НАЦИОНАЛЕН КОНКУРС
“НАЙ-ДОБЪР СОМЕЛИЕР НА БЪЛГАРИЯ 2011"
1 ден ПОЛУ-ФИНАЛИ:
20 юли 2011 г., гр. София, хотел „Жасмин”, кв. „Симеоново”
08.30 ч. - 09.00 ч. регистрация на състезателите
09.00 ч. - 10.30 ч. писмени изпити: Тест /60 въпроса, от които 10 "отворени"/
10.30 ч. - 11.15 ч. дегустация на 2 бели и 2 червени вина *10 мин./ проба
11.30 ч. - 13.00 ч. практически изпити:
- декантиране на отлежало вино - по 5 мин./за кандидат
- дегустация на 2 вина /бяло и червено/ - по 5 мин./за кандидат
13.15 ч. - 14.15 ч. обяд
14.30 ч. - 16.00 ч. практически изпити:
- дегустация на 5 високоалкохолни напитки - по 5 мин./за
кандидат
- сервиране на пура и кафе - по 5 мин./за кандидат
16.15 ч. - 17.45 ч. практически изпити:
- сервиране на шампанизирано вино; коментари на западен
език /френски или английски/ - по 5 мин./за кандидат
- съчетание храни и напитки; по 5 мин./за кандидат
18.00 ч. приключва 1 етап от конкурса
ПОЛУ-ФИНАЛИ. Отдих за състезателите.
20.30 ч. - 22.00 ч. Вечеря на състезателите и спонсори.
2 ден ФИНАЛИ:
16 септември 2011 г., хотел Шератон-София
10.00 ч. - 13.00 ч. дегустации със спонсорите и техните продукти
13.00 ч. - 14.00 ч. - пресконференция с медии; снимки; обявяване на финалистите
14.00 ч. - 15.30 ч. - обучителен семинар за гости на тема: "Сомелиерът-посланник на качествените и здравословни храни и напитки в туристическия сектор в подкрепа на широката маса потребители. Практически дегустации"
За финалистите-кратка почивка
15.30 ч. - 18.00 ч. Финали
-
сервиране на бутилка шампанско /5 мин./
-
съчетаване на храни с напитки /по зададено меню /5мин./
-
декантиране на вино /5 мин./
-
корекция на винена карта, съдържаща грешки /5мин./
-
дегустация и определяне на 2 вина /2*2мин./
-
идентифициране на 5 високоалкохолни напитки /3 мин./
-
сервиране на пури /5мин./
-
диалог по време на състезанието на английски или френски език
18.00 ч. - 19.00 ч. Свободно време. Кафе-пауза; Вино-пауза
19.00 ч. - 19.30 ч. Официално връчване на наградите
19.30 ч. - 22.00 ч. Гала вечеря
N.B. За състезателите и журито непрекъснато ще има сервирани тонизиращи напитки /кафе, чай, минерална вода/, както и дребни соленки, сладки и плодове.
Сподели с приятели: |