АГРАРЕН УНИВЕРСИТЕТ - ПЛОВДИВ
ФАКУЛТЕТ ПО РАСТИТЕЛНА ЗАЩИТА И АГРОЕКОЛОГИЯ
У Ч Е Б Н А П Р О Г Р А М А
За Модул: Въведение в биологичното земеделие В МАГИСТЪРСКИ КУРС: РАСТИТЕЛНА ЗАЩИТА
Специалност: РАСТИТЕЛНА ЗАЩИТА
Област: 6. Аграрни науки и ветеринарна медицина
за образователно-квалификационна степен “МАГИСТЪР”
Форма на обучение: редовно
Катедра АГРОЕКОЛОГИЯ Преподавател:
/гл. ас. д-р В. Попов/
Пловдив, 2 0 0 8 г.
І. ИЗВАДКА ОТ УЧЕБНИЯ ПЛАН
|
Код
|
Водещ
преподавател
|
Основна
форма на
контрол
|
Часове
|
Кредитни
точки
|
|
|
|
Аудиторни
|
Извънаудиторни
|
Всич-ко
|
|
|
|
|
Лекции
|
Упражнения
семинари
|
Учебни практики
|
Други
форми
|
|
|
|
Гл.ас. д-р В. Попов
|
Курсов проект
|
30
|
15
|
15
|
65
|
125
|
5
|
ІІ. АНОТАЦИЯ
Предлаганата учебна програма на модул “ВЪВЕДЕНИЕ В БИОЛОГИЧНОТО ЗЕМЕДЕЛИЕ” дава възможност на студентите да се запознаят със същността и особеностите на този тип екологосъобразно земеделско производство. Модулът има за цел да подготви теоретично и практически студенти главно от специалността «Растителна защита», като това да им даде възможност да усвоят нужните знания за прилагане на държавните програми в областта на земеделието и опазването на природните ресурси, напр. Националната Програма за развитие на Селските Райони 2007-2013 и Националната Агроекологична Програма на МЗГ. Оттук произтичат и конкретните задачи на курса, а именно да запознае обучаваните с основните принципи, методи и практики на биологичното земеделие в България и Европа, а също и с Програмите на МЗГ и ЕС, насочени към опазване на природните ресурси в земеделските земи.
Биологичното земеделие се базира основно на производството на сертифицирана биологична (органична) растителна и животинска продукция, която не представлява здравословен риск за потребителите, поради отсъствието на химични замърсители (напр. нитрати или остатъчни количества от пестициди) и прилагането на земеделски практики, щадящи природната среда. Биологичното производство е строго регламентирано (Наредба 22 и 35 от 2001 г. на МЗГ) и е залегнало в основата на държавната политика за развитие на страната до 2013 г. Биологичното земеделие се съчетава успешно и със съпътстващите дейности за интегрирано развитие на селските райони като агролесовъдството, екологичен и селски туризъм или местно занаятчийство. Курсът въвежда студентите в разнородните аспекти на биоземеделието като дава възможност за съчетаване на лекционен (теоретичен) материал с практическа работа, чрез посещение на биологични ферми: Учебно-опитната демонстрационна биологична ферма на Агроекологичния Център при АУ-Пловдив, частна ферма в с. Бачково и в района на Карлово, производствени и преработвателни единици за рози и етерично-маслени растения, ферми за производство на биологични торове и др. Посещенията ще бъдат допълвани от семинарни дискусии относно технологията на биологично производство и държавните изисквания към него.
ІІІ. СЪДЪРЖАНИЕ НА УЧЕБНАТА ПРОГРАМА
ІІІ.1. ЛЕКЦИИ
Тема
|
Лекции и семинарни занятия
|
1. Влияние на конвенционалното селскостопанско производство върху качеството на компонентите на околната среда:
1.1 Последици от прекомерното използване на синтетични химични средства върху почвата, водите, въздуха и земеделската продукция.
1.2 Подходи за прилагане на екологосъобразни земеделски практики.
1.3 Прилагане на биологични методи за опазване на местната природна среда;
2. Съвременни концепции, стратегии и политика на Европейското земеделие и околна среда. Интегриране на екологичните цели в Общата селскостопанска политика на ЕС.
2.1 Държавна подкрепа в областта на опазване на околната среда в земеделието – агроекологични мерки; налични фондове, проекти и програми за финансиране на фермери и преработващи предприятия.
3. Съвременни устойчиви системи на земеделие – алтернативни земеделски системи за България.
