Код 02-01 Дисциплина “аналитична химия”
Изтегляне 127.32 Kb.
|
- Навигация на страницата:
- Код 02-01 Дисциплина “ АНАЛИТИЧНА ХИМИЯ”
- Форма за проверка на знанията: изпит Вид на изпита: писмен и устен
- Код 02-04 Дисциплина " ИНСТРУМЕНТАЛНИ МЕТОДИ ЗА АНАЛИЗ НА ХРАНИ ”
- Форма за проверка на знанията: текуща оценка Вид на изпита: реферат
| Катедра
“АНАЛИТИЧНА ХИМИЯ” Код 02-01 Дисциплина “АНАЛИТИЧНА ХИМИЯ”Семестър І.I ЕCST кредити: 8,0 ОКС “бакалавър” Форма за проверка на знанията: изпит Вид на изпита: писмен и устенМетодично ръководоство: Катедра "Аналитична химия" тел: 032/603-626 Факултет: ТЕХНОЛОГИЧЕН, тел. 032/603-620, факс + 359 32 644 102
Лектор: Доц. д-р Калинчо Иванов, кат. "Аналитична химия", тел.032/603-626, Е-mail: kivanov2006@abv.bg Анотация: Дисциплината Аналитична химия има за цел да запознае студентите с теоретичните основи на класическия химичния анализ, както и с неговото приложение в анализа на храни. В лабораторния практикум студентите усвояват основните аналитични техники, използувани при изследване на хранително-вкусови продукти, и придобиват практически умения при анализ на реални аналитични обекти. Получените резултати се оценяват от компютър с използуване на оригинални, разработени в катедрата софтуерни продукти. В семинарните занятия, които протичат с активното участие на студентите, се дискутират и изясняват основни въпроси, свързани с теорията и практиката на анализа.Съдържание на дисциплината: В курса по Аналитична химия се разглеждат следните основни теми: качествен анализ (системен и дробен анализ, основни характеристики на аналитичните реакции, органични реактиви, използувани в анализа), теоретични основи и практика на обемния анализ (протонометрия, редоксиметрия, комплексометрия и утаечен обемен анализ), гравиметрия. Входни и изходни връзки: Дисциплината Аналитична химия ползува химичните знания на студентите, придобити в средния курс, както и тези, получени по време на обучението им в първи курс по дисциплините Неорганична химия и Органична химия. Отделни глави предполагат добри знания в областта на физиката и математиката. Придобитите теоретични знания и лабораторни и аналитични умения са от съществено значение за обучението по други химични дисциплини, застъпени в учебния план (Физикохимия, Биохимия), както и за по-голямата част от технологичните дисциплини, при които анализът и аналитичните резултати, както и знанията за поведението на веществата в разтвор са от съществено значение. Технология на преподаване: Лекциите се онагледяват с таблични и графични материали, част от които се представят от преподавателя в хода на лекциите, а друга се предоставя предварително на студентите. В значителна степен по време на лекциите е застъпено дискусионното начало, т.е. разчита се на активното участие на студентите, с което съществено се интензифицира учебния процес. В края на всяка лекция се посочва подходяща за разглежданата тема литература и интернет-адреси. За изясняване на определени теми студентите могат да се консултират лично с преподавателя по време на лекциите или извън тях или да поставят въпросите си на неговия интернет-адрес. По време на практическите упражнения студентите работят самостоятелно, като точността на получените резултати се оценяват от компютър, който в зависимост от получената грешка поставя съответната балова оценка. По дисциплината има разработена широкообхватна система за контрол на знанията на студентите, с която те се запознават още в самото начало на обучението си в катедрата.
