Приложение №2 към чл. 8 Б изисквания за качество на банани



Дата13.09.2016
Размер62.93 Kb.
Приложение № 2

към чл. 8

Б-4. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА БАНАНИ

  1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ

Изискванията за качество се отнасят за банани от културните сортове от вида Musa (AAA) spp., подгрупи Cavendich и Gros Michel, както и хибриди, предназначени за консумация в прясно състояние. Изискванията за качество не се отнасят за хлебни банани, банани за промишлена преработка и смокинови банани.

2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО

2.1. Минимални изисквания

Бананите от всички класове, отговарящи на определените изисквания за качество, с допустимите отклонения за всеки клас, трябва да бъдат:



  • зелени и неузрели;

  • цели

  • твърди;

  • здрави; не се допускат загнили или развалени плодове, негодни за консумация;

  • чисти, практически без видими странични примеси;

  • практически без вредители;

  • практически без повреди, причинени от вредители;

  • с цяла дръжка; без прегъване, гъбични поражения или изсъхване;

  • с отстранен плодник;

  • без деформации или необичайно изкривяване на плодовете;

  • практически без набивания;

  • практически без повреди, дължащи се на ниски температури;

  • без повишена повърхностна влажност;

  • без чужд мирис и/или вкус.

Освен това гроздовете и чепките (части от гроздовете) трябва да бъдат с:

  • достатъчна част от короната с нормално оцветяване, здрава и без гъбично заразяване;

  • чисто отрязана корона, неназъбена и неразкъсана, без части от дръжката;

Развитието и зрелостта на бананите трябва да бъдат такива, че те да могат:

  • да издържат на транспортиране, товарене и разтоварване;

  • да бъдат доставени на местоназначението в добро състояние, позволяващо достигането на подходяща степен на зрялост след узряването.

2.2. Класификация

Бананите се класифицират в три класа на качество.



2.2.1. Клас “Екстра”

Бананите от този клас трябва да бъдат с най-добро качество. Те трябва да притежават всички основни характеристики, типични за сорта и/или търговския тип.

Те трябва да бъдат без дефекти. Допускат се незначителни петна, които обхващат общо до 1 см2 от повърхността на плода и не трябва да влошават общия външен вид на гроздовете и чепките, качеството, съхраняемостта или търговския вид в опаковката.

2.2.2. Клас І

Бананите от този клас трябва да бъдат с добро качество. Те трябва да притежават всички характеристики типични за сорта и/или търговския тип.

Допускат се следните незначителни дефекти по плода при условие, че те не влошават общия външен вид на всеки грозд и чепка, качеството, съхраняемостта или търговския вид в опаковката.


  • незначителни дефекти във формата;

  • незначителни дефекти по кората, дължащи се на претриване и други незначителни петна, обхващащи общо до 2 см2 от повърхността на плода.

Тези незначителни дефекти в никакъв случай не трябва да засягат месестата част на плода.

2.2.3. Клас ІІ

Към този клас се отнасят банани, които не могат да се отнесат към клас “Екстра” и клас І, но съответстват на посочените минимални изисквания.

Допускат се следните дефекти при условие, че бананите запазват основните си характеристики по отношение на качеството, съхраняемостта и търговския вид в опаковката:


  • дефекти във формата,

  • дефекти по кората, дължащи се на претриване, ожулване или друга причина, при условие че общата засегната площ не надвишава 4 см2 от повърхността на плода.

Тези дефекти в никакъв случай не трябва да засягат месестата част на плода.

3. РАЗМЕРИ

Размерът се определя чрез:



  • дължината на плода, изразена в сантиметри и измерена по изпъкналата страна, от края на цвета до основата на дръжката (където дръжката се съединява с короната);

  • диаметъра на най-голямото напречно сечение на плода между страничните страни и средата, перпендикулярно на надлъжната ос, измерено в милиметри.

За определяне на дължината и диаметъра се измерва:

Минималната дължина е 14 см, а минималният диаметър е 27 мм.

Бананите, произведени в Мадейра, Азорските острови, Алгарве, Крит, Лакония и Кипър, които са с дължина под 14 см , се класифицират само в клас ІІ.



4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ

За всяка опаковка се допускат отклонения от качеството и размера на бананите, които не отговарят на изискванията за съответния клас.



4.1. Допустими отклонения от качеството

4.1.1.Клас “Екстра”

Допуска се до 5 % от броя или теглото на бананите да не отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят на изискванията за клас І или в изключителни случаи - да съответстват на допустимите отклонения за клас І.



