I. Физиология и биохимия на храненето Physiology and biochemistry of nutrition
Изтегляне 84.21 Kb.
|
| I. Физиология и биохимия на храненето
Physiology and biochemistry of nutrition 9 Между дискусиите и доказателствата относно ролята на липидите и мастните киселини в човешкото здраве Between discussions and evidences about the role of lipids and fatty acids in human health Божидар Попов, Мария Николова, Росица Попова/Bojidar Popov, Maria Nikolova, Rosica Popova 11 Нанотехнология и здравен риск Nanotechnology and health risk Ивайло Хинков, Констанца Ангелова/Ivaylo Hinkov, Konstanza Angelova 17 От имунонутриция към фармаконутриция From immunonutrition to pharmaconutrition Г. Кръстева, Е. Лакова/G. Krasteva, E. Lakova 21 Сравнителна оценка на регресионни уравнения за определяне на основната обмяна, приложени при млади жени Comparison study of predictive equations calculating for resting energy expenditure in young women В. Бирданова, Н. Статев, К. Петков/V. Birdanova, N. Statev, K. Petkov 24 II. Състав и безопасност на храните. Оценка на риска. Генно модифицирани храни (ГМО) Food composition and food safety. Risk Assessment. GMO 27 Оценка на риска от биологични контаминанти в храните в българската практика Risk assessment of biological contaminants in foods in bulgarian practice Росица Еникова/Rositsa Enikova 29 Добавки в храни, предлагани на българския пазар Food additives at the bulgarian market Т. Врабчева, Д. Чохаджиева/T. Vrabcheva, D. Chohadjieva 35 Хигиенно-микробиологични проблеми на бутилираните води Healthful microbiological problems of bottled water Л. Чипилска, В. Георгиева/L. Chipilska, V. Georgieva 39 Съдържание на токсични елементи (As, Cd, Pb) във водите и рибите на язовир в северозападна България Toxic element contaminants (As, Cd, Pb) in waters and fish tissues in a dam from northwestern bulgaria Р. Георгиева, И. Караджова, М. Караджов/R. Georgieva, I. Karadjova, M. Karadjov 44 Основни минерали и микроелементи в храни: функция, дефицит и излишък, оценка на риска, аналитично определяне Minerals and trace elements in food: function, deficiiency and excess, risk assessment, analytical determination Росица Георгиева/Rossitsa Georgieva 48 Съвременни бази данни за химичен състав на храните – необходимост и критерии за изграждане Modern food chemical composition databases – necessity and compilation criteria Д. Гюрова, Т. Панев/D. Gyurova, T. Panev 53 Оценка на риска за консуматора от пестицидни остатъци във вносни растителни продукти Risk assessment for consumers of pesticide residues in imported plant products В. Христова-Багдасарян, Ж. Тишкова/V. Hristova-Bagdassarian, J. Tishkova 56 Микробиологично верифициране на дезинфекционните мерки в хранителни обекти Microbiological verification of disinfection measures in food companies Е. Радоилска, Й. Тачев, Г. Анкова/E. Radoilska, Y. Tachev, G. Ankova 61 Сравнителна характеристика на методите за изброяване на млечнокисели микроорганизми в храни Comparative characteristics of the methods for counting the lactic acid bacteria in foods Г. Анкова, Е. Радоилска, Й. Тачев/G. Ankova, E. Radoilska, Y. Tachev 64 Патогенни микроорганизми в някои български храни Pathogenic microorganisms in some bulgarian foods Й. Тачев, Г. Анкова, Е. Радоилска/J. Tachev, G. Ankova, E. Radoilska 67 Оптимизиране и внедряване на процедура за екстракция на днк от соев лецитин за нуждите на рутинната практика Optimization and implementation of procedures for dna extraction from soya lecithin for the needs of routine practice Н. Манолова, И. Петкова, М. Найденова, В. Николова, Цв. Георгиева/N. Manolova, I. Petkova, M. Naidenova, V. Nikolova, Tzv. Georgieva 70 Метод за определяне на бисфенол а и предварително проучване на пазарни вносни проби бебешки шишета Method for determination of bisphenol a and preliminary study of imported infant feeding bottles Т. Врабчева, Т. Баракова/T. Vrabcheva, T. Barakova 77 Биохимичен състав и радикалоулавяща способност на продукти от различни сортове малини Biochemical composition and radical trapping ability of products of different varieties of raspberries П. Иванова, Д. Луднева, Пл. Моллов, К. Михалев/P. Ivanova, D. Ludneva, Pl. Mollov, K. Michalev 81 Тендeнции в съдържанието на някой замърсители в хранителни продукти от растителен произход Tendencies in the content of some contaminators in vegetable foods Д. Найденова, Б. Кавалджиева, Ст. Георгиева, Ст. Порожанова/D. Najdenova, B. Kavaldzhieva, St. Georgieva, St. Porozhanova 84 III. Хранителна епидемиология. Хранителна политика