Спесификация



Дата02.06.2018
Размер52.62 Kb.
#70840

СПЕСИФИКАЦИЯ


Код: 210202

БЪКЕР БАРЛЕЙ
BOCKER BARLEY

Естествена закваска от ечемичен малц в течна форма.

Дозировка : 3-10% от теглото на брашното.

Състав: квас (вода, смлени ечемични продукти, стартова култура), гроздов бренди, сол, оризово нишесте.


Приложение: Натурална закваска от ечемичен малц в течна форма, стабилизирана с естествена оцет и сол. Идеална за производство на хляб и хлебни изделия с богат вкус и ечемичен аромат.


CРЕДНА ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ

ЗА 100гр.

ЕНЕРГИЙНОСТ

155KCAL (654KJ)

МАЗНИНИ

ОТ КОИТО НАСИТЕНИ

МОНОНЕНАСИТЕНИ

ПОЛИНЕНАСИТЕНИ



1,0гр.

0,3гр.


0,1гр.

0,6гр.


ВЪГЛЕХИДРАТИ

ОТ КОИТО ЗАХАРИ




29гр.

3,9гр.


ПРОТЕИНИ

3,5гр.

СОЛ

0,0гр.

ФИБРИ

5,1гр.

НАЧИН НА УПОТРЕБА: БЪКЕР БАРЛЕЙ съдържа около 6% сол. В зависимост от количеството БЪКЕР БАРЛЕЙ които слагате в сместта , намалявате солта от вашата рецепта.


Разбъркайте добре преди употреба.

Опаковка : Кашон 10кг. Bag in box


Произведено във Германия. ВЪКЕР - BOKER.

Вносител : АЛМА ЛИБРЕ ЕООД – 1346 София, кв. Волуяк Ул. Зорница 99 тел. 9379999

Срок на годност: виж опаковката

Съхранение – транспортиране : при стайна, температура на сухо.





Продуктът не съдържа ГМО суровини или съставки, отговаря на всички европейски норми и наредби и е годно за човешка консумация.

София


АЛМА ЛИБРЕ ЕООД


код 210202

ПО ПЪТЯ НА ТРАДИЦИЯТА

Продуктивност-иновация-перспектива
БОКЕР БАРЛЕЙ

Натурална течна квас

от ечемичен малц

готова за употреба

BOCKER BARLEY





  1. 100% натурален продукт

  2. Винаги стабилно качество

  3. Много бърза, естествена реакция без допълнителни процедури

  4. Гъвкавост в дозировката : 2 – 10%

  5. По-голяма трайност на крайните изделия

  6. Идеално за традиционни хлябове, ръчни, селски, многозърнести

и пълнозърнески хлябове.




От векове, използването на квасите при производство на хляб осигурява:

много богат вкус, естествени аромати,удължаване на живота, свежест, стабилност и здрава структура. Традиционната технология на квасене се оказва по-трудоемка и по-дълга. Този проблем се решава с използването на мая, но пък с нея изчезват много от традиционните качества на хляба.

Решението идва от фирма БОКЕР – специалистите на квасите.
Немската фирма БОКЕР от 100 тодини се е специализирала в производство на натурални кваси, готови за употреба, които осигуряват абсолютно същите резултати,

както и традиционният стар метод за производството на квасите.
ОБЩА ИНФОРМАЦИЯ:

БОКЕР БАРЛЕЙ е 100% натурална течна закваска произведена от смлени ечемични продукти естествено култивирани със закваска. Ечемикът е зърнен продукт известен още от древността., здравословен и необходим във всекидневното хранене. Резултатът е натурална закваска с изключително характерни естествени аромати. Те се запазват в продукта благодарение на естествени прдукти като стабилизатори (оцет и сол) без термична обработка. БОКЕР БАРЛЕЙ е идеален продукт за производство на голяма гама продукти (ечемични хлябове, селски, пълнозърнести, многозърнести и др).Осигурява идеална кора с невероятен цвят и вътрешност с идеална структура и естествен цвят.


НАЧИН НА УПОТРЕБА:

БЮКЕР БАРЛЕЙ е готов за употреба, без необходимост от допълнително оборудване, специални знания или загуба на време. При производството на вашия хляб заедно с всичките продукти които използвате във вашата рецепта добавете БЮКЕР БАРЛЕЙ, от 2% до 10% върху теглото на брашното.

Дозата се определя от производителя, в зависимост от натуралните аромати и богатия вкус които иска

да осигури в крайното си изделие.



ЗАБЕЛЕЖКА:

Използвайки натуралния квас БЮКЕР БАРЛЕЙ се увеличава усвояването на водата и гъвкавостта на тестото в процеса на смесването. В резултат на това има по-стабилни резултати във втесвателната камера и по-голямо набухване при печенето.

БОКЕР БАРЛЕЙ съдържа около 5% сол и в зависимоос от дозата БЮКЕР БАРЛЕЙ които решавате да включите във вашета рецепта, съответно намалявате добавената от вас сол.
СЪСТАВ: Вода, продукти от смлян ечемик, оцет, сол, пшенично нишесте, натурално култивирана квас.




ОПАКОВКА: 10 кг. (bag in box)

Срок на годност: виж опаковката

Съхранение – транспортиране : при стайна, температура на сухо.

Произведено във Германия. БОКЕР - BOKER.

Вносител : АЛМА ЛИБРЕ ЕООД



1346 София, кв. Волуяк Ул. Зорница 99 тел. 9379999


Сподели с приятели:




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница