Икономика на предприятието (15. 03. 2011) История

Компанията, както ние я познаваме днес, обаче, не е създадена от двамата братя, а от Рей Крок.

Рей Крок открива своя първи ресторант през 1955 г. в Дес Плейнс, Илинойз, като въвежда принципите на работа на двамата братя Макдоналд.

С други думи това означава:

„Силата на работата в екип между компанията, нейните франчизьори и доставчици е ключът към успеха за Макдоналдс. Този бизнес модел позволява на Макдоналдс да предоставя последователни и уместни за региона на действие ресторантски опит на клиентите си и да бъде интегрална част от обществата в които работи. В допълнение към това тази работа в екип подпомага компанията да идентифицира, прилага и ранжира по важност иновативни идеи за да посрещне променящите се нужди на клиентите и техните предпочитания.

Затова Макдоналдс разчита на своя ориентиран към клиента План за Победа – който се концентрира върху това да бъдем по-добри, а не просто да бъдем по-голямата компания. Той ни дава обща рамка за нашия глобален бизнес, като ни позволява и адаптация за регионалните особености. Чрез изпълнението на инициативи съгласно петте елемента на нашия план за победа – Хора, Продукти, Място, Цена и Реклама(Promotion). „Мястото” обърнете внимание на разположението на ресторантите. Все на централни места с колкото се може по голям поток на хора. А колкото повече хора минават край ресторанта толкова повече ще влязат. „Продукти” В началото компанията се концентрира върху закуската, предлага пилешко а малко по късно и други видове месо. Въвежда напитките, кафе безалкохолни, а по късно и бира. „Промоцията” Почти непрекъснато в Макдоналдс има най-различни промоции. Това действа като магнит за все повече клиенти, а и за повече продажби. Какво да кажем за продуктите много хора не ги одобряват но е факт, че се продават. Компанията създават McCafe’s в близост до действащите си обекти с което увеличава печалбите си. Обучението на служителите си е нещо което Макдоналдс не поцденяват. Като се започне с набирането и обучението и всички водещи до ръководството и управлението.

КАЧЕСТВО

Отговорността за обслужването на хиляди хора всекидневно налага качеството като най-важна цел в Макдоналдс. Техниките, използвани за осигуряване на най-доброто качество на продуктите, са признати от националните институти в тази област, а в повечето случаи стандартите на Макдоналдс са по-високи от официално установените. Суровите продукти, използвани в нашите ресторанти отговарят за стандартите за качество и безопасност на храната на Европейския съюз. Нашите специалисти следят непрекъснато условията – температурата и времето – за съхранение на продуктите. Системата за контрол на качеството в Макдоналдс обхваща целия производствен цикъл, като се започне от суровите продукти и се стигне до готовия продукт върху подноса на клиента.

Основен стремеж на Макдоналдс е комфортът на нашите клиенти. Преминаването през Макдрайв Ви гарантира бързото, лесно и удобно обслужване. Детските кътове са построени специално, за да превърнат престоя на нашите най-малки клиенти – децата – в незабравим момент. Програмата за рожденни дни превръща рожденния ден на всяко дете в неповторимо изживяване. А клоунът Роналд Макдоналд е най-забавният приятел на Вашето дете. В някои Макдоналд ресторанти има безжичен интернет достъп.

За да постигнем нашата цел – да бъдем най-добрата верига за бързо хранене в света, ние се стремим всеки наш служител да се чувства значим, ценен и горд от своята работа, за да се развива напред. Накратко – ние се стремим да бъдем най-добрия работодател във всяка държава по света. Всеки ресторант има строго изградена йерархична структура, но основното правило в компанията е служителите да си говорят на „ти”. Приятелската атмосфера на работа е съпътствана и от равен старт - всеки служител има шанс за кариера. Това, което отличава Макдоналдс от другите компании, е начинът на обучение на хората – то започва от наемането и не спира през целия професионален път. Всеки ресторант има екип, който отговаря за новите кадри и първи се среща с кандидата. За мениджърите също се провеждат тренинги, които са унифицирани, и няма значение дали този курс е завършен в Чикаго, в Лондон или в София. Висшият персонал също подлежи на прецизна оценка.