Nutritional epidemiology. Food and nutrition policy 87 Медико-биологична оценка на консумацията на храни при възрастното население в България Risk assessment of imbalanced food consumption of adult population (19 – 60 years old) in Bulgaria 89 Д. Байкова/D. Baykova Научна база за актуализиране на указанията за хранене на кърмачета и малки деца в България Scientific basis for up-dating of dietary guidelines for infants and young children in Bulgaria С. Петрова, Л. Рангелова, В. Дулева, М. Куртишева/S. Petrova, L. Rangelova, V. Duleva, M. Kurtisheva 94 Тенденции в храненето на българина в период на динамични икономически промени Nutrition trends in bulgaria in a period of dynamic economic changes Л. Б. Иванова, Е. Ставрова, В. Ценков/L .B. Ivanova, E. Stavrova, V. Tzenkov 101 Култура на хранене по време на бременност Nutrition culture during pregnancy Б. Юстиниянова, Е. Христова, Д. Димитрова/B. Yustiniyanova, E. Hristova, D. Dimitrova 106 За здравословното хранене на студентите в условия на икономическа криза For healthy nutrition of students in terms of an economic crisis Б. Юстиниянова, Е. Христова/B. Yustiniyanova, E. Hristova 111 Банка за майчина кърма Human milk bank М. Русинова, Цв. Борисова/M. Rusinova,Tsv. Borisova 116 Изследване културата на хранене на студенти от медицински колеж към медицински университет – Варна Research on food culture by students from medical college at medical University of Varna Д. Найденова, Т. Дачева/D. Naydenova, T. Datcheva 120 За ядките в съвременното хранене и рисковете при тяхната консумация About nuts in contemporary nutrition and risks of their consumption Д. Найденова, Ст. Порожанова, Б. Кавалджиева, Е. Петева, Ст. Георгиев/D. Najdenova, St. Porozhanova, B. Kavaldzhieva, E. Peteva, St. Georgieva 124 Хранителен статус на студентите от специалност „Акушерка”, МУ – Пловдив Nutrition status of the students from “Midwife” Faculty, Medical university – Plovdiv Т. Момчилова, Ел. Михайлова, С. Кутрянска, Д. Алмухаметова/T. Momchilova, El. Mihailova, S. Kutryanska, D. Almuhametova 126
В. Горанова-Атанасова, С. Харизанова, П. Гацева, Р. Василева, А. Александрова/V. Goranova-Atanasova, S. Harizanova, P. Gatseva, R. Vasileva, A. Aleksandrova 128 Проучване на храненето в детските градини и социалните домове в гр. Хасково през зимните и летните месеци на 2009 година Dietary study of in kindergartens and orphanages in the city of Haskovo during the winter and the summer of 2009 Т. Янакиева/T. Yanakieva 132 Хранене на кърмачетата от раждането до 1-годишна възраст Infants’ nutrition from birth to 1 year of age А. Ничева/A. Nicheva 135 IV. Съвременни хранителни технологии Modern food technologies 141 Иновативни решения за повишаване на хранителната и биологична стойност на млечните продукти Innovative solutions to increase the nutritional and bilogical value of milk products K. Пашова-Балтова , Ж. Димитров, Н. Нинова, М. Михайлова, З. Уршев/K. Pashova-Baltova, Zh. Dimitrov, N. Ninova, M. Mychailova, Z. Urshev 143
М. Огнянов, И. Янакиева, М. Николова, Ал. Кръстанов, В. Късовски, М. Крачанова/M. Ognyanov, I. Yanakieva, M. Nikolova, A. Krastanov, V. Kussovsky, M. Kratchanov 147
М. Рускова, Н. Пенов, Т. Петрова, П. Цонев/M. Ruskova, N. Penov, T. Petrova, P. Tsonev 153 Физични свойства на екструдирани смеси от черен нахут и пшеничен грис Physical properties of extruded blends from black chick-peas and wheat semolina П. Цонев, Н. Пенов, Т. Петрова, М. Рускова/P. Tsonev, N. Penov, T. Petrova, M. Ruskova 156 V. Хранителни добавки Food supplements 159 Изисквания при формулиране на здравни претенции на хранителни добавки и функционални храни Requirements for formulation of health claims for food supplements and functional foods В. Дулева/V. Duleva 161 Ролята на витамин D – между дискусията и доказателствата The role of vitamin D – between discussion and evidence М. Николова/M. Nikolova 167 VI. Функционални храни и напитки Functional foods and beverages 175 Функционални храни от зеленчукови суровини.Получаване на пюреобразни продукти от праз Functional foods from vegetables. Development of puree-like products from leek В. Карагьозов, М. Николова, В. Късовски, М. Крачанова, М. Огнянов, Хр. Крачанов/V. Karagyozov, M. Nikolova, V. Kussovsky M. Kratchanova, M. Ognyanov, Chr. Kratchanov 177 Приложение на сок от арония при превенция и контрол на диабет тип II Application of aronia juice in the prevention and control of type II diabetes П. Денев, Н. Ботушанов, Д. Троев, М. Орбецова, М. Крачанова, Хр. Крачанов/P. Denev, N. Botushanov, D. Troev, M. Orbetzova, M. Kratchanova, Chr. Kratchanov 182 Проблеми при етикетирането и представянето на храните Food labeling and presentation related problems М. Христов, И. Петрова/M. Christov, I. Petrova 186 VII. Хранене при спортисти и екстремни условия Sport nutrition and nutrition in extreme conditions 193 Ефекти от суплементация с натурален шоколад върху кръвно налягане, пулсова честота, червени кръвни клетки, хемоглобин и хематокрит в отговор на субмаксимално натоварване при плувци The effects of dark chocolate supplementation on blood pressure, heart rate, red blood cells, haemoglobin and haematocrit in response of submaximal exercise in male swimmers. Л. Андреева, С. Цветков, Д. Стефанова, Л. Петров, Г. Матеев, Л. Каменов, А. Басон, Т. Джарова/L. Andreeva, S. Tzvetkov, D. Stefanova, L. Petrov, G. Mateev, L. Kamenov, A. Basson, T. Djarova 195 Контрол на храненето при оценка на ефект от хранителни добавки при спортисти, занимаващи се непрофесионално с културизъм Control of nutrition and evaluation of the effect of dietary supplements for non professional bodybuilders Д. Зайкова, Л. Петров, Н. Заеков, Б. Илинова, О. Грошев, П. Йорданов, П. Атанасов/D. Zaykova, L. Petrov, N. Zaekov, B. Ilinova, O. Groshev, P. Yordanov, P. Atanasov 199 VIII. Нови храни и медикаменти в лечението на съвременните заболявания. Хранителна превенция и диетотерапия New foods and medicines in the treatment of non-communicable chronoc dieseases. Food prevention and dietotherapy 203 Хранене и рак на простатата Diet and prostate cancer risk А. Пенков/A. Penkov 205 Проучване на лечебното хранене в МБАЛ – Смолян Investigation on the curative nutrition in the General hospital of active treatment in the town of Smolyan Т. Търновска, М. Кубатева, В. Радева/T. Turnovska, M. Kubateva, V. Radeva 212 Хранителните влакнини в превенцията на хроничните неинфекциозни заболявания Nutritional fiber in the prevention of chronic noninfectious diseases Д. Христов/D. Hristov 216 Антиоксидантна защита и хронични неинфекциозни заболявания Antioxidant protection and chronic noninfection diseases Д. Христов/D. Hristov 220 Кетогенната диета в лечението на епилепсията The ketogenic diet in the treatment of epilepsy Р. Попова/R. Popova 224 Йодираната сол като профилактика на йоддефицитните заболявания Iodized salt in the prevention of iodine deficiency disorders Св. Кирякова/S. Kiriakova 230 Системен нутрициологичен подход при канцеропревенция Systematic nutritional approach to cancer prevention В. Шишков, М. Христов, Д. Герасимова/V. Shishkov, M. Christov, D. Gerasimova 234 Редки вродени метаболитни заболявания – разстройства на метаболитния цикъл на уреята и фенилкетонурия – проблеми при пациенти над 18 г. Rare congenital metabolic diseases – urea cycle disorders and phenylketonuria – problems in patients over 18 years М. Дичева, Д. Попова/M. Dicheva, D. Popova 239 Свързани с храненето рискови фактори за сърдечно-съдова патология сред работещи лица Nutrition related cardio-vascular risk factors among workers Т. Димитрова, Б. Кавалджиева, Н. Дончев/T. Dimitrova, B. Kavaldjieva, N. Donchev 245 Стеатоза на черен дроб и хиперферитинемия Liver steatosis and hiperferritinemia М. Пенкова, Д. Радичева/M. Penkova, D. Radicheva 248 IX. Актуални аспекти на затлъстяването и асоциирани заболявания. Метаболитен синдром – профилактика и лечение Modern aspects of obesity and associated deseases. Metabolic syndrome – prevention and treatment 251 Проучване върху качеството на живот при пациенти със затлъстяване Study on quality of life in obese patients Д. Въндева, Д. Попова, Б. Страхилова, М. Дичева, B. Каменова/D. Vundeva , D. Popova, B. Strahilova, M. Ditcheva, V. Kamenova 253 Проучване при пациенти прилагали алтернативни диетични режими Study in obese patients on alternative diets Б. Страхилова, Д. Попова, Д. Въндева, Н. Хаджипетров, Е. Димитрова/B. Strahilova, D. Popova, D. Vundeva, N. Hadjipetrov, E. Dimitrova 258
М. Белитова, Д. Карадимов/M. Belitova, D. Karadimov 263 X. Клинично хранене. Малнутриции Clinical nutrition. Malnutrition 267 Нутритивен съпорт – място и роля в клиничната практика Nutritional support – the place and the role in clinical practice Д. Попова/D. Popova 269 Малнутриция в детска възраст. Препоръки на сзо за спешна терапия на децата с тежка степен на малнутриция. Malnutrition of young children. Who recommendations for emergency treatment of severe malnutrition А. Ничева/A. Nicheva 276 Индекс на авторите Author index 281 Изтегляне 84.21 Kb. Сподели с приятели:
|