Технологии в хотелиерството Въпрос №1

Цивилна охрана, пластмасови карти вместо ключове, шпионки на вратите, камери по коридорите и стълбищата, наблюдение на местата, където се държат много пари, по-здрави ключалки и резета с вериги на вратите.

1) посрещане на гостите;

2) попълване на хотелския регистър;

3) резервации (ако няма обособено специално звено);

4) водене на сметките на гостите;

5) информация;

6) разрешаване на възникнали проблеми;

7) продажби;

8) предаване и приемане на ключове;

9) съхраняване на ценности;

10) комуникации.

Въпрос № 3

Посочете основните функции на информационната система, изпълнявани в хотелите!

Отговор:

1. 
   Улеснява управлението на хотела;
   
2. 
   Осъществява контрол на различните операции;
   
3. 
   Поддържане на връзка между различните звена в хотела, между персонала и гостите и между различни хотели.
   

1. 
   Провеждане на анкети с клиентите;
   
2. 
   Предлагане на промоционални оферти;
   
3. 
   Достъп до източници на информация.
   

При централната система за резервации „гостът” прави резервация в централно звено за резервации, а то я предава на заведението за настаняване. В този случай контактът „гост-заведение” е индиректен.

• 
  „Ютел” (Utell),
  
• 
  „Бест Уестърн” (Best Western),
  
• 
  „Лийдинг Хотелс ин дъ Уърлд” (Leading Hotels in the World),
  
• 
  „Щайгенбергер” (Steigenberger),
  
• 
  „Сюпернасионал” (Supranational)
  

Предимства:

• 
  Достигане до хиляди служители на една фирма едновременно;
  
• 
  Намаляване на общите пътни разходи;
  
• 
  Възможност за провеждане на конференция на много места по едно и също време;
  

• 
  Спадане на продажбите на стаи;
  
• 
  Видео конферентната връзка не може изцяло да замени срещата на живо между бизнес партньори.
  

Резервирането представлява предварително запазване на дадена услуга на заведението и е нейна потенциална реализация.

1. 
   Локални
   
2. 
   Централни
   
3. 
   Комбинирани
   

1. 
   Приемане и обработване на резервации, получени непосредствено или чрез техническите средства за комуникация;
   
2. 
   Информиране по всички въпроси, засягащи резервираната услуга;
   
3. 
   Регистриране на резервациите по установения за заведението ред и начин;
   
4. 
   Приемане и обработка на резервациите.
   

Списък, който се изпраща на посрещащия хотел, когато резервацията засяга група туристи. Резервационният списък съдържа информация за: имената на гостите по семейства; вида на стаите, в които трябва да се настанят; допълнителни изисквания към стаите, необходимост от допълнителни легла, брой и възраст на децата,име на хотела и др.

Място за съхранение на ключовете от стаите за нощувка, офиси, зали, помещения за допълнителни услуги.

Дублирането на резервации представлява резервиране на по-голям брой легла от наличния, с цел осигуряване на пълна заетост на легловата база.

1. 
   Оплаквания от технически характер касаещи стаята или хотела като цяло;
   
2. 
   Оплаквания свързани с качеството на обслужването;
   
3. 
   Оплаквания от неща,които не зависят от хотела.
   

1. 
   Заплащане на услугите и балансиране сметките на госта;
   
2. 
   Освобождаване на стаята;
   
3. 
   Изпращане (напускане) на госта;
   
4. 
   Промяна статуса на стаята.
   

1. 
   Подготовка за работа;
   
2. 
   Обработка на стаята;
   
3. 
   Специални (допълнителни) процедури;
   
4. 
   Обработка на общите помещения.
   

Коридори, стълбища, асансьори, фоайета, рекреации, конферанс или други зали, офиси, канцеларии, складове, тоалетни.

Мениджърът „Храни и напитки”отговаря директно пред генералния мениджър.

1. 
   Мениджър Кетъринг
   
2. 
   Главен банкетен сервитьор
   
3. 
   Контрольор „Храни и напитки”
   
4. 
   Главен готвач
   
5. 
   Главен барман
   
6. 
   Главен стюард
   
7. 
   Мениджър договорни продажби
   

Подготвяне на леглото за спане, предлагане на необходимите удобства за вечерното пребиваване и нощувка на госта.

1. 
   заета;
   
2. 
   свободна;
   
3. 
   почистена;
   
4. 
   непочистена;
   
5. 
   „аварийна”;
   
6. 
   зареждане с допълнителни хотелски аксесоари.