„Когато хората имат шанс за кариера, това е огромна мотивация за тях. Ние обаче не разчитаме единствено на това. Избираме „Служител на месеца” от всеки ресторант, който получава допълнително финансово възнаграждение, а стипендиантската ни програма подпомага за две години личното образование на служителите. Организираме избор на „Служител на годината” и „Мениджър на годината”. Освен примамливи бонуси те имат възможност да посетят ресторант от корпорацията в друга държава. Тази година например отличените ще имат възможност да видят как е организирана работата в САЩ. Имаме и вътрешна система за мотивация, която е с МакДолари. С тях служителите могат да пазаруват от каталог артикули с фирменото лого

За да работи един доставчик с ресторантите, първо трябва да мине през одит и да бъде одобрен. Това е гаранция, че той отговаря на всички стандарти за безопасност и качество на продуктите. Веднъж одобрен доставчикът обслужва цялата корпорацията, но всяка страната избира логистично най-удобният за нея. Кетчуп и сосове се купуват от германска компания, от която пазаруват още ресторантите в Германия, Холандия и Франция. Т.е. сосът, който е върху Биг Мак в България и във Франция, е един и същ. Популярното пилешко месо МакНагетс също се произвежда в Германия, а най-големият български доставчик на компанията е фирмата, произвеждаща салатите „Айсберг”. Ритъмът на доставките пък зависи от обема на продажби в ресторантите. В този бизнес сериозно влияние оказва и сезонният фактор, а в пикови месеци ресторантите се зареждат до пет пъти седмично. Макдоналдс няма изградена собствена дистрибуция. За нея у нас се грижи компанията Бългериън лоджистик. Дистрибуционният център Буллог е собственост на Алфа мениджмънт, която обслужва ексклузивно всички ресторанти на компанията в Европа.

Въпреки предизвикателната икономическа среда, която се променя динамично, Макдоналдс се утвърди като една от най-успешните марки на българския пазар. И през тази година инвестиционният календар на компанията е запълнен със събития. До момента в страната са отворени 25 ресторанта, но в процес на строителство са още три. Според плановете на компанията до края на годината техният брой трябва да достигне 30. Заедно с това ще бъдат отворени и още две МакКафета, а последният ресторант, който отвори врати на бул. „Цариградско шосе” в столицата, е с изцяло обновен интериор.

Бизнесите в този сектор често биват повлияни от промените в потребителските вкусове и предпочитания, икономическите условия на национално, регионално и локално ниво, демографските изменения, характера на трафика, и типът, броят и разположението на конкурентните ресторанти. Веригите за бързо хранене предлагащи няколко типа изделия, каквито са и на Макдоналдс, могат също да бъдат съществено и неблагоприятно повлияни от публичност резултираща от проблеми с качеството на храните, болести, наранявания или други здравни проблеми или проблеми в дейността водещи началото си от едно заведение или ограничен брой заведения. Бизнесът в този сектор е също обект на риска за това да не бъдат снабдени или да са снабдени в недостатъчно количество част от продуктите поради неблагоприятно време или други условия, които да повлияят на наличността, качество и стойността на съставките и другите хранителни продукти. В допълнение към това, фактори като инфлация, увеличени разходи за изходни материали и труд, регионални метереологични условия, наличност и разходи за приемливи локации, а също и наличността на опитни управители, както и на работници желаещи почасова(непълна) заетост могат също негативно да окажат влияние на сектора като цяло и на финансовото състояние на компанията.

В сектора Компанията се конкурира с множество известни вас вериги от заведения като KFC, Burger King, Subway и т.н.

Посочете оценка за всеки от факторите (можете да посочите и други фактори) както за ситуацията в момента (С), така и за в бъдеще (Б). Изведете обобщена оценка.

Опредлете динамиката, сложността и неопределеността на външната среда, в която функционира фирмата.

Въз основа на направения анализ, изведете възможностите и заплахите пред Макдоналдс.

възможности	заплахи
Икономическо развитие Международни икономически отношение Внедряване на нови технологии Внос/износ Защита на конкуренцията Ефективност на технологиите	Инфлация Лихвен процент Валутен курс Силна конкуренция Ценни на енергия Равнище на доходите Цени на транспорта Жизнен стандарт Промени в потребителския вкус Образователна политика

2. Според текста и информацията, която имате за Макдоналдс посочете кои са основните ключови моменти в дейността на фирмата (обслужване, персонал, мотивация, развитие, качество и др.). Изведете силните и слабите страни на дейността на фирмата.

3. Подредете силните и слабите страни според групите дейности от модела на „Веригата на стойността на Портър”

4. Направете SWOT анализ на дейността на фирмата – съчетаване на силните и слабите страни и заплахите и възможностите.

5
ВЪЗМОЖНОСТИ

Специализация Развитие на пазара Развитие на продукта	Вертикална интеграция Несвързана диверсификация
Хоризонтална интеграция ЗАПЛАХИ Свързана диверсификация	Свиване на дейността Отказ от собственост Ликвидация

6. Мисията на Макдоналдс може да се приеме, че е:

На базата на така формулираната мисия, структурирайте стратегическите, тактическите и оперативните цели на фирмата.

Стратегия на развитие на пазара (експанзия):

Стратегия на развитие на продукта:

Стратегия на интеграция: