Маркетингова стратегия и мениджърска концепция на хотел “Гранд хотел Варна” кк “СВ. Св. Константин и елена”



страница1/5
Дата08.05.2018
Размер0.65 Mb.
#67833
ТипАнализ
  1   2   3   4   5

Н О В Б Ъ Л Г А Р С К И У Н И В Е Р С И Т Е Т




на тема



Маркетингова стратегия и мениджърска концепция

на хотел “Гранд хотел Варна”

КК “СВ. СВ. КОНСТАНТИН И ЕЛЕНА”


за получаване на образователно-квалификационна степен:

бакаблавър “

Изготвил:

Явор Стефанов Стефанов

Специалност “Туризъм “

Фак. № 8143
Научен ръководител:

Кирил Илков




Съдържание

  1. Описание на бизнеса 4 стр.




  1. Анализ на средата 6 стр.




  • Вътрешна среда 6 стр.

  1. Управленска структура на организацията 6 стр.

  2. Технологични ресурси 7 стр.

  3. Човешки ресурси 9.стр.

  4. Система за безопасност 11.стр.




  • Външна микросреда 12 стр.

  1. Клиенти 12 стр.

  2. Доставчици 14 стр.

  3. Маркетингови посредници 15 стр.

  4. Конкуренти 15 стр.

  5. Обществено обкръжение 17 стр.




  • Външна макросреда 18 стр.

  1. Политически фактори 18 стр.

  2. Икономически фактори 19 стр.




  1. Природни фактори 21 стр.

  2. Социокултурни фактори 22 стр.




  1. SWOT- анализ 23 стр.




  1. Оценка на пазарните сегменти 26 стр.




  1. Маркетингов микс 29 стр.




  1. Планиране развитието на хотел "Гранд хотел Варна" и формулиране мисията, целите и стратегията за развитие 42 стр.




  1. Организационна структура и комуникации 48.стр.




  1. Мотивация на персонала 51 стр.




  1. Контрол 53 стр.




  1. Р езюме 55.стр.



  1. Описание на бизнеса

“Гранд хотел Варна” е хотел с утвърдена категория две звезди. Разположен е в центъра на курортен комплекс “Св. Св. Константин и Елена”, на около 200 метра от плажната ивица, в непосредствена близост до “Гранд Хотел Варна” и до търговската част на комплекса. Намира се на 8 км от Варна, на 20 км от международно летище “Варна” и на 9 км от КК”Златни пясъци”.

Хотел “Гранд хотел Варна “ изящно се вписва в ландшафта на красивия парк от акациеви дървета около него. Това допринася за дългогодишно изгражданият му имидж на тих и спокоен хотел, предпочитано място за пасивен отдих и рекреация.
Хотел “Гранд хотел Варна “ е построен през 1965 г., при втория етап от изграждането на курортния комплекс, носещ по това време и до 1993 г. името “Дружба”. До 1996 г. хотелът е държавен и посреща главно туристи от Западна Европа- предимно от Германия, а също и от Англия, Швеция, Норвегия. От Източна Европа основно почиват туристи от бившия СССР.
В началото хотелът е собственост на Държавна фирма “Св. Св. Константин и Елена” и икономическата му дейност бива стимулирана от държавни субсидии на общинско и локално равнище и от собствени инвестиции. През 1996 г., вече трансформирана в “Св.Св. Константин и Елена” АД фирмата отдава хотела за съвместна експлоатация на фирма “Гранд хотел Варна Турс” АД. Следователно хотела се стопанисва със 75% частно участие (фирма “Гранд хотел Варна Турс” АД) и 25% държавно участие (в лицето на фирма “Св. Св.Константин и Елена”). Съгласно търговския закон срокът на съвместната експлоатация е 30 години. През 1997 г. се извършва комплексен ремонт на сградния фонд, както и се оформят 8 стаи с категория 3 звезди. В момента хотелът е с изцяло обновени фоайе и стаи, предлагащи всички необходими условия за приятен и комфортен отдих Туристическата политика в новите условия е насочена към руско езичния сегмент- туристи от Русия, Украйна, Беларус, Казахстан, но се запазва и старата традиция хотелът да посреща и туристи от Германия. В тази насока основен партньор е немския туроператор TUI.

