E 415 ГУМА КСАНТАН
|
Синоними
|
|
Определение
|
Гума ксантан е полизахаридна гума с високо молекулно тегло, получена чрез ферментация на въглехидрат с чиста култура от щамове на Xanthomonas campestris, пречистена чрез регенериране с етанол или пропан-2-ол, изсушена и смляна. Съдържа D-глюкоза и D-маноза като основни хексозни единици, заедно с D-глюкуронова киселина и пирогроздена киселина и се приготвя като натриева, калиева или калциева сол. Разтворите ѝ са неутрални.
|
EINECS
|
234-394-2
|
Химично наименование
|
|
Химична формула
|
|
Молекулна маса
|
Приблизително 1 000 000
|
Съдържание на основно вещество
|
Не по-малко от 4,2 % и не повече от 5 % от CO2 на суха маса, съответстващи на между 91 и 108 % гума ксантан
|
Описание
|
Кремаво прахообразно вещество
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Разтворима във вода. Неразтворима в етанол.
|
Чистота
|
|
Загуба при сушене
|
Не повече от 15 % (при 105 °C, 2,5 часа)
|
Общо съдържание на пепел
|
Не повече от 16 % на безводна основа, определена при 650 °C, след сушене на 105 °C за четири часа
|
Пирогроздена киселина
|
Не по-малко от 1,5 %
|
Азот
|
Не повече от 1,5 %
|
Етанол и пропан-2-ол
|
Не повече от 500 mg/kg, поединично или в комбинация
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
Микробиологични критерии
|
|
Общ брой на микроорганизмите
|
Не повече от 5 000 колонии за грам
|
Плесени и дрожди
|
Не повече от 300 колонии за грам
|
Escherichia coli
|
Да не се установява в 5 g
|
Salmonella spp.
|
Да не се установява в 10 g
|
Xanthomonas campestris
|
Да не се установяват жизнеспособни клетки в 1 g
|
Е 416 ГУМА КАРАЯ
|
Синоними
|
Катило; кадая; гума sterculia; Sterculia; карая, гума карая; куло; кутера
|
Определение
|
Гума карая е изсушен ексудат от стеблата и клонките на: Sterculia urens Roxburgh и други видове Sterculia (семейство Sterculiaceae) или от Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle или други видове Cochlospermum (семейство Bixaceae). Състои се предимно от ацетилирани полизахариди с високо молекулно тегло, които при хидролиза дават галактоза, рамноза и галактуронова киселина, заедно с незначителни количества глюкуронова киселина.
|
EINECS
|
232-539-4
|
Химично наименование
|
|
Химична формула
|
|
Молекулна маса
|
|
Съдържание на основно вещество
|
|
Описание
|
Гума карая е във вид на капки с различен размер и натрошени частици с неправилна форма, които имат характерен полукристален вид. Тя е бледожълта до розовокафява на цвят, полупрозрачна и твърда. Прахообразната гума карая е бледосива до розовокафява. Притежава отличителния мирис на оцетната киселина.
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Неразтворима в етанол
|
Набъбване в етанолов разтвор
|
Гума карая набъбва в 60 % етанол, което я отличава от всички останали гуми
|
Чистота
|
|
Загуба при сушене
|
Не повече от 20 % (при 105 °C, 5 часа)
|
Общо съдържание на пепел
|
Не повече от 8 %
|
Киселиннонеразтворима пепел
|
Не повече от 1 %
|
Неразтворими в киселина вещества
|
Не повече от 3 %
|
Летлива киселина
|
Не по-малко от 10 % (като оцетна киселина)
|
Нишесте
|
Не се открива
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
Живак
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Кадмий
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Микробиологични критерии
|
|
Salmonella spp.