Език на преподаване: френски език Форма за проверка на знанията: изпит Вид на изпита: писмен и устенМетодично ръководоство: Катедра "Аналитична химия" тел: 032/603-626 Център за франкофонско обучение: тел./факс: 032 642 897, е-mail : filiere@hiffi-plovdiv.acad.bg Факултет: ТЕХНОЛОГИЧЕН, тел. 032/603-620, факс + 359 32 644 102
Лектор: Доц. д-р Здравка Велкова, кат. “Неорганична химия и физикохимия, тел. 032/603-856, Е-mail: velkova_zdravka@abv.bg Анотация: Дисциплината Аналитична химия, която се преподава на френски език, има за цел да запознае студентите с теоретичните основи на класическия химичен анализ и да създаде у тях необходимите практически аналитични умения. В лабораторните занятия студентите усвояват основните аналитични техники, използувани при изследване на хранително-вкусови продукти и придобиват практически умения при анализ на реални аналитични обекти. Получените в лабораторните занятия резултати се оценяват от компютър с използуване на оригинални софтуерни продукти, разработени от водещия лекционния курс. В семинарните занятия, които протичат с активното участие на студентите, се дискутират и изясняват основни въпроси, свързани с теорията и практиката на анализа. Наред с необходимите знания по преподаваната дисциплина студентите усвояват използуваната в тази област терминология на френски език и обогатяват значително своята химическа лексика.Съдържание на дисциплината: В курса по Аналитична химия се разглеждат следните основни дялове на тази научна дисциплина: Качествен анализ (системен и дробен анализ, основни характеристики на аналитичните реакции, органични реактиви, използувани в анализа), Теоретични основи и практика на обемния анализ (протонометрия, редоксиметрия, комплексометрия и утаечен обемен анализ) и Гравиметрия. Разглеждат се източниците на грешки в анализа и методите за оценка на аналитичните резултати. Основно място в курса е отредено на приложението на аналитичните методи за контрол на състава и качеството на хранително-вкусовите продукти, както и за техно-химичен контрол. Входни и изходни връзки: Дисциплината Аналитична химия ползува химичните знания на студентите, придобити в средния курс, както и тези, получени по време на обучението им в първи курс в Университета по дисциплините Бионеорганична химия и Органична химия. Отделни глави предполагат добри знания в областта на елементарната математиката. Придобитите теоретични знания и лабораторни и аналитични умения са от съществено значение за обучението по други химични дисциплини, застъпени в учебния план (Органична химия, Физикохимия, Биохимия, Химия на храните и процесите), както и за голяма част от технологичните дисциплини, при които анализът и аналитичните резултати, както и знанията за поведението на веществата в разтвор са от съществено значение. Технология на преподаване: Лекциите се онагледяват с таблични и графични материали при използуване на мултимедия. При някои лекции онагледяващи и справочни материали се представят на студентите преди началото на занятието. По време на лекциите в значителна степен е застъпено дискусионното начало, т.е. разчита се на активното участие на студентите, с което съществено се интензифицира учебния процес. В края на всяка лекция се посочва подходяща за разглежданата тема литература и интернет-адреси. За изясняване на определени теми студентите могат да се консултират лично с преподавателя по време на лекциите или извън тях или да поставят въпросите си на неговия интернет-адрес. По време на практическите упражнения студентите работят самостоятелно, като точността на получените резултати се оценяват от компютър, който в зависимост от допуснатата грешка поставя съответната балова оценка. По дисциплината Аналитична химия има разработена широкообхватна система за контрол на знанията на студентите, с която те се запознават още в самото начало на обучението си в катедрата. Същата предлага редица преференции за студентите, които полагат достатъчно сериозни усилия за овладяване на преподавания материал и са придобили добри аналитични умения. Код 02-02 Дисциплина “ИНСТРУМЕНТАЛНИ МЕТОДИ ЗА АНАЛИЗ”Семестър: ІII ЕCST кредити 4,5 ОКС “магистър” Език на преподаване: френски език
Център за франкофонско обучение: тел./факс: 032 642 897, е-mail : filiere@hiffi-plovdiv.acad.bg Факултет: ТЕХНОЛОГИЧЕН, тел. 032/603-620, факс + 359 32 644 102
Лектор: Доц. д-р Николина Йончева, кат. “Аналитична химия, тел. 032/603-686, Е-mail: nicolinay@hotmail.com Анотация: Дисциплината Инструментални методи за анализ, която се преподава на френски език, запознава студентите с теорията и практиката на основните инструментални методи, използувани в анализа на хранително-вкусови продукти. Лекционният курс е изграден върху съвремените знания в тази особено динамична област на химичния анализ. Преподаването се извършва с използуване на съвремени аудиовизуални и компютърни средства (мултимедия, power point и др.). В лабораторния практикум студентите се запознават с основния инструментариум, с който се получава значителна част от съвремената аналитична информация за състава и качеството на хранително-вкусовите продукти и се осъществява техно-химичния производствен контрол. В занятията широко се използува компютърната техника, както и софтуерни продукти, разработени от водещия лекционния курс. Освен необходимите знания и практически умения, в дисциплината Инструментални методи за анализ студентите усвояват специфичната за изучаваната област химична терминология на френски език и значително обоготяват своята специална и общохимична лексика.Съдържание на дисциплината: Курсът по инструментални методи за анализ включва следните основни дялове на дисциплината: Методи за разделяне (хроматографски, електрофоретични), Оптични методи (емисионна и абсорбионна атомна спектроскопия, молекулна спектроскопия, флуориметрия), Потенциометрия, Кондуктометрия. Особено място се отделя на приложението на тези методи при анализа на хранително-вкусови продукти. Входни и изходни връзки: Курсът по Инструментални методи за анализ в значителна степен се основава и разчита на знанията, придобити от студентите в основните химични курсове в Университета (Аналитична химия, Бионеоргатична химия, Органична химия, Физикохимия и колоидна химия), както и на знанията, получени по дисциплините Физика и Математика. Този курс дава основните знания на студентите, необходими за лабораторните практикуми по Биохимия, Химия на храните и процесите, както и за повечето практикуми по технологичните дисциплини, разположени по-късно в учебния план. Технология на преподаване: Лекциите се онагледяват с таблични и графични материали при използуване на съвремени аудиовизуални и компътърни техники (мултимедия, power point и др.). При някои лекции онагледяващи и справочни материали се представят на студентите преди началото на занятието. По време на лекциите в значителна степен е застъпено дискусионното начало, т.е. разчита се на активното участие на студентите, с което съществено се интензифицира учебния процес. Особено внимание се отделя на усвояването на специфичната терминология на френски език. В края на всяка лекция се посочва подходяща за разглежданата тема литература и интернет-адреси. За изясняване на определени теми студентите могат да се консултират лично с преподавателя по време на лекциите или извън тях или да поставят въпросите си на неговия интернет-адрес. По време на практическите упражнения студентите работят самостоятелно, или на малки групи, като в редица занятия, където това е възможно, точността на получените резултати се оценяват от компютър. По дисциплината Инструментални методи за анализ има разработена широкообхватна система за контрол на знанията на студентите, с която те се запознават още в самото начало на обучението си в катедрата. Същата предлага редица преференции за студентите, които полагат достатъчно сериозни усилия за овладяване на преподавания материал и са придобили добри аналитични умения.