3.1 Интегрирано производство – принципи, предимства и недостатъци
3.2 Устойчиво земеделие с ниски вложения - принципи, предимства и недостатъци
3.3 Биодинамично земеделие - принципи, предимства и недостатъци
4. Биологично земеделие:
4.1 Възникване и развитие на биологичното земеделие в Европа
4.2 Състояние и перспективи на биологичното земеделие в България
4.3 Концепция за затворен цикъл на хранителните вещества във фермерската система - разглеждане на връзките между отделните компоненти за поддържане на почвеното плодородие, растителната защита и устойчивите добиви;
4.4 Социално-икономически аспекти на био-производството
|
2 часа
2 часа
1 час
2 часа
|
5. Преход към биологично производство
5.1 Изисквания на Българското и Европейско законодателство и значение за българските био-производители:
-
Условия за поддържане на земите в добро земеделско и екологично състояние в съответствие със Заповед РД-09-293 на Министъра на Земеделието - Май, 2007 г.
-
Добри земеделски практики за опазване на води и почви
-
Добри земеделски практики за хигиена и хуманно отношение към животните
5.2 Изисквания към проектиране на План за Преход (агроекологичен план) и прилагането му в практиката.
5.3. Модел на Растениевъдна и Смесена (растениевъдно-животновъдна) Биологична Ферма.
|
4 часа
|
6. Регламентиране на биологичното земеделие
6.1 Актуално състояние в Европейския Съюз (базови стандарти на ИФОАМ, Директива 2092/91 на ЕС, 834/2007 и др.), в България и в световен мащаб.
6.2 Контрол и Сертификация на биологичното производство и биологичната продукция в България
- необходимост от въвеждането на Сертификационната система и контрола на био-фермите, и тяхното значение за селскостопанските производители;
- стъпки при въвеждане на сертификационната програма в специфичното биологично предприятие;
- изисквания на Наредбите на МЗХ на Р. България към производители, преработващи предприятия и търговци относно биологичните продукти.
|
4 часа
|
7. Развитие на биологична ферма в определено направление
- предимства и недостатъци на растениевъдните, животновъдните и смесени биологични ферми (напр. зеленчуко-производство, овощарство или овцевъдство и др.).
- възстановяване и поддържане на почвеното плодородие; торове и торене в биологичното производство – компостиране на оборски тор и растителни остатъци; значение на зелено торене, мулчиране и отглеждане на бобовите култури.
- сеитбообръщения, органични торове и торене, роля на бобовите култури и др.
- възможности за съчетаване на биологичното земеделие с алтернативни (допълващи) дейности – напр. традиционното земеделие и възможностите за развитие на агро- и селски туризъм, традиционни занаяти, традиционна кухня и др.
- конкретни стъпки при изработване на агроекологични планове за определено производствено направление – зърнопроизводство, технически култури, плодопроизводство, лозарство, зеленчукопроизводство и др.
|
5 часа
|
8. Ролята на биологично разнообразие от видове и гени в агроекосистемите
- видово и генетично биоразнообразие - причини за загубите в агроекосистемите;
- екологична, социална и икономическа полза от биоразнообразието;
- методи и средства за неговото опазване и повишаване в биологичното земеделие.
|
2 часа
|
9. Биологичното животновъдство в смесените биологични ферми:
- основни принципи и методи;
- изисквания според българското и световно законодателство (Наредба 35 на МЗГ от 2001г.);
- възможности за развитие на различни типове био-животновъдство (напр. говедовъдство, овцевъдство или птицевъдство) в България.
|
4 часа
|
10. Методи за биологична растителна защита за борба с болести, неприятели и плевели чрез прилагане на:
- екологични подходи при борба с неприятелите по растенията в биологичните предприятия - основни принципи и методи; влияние върху “здравето” на екосистемата, здравето на животните и хората, работещи в нея.
- алтернативни методи за борба – селекционно-генетичен метод, биологичен метод, физичен метод и др.
- примери с извеждане на биологичната борба с използване на съвременни средства в биологични ферми в България (вкл. Демонстрационната Ферма на Агроекологичен Център при АУ-Пловдив)
|
2 часа
|
11. Маркетинг на биологичната продукция
- концепция за екологичен маркетинг – продукт, място, цени, промоция;
- ефикасни методи за реализация на биологичната продукция с цел продажба на здравословни храни.
- идентифициране на каналите за реализация на биологичната продукция;
- средства за въздействие върху потребителите;
- примери от маркетинг на биопродукция в Европа, България и света
|
2 часа
|
ІІІ.2. УПРАЖНЕНИЯ
1
|
Загуби на енергия в агроекосистемите и средства за нейното оптимално оползотворяване. Технологии за оползотворяване и рециклиране на органични отпадъци от растениевъдството и животновъдството. Методи и средства за съхранение, компостиране и рециклиране.
|
4
|
2.
|
Ролята на смесени култури за защита на растенията, алелопатия и други алтернативни средства за борба с болести, неприятели и плевели. Методи на екстракция на инхибитори от растенията. Механизъм на действие на инхибиторите.
|
4
|
3
|
Детайлно запознаване с изискванията на Европейските и Български нормативни документи за биоземеделие, Кодекс Алиментариус и с други международни организации по безопасност на храните и фуражите.
