинските дейности в болниците за долекуване, продължително лечение и рехабилитация в / БДПЛР / структурата на ВМА.
2.8. Приготвяне и доставка на готова храна за пациенти по програма НОИ в болниците за долекуване, продължително лечение и рехабилитация в структурата на ВМА:
БДПЛР Банкя - Закуска, Обяд, Вечеря 12,50 лв.

БДПЛР Поморие - Закуска, Обяд, Вечеря 12,44 лв.

Началникът на НПЦВЕХ от съответната структура проверява един път месечно хигиенното състояние на раздавателния пункт.

Дежурното длъжностно лице в съответната структура проверява съвместно с медицинското лица от отделение “Хранителна терапия”, качеството на храната преди раздаването й, като вписва резултатите от проверката в книгата за контрол и разрешава раздаването й. При съмнение в качеството на храната докладва по съответния ред и не разрешава раздаването й до вземане на окончателно решение.

4. Разпределението на приготвената готовата храна в съответната структура се извършва с участието и под контрола на главната медицинска сестра, диетични сестри и старши медицински сестри.

5. Храната се раздава на указаните за това места по следния график:

5.1. За болничното хранене - от определения за съответната структура раздавателния пункт:

- закуска - от 07.30 ч.

- обяд - от 12.00 ч.

- вечеря - от 18.00 ч.

5.2. За дежурен персонал и хранещи се на безплатна храна, храненето се организира от определения за съответната структура раздавателен пункт, както следва:

- закуска - от 07.30 ч.

от 10.00 ч.

- обяд - от 12.00 ч.

- вечеря - от 18.00 ч.

5.3. Храненето на операционните екипи и екипите по кръводаряване се организира в определените за тази цел места.

6. Отчетът и отчетността по приготвянето, разпределението и раздаването на храната се осъществява в съответствие със Счетоводния документооборот, обявен с заповед № ОХ - 137 / 06. 03. 2012 г. на министъра на отбраната на Република България и вътрешните правила на Военномедицинска академия.

7.1. Сведенията по т. 7 се изготвят и обобщават в отдел “Логистика” за ВМА София и в съответните секторите в подчинените структури в страната.

8. Във всички подразделения, където се доставя храна за личния състав, ежедневно се заделят проби от готовата храна / по всички приложения / и се съхраняват по реда, указан в Указание № 9 на МО от 1986 г.

9. Зачисляването /отчисляването/ на /от/ храна се извършва поименно.

10. При организиране на храненето по стойността на всички приложения и полагащи се стойностни надбавки по условията на настоящото задание, задължително да се постигат енергийните и веществени нормативи за балансирано хранене, като бъдат съобразени с нормите за основния химически състав и енергийна стойност на 100 грама бруто тегло хранителни продукти / с изключение на минералната вода/, съгласно Приложения № № 24, 25, 26 от заповед № ОХ - 482 / 30. 07. 2010 г. на министъра на отбраната.
11. Военнослужещите и цивилните служители от ВМА, които получават храна по МЗ № ОХ - 482 / 30. 07. 2010 г. нямат право на храна по други разпоредби и заповеди.
12. На кръводарителите в деня на вземане на кръв се подсигуряват подкрепително - тонизираща храна на стойност 8,00 /осем/ лв./ на човек, съгласно Постановление № 148 / 30. 06. 2004 г. на МС и заповед на началника на ВМА № 1373 / 28. 12. 2004 г., след предварителна заявка за месечните нужди от старшата сестра на отделение по трансфузионна хематология.
13. Хранене на служебните кучета от ВМА се извършва съгласно Наредба № 4 / 06. 03. 2009 г. обн. в ДВ бр. 21 / 2009 г. и заповед на министъра на отбраната № ОХ - 582 / 20. 09. 2010 г.;

За храноден /консервирана, гранулирана или друг вид храна съобразно възрастта/ - 2,84 лв. с ДДС

За мишки и плъхове;

- еднодневна дажба - хляб типов 0,040 гр. и кисело мляко 0,005 гр. –

0,15 лв. / на ден с ДДС

II. Общи условия:
1. При промяна в нормативната база и/или при отпадане на необходимостта от осигуряване на безплатна храна на цивилните служители и военнослужещи, както и при проведени щатно/структурни промени във ВМА и структурите й в страната, началникът на ВМА уведомява изпълнителя за настъпилите промени в срок до 3 /три/ дни, като Изпълнителят се задължава да се съобрази с възникналите промени.
2. Всички менюта по диети, предложени от фирмата Изпълнител се изготвят и съгласуват с отделение “Хранителна терапия”.
3. Подробно описание на диетичните хранителни режими за лежащо болните по групи, както и калорийната стойност са посочени в таблица - Приложение № 2.

3.1. Минимален химически състав по отношение на белтъчини, въглехидрати и мазнини, които съдържат продуктите в съответното меню са посочени в Приложения № 2а и 3.

3.2. Фирмата Изпълнител предоставя ежедневни хранителни проби в обем на една цяла порция от пълния хранителен набор за деня, за своя сметка и съгласно указанията на Възложителя.
4. Ориентировъчни количества за храноден - средно за всички подразделения са посочени в таблица - Приложение № 1а.
5. В посочената цена за хранене на болните и персонала се включва цената на опаковката - тип херметично затворени контейнери, запазващи температурните качества на храната до момента на консумирането й, както и предпазват храната от външни замърсявания, разливане, нерегламентирано отваряне и т.н.
6. Приготвената храна следва да се доставя в индивидуални еднократни полипропиленови контейнери за всеки пациент или дежурен персонал, или аналогични, предназначени за хранителни цели, херметически затворени с високобариерен полипропиленен филм с дебелина минимум 50 микрона или аналогично, със защита от неправомерно отваряне.
7. Всички посочени стойности за приготвяне на храната включват всички разходи по приготвянето и доставката й до обекта на Възложителя.

ЗА ВЪЗЛОЖИТЕЛ: ЗА ИЗПЪЛНИТЕЛ:
ВРИД НАЧАЛНИК НА ОТДЕЛ ЛОГИСТИКА

ПОДПОЛКОВНИК ИНЖ. П

ОЛИВЕР ОКЕАНОВ


СЪГЛАСУВАЛИ ЗА ВМА:
ВРИД ЗАМЕСТНИК НАЧАЛНИК НА ВМА

ПО ВОЙСКОВОТО МЕДИЦИНСКО ОСИГУРЯВАНЕ

В СТРАНАТА И ИЗВЪН ТЕРИТОРИЯТА НА СТРАНАТА
ПОЛКОВНИК ДОЦ. П ЛЮБОМИР АЛЕКСИЕВ д.м
__ . __ . 2015

ЗАВЕЖДАЩ ОТДЕЛЕНИЕ „ХРАНИТЕЛНА ТЕРАПИЯ” ВЪВ ВМА