Собственост и правно- организационна форма на предприятието
НИСФИ1 “Делфи” удостоверява, че на основание чл.3, ал.1 и във връзка с чл.174, ал.2 от Търговския закон с решение №3500 от 03.10.96 г. на ВОС вписа в Регистъра за търговски дружества под №27, том 101, стр. 139 по ф.л.№3500/1996 г. АКЦИОНЕРНО ДРУЖЕСТВО с фирма “Гранд хотел Варна Турс АД”.

Седалище: гр. Варна

Адрес на управление: КК “Св.Св. Константин и Елена”, хотел “Гранд хотел Варна”

Предмет на дейност: вж.т.3

По процедурата за вписване на дружеството в търговския регистър при Варненския окръжен съд е образувано дело по искане на изпълнителния директор на “Гранд хотел Варна Турс АД”, гр. Варна. Производството по делото гласи: Заявлението за вписване на дружеството е представено с изискуемите от Търговския закон документи, които преценени с оглед тяхната целесъобразност, правят искането основателно. Учредителите на дружеството са изпълнили изискванията на чл.170 от Търговския закон. Общия капитал на дружеството възлиза на 227 636 лв., разпределен в 2 276 360 акции с номинална стойност 0.10 лв. за всяка една, от които половината са поименни, а другата половина на приносители и представляваща непарична вноска- вещно право на ползване на хотел “Гранд хотел Варна” с прилежащ терен, за срок от 30 години, с експортни оценки 45 620 лв.
Органите на управление на дружеството са Общо събрание на акционерите и Съвет на директорите с едностепенна система на управление. Предмета на дейност на фирма “Гранд хотел Варна Турс АД” е туризъм, хотелиерство, ресторантьорство, маркетинг, трансфер, инженеринг, организация и провеждане на музикално- артистични, делови и конгресни прояви, предоставяне на информационни, рекламни, спортно- анимационни, балнеоложки и други видове туристически услуги, транспорт и спедиция, производствена, търговска и външнотърговска дейност, търговско представителство и посредничество, други разрешени от закона дейности, туроператорска и турагентска дейност. Предметът на основна туристическа дейност е хотелиерството, съгласно лиценз № 02031. Лицензът е издаден на основание наредба за лицензиране на туристическите дейности, приета с ПМС № 189/98 г. и заповед № РД-19-09 от 10.04.2000 г. на Министерството на икономиката.


  1. Анализ на средата




      1. Вътрешна среда

  1. Управленска структура на организацията

За да реализира успешен бизнес, фирма "Гранд хотел Варна Турс Ад" трябва



непрекъснато да усъвършенства качествено елементите на маркетинговия микс. Това се осъществява в рамките на нейната вътрешна среда, която определя в не малка степен възможностите на предприятието да реализира поставените си цели2. Успехът на бизнес- действията зависи от степента на разбирателство и сътрудничество между различните организационно- управленски отдели. По функционални области различаваме следните отдели в хотел "Гранд хотел Варна" :


  • Общо управление- определя целите и технологията на работа, отговаря за осигуряването и поддържането на основните функции на предприятието. Тук се извършват типичните управленски дейности като планиране производството на продуктите и услугите, контрол на качеството, управление на паричните наличности, осигуряване финансови ресурси за ремонт, поддръжка, сервиз на инфра- и суперструктура.




  • Отдел “Приемен блок” (производствен отдел)- обезпечава цялостния процес на хотелиерското обслужване. Тук се извършват резервации, посрещане, регистрация и настаняване на гости, обслужване по време на престоя, оформяне сметките на гостите, инкасиране и отчитане на дължимите суми, дава се информация на други служби в хотела.



