Търговска дейност на дребно. Стокооборот на дребно

а.Търговските предприятия за търговия на дребно и ръководството на търговската мрежа се освобождават от пряка организация на работатта за доставка на необходимите им стоки отпроизводствените или от складовете на търговия на едро и имат възможност да организират реализацията на стоките,да увеличт усилията си за повишаване равнището на обслужването,за изучаване потребителското търсене,за модернизиране на търговската мрежа.

б.Транспортните средства се използват по-ефективно,създават се ъсловия за намаляване до минимум на престоите,увеличава се максималното използване на капацитета им.Всички разходи по транспортирането на стоки се заплащат от доставчика и той е заинтересован да намалява разходите на доставките.Централната система за доставка позволява използвания в търговията автотранспорт да се концентрира в доставчика - предимно в търговията на едро,което позволява специализация на транспорта съобразно с характера на стоковите групи,за прилагане на механизация на товарно-разтоварните операции.

в.Създават се ъсловия за концентриране,съсредоточаване на складовото стопанство в разпореждане на по-малко на брой търговски предприятия,за премахване на много от складовете на търговските предприятия на дребно,за уедряване на малките и разпръснати складове.В уедрените складове има по-добри условия за съхранение,сортиране и дообработване на стоките,за механизация на складовете процеси по обработка на стоковите потоци.

г.Създават се условия за намаляване на разходите на обръщението,а доставката на стоките да се извършва значително по-бързо.Централната система дава особенно добри резултати при съчетаването й с линейното и кръговото извозване на стоките и при използването на графиците за доставка на стоките.

Формирането на стоковият асортимент в търговската мрежа е едно от най-необходимите условия за максимално задоволяване на потребителското търсене на населението.Стоковият асортимент отразява различните видове групи и подгрупи на стоките,с който търгуват съответната търговска мрежа и търговско предприятие.Различаваме групов и вътрешногрупов стоков асортимент.Характерно за развитието на стоковия асортимент е тенденцията за постоянното и бързото му развитие преди всичко на производството и на потребителското търсене.Извънредно много нарастват броят на стоковите групи в резултат на появяване на нови стоки,обособяването на много подгрупи и видове като самостоятелни групи.

Също силно и бързо се увеличава вътрешногруповият асортимент.Някои стоки,които в миналото се характеризираха с малък асортимент,сега наброяват стотици и хиляди наименования.Всичко това естествено дава отражение върху организацията на търговската мрежа и върху организацията на снабдяване със стоки.То изисква внимателно проучване на факторите и принципите за формирането на стоковият асортимент.

Характерните особености на потребителското търсене на населението трябва да се имат предвид при определяне стоковата специализация на търговската мрежа и при формиране на стоковият асортимент.В случаят обаче е нужно да се вземат под внимание следните няколко обстоятелства,който въздействат върху стоковият асортимент:

а.В зависимост от постоянноста на търсенето стоките могат да се разделят на стоки,който имат твърдо търсене,и стоки,чието търсене има голяма взаимозаменяемост на качеството и разновидностите им.Стоките с твърдо търсене създават сравнително устоийчив асортимент на част от стоките,с които търгува магазинът.Този устойчив асортимент може да служи като основа за създаването на постоянен контингент от купувачи.Поддържането на такъв асортимент изисква сравнително по-малки усилия и създава по-малко трудности.Предприятието и търговската мрежа създават подробен, детайлен списък на тези стоки и следят за постоянното им наличие в търговската мрежа.Твърдото търсене може да бъде годишно, сезонно, а така също и относително по-често и по-рядко.Това обстоятелство също трябва да се взема под внимание при изграждането на стоковия асортимент на търговската мрежа.

б.Употребата на някои стоки изисква употребата на други стоки, което налага необходимостта покупката им да се извършва съвместно.Покупката на едни стоки налага необходимостта от покупката на други стоки.Талова стоки се наричат съпътствуващ асортимент.В търговската мрежа трябва да се осигурява наличието на съпътствуващ асортимент, което трябва увеличава стокооборота и създава удобство за купувачите - намалява се времето, което те ще изразходят за покупката им в други магазини, т.е. намаляват се разходите за потребление(например покупка на електроуреди с шнурове и други).

