Сънсет жълто FCF се състои основно от динатриев 2-хидрокси-1-(4-сулфонатофенилазо) нафтален-6-сулфонат и спомагателни оцветители в съчетание с натриев хлорид и/или натриев сулфат като основни безцветни компоненти. Сънсет жълто FCF се произвежда чрез диазотиране на 4-аминобензенсулфонова киселина със солна киселина и натриев нитрит или сярна киселина и натриев нитрит. Диазо съединението след това се купелува с 6-хидрокси-2-нафтален-сулфонова киселина. Багрилото се изолира като натриева сол и се изсушава.
Сънсет жълто FCF се описва като натриева сол. Допуска се описание и като калциева и калиева сол.
Могат да се изполват алуминиеви лакове на този оцветител.
Е 120 КОХИНИЛ, КАРМИНОВА КИСЕЛИНА, КАРМИНИ
Синоними
CI натурално червено 4
Определение
Кармини и карминова киселина се получават от водни, водно-алкохолни или алкохолни екстракти от кохинил, който се състои от изсушени тела на женското насекомо Dactylopius coccus Costa.
Активното оцветяващо вещество е карминова киселина.
Могат да се образуват алуминиеви лакове от карминова киселина (кармини), в които се смята, че присъстват алуминий и карминова киселина в моларно съотношение 1:2.
В индустриално произведените продукти активното оцветяващо вещество присъства заедно с амониеви, калциеви, калиеви или натриеви катиони, поотделно или в комбинация, като тези катиони могат да бъдат и в излишък.
Индустриално произведените продукти могат да съдържат и белтъчен материал, извлечен от насекомото източник, както и свободен карминат или малко остатъчно количество несвързани алуминиеви к атиони.
7-β-D-глюкопиранозил-3,5,6,8-тетрахидрокси-1-метил-9,10-диоксоантрацен-2-карбоксилна киселина (карминова киселина); карминът е хидратираният алуминиев хелат на тази киселина
Химична формула
C22H20O13 (карминова киселина)
Молекулна маса
492,39 (карминова киселина)
Съдържание на основно вещество
Съдържание — не по–малко от 2,0 % карминова киселина в екстрактите, съдържащи карминова киселина; не по-малко от 50 % карминова киселина в хелатите.
Описание
Червено до тъмночервено ронливо твърдо вещество или прах. Кохиниловият екстракт обикновено представлява тъмночервена течност, но може да бъде и изсушен на прах.
Идентификация
Спектрометрия
Максимум във воден разтвор на амоняк при приблизително 518 nm.
Максимум в разреден хлороводороден разтвор при приблизително 494 nm за карминова киселина
E1cm1 % 139 пикова стойност около 494 nm в разредена солна киселина за карминова киселина
Чистота
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 5 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Могат да се изполват алуминиеви лакове на този оцветител.
Е 122 АЗОРУБИН, КАРМОИЗИН
Синоними
CI хранително червено 3
Определение
Азорубинът се състои основно от динатриев 4-хидрокси-3-(4-сулфонато-1-нафтилазо)нафтален-1-сулфонат и спомагателни оцветители в съчетание с натриев хлорид и/или натриев сулфат като основни безцветни компоненти.
Азорубинът се описва като натриева сол. Допуска се описание и като калциева и калиева сол.
E1 cm1 % 510 при приблизително 516 nm във воден разтвор
Описание
Червен до червено-кафяв прах или гранули
Вид на водния разтвор
Червен
Идентификация
Спектрометрия
Максимум във вода при приблизително 516 nm
Чистота
Неразтворимо във вода вещество
Не повече от 0,2 %
Спомагателни оцветители
Не повече от 1 %
Органични съединения, различни от оцветители:
4-аминонафтален-1-сулфонова киселина
Общо не повече от 0,5 %
4-хидроксинафтален-1-сулфонова киселина
Несулфонирани първични ароматни амини
Не повече от 0,01 % (изчислени като анилин)
Вещества, които могат да бъдат извлечени с етер
Не повече от 0,2 % при неутрални условия
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 2 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Могат да се изполват алуминиеви лакове на този оцветител.
Е 123 АМАРАНТ
Синоними
CI хранително червено 9
Определение
Амарантът се състои основно от тринатриев 2-хидрокси-1-(4-сулфонато-1-нафтилазо) нафтален-3,6-дисулфонат и спомагателни оцветители в съчетание с натриев хлорид и/или натриев сулфат като основни безцветни компоненти. Амарантът се произвежда чрез купелуване на 4-амино-1-нафталенсулфонова киселина с 3-хидрокси-2,7-нафталендисулфонова киселина.
Амарантът се описва като натриева сол. Допуска се описание и като калциева и калиева сол.
Съдържание — не по-малко от 85 % от общо всички оцветители, изчислени като натриева сол
E1 cm1 % 440 при приблизително 520 nm във воден разтвор
Описание
Червеникаво-кафяв прах или гранули
Вид на водния разтвор
Червен
Идентификация
Спектрометрия
Максимум във вода при приблизително 520 nm
Чистота
Неразтворимо във вода вещество
Не повече от 0,2 %
Спомагателни оцветители
Не повече от 3,0 %
Органични съединения, различни от оцветители:
4-аминонафтален-1-сулфонова киселина
Общо не повече от 0,5 %
3-хидроксинафтален-2,7-дисулфонова киселина
6-хидроксинафтален-2-сулфонова киселина
7-хидроксинафтален-1,3-дисулфонова киселина
7-хидроксинафтален-1,3,6-трисулфонова киселина
Несулфонирани първични ароматни амини
Не повече от 0,01 % (изчислени като анилин)
Вещества, които могат да бъдат извлечени с етер
Не повече от 0,2 % при неутрални условия
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 2 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Могат да се изполват алуминиеви лакове на този оцветител.
Е 124 ПОНСО 4R, КОХИНИЛ ЧЕРВЕНО А
Синоними
CI хранително червено 7; нов кохин
Определение
Понсо 4R се състои основно от тринатриев 2-хидрокси-1-(4-сулфонато-1-нафтилазо) нафтален-6,8-дисулфонат и спомагателни оцветители в съчетание с натриев хлорид и/или натриев сулфат като основни безцветни компоненти. Понсо 4R се произвежда чрез купелуване на диазотирана нафтионова киселина с G киселина (2-нафтол-6,8-дисулфонова киселина) и превръщане на продукта от купелуването в тринатриева сол.
Понсо 4R се описва като натриева сол. Допуска се описание и като калциева и калиева сол.
