Програма за храни и/или основно материално подпомагане

ОПЕРАТИВНА ПРОГРАМА ЗА ХРАНИ И/ИЛИ ОСНОВНО МАТЕРИАЛНО ПОДПОМАГАНЕ

ФОНД ЗА ЕВРОПЕЙСКО ПОДПОМАГАНЕ НА НАЙ- НУЖДАЕЩИТЕ СЕ ЛИЦА

Операция „Осигуряване на топъл обяд -2016“

BG05FMOP001-3.002

а/изискванията на Закон за храните, задължително да са придружени с документ за съответствие на стоките и първични финансови документи (фактура, стокова разписка и приемо-предавателни протоколи).

б/Транспорт – хранителните продукти следва да бъдат доставяни франко складовете на обектите, съобразно заявки със специализиран транспорт. При необходимост превозните средства, съдовете и/или контейнерите, използвани за транспорт за храни, се осигуряват с оборудване за поддържане и наблюдаване на температурите, необходими за съхранение на храните.
в/Опаковка - Доставяните хранителни продукти да бъдат със здрави опаковки, с етикети на български език и да съдържат информация за вида на стоката,съдържание на хранителните продукти по възможност, производителя, качеството, датата на производство и срока на годност, съгласно Наредба за изискванията за етикетирането и представянето на храните. Не се допускат храни с нарушена цялост на опаковката.
г/ Изисквания за качество

Всички хранителни продукти да отговарят на БДС или на еквивалентни стандарти. Опаковките да са здрави с етикети на български език и да съдържат информация за вида на стоката, нейното съхранение, производителя, качеството, дата на производство, срок на годност, съгласно изискванията за етикетирането и представяне на храните.

Остатъчният срок на годност на хранителните продукти към датата на доставката трябва да бъде не по-малък от 50 %.

Доставките да се извършват при спазване на всички хигиенни и санитарни изисквания.

Не се допускат храни с признаци на развала и изтекъл срок на годност.

Продуктите да са екстра или първо качество.

Не се допускат храни обработени с йонизиращи лъчения.

Не се допускат храни, които се състоят или съдържат Генетично модифицирани организми.

Предлаганият хляб и хлебни изделия да са произведени от брашно „Бяло”, без консерванти, одобрители и оцветители и в срок на годност.

Хляб нарязан на филийки, опакован в индивидуални полиетиленови пликове; форма продълговата без странични издутини и деформации; повърхност - гладка без механични замърсявания, изпичане –добро

Произведено от брашно „Бяло”, „Добруджа”,

Произведено от брашно „Бяло”

Брашно „Бяло”- без оцветители.

Опакован, етикиран и маркиран в опаковка, която не променя органолептичните му характеристики, без признаци на развала, в срок на годност.

Опакованa, етикиранa и маркиранa в опаковка, която не променя органолептичните й характеристики, без признаци на развала, в срок на годност, без вредители.

Опакован, етикиран и маркиран в опаковка, която не променя органолептичните му характеристики, без признаци на развала, в срок на годност, без вредители.

С добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество и съхраняемостта.Картофите трябва да са цели, здрави, чисти без земя и примеси, без повреди от вредители. Не се допуска използването на гнили картофи и с лошо качество, което ги прави негодни за консумация.

1. 
   Мляно месо – смес телешко и свинско месо, без оцветители и консерванти, без признаци на развала;
   
2. 
   Прясно свинско месо и/или замразено свинско месо - без оцветители и консерванти, без признаци на развала;
   

Цели, замразени, в единична опаковка с температура минус 18 градуса С, без признаци на развала

4.Пиле грил - в единична опаковка с температура минус 18 градуса С, без признаци на развала
Риба

Бяла риба филе и/или скумрия филе

Замразената риба да бъде добре почистена от кожа, гръбначните кости и вътрешности, филетирана или нарязана на парчета, замразена при температура минус 18 градуса. Мирис след размразяване – характерен за прясна риба, без признаци на развала

Първо качество. Яйцата да бъдат „клас”А” “пресни “ със срок на годност не по-дълъг от 28 дни, считано от деня на снасянето., маркирани съгласно Наредба №1/09.01.2008 г. , Да се транспортират и съхраняват при температура,гарантираща безопасността им.

1. 
   Яйцата, които се използват за обществено хранене, трябва да отговарят на изискванията на Наредба № 1 от 2008 г. за изискванията за търговия с яйца за консумация (ДВ, бр. 7 от 2008 г.), Регламент (ЕС) № 589/2008 на Комисията от 23 юни 2008 г. за определяне на подробни правила за прилагане на Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета относно стандартите за търговия с яйца (OBL 163, 24.6.2008 г. ) и на приложение ІІІ, секция Х на Регламент (ЕО) № 853/2004.
   

2. 
   Яйцата трябва да се транспортират и съхраняват при температура, гарантираща безопасността им (от +5 °C до +18 °C).
   