4.1.2. Клас І

Допуска се до 10 % от броя или теглото на бананите да не отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят на изискванията за клас ІІ или в изключителни случаи - да съответстват на допустимите отклонения за клас ІІ.



4.1.3. Клас ІІ

Допуска се до 10 % от броя или теглото на бананите да не отговарят нито на изискванията за този клас, нито на минималните изисквания. Не се допускат загнили или развалени плодове негодни за консумация.



4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото

Допуска се за всички класове до 10 % от броя на бананите да не отговарят на изискванията за размер, до 1 см за минималната дължина от 14 см.



5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ

5.1. Еднородност

Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде еднородно и да се състои само от банани с един и същ произход, сорт и/или търговски тип, и качество.

Видимата част от съдържанието на всяка опаковка трябва да съответства на съдържанието на цялата опаковка.

5.2. Опаковка

Бананите трябва да бъдат опаковани по начин, осигуряващ запазването им.

Материалите използвани от вътрешната страна на опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова качество, че да предпазват продукта от външни или вътрешни повреди. Допуска се използването на материали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозначения, само когато при отпечатването или залепването им не е използвано токсично мастило или лепило.

В опаковката не трябва да има никакви чужди тела.



5.3. Търговски вид

Бананите трябва да бъдат предлагани на гроздове или на чепки (части от грозда) с най-малко четири плода. Бананите могат да се предлагат и като единичен плод

Допускат се чепки с не повече от два липсващи плода при условие, че стъблото е чисто отрязано и не е разкъсано, без повреждане на съседните плодове.

Не повече от една чепка с три плода, имащи същите характеристики както и останалите плодове в опаковката, може да бъде предлагана на ред.

В районите на производство бананите могат да се продават с дръжката.

6. МАРКИРОВКА

Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следните данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на една от външните й видими страни:



6.1. Идентификация

  • Опаковчик и/или експедитор. Наименование и адрес или официално установено или прието кодово обозначение. В случай, че се използва кодово обозначение (символ), посочването на “опаковчик и/или експедитор (или съответните съкращения)” трябва да бъде непосредствено до кодовото обозначение (символ).

6.2. Естество на продукта

  • “Банани”, когато съдържанието на опаковката не се вижда отвън.

  • Наименование на сорта или търговския тип.

6.3. Произход на продукта

Страна на произход, и ако бананите са произведени в Европейската Общност: наименование на областта и (не е задължително) националното, регионалното или местното наименование.



6.4. Търговски характеристики

  • Клас;

  • Нетно тегло;

  • Размер, изразен чрез минималната дължина и, по желание, чрез максималната дължина.

6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен).

------------------------------------------
Приложение
Списък на основните групи, подгрупи и културни сортове десертни банани, продавани в Общността


Група

Подгрупа

Основен култивиран вид

(непълен списък)

АА

Sweet fig

Sweet fig, Pisang Mas, Amas Datil, Bocadillo

АB

Ney Poovan

Ney Poovan, Safet Velchi

ААА

Кавендиш /Cavendish/

Dwarf Cavendish

Giant Cavendish

Lacatan

Poyo (Robusta)



Williams

Americani

Valery

Arvis


Gros Michel

Gros Michel (“Big Mike”)

Highgate


Хибриди (Hybrids)

Flhorban 920

Pink fig

Figue Rose

Figue Rose Verte



Ibota




ААB

Fig apple

Fig apple, Silk

Pome (Prata)

Pacovan

Prata Ana



Mysore

Mysore, Pisang Ceylan, Gorolo”

Каталог: Plodovezele
Plodovezele -> Приложение №2 към чл. 8 Б – изисквания за качество на киви
Plodovezele -> Приложение №2 към чл. 8 А 13. Изисквания за качество на култивирани гъби (Agaricus)
Plodovezele -> А-16. Изисквания за качество на праз
Plodovezele -> А изисквания за качество на аспержи
Plodovezele -> Към чл. 8 Б изисквания за качество на бадеми без черупки
Plodovezele -> Приложение №2 към чл. 8 Б изисквания за качество на бадеми с черупки
Plodovezele -> А-18. Изисквания за качество на сладки пиперки
Plodovezele -> Приложение №2 към чл. 8 Б изисквания за качество на вишни
Plodovezele -> Приложение №2 към чл. 8 А-23. Изисквания за качество на цикория-витлуф
Plodovezele -> Приложение №2 към ч


Поделитесь с Вашими друзьями:


База данных защищена авторским правом ©obuch.info 2019
отнасят до администрацията

    Начална страница