  • Счетоводно- финансов отдел- занимава се със счетоводната отчетност, прави анализ на финансовото състояние, изплаща заплати, упражнява финансов контрол




  • Отдел “Хотелско домакинство”- осигурява хигиената, приятната атмосфера, и спокойствието на гостите; занимава се с почистване и поддържане на търговските стаи, служебните и стопански помещения в хотела; отговаря за озеленяването в хотела, за прането на спалното бельо, покривките, пердетата и пр.



  • Отдел “Техническо поддържане и ремонт”- отстранява възникналите електротехнически, водопроводни и дърводелски повреди в хотела. Грижи се за ремонта и цялостната поддръжка на хотела. длъжен е да поддържа инфра- и суперструктурата в изправно техническо състояние, включително прилежащия към хотела терен, включващ обширна тревна площ, с дървета, храсти и цветни насаждения, което да позволява активна икономическа дейност на предприятието.




  • Отдел “Материално- техническо снабдяване и контрол”- снабдява всички отдели с необходимите консумативи и материали; завеждащият отдела се явява материално- отговорно лице, а като представител на дела на “Св. Св. Константин и Елена АД” изпълнява контролни и координиращи функции.



  • Отдел “Туристическо обслужване”- получава резервационните списъци за предстоящите посрещания на организираните туристи. Организира дейността по трансферите при посрещането и изпращането им; предава ваучерите на новопристигналите за обработка и фактуриране в отдела. Рекламира и продава организираните от отдела екскурзии, атракционни и развлекателни прояви.

За текущия анализ е необходимо да се подчертае, че "Гранд хотел Варна" е малък хотел, йерархичната и структура е проста, а това обуславя високото ниво на координация между служителите. Управленските равнища са само три, което улеснява и подобрява, а не затормозява с излишни формални връзки взаимодействието между производствените отдели, напр. отдел “Приемен блок”, “Материално- техническо снабдяване” и др.от една страна и управленските отдели от друга.




  1. Технологични ресурси-

Несистемните съоръжения на хотела включват уредите за почистване на хотелските стаи, за поддържане на околното пространство и общите помещения, за хигиенизиране и другите допълнителни съоръжения. При тях липсва структурна взаимовръзка и те са разпръснати из целия хотел. Общото им техническо състояние е добро, използват се съвременни марки електрически уред


Към системните съоръжения спадат уредите и инсталациите на системата за безопасност, отоплителната, осветителната, транспортната и кухненската системи. Към тях се включват и организацията по тяхната експлоатация, извършвана от звеното “Ремонт и поддръжка”. Всички тези системи се намират както в структурна взаимовръзка, така и във връзка с общия хотелиерски продукт, като тяхното нефункциониране го прави невъзможен. Хотел "Гранд хотел Варна" обаче е строен през далечната 1965 г. и досега не му е правен генерален ремонт. Извършвани са дребни козметични промени средно през 3-4 години, като последният комплексен ремонт на сградния фонд е от 1997 г., когато се оформят 8 стаи с категория 3 звезди и са подменени инсталацията за безопасност и отоплителната система.

Техническото оборудване на рецепцията е модерно и на високо технологично ниво. Служителите на рецепция разполагат със съвременна телефонна техника, два базови компютъра, свързани в мрежа, програмно осигуряване. В работата на рецепция в хотел “Гранд хотел Варна“ се използва хотелиерска програма “Clock Front”. Специалната хотелиерска компютърна програма, създадена за нуждите на “фронт офиса”, улеснява изключително работата по обслужването на гостите, най- вече с възможностите за получаване на точна информация за текущото и бъдещо състояние на хотела. Това е особено важно, защото правилното протичане на операциите във “фронт офиса” води до по- високо качество на камериерското обслужване и предоставянето на допълнителни услуги. Програмата е ориентирана към хотелските администратори и нейната цел е повишаване персоналната им производителност и да ги улеснява в разрешаване на ежедневните им задачи. Като всяка съвременна бизнес система, “Clock Front” позволява да се извършва разпределение на правата и отговорностите на отделните служители на рецепция. Това се осъществява чрез системата за достъп, която позволява делегирането или ограничаването на достъпа на всеки единпотребител на системата до отделни функции. На всеки потребител предварително се задава индивидуална парола, с която той получава достъп до разрешените за него функции. Получаването или промяна на парола се извършва единствено с разрешението на управителя на хотела. Всички операции, извършени по време на сесията на един потребител, се регистрират на негово име, което спомага за правилната отчетност и се избягват злоупотребите.