Слънчогледово масло получено от слънчогледови семена чрез пресуване, екстрахиране и рафиниране. Външен вид – бистро, без утайки при 20˚С. Да бъде І-во качество със златисто жълт цвят. Вкус и мирис – приятни, характерни за прясно рафинирано слънчогледово масло, без страничен привкус и мирис. Влага не повече от 0.10%. Опаковка – чисти и сухи PVC бутилки от 1 и/или 2,5 литра. Всяка бутилка да бъде маркирана с художествено оформен етикет, съдържащ информация за производителя, дата на производство, срок на годност.

Първо качество. Шушулки цели или нарязани, неразкъсани, без дръжки и връхчета, без повреди от болести и неприятели, с цвят, характерен за сорта и приблизително еднакъв в цялата опаковка, със заливка от сол и вода, отцедено тегло на зеления фасул- не по- малко от 60%, стерилизиран консерва в буркани. Допускат се единични недоразвити зърна в заливката, в %, не повече от 10 %.

Първо качество. Домати цели, червени, здрави, без петна от болести и неприятели, заляти с доматена заливка с прибавена сол, процентно съотношение не по- малко от 50% , от един и същ сорт, сравнително еднакви по форма и степен на зрялост, в буркани, херметически затворени и стерилизирани. Допуска се наличието на единични семки в заливката и напукани домати, в %, не повече от 10,0.

Първо качество; стерилизиран в буркан, с цели здрави зърна, сортирани по едрина и вид без примеси на люспи, парчета от шушулки и др. Леко скорбелен вкус, без страничен мирис. Зърната да са в млечна зрялост със зелен цвят, тънка нежна обвивка и сладко месо. Прозрачна утайка, добре сварен, готов за директна консумация.Отцедено тегло на граха 65%. Готварска сол -1,3% до 1,8%

Първо качество. Краставици с правилна форма, чисти, цели, ненабити, неповехнали, без механични повреди, без плододръжки и остатъци от цветове, приблизително еднакви по големина.Приятна, хрупкава месеста част, без кухини, пропита от заливката в буркани 0,680. Заливка-прозрачна със слаб жълтеникав оттенък.

Без растителни мазнини и сухо мляко.

качество първо Срок на зреене 45 дни. Без растителни мазнини и сухо мляко.

Млян и пресят; цвят - кафяв до черен; вкус - парливо-лютив. на зърна и млян.Мирис- характерен

Външен вид – хомогенен прахообразен продукт; вкус - специфичен за смлян пипер, без лютивина, не се допуска страничен привкус; аромат – характерен, добре изразен; съдържание на влага – не повече от 10%.

Добре изсушен без чужди примеси, мирис и привкус. Да бъдат в целофанови, фолиеви или картонени опаковки.

/ магданоз, джоджен, сух чесън, подправка за кайма/

Оцет винен х 0.700 кг

Получен чрез оцетно-кисела ферментация на гроздово вино. Бистрота –бистър, без утайка.

Готварска, йодирана сол, българско производство в пакети по 1 кг. Калиев йодат – 28 – 55 мг./кг.

Да отговарят на изискванията за качество, на общия и специфичните стандарти, пределени в Приложение 1, части А и Б на Регламент № 543/2011

1. 
   Не се допускат пресни плодове и зеленчуци, съдържащи остатъчни количества пестициди и нитрати над максимално допустимите стойности.
   
2. 
   Кореноплодните зеленчукови култури (морков и др.), които се използват за обществено хранене, трябва да отговарят на изискванията на общия стандарт за предлагане на пазара на пресни плодове и зеленчуци по Приложение № 1, част А от Регламент за изпълнение (ЕС) № 543/2011 на Комисията от 7 юни 2011 г. за определянето на подробни правила за прилагането на Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета по отношение на секторите на плодовете и зеленчуците и на преработените плодове и зеленчуци (ОВ L 157, 15.06.2011 г.).
   

Зеленчуците да отговарят на изискванията на Наредба № 16/28.05.2010 г на МЗХ за съответния клас първи. Продуктите от този клас трябва да бъдат с добро качество, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип. Допускат се незначителни дефекти, при условие, че не се влошават основните характеристики по отношение на външния вид на продукта, неговото качество, съхраняемостта и търговския вид в опаковката.

1. Прясното пастьоризирано мляко, което се предлага за обществено хранене, трябва да е произведено от сурово мляко, което отговаря на изискванията на приложение ІІІ, секция ІХ, глава І, т. ІІІ (3) на Регламент 853/2004.

2. Киселото мляко, което се предлага в детските заведения и училищата, трябва да е произведено в съответствие със стандарт БДС 12:2010 или еквивалент.

3. Предлаганите мляко и млечни продукти да са без растителни мазнини.

Масленост- 2 % и/или 3.6 %. Опаковка–кофички с вместимост 0,400 кг. Етикетът с фирмения знак е върху капачките на всяка опаковка, където са отразени датата на годност, партида, температурата на съхранение.

Опаковано в кутии по 1 литър. Прясното мляко да е пастьоризирано с масленост 3,5%. Еднородна бяла течност, без утайка. Етикетирано на български език. Без растителни мазнини и сухо мляко.