IV. СТРУКТУРА НА УЧЕБНИЯ ПЛАН

IV. СТРУКТУРА НА УЧЕБНИЯ ПЛАН

Учебният план включва:

1. Задължителни: 23 дисциплини с общ хорариум 1548 ч. (97,2%), което гарантира изпълнението на Наредбата за единните държавни изисквания за придобиване на висше образование по специалността “Безопасност на храните” за образователно-квалификационна степен “Магистър”. Те отразяват и академичната политика на УХТ.

2. Избираеми: 1 от 2, които са с общ хорариум 45 ч. (2,8%).

3. Факултативни: 1 дисциплина с общ хорариум 30 ч., която при избор от студентите носи допълнително 2 кредита.

Общото натоварване за целия курс на обучение е: Часове за учебни занятия – 1593; Брой на изпитите – 18;

Брой на текущите оценки – 8; Преддипломен стаж – 90 ч.

V. ТЕХНИЧЕСКО ОСИГУРЯВАНЕ

Студентите от тази специалност получават подготовка, която е на равнището на съвременни технологии на обучение. Тя включва:

- работа в технологични и химични лаборатории;

-работа с компютърни класове от персонални компютри.

VІ. НАУЧНО-ИНФОРМАЦИОННО ОБСЛУЖВАНЕ

Информационното осигуряване на учебния процес и научно-изследователската работа на студентите, докторантите и преподавателите се осигурява основно от библиотеката на УХТ, библиотеката на катедрата, центъра по компютърни технологии към Университета и персоналните компютри в катедрата.

Информационното обслужване включва справочно-библиографска дейност, научно-техническа пропаганда чрез информационни издания и сигнални листове, научно-технически мероприятия.

От 1992 г. е изградена система за автоматизирано информационно обслужване, работещо в два режима - избирателно разпределяне на информацията и ретроспективно търсене чрез готови база данни. В момента на разположение са 3 бази данни, от които за нуждите на катедрата се ползват най-вече Current contents - Engineering, Technology & Applied Sciences, като полезни за работата са и Current contents - Agriculture, Biology & Environmental Sciences и Food and Human Nutrition in AGRIS.

Библиотеката на катедрата е организирана по близки и сродни дисциплини и съдържа специализирана литература, списания, проспекти, видеофилми и др.
Учебният план е обсъден на заседание на Катедрен съвет (Протокол № 103/30.01.2009 г.)

Учебният план е приет на заседание на Факултетен съвет (Протокол № 12/29.06.2009 г.)

Ръководител КАТЕДРА “Консервиране и хладилна технология”: ДЕКАН НА ТЕХНОЛОГИЧЕН ФАКУЛТЕТ:

/проф. д-р инж. П. Моллов/ /проф. дтн инж. А. Стоянова/

Приложение 1

Структура на учебния план за обучение на специалност

“Безопасност на храните” (Модул 2)

ДИСЦИПЛИНИ	Хорариум, часове (%)	Изучавани в бр. семестри
7. Хладилни инсталациии	60	един
8.Хладилна технология на растителните продукти	75	един
9.Технология на плодово-захарните хранителни продукти	36	един
10.Технологично обзавеждане в консервната промишленост	60	един
11.Хладилна технология на животинските продукти	72
12.Управление на качеството	30	един
13. Микробиологична безопасност на храните	60	един
14. Добри производствени практики (ДПП)	60	един
15. Системи за управление на безопасността на храните (СУБХ)	60	един
16. Органолептичен анализ	45	един
17. Контрол и регулация на безопасността на храните	60	един
18. Химична и физична безопасност на храните	60	един
19. Интегрирани системи за управление на качеството и безопасността на храните (ИСУКБХ)	60	един
20. Автентичност на храните	45	един
Общо	1593

ДИСЦИПЛИНИ	Хорариум, часове (%)	Изучавани в бр. семестри
I. МАТЕМАТИЧЕСКИ И МАТЕМАТИКО-ПРИЛОЖНИ	45 (2,8)
1. Моделиране и оптимизиране на технологичните процеси	45	един
2. Компютърни комуникации	45	един
II. ХИМИКО-БИОЛОГИЧНИ	60 (3,8)
1. Инструментални методи за анализ на храни	60	един
III. ОБЩОИНЖЕНЕРНИ	45 (2,8)
1. Инвестиционно проектиране	45	един
IV. ИКОНОМИЧЕСКИ	45 ( 2,8)
1. Управление на предприятието	45	един
V. ХУМАНИТАРНИ
1. Бизнес етика	(30)	един
VI. СПЕЦИАЛНИ И ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГИЧНИ	1398 (87,8)
1. Хладилни технологични процеси и съоръжения	90	един
2. Технология на стерилизираните консерви	105	един
3. Технология на соковете	60	един
4. Технология на сушените плодове и зеленчуци	60
5. Хладилни машини	105	един
6. Хладилници	105	един

Приложение 2

Изучавани дисциплини на специалност

“Безопасност на храните” (Модул 2)

	ДИСЦИПЛИНИ	Часове
14.	Моделиране и оптимизиране на технологичните процеси	45
15.	Управление на предприятието	45
16.	Микробиологична безопасност на храните	60
17.	Добри производствени практики (ДПП)	60
18.	Системи за управление на безопасността на храните (СУБХ)	60
19.	Органолептичен анализ	45
20.	Контрол и регулация на безопасността на храните	60
21.	Химична и физична безопасност на храните	60
22.	Интегрирани системи за управление на качеството и безопасността на храните (ИСУКБХ)	60
23.	Автентичност на храните	45
ИЗБИРАЕМИ – (1 от 2)		45
1.	Компютърни комуникации	45
2.	Инвестиционно проектиране	45
ФАКУЛТАТИВНИ		(30)
1.	Бизнес-етика	30
	Общо	1593

ДИСЦИПЛИНИ		Часове
ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ		1548
1.	Хладилни технологични процеси и съоръжения	90
2.	Технология на стерилизираните консерви	105
3.	Технология на соковете	60
4.	Технология на сушените плодове и зеленчуци	60
5.	Хладилни машини	105
6.	Хладилници	105
7.	Хладилни инсталациии	60
8.	Хладилна технология на растителните продукти	75
9.	Технология на плодово-захарните хранителни продукти	36
10.	Технологично обзавеждане в консервната промишленост	60
11.	Хладилна технология на животинските продукти	72
12.	Управление на качеството	30
13.	Инструментални методи за анализ на храни	60

Технологичен факултет

Каталог: site files -> file -> U Planove 11 -> texnologichen -> Internet -> Uchebni%20planove -> master
master -> Технологичен факултет
master -> Технологичен факултет
master -> Технологичен факултет
master -> “магистър” по специалност “Екология и опазване на околната среда в хранителната индустрия”
master -> Технологичен факултет
master -> Технологичен факултет
master -> Технологичен факултет