Приложение забележка: За стерилизация на добавки в храните не може да се използва етиленов оксид



страница34/57
Дата22.07.2016
Размер5.53 Mb.
#520
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   ...   57



Е 464 ХИДРОКСИПРОПИЛ МЕТИЛ ЦЕЛУЛОЗА

Синоними




Определение

Хидроксипропил метил целулозата е целулоза, получена директно от видове влакнест растителен материал, частично етерифицирана с метилови групи и съдържаща в малка степен хидроксипропилово заместване.

EINECS




Химично наименование

2-хидроксипропил етер на метил целулоза

Химична формула

Полимерите съдържат заместени анхидроглюкозни единици със следната обща формула:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), където всяко R1, R2 R3 може да бъде едно от следните:



  • - H

  • - CH3

  • - CH2CHOHCH3

  • - CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3

  • - CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3

Молекулна маса

От около 13 000 до 200 000

Съдържание на основно вещество

Съдържание на метоксилни групи (-OCH3) не по-малко от 19 % и не повече от 30 % и хидроксипропилови групи (-OCH2CHOHCH3) не по-малко от 3 % и не повече от 12 %, на безводна база

Описание

Слабо хигроскопично бяло или леко жълтеникаво или сивкаво гранулирано или влакнесто прахообразно вещество, без мирис и вкус

Идентификация




Разтворимост

Набъбва във вода, като се получава бистър до млечен вискозен колоиден разтвор. Неразтворима в етанол.

Газова хроматография

Определят се заместителите чрез газова хроматография

pH

Не по-малко от 5,0 и не повече от 8,0 (1 % колоиден разтвор)

Чистота




Загуба при сушене

Не повече от 10 % (при 105 °C, 3 часа)

Сулфатна пепел

Не повече от 1,5 % за продукти с вискозитет 50 mP.s или по-висок

Не повече от 3 % за продукти с вискозитет под 50 mP.s



Пропилен хлорхидрини

Не повече от 0,1 mg/kg

Арсен

Не повече от 3 mg/kg

Олово

Не повече от 2 mg/kg

Живак

Не повече от 1 mg/kg

Кадмий

Не повече от 1 mg/kg



Е 465 ЕТИЛ МЕТИЛ ЦЕЛУЛОЗА

Синоними

Метил етил целулоза

Определение

Етил метил целулозата е целулоза, получена директно от видове влакнест растителен материал, частично етерифицирана с метилови и етилови групи.

EINECS




Химично наименование

Етил метил етер на целулоза

Химична формула

Полимерите съдържат заместени анхидроглюкозни единици със следната обща формула:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), където всяко R1, R2 R3 може да бъде едно от следните:



  • H

  • CH3

  • CH2CH3

Молекулна маса

От около 30 000 до 40 000

Съдържание на основно вещество

Съдържание на безводна база на метоксилни групи (-OCH3) не по-малко от 3,5 % и не повече от 6,5 % и на етоксилни групи (-OCH2CH3) не по-малко от 14,5 % и не повече 19 % и общо на алкоксилни групи, изчислени като метоксил, не по-малко 13,2 % и не повече от 19,6 %

Описание

Слабо хигроскопично бяло или леко жълтеникаво или сивкаво гранулирано или влакнесто прахообразно вещество, без мирис и вкус

Идентификация




Разтворимост

Набъбва във вода, като се получава бистър до млечен вискозен колоиден разтвор. Разтворима в етанол. Неразтворима в етер.

pH

Не по-малко от 5,0 и не повече от 8,0 (1 % колоиден разтвор)

Чистота




Загуба при сушене

Не повече от 15 % за влакнестата форма, и не повече от 10 % за прахообразната форма (105 °С, до постоянно тегло)

Сулфатна пепел

Не повече от 0,6 %

Арсен

Не повече от 3 mg/kg

Олово

Не повече от 2 mg/kg

Живак

Не повече от 1 mg/kg

Кадмий

Не повече от 1 mg/kg



E 466 НАТРИЕВА КАРБОКСИ МЕТИЛ ЦЕЛУЛОЗА, КАРБОКСИ МЕТИЛ ЦЕЛУЛОЗА, ЦЕЛУЛОЗНА ГУМА

Синоними

CMC; NaCMC; натриева CMC;

Определение

Карбокси метил целулозата е частична натриева сол на карбоксиметилов етер на целулоза, като целулозата е получена директно от видове влакнест растителен материал.

EINECS




Химично наименование

Натриева сол на карбоксиметиловия етер на целулоза

Химична формула

Полимерите съдържат заместени анхидроглюкозни единици със следната обща формула:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), където всяко R1, R2 R3 може да бъде едно от следните:



  • H

  • CH2COONa

  • CH2COOH

Молекулна маса

По-голяма от приблизително 17 000 (степен на полимеризация приблизително 100)

Съдържание на основно вещество

Съдържание на безводна база не по-малко от 99,5 %

Описание

Слабо хигроскопично бяло или леко жълтеникаво или сивкаво гранулирано или влакнесто прахообразно вещество, без мирис и вкус

Идентификация




Разтворимост

Дава вискозен колоиден разтвор с вода. Неразтворима в етанол.

Тест за пенообразуване

0,1 % разтвор на пробата се разклаща енергично. Не се появява слой пяна. (Този тест позволява да се различи натриевата карбокси метил целулоза от другите целулозни етери.)

Образуване на преципитат

Към 5 ml 0,5 % разтвор на пробата се прибавят 5 ml разтвор на меден сулфат или алуминиев сулфат. Образува се преципитат. (Този тест позволява да се различи натриевата карбокси метил целулоза от другите целулозни етери и от желатина, гумата локуст бийн и трагаканта.)

Цветна реакция

Прибавят се 0,5 g прахообразна натриева карбокси метил целулоза към 50 ml вода, като се разбърквате, за да се получи еднородна дисперсия. Бъркането продължава до получаването на бистър разтвор, който се използва за следния тест:

към 1 mg от пробата, разредена с равен обем вода, в малка епруветка се прибавят 5 капки разтвор на 1-нафтол. Епруветката се накланя и внимателно по стената ѝ се наливат 2 ml сярна киселина така, че да се получи слой отдолу. По контактната повърхност се получава червеновиолетов цвят.



pH

Не по-малко от 5,0 и не повече от 8,5 (1 % колоиден разтвор)

Чистота




Степен на заместване

Не по-малко от 0,2 и не повече от 1,5 карбоксиметилови групи (-CH2COOH) за анхидроглюкозна единица

Загуба при сушене

Не повече от 12 % (при 105 oС, до постоянна маса)

Арсен

Не повече от 3 mg/kg

Олово

Не повече от 2 mg/kg

Живак

Не повече от 1 mg/kg

Кадмий

Не повече от 1 mg/kg

Общо гликолат

Не повече от 0,4 %, изчислени като натриев гликолат на безводна база

Натрий

Не повече от 12,4 % на безводна база



E 468 Напречно свързана натриева карбоксиметил целулоза, напречно свързана целулозна гума

Синоними

Напречно свързана карбоксиметил целулоза; напречно свързана CMC; напречно свързана натриева CMC

Определение

Напречно свързаната натриева карбоксиметил целулоза е натриевата сол на термично напречно свързана частична О-карбоксиметилирана целулоза.

EINECS




Химично наименование

Натриева сол на напречно свързана карбоксиметил етер целулоза

Химична формула

Полимерите съдържат заместени анхидроглюкозни единици с обща формула:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)



където R1, R2 и R3 могат да бъдат всяко от следните:

  • H

  • CH2COONa

  • CH2COOH

Молекулна маса




Съдържание на основно вещество




Описание

Слабо хигроскопичен, бял или белезникав прах без мирис

Идентификация




Образуване на преципитат

1 g се разклаща в 100 ml разтвор, съдържащ 4 mg/kg метиленово синьо, и се оставя да се утаи. Веществото, което следва да бъде изследвано, абсорбира метиленовото синьо и се утаява като синя, влакнеста маса.

Цветна реакция

1 g се разклаща в 50 ml вода. 1 ml от сместа се прехвърля в епруветка, добавят се 1 ml вода и 0,05 ml прясно приготвен 40 g/l разтвор на алфа-нафтол в метанол. Епруветката се накланя и внимателно се добавят 2 ml сярна киселина по стената ѝ, така че тя да се образува долен слой. Между двата слоя се появява червеновиолетов цвят.

Тест за натрий

Издържа теста

pH

Не по-малко от 5,0 и не повече от 7,0 (1% разтвор)

Чистота




Загуба при сушене

Не повече от 6 % (105 oC, 3 часа)

Рзтворими във вода вещества

Не повече от 10 %

Степен на заместване

Не по-малко от 0,2 и не повече от 1,5 карбоксиметилни групи на единица анхидроглюкоза

Съдържание на натрий

Не повече от 12,4 % на безводна база

Арсен

Не повече от 3 mg/kg

Олово

Не повече от 2 mg/kg

Кадмий

Не повече от 1 mg/kg

Живак

Не повече от 1 mg/kg



E 469 Ензимно хидролизирана карбоксиметил целулоза, ензимно хидролизирана целулозна гума

Синоними

Натриева карбоксиметил целулоза, ензимно хидролизирана

Определение

Ензимно хидролизираната карбоксиметил целулоза е получена от карбоксиметил целулоза чрез ензимно разграждане с целулаза, получена от Trichoderma longibrachiatum (старо име T. reesei).

EINECS




Химично наименование

Карбоксиметил целулоза, натрий, частично ензимно хидролизирана

Химична формула

Натриеви соли на полимери, съдържащи заместени анхидроглюкозни единици с обща формула:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

където n е степента на полимеризация

x = 1,50 to 2,80

y = 0,2 to 1,50

x + y = 3,0

(y = степен на заместване)


Молекулна маса

178,14 където y = 0,20

282,18 където y = 1,50



Макромолекули: не по-малко от 800 (n е около 4)

Съдържание на основно вещество

Не по-малко от 99,5 %, включително моно- и дизахариди, на безводна база

Описание

Бял или леко жълтеникав или сивкав слабо хигроскопичен гранулиран или влакнест прах без мирис

Идентификация




Разтворимост

Разтворима във вода, неразтворима в етанол

Тест за пенообразуване

0,1 % разтвор на пробата се разклаща енергично. Не се появява слой пяна. Този тест позволява да се различи натриевата карбоксиметил целулоза, независимо дали е хидролизирана или не, от други целулозни етери, от алгинати и от естествени гуми.

Образуване на преципитат

Към 5 ml от 0,5 % разтвор на пробата се добавят 5 ml 5 % разтвор на меден или алуминиев сулфат. Образува се преципитат. Този тест позволява да се различи натриевата карбоксиметил целулоза, независимо дали е хидролизирана или не, от други целулозни етери и от желатин, гума локуст бийн и гума трагакант.

Цветна реакция

Добавят се 0,5 g от стритата проба към 50 ml вода и се разбърква до получаване на равномерна дисперсия. Разбъркването продължава до получаване на бистър разтвор. 1 ml от разтвора се разрежда с 1 ml вода в малка епруветка. Добавят се 5 капки 1-нафтол TS. Епруветката се накланя и по стената ѝ внимателно се наливат 2 ml сярна киселина, така че да се образува долен слой. Между двата слоя се получава червеновиолетов цвят.

Вискозитет (60 % твърдо вещество)

Не по-малко от 2,500 kgm-1s-1 при 25 °С, което съответства на средна молекулна маса от 5 000 Da

pH

Не по-малко от 6,0 и не повече от 8,5 (1 % колоиден разтвор)

Чистота




Загуба при сушене

Не повече от 12 % (при 105 oС, до постоянна маса)

Степен на заместване

Не по-малко от 0,2 и не повече от 1,5 карбоксиметилни групи на единица анхидроглюкоза на безводна база

Натриев хлорид и натриев гликолат

Не повече от 0,5 %, поединично или в комбинация

Остатъчна ензимна активност

Издържа теста. Не настъпва никаква промяна във вискозитета на тествания разтвор, което показва хидролиза на натриевата карбоксиметил целулоза.

Олово

Не повече от 3 mg/kg



Сподели с приятели:
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   ...   57




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница