Възникване и развитие на хотелиерството Въпрос №1 Какво представлява кервансараят? Отговор

Древен предшественик на мотела,който обслужва керваните и други пьтуващи още през 5 век пр. Х.?

Кръстоносните походи предизвикали социална революция в Западна Европа. Кръстоносците косвено предизвикали съживяването на ханджийството и търговията в Северна Италия, където ханджийството се превърнало в „стабилен бизнес-създали се специални правила на поведение на членовете на гилдията и гостите.

1. 
   Курортни
   
2. 
   Курортно-лечебни
   
3. 
   Спортни
   
4. 
   Търговско-делови
   
5. 
   Представителни
   

Във Франция през Ренесанса–някои частни домове, работещи като ханове, могат да бъдат наемани по специални поводи.

През 1760 г. Думата „хотел” е въведена в употреба в Лондон от петия дюк на Девъншайър, който конструирал сграда във формата на полумесец,състояща се от три хотела;”Големият”, „Централният” и „ Св. Ана”.

Първият отделен от хан, таверна или друго заведение ресторант отваря врати в Париж, със собственик Буланже през 1765 г.

„Кулинарен Справочник” на Афгусте Ескофиер ,1907 г.смята се за библия в областта на готварството в Западна Европа и Северна Америка.

1. 
   Цена на нощувка
   
2. 
   Качество на обслужване
   
3. 
   Местоположение на хотел
   
4. 
   Престиж
   

1. 
   Пътнически кораби
   
2. 
   Фериботи
   
3. 
   Ботели
   
4. 
   Акватели
   

1. 
   Мотел
   
2. 
   Вилно селище
   
3. 
   Туристическо селище
   

Защото той е с минимизирано време за поддръжка, ниски цени и рационално обзавеждане.

1. 
   първото пиколо
   
2. 
   първите вътрешни тоалетни
   
3. 
   първият хотелиерски служител със задължителна усмивка
   
4. 
   френска кухня с меню за американци
   
5. 
   първо писмено меню в страната
   
6. 
   първи съобщения по стаите
   
7. 
   първите ключове от стаите ,дадени на гостите
   

През 1830 г. Даването на бакшиш става част от бизнеса, пренесено е от многото наети емигранти в Америка.

Хотелите могат да се класифицират според:

1. 
   местоположението
   
2. 
   броя на стаите
   
3. 
   целевия пазар
   
4. 
   цените на стаите и други.
   

1. 
   Специализирана материална база със съответни съоръжения
   
2. 
   Намира се на територията на район с лечебни води и климат
   
3. 
   Квалифициран медицински персонал
   

1. 
   Ваканционен
   
2. 
   Културен
   
3. 
   Екологичен
   

Развитието на железопътния транспорт, който бил много по-бърз и икономичен от файтоните, познати до тогава.

Идва от латинските думи „hospitality” (гостоприемство) и „hospice” (страноприемница) и „host” (домакин).

Апартаментен ( студен) хотел, апартамент-хотели, хотел-резиденса, клуб-хотел, балнеохотел, хотел-гарни;