|
Да не се установява в 10g
|
Escherichia coli
|
Да не се установява в 5g
|
Е 417 ГУМА ТАРА
|
Определение
|
Гума тара се получава чрез смилане на ендоспермата на семената на видове Caesalpinia spinosa (семейство Leguminоѕае). Състои се основно от полизахариди с високо молекулно тегло, съставени главно от галактоманани. Определящата свойствата компонента се състои от линейна верига (1-4)-β-D-манопиранозни единици с α-D-галактопиранозни единици, присъединени чрез (1-6) връзки. Съотношението на маноза към галактоза в гума тара е 3:1. (В гумата локуст бийн това съотношение е 4:1, а в гума гуар — 2:1)
|
EINECS
|
254-409-6
|
Химично наименование
|
|
Химична формула
|
|
Молекулна маса
|
|
Съдържание на основно вещество
|
|
Описание__Бяло_до_бяло-жълто_прахообразно_вещество_без_мирис__Идентификация'>Описание
|
Бяло до бяло-жълто прахообразно вещество без мирис
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Разтворим във вода, неразтворим в етанол
|
Образуване на гел
|
Към воден разтвор на пробата се прибавят малки количества натриев борат. Образува се гел.
|
Чистота
|
|
Загуба при сушене
|
Не повече от 15 %
|
Пепел
|
Не повече от 1,5 %
|
Неразтворими в киселина вещества
|
Не повече от 2 %
|
Протеин
|
Не повече от 3,5 % (коефициент N х 5,7)
|
Нишесте
|
Не се открива
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
Живак
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Кадмий
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Е 418 ГУМА ДЖЕЛАН
|
Синоними
|
|
Определение
|
Гумата джелан е полизахаридна гума с високо молекулно тегло, получавана от ферментация на въглехидрат с чиста култура на видове Pseudomonas elodea, пречистена чрез регенериране с пропан-2-ол или етанол, изсушена и смляна. Високомолекулният полизахарид е съставен предимно от тетразахаридна повтаряща се единица на една рамноза, една глюкуронова киселина и две глюкози, заместени с ацил (глицерил и ацетил) групи като О-глюкозидно свързани естери. Глюкуроновата киселина е неутрализирана до смесени калиеви, натриеви, калциеви и магнезиеви соли.
|
EINECS
|
275-117-5
|
Химично наименование
|
|
Химична формула
|
|
Молекулна маса
|
Приблизително 500 000
|
Съдържание на основно вещество
|
На безводна база дава не по-малко от 3,3 % и не повече от 6,8 % CO2
|
Описание
|
Белезникаво прахообразно вещество
|
Идентификация
|
|
|
Разтворимост
|
Разтворима във вода, образува вискозен разтвор.
Неразтворима в етанол.
|
Чистота
|
|
Загуба при сушене
|
Не повече от 15 % след изсушаване (105 °С, 2,5 часа)
|
Азот
|
Не повече от 3 %
|
Пропан-2-ол
|
Не повече от 750 mg/kg
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
Живак
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Кадмий
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Микробиологични критерии
|
|
Общ брой на микроорганизмите
|
Не повече от 10 000 колонии за грам
|
Плесени и дрожди
|
Не повече от 400 колонии за грам
|
Escherichia coli
|
Да не се установява в 5 g
|
Salmonella spp.
|
Да не се установява в 10 g
|
E 420 i) –СОРБИТОЛ
|
Синоними
|
D-глюцитол; D-сорбитол
|
Определение
|
Сорбитолът се получава чрез хидрогениране на D-глюкоза. Съставен е предимно от D-сорбитол. В зависимост от нивото на D-глюкозата частта от продукта, която не е D-сорбитол, е съставена от свързани вещества като манитол, идитол, малтитол.
|
EINECS
|
200-061-5
|
Химично наименование
|
D-глюцитол
|
Химична формула
|
C6H14O6
|
Молекулна маса
|
182,2
|
Съдържание на основно вещество
|
Съдържание на общи глицитоли не по-малко от 97 % и на D-сорбитол не по-малко от 91 % на суха маса (глицитолите са съединения със структурна формула CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, където „n“ е цяло число).
|
Описание
|
Бях хигроскопичен прах, кристален прах, люспи или гранули
|
Вид на водния разтвор
|
Разтворът е бистър.