Форма за проверка на знанията: изпит Вид на изпита: писменМетодично ръководоство: Катедра "Аналитична химия", тел: 032/603-626 Факултет: ТЕХНОЛОГИЧЕН, тел. 032/603-620, факс + 359 32 644 102
Лектор: Доц. д-р Георги Бекяров, кат. "Аналитична химия", тел. 032/603-683, Е-mail: gbekyarov@abv.bg Анотация: Дисциплината Инструментални методи за анализ на храни запознава студентите с теорията и практиката на съвремените инструментални методи, които са необходими за провеждане на анализ и контрол на хранително-вкусови продукти. Дисциплината включва главно изучаване на хроматографски и спектрални методи. Дава съвременни знания и за анализа на основните компоненти на храните, на различните хранителни добавки и замърсители. Съдържание на дисциплината: Дисциплината Инструментални методи за анализ на храни се състои от два основни дяла: Инструментални методи за анализ на храни и Анализ на компонентите на храни. Първият дял включва: Методи за разделяне (газова хроматография, високоефективна течна хроматография, йонообменна хроматография и електрофореза), Спектрални методи (атомна спектроскопия – пламъкова фотометрия, атомно-емисионна спектроскопия с индуктивно свързана плазма, атомно-абсорбционен анализ и молекулна спектроскопия – луминесцентен анализ и инфрачервена спектроскопия). Във втория дял на дсциплината се разглежда химичната природа, хигиенните норми и аналитичния ход за определяне на макрокомпонентите на храните (белтъци, въглехидрати и липиди), на хранителните добавки (антиоксиданти, консерванти, оцветители и др.) и замърсителите (пестициди, метали и др.) Входни и изходни връзки: Курсът по Инструментални методи за анализ на храни се основава на знанията, придобити от студентите в основните химични курсове в Университета (Неорганична химия, Аналитична химия, Органична химия, Физикохимия, Биохимия и Микробиология). Този курс дава основните знания на студентите, необходими за провеждане на съвременен анализ и контрол на хранително-вкусовите продукти. Технология на преподаване: Лекциите се онагледяват с таблични и графични материали при използване на мултимедия. При някои лекции и упражнения на студентите се предоставят справочни материали преди занятието. За изясняване на определени теми се посочва допълнителна литература и интернет - адреси. По време на практическите занятия студентите работят на малки групи в създадените към Университета спектрални и хроматографски лаборатории. В повечето случаи точността на получените резултати се оценява чрез компютърна програма. Знанията на студентите се проверяват чрез тестове по време на лекции и упражнения. Оценяването по дисциплината се извършва като интегрална оценка от писмения изпит и от текущия контрол.
Факултет: ТЕХНОЛОГИЧЕН, тел. 032/603-620, факс + 359 32 644 102
Лектори: Доц. д-р Георги Бекяров, кат. "Аналитична химия", тел. 032/603-713, Е-mail: gbekyarov@abv.bg Доц. д-р Калинчо Иванов, кат. "Аналитична химия", тел.032/603-626, Е-mail: kivanov2006@abv.bg Доц. д-р Анастасия Нейчева, кат."Аналитична химия", тел.032/603-713, Е-mail:neicheva @ yahoo.com Доц. д-р Николина Йончева, кат."Аналитична химия",тел.032/603-760, Е-mail:nicolinay @hotmail.com Анотация: Целта на дисциплината “Научно-изследователска работа със студенти” е въвеждане на студентите в научно-изследователския екперимент, създаване на умения за решаване на конкретни професионални проблеми и формиране на необходимите познания за участие в разработването на национални и международни проекти. НИРС се провежда самостоятелно от студента под методичното ръководство на преподавателя.Съдържание на дисциплината: Проучване на специализирана научна литература, анализиране на информацията по проблема, формулиране на целта и задачите на работата; планиране, подготовка, провеждане и отчитане на експеримента; оформяне на резултатите и тяхното представяне. Зададените научно-изследователски теми са съобразени със специализацията и интересите на студента и изискват много добра фундаментална подготовка и задълбочено познаване на спецификата на съответните технологични процеси и крайни продукти. Входни и изходни връзки: Входни връзки – Инструментални методи за анализ на храни, Хранителна химия, Хранителна биохимия, Аналитична химия. Изходни връзки – Научно-изследователските теми могат да послужат като база за разработване на дипломни работи. Технология на преподаване: Дисциплината НИРС не предвижда аудиторна заетост на студентите. Преподавателят ръководи методично научно-изследователската работа на студентите. Подпомага и консултира избора на подходяща литература, планирането и провеждането на експеримента, както и оформянето и представянето на резултатите от изследванията. Каталог: site files -> file -> U Planove 11 -> texnologichen -> Internet -> Anotatzii Anotatzii -> Катедра “технология на тютюна, захарта Anotatzii -> Катедра “технология на млякото Anotatzii -> Катедра “технология на тютюна, захарта Изтегляне 127.32 Kb. Сподели с приятели:
|