Проф д-р Трифон Дарджонов кратък курс по месодайно говедовъдство

Проф. д-р Трифон Дарджонов

КРАТЪК КУРС ПО МЕСОДАЙНО ГОВЕДОВЪДСТВО

Съдържание

2. ПОЯВА, РАЗВИТИЕ И БЪДЕЩЕ НА МЕСОДАЙНОТО ГОВЕДОВЪДСТВО 5

3. МЕСОДАЙНОТО ГОВЕДОВЪДСТВО НА САЩ 6

4. МЕСОДАЙНОТО ГОВЕДОВЪДСТВО НА ЕС (ЕС-15) 8

5. МОДЕЛ НА ИНТЕНЗИВНО МЕСОДАЙНОТО ГОВЕДОВЪДСТВО 9

6. РАЗВИТИЕ НА МЕСОДАЙНОТО ГОВЕДОВЪДСТВО У НАС 13

6.1. Защо при добро и навременно начало сега боксуваме 13

6.2. Детайли от близката история с кравите кърмачки 15

6.3. Етапът на промишленото кръстосване с месодайни бици и защо боксува новото развитие 16

7. НАЙ-ИНТЕРЕСНИТЕ ЗА НАС МЕСОДАЙНИ ПОРОДИ 18

8. КОЯ МЕСОДАЙНА ПОРОДА ДА ИЗБЕРЕМ ЗА ФЕРМАТА 23

9. АСОЦИАЦИИТЕ ПО ПОРОДИ И УСПЕХИТЕ В РАЗВЪЖДАНЕТО 25

10. КАКВИ И КЪДЕ ДА БЪДАТ ФЕРМИТЕ ЗА МЕСО 28

10.1. Величината на фермите за месодайни крави 28

10.2. Специализирани или комбинирани ферми за месо 29

10.3. В равнините или в планините да бъдат месодайните ферми 30

10.4. На паша или на ясла да се хранят кравите в месодайните ферми 31

11. ТЕХНОЛОГИИТЕ В МЕСОДАЙНОТО ГОВЕДОВЪДСТВО 33

11.1. Значението на технологиите – “Зная как” 33

11.3. Обслужващи съоръжения при открито отглеждане 36

11.4. Заграждения на пасищата и грижи за животните на паша 39

11.5. Какви да бъдат оградите и колко големи да бъдат участъците? 40

11.6. Годишен цикъл на производство в кравето стадо 41

11.7.1.Сезон на заплождане 41

11.7.2. Бременност и отелване 42

11.7.3. Грижи за телетата до отбиването. 43

11.7.4. Отбиване на телетата и подготовката на ремонта. 44

12. ХРАНЕНЕ НА МЕСОДАЙНИТЕ ГОВЕДА 45

12.1 Основни принципи при изхранването на кравите кърмачки 45

12.2 Оценка телесното състояние(ОТС), условие за успешното изхранване на кравите кърмачки 47

12.2.1. Същност на ОТС 47

12.2.2. Как се извършва на практика оценката. 49

12.2.3. Как да използваме знанията си по оценка телесното състояние на кравите? 50

12.3. Нуждата от хранителни вещества за крави кърмачки 51

12.4. Балансирани дажби по месеци за крави кърмачки 54

12.4.1. На основата на ливадно сено и паша. 54

12.4.2. Зимни дажби на основата на слама 55

12.4.3. Зимни дажби на основата на царевичак 58

12.4.4. Обобщаващи разсъждения за зимните дажби 59

12.5. Фуражни добавки към дажби за крави кърмачки 59

12.5.1. Количество и видове добавки 59

12.6. Обработка на грубите фуражи с амоняк 61

13. УГОЯВАНЕ НА МЛАДИТЕ ГОВЕДА 64

13.1. Общи въпроси и конкретни отговори за угояването 64

13.1.1.Пасищно или интензивно оборно угояване 64

13.1.2. Какво се случи през 2007 г с цените на зърното 65

13.2. Нуждите на угояваните животни от хранителни вещества 65

13.3. Организация на пасищното угояване 67

13.3.1. Основните изисквания при пасищното угояване 67

13.3.2. Схеми за тегловно развитие на угояваните на паша млади говеда. 68

13.3.3. Площадки за подготвителното пред пасищно угояване 69

13.3.4. Дажби за пред пасищното угояване 69

13.3.5. Дажба за през пасищния период при живо тегло 265 кг 375 кг. 70

13.3.6. Дажби за заключителното угояване 71

13.4. Организация на интензивното угояване 71

13.4.1. Основни правила при избора на фуражи за интензивно угояване 71

13.4.2. Балансирани дажби за интензивно угояване 73

14. ИЗКУПУВАНЕТО ПО МЕСОДАЙНИ КАЧЕСВА ОСИГУРЯВА УСПЕХА 77

14.1. Обосновка на изкупуването по месодайни качества 77

14.2.Понятието кланичен труп и връзката му с живото тегло 78

14.3. Формиране на месодайните качества на трупа 79

14.3.1. Влияние на породата. 79

14.3.2. Влияние на възрастта (живото тегло) и храненето. 82

14.4. Съотношение на цените според качеството на трупа 84

15. КАТАСТРОФАТА С МЕСОТО НЕ Е НАЙ-ГОЛЯМАТА В ЗЕМЕДЛИЕТО, НО Е НАЙ- ОПАСНАТА 86

15.1. Изводите от прегледа за развитието на фермерското земеделието. 86

15.2. Опасността от затруднения при възстановяване на почвеното плодородие 86

15.3. Какво се случи с производството на месо 88

15.4. Ролята на посредниците при изкупуването на угоените млади говеда 89

15.5.Малко анализ на вноса на месо 90