в.Редица стоки имат общност на потребителското търсене.Например при продажбата на бельо, сервизи, мебелни гарнитури и други.Тези стоки могат да се търсят и да се продават и като комплекти.Това изисква да се поддържа комплекност на асортимента.Некомплектните стоки трудно се реализират, а с това се забавя скоростта на стоковото обръщение, не се задоволяват потребностите на купувачите и се затрудняват техните покупки.

г.Както се посочи по-горе, асортиментът на стоките не остава неизменен.Тези изменения имат двояк характер: органически, когато отделни видове стоки завинаги излизат от употреба, а следователно и от асортимента, заменят се с нови, и сезонни изменения, когато отделните видове стоки периодически се включва и изключват от текущия асортимент.

Асортиментната структура оказва влияние върху рентабилността на търговската мрежа и предприятието.Известно е, че за различните стоки с установен различен размер на търговските отстъпки, различни са и разходите по реализацията на отделните стоки.Това естествено дава отражение и оказва влияние върху рентабилността.

Ето защо при изграждането на стоковия асортимент трябва да се създава структура, която да осигури необходимото средно равнище на рентабилността.Методите за регулиране на асортимента на стоките са два: задължителният асортиментен минимум и асортиментният план.

3.5.Форми на търговското обслужване.

По-нататъшното развитие на търговията е свързано и зависи до известна степен от повишаванете равнището на обслужването на купувачите в търговската мрежа.Повишаване равнището на обслужването в обективна необходимост, която се определя от бързото нарастване на материалното благосъстояние на населението, от постоянното увеличаване на неговата култура и бит.

Повишаване равнището на културата на обслужването в търговската мрежа изисква да се спазват няколко условия, които са елементи на понятието за културното обслужване:

а. в търговската мрежа да се осигурява постоянно наличие на широк асортимент и високо качество на стоките, с които търгува съответния магазин или заведение за обществено хранене;

б.купувачите активно да се подпомагат при извършване избора на интересуващите ги стоки, което означава, че продавачът трябва да се превърне в консултант и помощник на купувача, да го съветва и информира за качеството, предназначението, начина за ползуването на стоките, цената и пр.

в.обслужването на купувачите да става бързо, без протакане, без загуба на време или при избора на стоките, при заплащането и получаването им, което се постига чрез повишаване квалификацията на търговските работници, работещи в търговската мрежа, правилно разбиране от тяхна страна на психологията на купувача, овладяване на естетическите принципи за красивото и механизма на възникването и развитието на модата и други;

г.да се създава приятна и красива обстановка в търговската мрежа, като се осигурява красиво оформяне на търговската зала и работните места, витрините, обзавеждането, разположението на мебелите и съораженията и пр;

д.да се осъгурява допълнително търговско-битово обслужване на купувачите, а именно: доставка на покупките в дома на купувача, инсталиране на някои промишлени стоки(телевизори, хладилници,електроуреди и други), даване на справка и обяснения за ползуване на купените стоки и пр.

Прилагането на различните форми зависи от конкретните условия на работа, от характера на потребителското търсене в съответното населено място, от асортиментния профил на търговската мрежа, от готовността на населението на използува тези форми, от връзките на търговските предприятия с купувачи, от състоянието и ефективността на рекламата, от способностите и умението на търговските работници.Това означава, че право на съществуване, повече или по-малко, имат почти всички форми, че те могат да дават добри резултати само при определения условия.

Най-добрите форми на търговия могат да се окажат нежизнеспособни, да дадат лоши резултати, ако при прилагането им не се вземат под внимание конкретните условия, при които работи съответната търговска мрежа. Задачата е търговските работници правилно да разбират необходимостта от прилагането на тази или онази форма, правилно да съчетават съвместното използуване на различните форми, да се ориентират към най-прогресивното, към новото, към онези форми, които при определени условия дават най-добър икономически резултат, съчетават в себе си висока култура на обслужване на купувачите.

Това предполага също така и познаване на същността и особеностите на отделните форми на продажба, умението правилно да бъдат организирани и да се определят правилно икономическите резултати от прилагането им.

• 
  Продажба с помощта на продавач. При тази форма на продажба купувачът се обслужва от продовоч,който приема поръчките на купувача, показва му интересуващата го стока, оказва помощ при избора на стоките, подготвя стоката за продажба, опакова я , издава касова бележка, приема паричната сума, предава стоката и пр.Това е най-старата , традиционната форма на търгуване, която показва някои недостатъци.
  
• 
  Продажба със самообслужване.При тази форма всички стоки се излагат на открито в шкафове, витрини, работни места и др. Купувачът сам избира интересуващата го стока, представя я за опаковане и заплащане.Важен резултат от използването на системата със самообслужване е увеличаването на пропускателната способност на търговската мрежа.Друг важен икономически резултат е увеличаване производителността на труда на търговските работници.Трети икономически резултат е възможността да бъдат намалени разходите на обръщението.Една особено важна форма на продажба със самообслужване е търговията с помощта на автомати.Удобството на тази форма на продажба се заключава в това, че при нея не са необхозими продавачи или касиери.Купувачът получава стоката от автомата , след като пусне необходимите жетони или монети.
  
• 
  Продажба на предварително пакетирани стоки. Тази форма на търгуване намира широко приложение и дава положителни резултати, защото:
  

б.повишава се културното обслужване и бързо се обслужват купувачите в.търговията с пакитираните стоки позволява да се намалят естествените загуби на продуктите, да се подобрят санитарно-хигиенните условия при продажба на хранителните стоки.

г.увеличава се пропускателната способност на търговските предприятия , увеличава се оборотът на единица търовска площ и се получава възможност при една и съка търговска мрежа да се обслужват повече купувачи и да се реализира по-голям оборот.

• 
  Продажба по образци. При продажбата по образци стоките, които се намират за продажба в магазините, се излагат в специални шкафове-витрини или на специални щандове-витрини. Към всяка стока се прикрепва етикет , на който е написана цената и се дават кратки сведения , интересуващи купувача.Купувачите при тази форма на продажба не се обръщат за обслужване към продавача, а се заповнават с необходимите им стоки по образците в шкафовете-витрини. Купувачът , след като направи избора и вземе решение да купи съответната стока , заплаща нейната стойност на касата и получава стоката, еднаква е оразеца , изложен на витрината. По такъв начин необходимостта от продавачи значително намалява, ровята и задачите на продавачите се изменят и продавачът се превръща в контрольор - консултант.
  
• 
  Продажба чрез открито излагане на стоките на щандовете.При тази форма купувачите имат пълен достъп до стоките, моган не само да ги разглеждат, но и да ги вземат в ръка.В случай че направи избор на стоката купувачът се обръща към продавача , който опакова исканата стока и му я предава.Този вид продажба дава много добри резултати.При тази форма стокооборотът може значително да се увеличи.От голямо значение е разрешаването на въпроса за техниката и начина на излагане на стоките: по стокови групи, по цени, съобразно с особеностите на търсенето и пр. Добре трябва да се използват и различните рекламни средства на засочване вниманието на купувачите към интересувящите ги стоки.
  
• 
  Продажба на готово облекло с една проба, разкрояване на платове, продажба на полуготова храна и месни полуфабрикати, продажба по предварителна поръчка и др. Всички те дават необходимия икономически ефект , съдействуват за увеличаване ръста на стокооорота и осигуряват културното обслужване на населението.
  

4. ОРГАНИЗАЦИЯ НА ТЪРГОВИЯТА НА ДРЕБНО

4.1.2.Задачи на търговията на дребно. Търговията на дребно из­пълнява следните основни задачи:

-довежда стоките за народно потребление до трудещите се и организира тяхната продажба срещу паричните доходи от насе­лението;

-осигурява ритмично ш целогодишно продажбите на храни­телни и нехранителни стоки на населението;

-предоставя на населението допълнителни търговски услуги;
-изучава потребителското търсене,въздействва върху потреб­лението чрез предлагането на нови по вид, качество и асортимент стоки и върху производството, да произвежда стоки по вид, ка­чество и асортимент, които са търсени от населението;

-организира и провежда рекламна дейност с цел да се въздейства на формирането на потребителското търсене и увеличаване на продажбите, формиране и възпитание у населението на есте­тичен вкус, повишаване на културата на потреблението и т. н.

4.1.3.Организация на търговията на дребно:У нас сега основна форма за осъществяване па стопанската дейност, в т. ч. и в тър­говията на дребно, е фирмата. Фирмата в търговията на дребно е имуществено, социално и организационно обособена, работи на пълна стопанска сметка и е юридическо лице. Фирмите биват държавни, общински, кооперативни н частни.

Държавни ф и р м и за търговия на дребно се създа­ват за продажба на стоки с особено важно национално значение.

О б щ и н с к и ф и р м и се създават за организация на търговското обслужване на населението в общините.

Търговските фирми за търговия на дребно се създават и от стокопроизводителите, които са получили правото да излизат на пазара сами, като организират продажбата на стоките си чрез своя търговска мрежа на дребно и специализирани търговски фир­ми. Чрез създаването на търговски фирми и поддържането на търговска мрежа на дребно за продажба на стоките на населението стоко­производителите непосредствено изучават потребителското тър­сене, конюнктурата на пазара и могат бързо и гъвкаво да насоч­ват своето производство съобразно потребностите на пазара.

Освен чрез търговски фирми търговията на дребно се осъществява и от търговски предприятия, които поддържат своя разгърната търговска мрежа за продажба иа стоките и оказване на търговски услуги на населението. Търговските предприятия се изграждат на териториален принцип (развиват дейността си на територията на общините, някои и на областта).

4.2. Търговска мрежа на дребно

Роля и функции на търговската мрежа на дребно. Тьрговската мрежа на дребно е организирана система от различни по вид и специализация магазини, павилиони, будки, сергии, автомати, предназначени да оказват услуги на населението при про­дажбата на стоките за лично потребление. Тя е най-важна със­тавна част на материално-техническата база на търговията на дребно. Ролята й се конкретизира в следните най-важни направления:

-продажби срещу покупателния фонд на населението на ос­новна част от стоките за лично потребление чрез поддържане на разгърната мрежа от търговски обекти във всички райони и на­селени места на страната;

-активно въздействие върху производството за произвеждане на достатъчно по обем, качество и асортимент количество стоки;

- активно въздействие за възпроизводството на работната си­ла и увеличаването на производителността на обществения труд, създаване на условия за намаляване на разхода на извънра­ботно време на трудещите се за ползване на услугите на търго­вията, с което се

увеличава действителното свободно време на на­селението и по този начин се съдействва в най-голяма степен за възстановяване на работоспособността и усъвършенстване на личността;

-съдейства за увеличаване на обема, усъвършенстване на структурата и ускоряване темповете на развитие на личното по­требление, за утвърждаване на рационален бит и култура и за повишаване жизненото равнище на трудещите се;

-оказва влияние върху опазването на потребителната стой­ност и стойността на стоките за потреблението, за намаля­ване на разходите на обществен труд за тяхната реализация, както и за повишаване производителността на труда на търговските работници.

Търговската мрежа на дребно изпълнява важни икономически. и социални функции. Икономическите функции на търговската мрежа на дребно са: продажба на стоки и оказване на търговски услуги на населението, свързани със задоволя­ването на потребителското търсене, изучаване на потребителското търсене, опазване на потребителната стойност и стойността на стоките, дообработване н подготовка на стоките за продажба, въздействие на потреблението за формиране на нови потребности; и за развитие на потребителското търсене.

Социалните функции на търговската мрежа на дребно са: усъвършенстване на потреблението, утвърждаване на разумен начин на живот и култура, увеличаване на реалното свободно време на трудещите се и др. С повишаването на жизненото равнище на трудещите се ще нарастват ролята и значението на социалните функции.

4.3. Показатели за състоянието и развитието на търговската мрежа на дребно

Търговската мрежа на дребно постоянно се развива и усъвър­шенства, за което съдействат:

-ръстът на обема и разширяването на асортимента на произ­вежданите и предлаганите на пазара стоки за потреб­лението;

-повишаването на покупателната възможност на трудещите се и на тяхното потребителско търсене;

-научно-техническият прогрес и усъвършенстването под негово влияние на техниката, технологията и организацията на търговските процеси;

-броят на населението, неговата социална структура, броят и съставът на семействата;

-концентрацията на населението в градовете и засилването на ролята на градовете в икономическия, културно-просветния, ад­министративния и обществения живот на страната;

-развитието на обществения транспорт, увеличаването на лич­ните превозни средства и осигуряването на бърза и лесна транс­портна достъпност до центъра на общините и областите, както и до големите градове в страната;

-повишаването на изискванията към културата на търговското обслужване в резултат на общото социално-икономическо и кул­турно развитие на страната.

За оценяване развитието и състоянието на търговската мрежа на дребно, се използва система от п о к а з а т е л и , по-важни от които са:

а.Брой на обектите на търговската мрежа на дребно, в т.ч. по видове. Броят на обектите на търговската мрежа на дребно непрекъснато се увеличава.

б.Площ на магазините. Площта на магазините — обща и търговска, нараства по-бързо от техния брой.

в. Осигуреност на населението с търговска мрежа и с тър­говска площ, който показател отразява състоянието и изпълнение­то на социалните функции на търговската мрежа на дребно.

Подобряването на осигуреността на населението с търгов­ска мрежа на дребно изразява разгръщането на търговското об­служване на населението във всички области, общини н населени места на страната. То е показател за издигане качеството на тър­говското обслужване и за повишаване жизненото равнище на трудещите се.

Осигуреността на населението с търговски обекти и с търгов­ска площ не е еднакво в градовете и в селата, както и в различни­те големи населени места. Това зависи от обема и структурата на платежоспособното търсене на населението, което постоянно жи­вее там, и от това на временно приходащото от други населени ме­ста население, от социално-икономическото развитие на населе­ните места, от притегателната им сила за населението от други населени места (развитието на курортното и почивното дело, на­личието на културни паметници и забележителности и т. н.), а също и от ефективното използване на наличната търговска площ. Колкото по-ефективно се използува наличната търговска площ, относително по-бавно тя се увеличава в сравнение с ръста ни пот­ребителското търсене на населението.

г. Ефективно използване на търговската мрежа на дребно. Показатели за ефективно използване на търговската мрежа на дребно са стокооборотът, реализиран на един кв. м търговска площ, стокооборотът, реализиран на един кв. м обща площ, пе­чалбата, реализирана на един кв. м търговска и обща площ. Стокооборотът, реализиран на един кв. м площ, в т. ч. търговска, отразява изпълнението на социално-икоиомическите функции на търговската мрежа на дребно н на нейното основно звено — магазините. Колкото е по-голям стокооборотът, реализи­ран на единица площ, толкова по-ефективно се използват не само площта на магазините, но и останалите елементи на основ­ните фондове (технологично обзавеждане, техника). .Стокооборо­тът, реализиран на единица площ, зависи от: обема и структурата на стокооборота, режима на работното време на обекта и на тър­говските работници, организацията и технологията на търгов­ските процеси и особено от методите на продажба на стоките и обслужването на купувачите, месторазположението на обекта, стоковата специализация и типа на магазина и т. н. По-ефектив­ното използване на търговската площ довежда до относително намаляване на потребността от ново строителство на търговски площи и до икономия на капитални вложения. Същевременно то е показател и за по-пълно задоволяване на потребителското тър­сене, за по-голяма комплексност на покупките, за по-висока сред­на стойност на една покупка, т. е. за по-добро изпълнение па социалните функции на търговската мрежа на дребно.
4.4. Специализация и типизация на търговската мрежа на дребно
4.4.1.Специализация на търговската мрежа.
Това е форма на раз­деление на труда между магазините и другите видове търговска мрежа при продажбата на стоките и обслужването на купувачи­те. В основата на специализацията е групирането на стоките по производствен или потребителски признак. Мага­зините като основен вид търговска мрежа имат най-добри условия за специализация, поради което тя се разглежда главно за мрежата от магазини.

В зависимост от производствения признак са се утвърдили следните степени на специализация на магазините:

С п е ц и а л и з и р а н и - за продажба на една стокова група: обувки, готови облекла, текстил, книги и т. н. В тях могат да се продават и съпътстващи стоки (галантерия, кинкалерия,, бижутерия, чорапи п др.), но делът на съпътстващите стоки не трябва да превишава 1/4 от обема на стокооборота. Специали­зирани са също и по-голяма част от магазините на фирмите на стокопроизводителите {което се обуславя от самата специализа­ция на производството на стоки за потреблението.