СПЕСИФИКАЦИЯ
Код: 210202
БЪКЕР БАРЛЕЙ
BOCKER BARLEY
Естествена закваска от ечемичен малц в течна форма.
Дозировка : 3-10% от теглото на брашното.
Състав: квас (вода, смлени ечемични продукти, стартова култура), гроздов бренди, сол, оризово нишесте.
Приложение: Натурална закваска от ечемичен малц в течна форма, стабилизирана с естествена оцет и сол. Идеална за производство на хляб и хлебни изделия с богат вкус и ечемичен аромат.
CРЕДНА ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ
|
ЗА 100гр.
|
ЕНЕРГИЙНОСТ
|
155KCAL (654KJ)
|
МАЗНИНИ
ОТ КОИТО НАСИТЕНИ
МОНОНЕНАСИТЕНИ
ПОЛИНЕНАСИТЕНИ
|
1,0гр.
0,3гр.
0,1гр.
0,6гр.
|
ВЪГЛЕХИДРАТИ
ОТ КОИТО ЗАХАРИ
|
29гр.
3,9гр.
|
ПРОТЕИНИ
|
3,5гр.
|
СОЛ
|
0,0гр.
|
ФИБРИ
|
5,1гр.
|
НАЧИН НА УПОТРЕБА: БЪКЕР БАРЛЕЙ съдържа около 6% сол. В зависимост от количеството БЪКЕР БАРЛЕЙ които слагате в сместта , намалявате солта от вашата рецепта.
Разбъркайте добре преди употреба.
Опаковка : Кашон 10кг. Bag in box
Произведено във Германия. ВЪКЕР - BOKER.
Вносител : АЛМА ЛИБРЕ ЕООД – 1346 София, кв. Волуяк Ул. Зорница 99 тел. 9379999
Срок на годност: виж опаковката
Съхранение – транспортиране : при стайна, температура на сухо.
Продуктът не съдържа ГМО суровини или съставки, отговаря на всички европейски норми и наредби и е годно за човешка консумация.
София
АЛМА ЛИБРЕ ЕООД
код 210202
ПО ПЪТЯ НА ТРАДИЦИЯТА
Продуктивност-иновация-перспектива
БОКЕР БАРЛЕЙ
Натурална течна квас
от ечемичен малц
готова за употреба
BOCKER BARLEY
-
100% натурален продукт
-
Винаги стабилно качество
-
Много бърза, естествена реакция без допълнителни процедури
-
Гъвкавост в дозировката : 2 – 10%
-
По-голяма трайност на крайните изделия
-
Идеално за традиционни хлябове, ръчни, селски, многозърнести
и пълнозърнески хлябове.
От векове, използването на квасите при производство на хляб осигурява:
много богат вкус, естествени аромати,удължаване на живота, свежест, стабилност и здрава структура. Традиционната технология на квасене се оказва по-трудоемка и по-дълга. Този проблем се решава с използването на мая, но пък с нея изчезват много от традиционните качества на хляба.
Решението идва от фирма БОКЕР – специалистите на квасите.
Немската фирма БОКЕР от 100 тодини се е специализирала в производство на натурални кваси, готови за употреба, които осигуряват абсолютно същите резултати,
както и традиционният стар метод за производството на квасите.
ОБЩА ИНФОРМАЦИЯ:
БОКЕР БАРЛЕЙ е 100% натурална течна закваска произведена от смлени ечемични продукти естествено култивирани със закваска. Ечемикът е зърнен продукт известен още от древността., здравословен и необходим във всекидневното хранене. Резултатът е натурална закваска с изключително характерни естествени аромати. Те се запазват в продукта благодарение на естествени прдукти като стабилизатори (оцет и сол) без термична обработка. БОКЕР БАРЛЕЙ е идеален продукт за производство на голяма гама продукти (ечемични хлябове, селски, пълнозърнести, многозърнести и др).Осигурява идеална кора с невероятен цвят и вътрешност с идеална структура и естествен цвят.
НАЧИН НА УПОТРЕБА:
БЮКЕР БАРЛЕЙ е готов за употреба, без необходимост от допълнително оборудване, специални знания или загуба на време. При производството на вашия хляб заедно с всичките продукти които използвате във вашата рецепта добавете БЮКЕР БАРЛЕЙ, от 2% до 10% върху теглото на брашното.
Дозата се определя от производителя, в зависимост от натуралните аромати и богатия вкус които иска
да осигури в крайното си изделие.
ЗАБЕЛЕЖКА:
Използвайки натуралния квас БЮКЕР БАРЛЕЙ се увеличава усвояването на водата и гъвкавостта на тестото в процеса на смесването. В резултат на това има по-стабилни резултати във втесвателната камера и по-голямо набухване при печенето.
БОКЕР БАРЛЕЙ съдържа около 5% сол и в зависимоос от дозата БЮКЕР БАРЛЕЙ които решавате да включите във вашета рецепта, съответно намалявате добавената от вас сол.
СЪСТАВ: Вода, продукти от смлян ечемик, оцет, сол, пшенично нишесте, натурално култивирана квас.
ОПАКОВКА: 10 кг. (bag in box)
Срок на годност: виж опаковката
Съхранение – транспортиране : при стайна, температура на сухо.
Произведено във Германия. БОКЕР - BOKER.
Вносител : АЛМА ЛИБРЕ ЕООД
1346 София, кв. Волуяк Ул. Зорница 99 тел. 9379999
Сподели с приятели: |