Специализираният програмен продукт за обслужване на телефонната централа се нарича Calls Cashier SXPC. Неговото предназначение и функции се изразяват в следното:




  • Обработка и извеждане на информацията за таксуване

  • Подробна информация за всеки проведен разговор

  • Опис- отчети за издадени сметки, дубликати на документи

  • Справки за приходите и разходите за текущ или изминал ден или месец

  • Управление на структурата на обекта и параметрите на програмата

  • Услуги за абонатите- събуждане

Програмата следи разговорите както по клиентските, така и по служебните линии. Документите, които се създават, се използват за отчитане на парите в касата. В описа се включва подробна информация за всяка издадена сметка за предварително избрания тип и общата сума за отчитане. За всеки тип телефони се издава отделен опис с отделна номерация. Изключително удобна е функцията “Събуждане”, като могат да се избират няколко телефона с един и същи час за събуждане и операцията да се изпълни едновременно за всичките.





  1. Човешки ресурси-

Реализацията на туристическия продукт е невъзможна без елемента човешка среда или по- конкретно броят и структурата на персонала. За хотел "Гранд хотел Варна" в нея влизат:


Длъжност

брой

образование

Основни задължения

Мениджър на хотела

1

висше

Отговаря за цялостното управление, за изпълнението на поставените цели, подбора и мотивацията на персонала

Управител отдел “Материално- техническо снабдяване”

1

висше

Той е МОЛ и е представител на интересите на “Св. Св. Константин и Елена” АД, която има 25% дялово участие в стопанисването на обекта; има контролни функции

Организатор туристически услуги

2

висше

Посреща гостите от летището, организира трансфера, записва за екскурзии, предоставя допълнителни услуги

Счетоводител

1

висше

Води счетоводната отчетност, прави анализ на финансовото състояние, изплаща заплати





Домакин

1

полувисше

Поръчва, съхранява и раздава консумативи, контролира почистването




Старши администратор

1

полувисше

Приема и настанява гостите, извършва резервации, обслужва информационно клиентите




Администратори

3

полувисше




Портиери (Пиколо)

3

Полувисше, средно

Отговаря за вежливото посрещане на гостите, помага при преноса на багажа, съдейства на гостите при нужда, охранява хотела




Поддръжка (Техник)

1

Средно специално

Поддържа оборудването и инсталациите в изправност




Камериерки

8

средно

Хигиенизират и поддържат хотелските стаи и общите помещения, следят за изправността на съоръженията в стаите




Парков работник

1

средно

Грижи се за поддържането на тревната и храстова прилежаща площ на хотела




Общо

23







Каталог: files -> files
files -> Р е п у б л и к а б ъ л г а р и я
files -> Дебелината на армираната изравнителна циментова замазка /позиция 3/ е 4 см
files -> „Европейско законодателство и практики в помощ на добри управленски решения, която се състоя на 24 септември 2009 г в София
files -> В сила oт 16. 03. 2011 Разяснение на нап здравни Вноски при Неплатен Отпуск ззо
files -> В сила oт 23. 05. 2008 Указание нои прилагане на ксо и нпос ксо
files -> 1. По пътя към паметник „1300 години България
files -> Георги Димитров – Kreston BulMar
files -> В сила oт 13. 05. 2005 Писмо мтсп обезщетение Неизползван Отпуск кт


Сподели с приятели:
  1   2   3   4   5




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница