Приложение забележка: За стерилизация на добавки в храните не може да се използва етиленов оксид



страница16/57
Дата22.07.2016
Размер5.53 Mb.
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   ...   57



Е 297 ФУРМАРОВА КИСЕЛИНА

Синоними




Определение




EINECS

203-743-0

Химично наименование

транс-бутендиова киселина; транс-1,2-етилен-дикарбоксилна киселина

Химична формула

C4H4O4

Молекулна маса

116,07

Съдържание на основно вещество

Съдържание — не по-малко от 99,0 % на безводна база

Описание

Бял кристален прах или гранули

Идентификация




Температура на топене

3 286 °С—302 °С (затворени капилярки, бързо нагряване)

Тест за двойни връзки

Издържа теста

Тест за 1,2-дикарбоксилна киселина

Издържа теста

pH

3,0 - 3,2 (0,05 % разтвор при 25 °C)

Чистота




Загуба при сушене

Не повече от 0,5 % (при 120 °C, 4 часа)

Сулфатна пепел

Не повече от 0,1 %

Малеинова киселина

Не повече от 0,1 %

Арсен

Не повече от 3 mg/kg

Олово

Не повече от 2 mg/kg

Живак

Не повече от 1 mg/kg



E 300 АСКОРБИНОВА КИСЕЛИНА, L-АСКОРБИНОВА КИСЕЛИНА



L-ксило-аскорбинова киселина, L(+)-аскорбинова киселина

Определение




EINECS

200-066-2

Химично наименование

L-аскорбинова киселина; аскорбинова киселина; 2,3-дидехидро-L-трео-хексоно-1,4-лактон; 3-кето-L-гулофуранолактон

Химична формула

C6H8O6

Молекулна маса

176,13

Съдържание на основно вещество

След обезводняване в сушилен шкаф във вакуум със сярна киселина в продължение на 24 часа съдържанието на C6H8O6 е не по-малко от 99 %.

Описание

Бял или бледожълтеникав кристален прах без-мирис

Температура на топене

Между 189 °С и 193 °С с разлагане.

Идентификация




Тест за аскорбинова киселина

Издържа теста

pH

Между 2,4 и 2,8 (2 % воден разтвор)

Специфична ротация

[α]D20между + 20,5° и + 21,5° (воден разтвор 10 % m/v)

Чистота




Загуба при сушене

Не повече от 0,4 % (във вакуум в среда на сярна киселина)

Сулфатна пепел

Не повече от 0,1 %

Арсен

Не повече от 3 mg/kg

Олово

Не повече от 2 mg/kg

Живак

Не повече от 1 mg/kg



Е 301 НАТРИЕВ АСКОРБАТ

Синоними

Натриев L-аскорбат; мононатриева сол на L-аскорбиновата киселина

Определение




EINECS

205-126-1

Химично наименование

Натриев аскорбат; натриев L-аксорбат; 2,3-дидехидро-L-трео-хексоно-1,4-лактон натриев енолат; 3-кето-L-гулофурано-лактон натриев енолат

Химична формула

C6H7O6Na

Молекулна маса

198,11

Съдържание на основно вещество

След обезводняване в сушилен шкаф във вакуум със сярна киселина в продължение на 24 часа съдържанието на C6H7O6Na в натриевия аскорбат не трябва да бъде по-малко от 99 %.

Описание

Бял или почти бял кристален прах без мирис, който потъмнява на светлина

Идентификация




Тест за аскорбат

Издържа теста

Тест за натрий

Издържа теста

pH

Между 6,5 и 8,0 (10 % воден разтвор)

Специфична ротация

[α]D20между + 103° и + 106° (воден разтвор 10 % m/v)

Чистота




Загуба при сушене

Не повече от 0,25 % (във вакуум в среда на сярна киселина)

Арсен

Не повече от 3 mg/kg

Олово

Не повече от 2 mg/kg

Живак

Не повече от 1 mg/kg



Е 302 КАЛЦИЕВ АСКОРБАТ

Синоними

Калциев аскорбат дихидрат

Определение




EINECS

227-261-5

Химично наименование

Калциев аскорбат дихидрат; калциева сол на 2,3-дидехидро-L-трео-хексоно-1,4-лактон дихидрат

Химична формула

C12H14O12Ca·2H2O

Молекулна маса

426,35

Съдържание на основно вещество

Съдържание не по-малко от 98 % след отделяне на летливите съединения

Описание

Бял или леко жълто-сивкав кристален прах без мирис

Идентификация




Тест за аскорбат

Издържа теста

Тест за калций

Издържа теста

pH

Между 6,0 и 7,5 (10 % воден разтвор)

Специфична ротация

[α]D20между + 95° и + 97° (воден разтвор 5 % m/v)

Чистота




Флуорид

Не повече от 10 mg/kg (изразено като флуор)

Летливи вещества

Не повече от 0,3 %, определени чрез изсушаване на амбиентна температура в продължение на 24 часа в сушилен шкаф със сярна киселина или с фосфорен пентоксид.