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Силно разтворим във вода, слабо разтворим в етанол
|
Температура на топене
|
88 до 102°C
|
Производно на сорбитол монобензилиден
|
Към 5 g от пробата се добавят 7 ml метанол, 1 ml бензалдехид и 1 ml солна киселина. Смесва се и се разклаща на механична клатачка до появата на кристали. Филтрира се с помощта на засмукване, кристалите се разтварят в 20 ml вряща вода, съдържаща 1 g натриев бикарбонат, филтрира се докато е горещо, филтратът се охлажда, филтрира се с помощта на засмукване, промива се с 5 ml смес от метанол и вода (1 към 2) и се изсушава на въздуха. Така получените кристали се топят между 173 и 179°C.
|
Чистота
|
|
Съдържание на вода
|
Не повече от 1,5 % (по метода на Карл Фишер)
|
Сулфатна пепел
|
Не повече от 0,1 % (изразени на база суха маса)
|
Редуциращи захари
|
Не повече от 0,3 % (изразени като глюкоза на база суха маса)
|
Общо захари
|
Не повече от 1 % (изразени като глюкоза на база суха маса)
|
Хлориди
|
Не повече от 50 mg/kg (изразени на база суха маса)
|
Сулфати
|
Не повече от 100 mg/kg (изразени на база суха маса)
|
Никел
|
Не повече от 2 mg/kg (изразени на база суха маса)
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg (изразени на база суха маса)
|
Олово
|
Не повече от 1 mg/kg (изразени на база суха маса)
|
E 420 ii) –СОРБИТОЛ СИРОП
|
Синоними
|
D-глюцитол сироп
|
Определение
|
Сорбитол сиропът, образуван чрез хидрогениране на глюкозен сироп, се състои от D-сорбитол, D-манитол и хидрогенирани захариди.
Частта от продукта, която не е D-сорбитол, се състои основно от хидрогенирани олигозахариди, образувани чрез хидрогениране на глюкозен сироп, използван за суровина (в който случай сиропът не кристализира), или от манитол. Може да има малки количества глицитоли с n ≤ 4 (глицитолите са съединения със структурна формула CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, където „n“ е цяло число).
|
EINECS
|
270-337-8
|
Химично наименование
|
|
Химична формула
|
|
Молекулна маса
|
|
Съдържание на основно вещество
|
Съдържание общо на твърдо вещество не по-малко от 69 % и съдържание на D-сорбитол не по-малко от 50 % на безводна база
|
Описание
|
Безцветен прозрачен воден разтвор
|
Идентификация
|
|
Разтворимост
|
Смесва се с вода, глицерол и пропан-1,2-диол.
|
Производно на сорбитол монобензилиден
|
Към 5 g от пробата се добавят 7 ml метанол, 1 ml бензалдехид и 1 ml солна киселина. Смесва се и се разклаща на механична клатачка до появата на кристали. Филтрира се с помощта на засмукване, кристалите се разтварят в 20 ml вряща вода, съдържаща 1 g натриев бикарбонат, филтрира се докато е горещо. Филтратът се охлажда, филтрира се с помощта на засмукване, промива се с 5 ml смес от метанол и вода (1 към 2) и се изсушава на въздуха. Така получените кристали се топят между 173 и 179°C.
|
Чистота
|
|
Съдържание на вода
|
Не повече от 31 % (по метода на Карл Фишер)
|
Сулфатна пепел
|
Не повече от 0,1 % (на база суха маса)
|
Редуциращи захари
|
Не повече от 0,3 % (изразени като глюкоза на база суха маса)
|
Хлориди
|
Не повече от 50 mg/kg (на база суха маса)
|
Сулфати
|
Не повече от 100 mg/kg (на база суха маса)
|
Никел
|
Не повече от 2 mg/kg (на база суха маса)
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg (на база суха маса)
|
Олово
|
Не повече от 1 mg/kg (на база суха маса)
|
Сподели с приятели: |