Национални изисквание на Р. България – разработване на конкретно задание във връзка с качеството на храните на конкретно биологично предприятие.
|
3
|
4.
|
Обсъждане на конкретни задания, свързани с растениевъдно или животновъдно направление на биологичната ферма (напр. зеленчуко-производство, овощарство или овцевъдство и др.). Работа в малки групи по интереси за изработване на курсов проект за преход на фермата към биологично производство - технология, финанси, плануване, производство, реализация и др.
Представяне на плановете. Тестове за оценка и подобряване на придобитите знания и практически умения.
|
4
|
ІІІ .3 ФОРМИ НА ИЗВЪНАУДИТОРНА РАБОТА
ІІІ. 3.1 Учебни практики
1.
|
Посещение на сертифицирана биологична ферма с участие на инспектор от “Балкан Биосерт” ООД, гр. Пловдив - същност на контрола върху биологичните производители и основни изисквания на инспекторските звена, изисквания към тяхната дейност, оформяне на инспекторките доклади.
|
4
|
2.
|
Посещение на Демонстрационна биологична ферма на Агроекологичен Център при АУ-Пловдив, запознаване с нейната структура и функциониране на компонентите на животновъдното и растениевъдно производство, мерките за поддържане на почвеното плодородие, растително защитните мероприятия, реализацията на продукцията и др..
|
4
|
3.
|
Посещение на биодинамична и биологична ферма на Д.Стоянов, с. Бачково: запознаване с основните практически изисквания на биологичното производство, вкл. ролята на повишеното разнообразие от култури и сортове за взаимната защита от болести, неприятели и плевели, примери за смесени култури, маркетинг на биологичната продукция и съчетаване с еко-, аграрен, религиозен и селски туризъм като източник на допълнителни доходи за фермерите.
|
4
|
ІІІ. 3.2. Разработка и защита на курсови проекти на биологични ферми
1.
|
Индивидуална работа с преподавател и самостоятелна работа с литературни източници и подготовка на тематични разработки по избор, касаещи екологични изследвания и оформяне на проект на биологична ферма.
|
45
|
ІІІ. 3.3. Самоподготовка /за текущия контрол и КУРСОВИЯ ПРОЕКТ/
1.
|
Самостоятелна подготовка за оформяне и защита на проект за биологична ферма.
|
45
|
ІV. ТЕХНОЛОГИЯ НА ОБУЧЕНИЕТО
Придобитите знания ще дадат необходимата подготовка на обучаваните да организират, произвеждат, преработват и реализират получената биологична продукция. Придобитите от тях знания ще бъдат оценявани и с тестови задачи.
Програмата за обучение предвижда самостоятелно разработване на проект за биологична ферма, отчитайки придобитата информация, и знанията и уменията, натрупани в процеса на обучение. Разработването на проект разкрива нивото на придобитите нови знания и умения, и оценката на качествата на обучаваните и преподавателския състав.
Извеждането на лекционните курсове и семинарни занятия по дисциплината “Биологично земеделие” с хорариум 45 часа ще бъдат онагледени с подходящи материали и допълнителни с примери от резултатите на действащи екологични ферми от различни региони на страната и европейски такива. Примери с ферми, които са съчетани с агротуризъм, екотуризъм и маркетинга на биологичната продукция.
Съотношението на лекции и практически занятия е в съотношение 2:1.
V. ЛИТЕРАТУРА
-
Сборник от лекции, издаден от Агроекологичен център при АУ-Пловдив «Въведение в биологичното земеделие”
-
Авторски колектив при Агроекологичен Център при АУ-Пловдив «Преход към биологичното земеделие».
-
Материали издадени от Фондация за Биологично земеделие “Биоселена” и Асоциация за екологично земеделие «Екофарм».
-
Интернет страница на Министерство на Земеделието и Продоволствието – портали на Отдел “Агроекология” и Дирекция “Безопасност и контрол на храни и фуражи”, http://www.mzgar.government.bg/Structure/Special_administration/safety_of_food.htm
-
Интернет-страница на Агроекологичен център при АУ-Пловдив: www.au-plovdiv.bg.
-
Костадинова, П., И. Лечева, Н. Бенчева, Р. Ангелова, В. Попов, 2003. Агроекология и управление на агроекосистемите. Учебник за дистанционно обучение. Библиотека на Аграрен Университет-Пловдив.
-
Станчева, Й., 2000. Екологични основи на земеделието. С. ПЕНСОФТ.
-
Altieri, M.A., 1986. The significance of diversity in the maintenance of the sustainability of traditional agroecosystems. Newsletter information on center for Low extremal input Agriculture (Netherlands), vol. 3 (2), 3-7.
-
Pimente, D., 1961. Species diversity and insect population outbreaks. Ann. Entomol. Soc. Amer., 54, 76-86.
СЪСТАВИЛ:
Гл. ас. д-р Владислав Попов
Кат. Агроекология /.......…………………../ /
Сподели с приятели: |