Арсен

Не повече от 3 mg/kg

Олово

Не повече от 2 mg/kg

Живак

Не повече от 1 mg/kg



Е 303 i) АСКОРБИЛ ПАЛМИТАТ

Синоними

L-аскорбил палмитат

Определение




EINECS

205-305-4

Химично наименование

Аскорбил палмитат; L-аскорбил палмитат; 2,3-дидехидро-L-трео-хексоно-1,4-лактон-6-палмитат; 6-палмитол-3-кето-L-гулофуранолактон палмитат

Химична формула

C22H38O7

Молекулна маса

414,55

Съдържание на основно вещество

Съдържание — не по-малко от 98 % на суха маса

Описание

Бял или бяло-жълтеникав прах с миризма, напомняща тази на цитрусов плод

Идентификация




Температура на топене

Между 107 °C и 117 °C

Специфична ротация

[α]D20 между + 21° и + 24° (5 % w/v в разтвор на метанол)

Чистота




Загуба при сушене

Не повече от 2,0 % (сушилен шкаф с вакуум, 56 °C - 60 °C, 1 час)

Сулфатна пепел

Не повече от 0,1 %

Арсен

Не повече от 3 mg/kg

Олово

Не повече от 2 mg/kg

Живак

Не повече от 1 mg/kg



Е 304 ii) АСКОРБИЛ СТЕАРАТ

Синоними




Определение




EINECS

246-944-9

Химично наименование

Аскорбил стеарат; L-аскорбил стеарат; 2,3-дидехидро-L-трео-хексоно-1,4-лактон-6-стеарат; 6-стеароил-3-кето-L-гулофуранолактон

Химична формула

C24H42O7

Молекулна маса

442,6

Съдържание на основно вещество

Съдържание, не по-малко от 98 %

Описание

Бял или бяло-жълтеникав прах с миризма, напомняща тази на цитрусов плод

Идентификация




Температура на топене

Около 116 °С

Чистота




Загуба при сушене

Не повече от 2,0 % (сушилен шкаф с вакуум, 56 °C - 60 °C, 1 час)

Сулфатна пепел

Не повече от 0,1 %

Арсен

Не повече от 3 mg/kg

Олово

Не повече от 2 mg/kg

Живак

Не повече от 1 mg/kg



Е 306 Токоферол-обогатен екстракт

Синоними




Определение

Продукт, получен при парна и вакуумна дестилация на годни за консумация маслодайни продукти от растителен произход, съдържащи концентрирани токофероли и токотриеноли.

Съдържа токофероли като d-α-, d-β-, d-γ- and d-δ-токофероли



EINECS




Химично наименование




Химична формула




Молекулна маса

430,71 (d-α токоферол)

Съдържание на основно вещество

Съдържание — не по-малко от 34 % общи токофероли

Описание

Кафяво-червено или червено бистро вискозно масло с характерен мек вкус и мирис Възможно е леко отделяне на восъчни съставки под формата на микрокристали

Идентификация




Чрез подходящ метод за газова/течна хроматография




Специфична ротация

[α]D20 не по-малко от + 20°

Разтворимост

Неразтворим във вода. Разтворим в етанол. Смесва се с етер.

Чистота




Сулфатна пепел

Не повече от 0,1 %

Арсен

Не повече от 3 mg/kg

Олово

Не повече от 2 mg/kg

Живак

Не повече от 1 mg/kg



E 307 АЛФА-ТОКОФЕРОЛ

Синоними

dl-α-токоферол; (рацемичен)-α-токоферол

Определение




EINECS

233-466-0

Химично наименование

DL-5,7,8-триметилтокол; DL-2,5,7,8-тетраметил-2-(4',8',12'-триметилтридецил)-6-хроманол

Химична формула

C29H50O2

Молекулна маса

430,71

Съдържание на основно вещество

Съдържание не по-малко от 96 %

Описание

Жълтеникаво до кехлибарено бистро вискозно масло, почти без мирис, което оксидира и потъмнява при излагане на въздух или на светлина

Идентификация




Разтворимост

Неразтворим във вода, свободно разтворим в етанол, смесва се с етер

Спектрофотометрия

В чист етанол максималната абсорбция е при приблизително 292 nm

Специфична ротация

[α]D25 0° ± 0,05° (разтвор в хлороформ 1 към 10)

Чистота




Индекс на рефракция

[n]D20 1,503 — 1,507

Специфична абсорбция в етанол

(292 nm) 71—76

(0,01 g в 200 ml чист етанол)



Сулфатна пепел

Не повече от 0,1 %

Олово

Не повече от 2 mg/kg
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   ...   57


База данных защищена авторским правом ©obuch.info 2016
отнасят до администрацията

    Начална страница