Tехническа спецификация за възлагане на обществена поръчка по реда на глава осма „а” от зоп, с предмет: „Избор на изпълнител за доставка на храна за нуждите на оу ”



Дата10.02.2018
Размер61.25 Kb.
#57398
TЕХНИЧЕСКА СПЕЦИФИКАЦИЯ

За възлагане на обществена поръчка по реда на глава осма „а” от ЗОП, с предмет:


Избор на изпълнител за доставка на храна за нуждите на ОУ ”Христо Ботев”, с. Поповица, община Садово, област Пловдив, по обособени позиции:
Позиция № 1 – „Доставка на закуски за ученици от І до ІV клас” и

Позиция № 2 – „Приготвяне и доставка на топъл обяд за учениците от І до VІІІ клас.”
1. Въведение :

Доставките са определени в съответствие с действителните нужди и приоритети. Настоящата техническа спецификация е част от документацията за участие във възлагането и трябва да се разглежда заедно с останалите документи.


2. Обхват на дейностите и общи изисквания:

Доставките включват дейностите:



Позиция № 1 – „Доставка на закуски за ученици от І до ІV клас”;

Позиция № 2 – „Приготвяне и доставка на топъл обяд за учениците от І до VІІІ клас”
3. Изпълнителят се задължава:

- Да спазва сроковете на производство и доставка.



- Да спазва установените норми за обработка на храните съгласно изискванията на МЗX, Наредба № 9 от 16.09.2011 г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения и училищата и/или Наредба №37/21.07.2009 г., за здравословно хранене на учениците. Изисквания за качество – вложените хранителни продукти и готовата храна (закуски и топъл обяд) да отговарят на изискванията на: •Регламент (ЕО) на Комисията № 543/2011, Регламент (ЕО) № 852/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно хигиената на храните (ОВ, L 139 от 30 април 2004 г.), Регламент (ЕС) № 1169/2011 на Европейския парламент и на Съвета от 25 октомври 2011 година за предоставянето на информация за храните на потребителите, за изменение на регламенти (ЕО) № 1924/2006 и (ЕО) № 1925/2006 на Европейския парламент и на Съвета за отмяна на Директива 87/250/ЕИО на Комисията, Директива 90/496/ЕИО на Съвета, Директива 1999/10/ЕО на Комисията, Директива 2000/13/ЕО на Европейския парламент и на Съвета, директиви 2002/67/ЕО и 2008/5/ЕО на Комисията и на Регламент (ЕО) № 608/2004 на Комисията; •Закона за храните; •Наредба № 5 от 25.05.2006г. за хигиената на храните, издадена на основание чл. 17, ал. 2 от Закона за храните; •Наредба № 108 от 12.09.2006г. на МЗГ за изискванията за качество и контрола за съответствие на пресни плодове и зеленчуци; •Наредба № 37 от 21 юли 2009 г. за здравословно хранене на учениците; •Наредба № 23 от 19.07.2005 г. за физиологичните норми за хранене на населението; •Наредба № 8 от 16.04.2002 г. за изискванията към използване на добавки в храните; •Наредба № 11 от 18.04.2002 г. за определяне на изискванията към границите на радиоактивното замърсяване на храните при радиационна авария; •Наредба № 16 за хигиенните и ветеринарно-санитарните изисквания за съхраняване и използване на особено бързо-развалящите се хранителни продукти; •Наредба № 21 от 15.10.2002 г. за специфичните критерии и изисквания за чистота на добавките, предназначени за влагане в храни; •Наредба № 31 от 29.12.2003 г. за норми за максимално допустимите количества на остатъци от пестициди в храните; •Наредба № 31 от 29.07.2004 г. за максимално допустимите количества замърсители в храните; •Наредба за изискванията към бързо замразените храни, както и с цялата действаща нормативна уредба относно производството, преработката и търговията с хранителни продукти. •нормативни документи на Българската агенция по безопасност на храните; •останалите нормативни документи, свързани с детско-юношеско хранене; Предлаганите хранителни продукти следва да не съдържат генетично модифицирани организми, съгласно чл. 4а, ал. 4 и чл.19 б, ал.2 от Закона за храните. Доставяните хранителни продукти задължително следва да бъдат придружени от сертификати за произход, сертификати за качество (напр. документ за произход; декларация за съответствие; удостоверение за качество; търговски документ; сертификат за контрол на храни от РЗИ; протокол за изпитване от РВМС (БАБХ); търговски листове за качество и произход и др.) и означен срок на годност на продуктите, като трябва да имат не по-малко от 80 % остатъчен срок на годност към момента на консумацията. При поискване, изпълнителят е длъжен да представя документи за придобиване на вложените продукти.

По позиция №1 – „Доставка на закуски за учениците от І до ІV клас”

Закуските следва да се представят индивидуално за всеки ученик, като опаковката следва да е с ненарушена цялост и да предпазва храната от външни замърсявания. Закуските ще се доставят ежедневно (в учебни дни) в ОУ “Христо Ботев”- с. Поповица до 08.00 часа на съответния ден, като ще се предават на медицинското лице (мед. сестра) на училището с приемо-предавателен протокол, изготвен предварително от изпълнителя. Прогнозно количество закуски за учебен ден – 94 броя.

Хранителните продукти, вложени в закуските и самите те е необходимо да отговарят освен на горепосочените нормативни актове, и на изискванията на: Закона за храните, Сборник рецепти за ученически столове и бюфети, Наредба № 5 / 25. 05. 2006 г. за хигиената на храните, Наредба № 108 / 12. 09. 2006 г. за изискванията за качество и контрола за съответствие на пресни плодове и зеленчуци, Наредба за етикирането и представянето на храните, Закона за народното здраве, и други относими нормативни актове по изпълнение на стандартите и критериите за хранене и други приложими законови и подзаконови актове. Количествата на закуските, посочени в Публичната покана и в настоящата Техническа спецификация са прогнозни на база брой учащи/храноден, съобразено със заложените в бюджета на училището средства. Закуските следва да са разнообразни и да не се повтарят в една седмица.
По позиция №2 „Приготвяне и доставка на топъл обяд за учениците от І до VІІІ клас”

Ориентировъчен брой обеди за периода от датата на възлагане до 31.12.2016 год. – 16 844, като за всеки ден броя на хранещите се ученици е различен.

Изпълнителят поема ангажимент да готви и доставя храна за обяд на учениците (ястие, десерт и хляб – 2 филии) за нуждите на ОУ “Христо Ботев”- с. Поповица, по вид, качество и количества, съобразени със седмичното меню, разработено и предложено от изпълнителя, съобразено с действащите Наредби за здравословно хранене на учениците в ученическите столове или бюфети и утвърдено по действащата нормативна уредба. Точното количество, качество, вид и асортимент се конкретизира, съобразно ежедневните потребности на възложителя, вследствие на навременно подадени заявки от упълномощено от него лице. Доставката на готовата храна за обедното хранене ще се извършва в оборудвано и обзаведено помещение на изпълнителя на територията на село Поповица, отговарящо на всички хигиенни и санитарни изисквания, съгласно Закона за храните. Топлият обяд се сервира от изпълнителя в негови съдове, като овкусителите – олио, оцет, сол се осигуряват също от изпълнителя. Изготвянето на менютата следва да бъде съгласно Закона за храните, действащите към момента законови и подзаконови актове и нормативни изисквания ( Наредба № 9 /16.09.2011 г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения и училищата; Наредба № 23/2005 г. за физиологичните норми за хранене на населението; ППЗСП; сборници с рецепти и др.) и съобразно изискванията, включени в Техническите спецификации към документацията. Приемът на енергия и хранителни вещества съгласно Наредба № 23 от 2005 година за физиологичните норми за хранене на населението ( обн. ДВ ,бр.63 /2005 г.) с цел да се осигури правилен режим на хранене, отчитащ изискванията на Закона за здравето и нормативните актове по прилагането му. Менюто се договаря предварително, като в случай, че се налага отклонение от договореното, предварително това се съгласува с възложителя. При констатирани рекламации, изпълнителят своевременно следва да ги отстранява и да доставя качествена храна в рамките на оферирания срок в техническата оферта. Обядът се сервира топъл от изпълнителя от 12.00 часа до 13.30 часа.
Заявките (като брой хранене) за доставка на закуските и храната се подават ежедневно по телефон и/или електронна поща.
4. Практически указания за минимални изисквания

1. Когато менюто е безмесно, да се добавя кашкавал, сирене, варено яйце, пушено сирене за компенсиране на калоричността и съдържанието на протеини.

2. Яйцата да се влагат в ястията след дезинфекция и термичната им обработка да бъде според нормативните изисквания.

3. Продуктите в рецептите са дадени за бруто тегло.

4. Количеството на десерта към обяда е 150 грама.

5. В състава на закуските да се включат хранителни продукти от различни групи.

6. При приготвяне на ястията да не се използват силно ароматни и дразнещи подправки – черен пипер, карамфил, лютив червен пипер, кимион, чесън и др.

7. При липса на един вид продукт същият може да се замени с равностоен от същата група.

8. Да се ограничи до минимум пърженето в приготвянето на ястията.

9. Да се спазва стриктно грамажа на солта в ястията.

10. Да не се използва свинска мас и маргарин.
5. Осигуряване и контрол на качеството

Изпълнителят трябва да установи и поддържа оперативна система за контрол на качеството на дейностите по предмета на поръчката .


6.Проверка на доставените храни

Храните, които не съответстват на изискванията на техническите спецификации и нормативната уредба на страната, следва да се отстранят незабавно. Същото важи и при рекламации от страна на възложителя. Констатациите се отразяват в документ за съответствие.

7.Координация

Изпълнителят трябва да координира изпълнението на дейностите в съответствие с учебния процес.



Точното количество, вид и асортимент на доставката се конкретизира, съобразно ежедневните потребности на Възложителя на база брой присъстващи ученици в съответния ден през целия период на доставката.

Участниците следва да се запознаят задълбочено с публикуваните проекти на договори (по обособена позиция 1 и по обособена позиция 2), които детайлизират условията за изпълнение на поръчката.
Изготвил (п)

(Мария Чолакова-домакин на ОУ „Христо Ботев” с. Поповица)
Каталог: storage -> Профил%20на%20Купувача
storage -> Литература на факта. Аналитизъм. Интерпретативни стратегии. Въпроси и задачи
storage -> Лекция №2 Същност на цифровите изображения Въпрос. Основни положения от теория на сигналите
storage -> Лекция 5 система за вторична радиолокация
storage -> Толерантност и етничност в медийния дискурс
Профил%20на%20Купувача -> Програма "деца и младежи в риск" Проект bg06-236 „Развитие на деца в риск и подкрепа за образованието в община Садово"


Сподели с приятели:




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница