Маркетингово изследване на пазара на вина предлагани от "Винарна Лясковец" ад



страница1/9
Дата24.10.2018
Размер1.15 Mb.
#96868
  1   2   3   4   5   6   7   8   9



ИКОНОМИЧЕСКИ УНИВЕРСИТЕТ ВАРНА

Катедра “Маркетинг”


Тема:

Маркетингово изследване на пазара на вина предлагани от “Винарна Лясковец” АД

Научен ръководител:

Доц. Д-р Бистра Василева
І. ВЪВЕДЕНИЕ
КРАТКО ПРЕДСТАВЯНЕ НА ФИРМАТА

"Винарна Лясковец " АД е съвременно лозаро-винарско предприятие, едно от най-големите и най-значими представители на Българската винарска индустрия.

Още през 1863 год. е основано градинаро-лозарското дружество "Пчела", прераснало през 1921 год. в кооперация. Старата кооперация е одържавена през 1948 год. и влиза в системата на държавния спиртен монопол, а по-късно в структурата на ДСО "Винпром" Приемник на кооперацията е "Винарна Лясковец" АД .

В края на 1996 год. по инициатива на работниците и специалистите се създава частно дружество "Винарна Лясковец 1934", което участва в приватизацията. От 13.12.1999 год. колективът става собственик на 96,4 % от предприятието, а оставалите 3,6 % са собственост на частни лица.

Понастоящем предприятието се състои от пет винарски изби, обособени в различни гроздопроизводителни райони с общ капацитет 45 000 тона. Притежава цехове за производство на шампански и трапезни вина, термичен цех за стабилизиране на вината, четири линии за бутилиране , цех за производство на подсладени спиртни напитки и спиртоварна.

Основните сфери на дейност са : производство и изкупуване на грозде, производство на вина и спиртни напитки, вътрешна и външна търговия с тях.

Продукцията на предприятието е предназначена главно за износ , според последни данни около 15 % от продукцията се реализира в страната, а около 85 % от продукцията е предназначена за износ. Експортът се ориентира предимно към страните от Европейския съюз -Германия, Великобритания, Белгия, Дания както и към Полша, Естония , Япония и САЩ -

Във "Винарна Лясковец" АД се произвеждат по класическа технология вина от деклариран географски район "Каберне Совиньон от Лясковец" и "Мерло от Лясковец", вина с контролирано наименование за произход "Алиготе от Лясковец", висококачествени трапезни и десертни вина, естествено пенливите "Фаворит", "Северна корона" и "Искра", класическо шампанско "Лясковец 2000", газирани вина, различни видове високоалкохолни напитки.

Многогодишните традиции в производството на вина , съчетани с науката и класиката носят на "Винарна Лясковец" АД слава и над 130 златни и сребърни медала от национални и международни състезания и конкурси.
ВИНПРОМ ЛЯСКОВЕЦ - ПРОИЗВОДИТЕЛ НА

ПЪРВОТО ШАМПАНСКО В БЪЛГАРИЯ

Производството на пенливи вина,естествено наситени с въглероден двуокис,са едно от най-големите постижения на винарската наука и практика.

Шампанското вино има вековна история в развитието си в страни като Франция,Русия,Италия,Испания и др.

За първи път производството на българско шампанско вино се по­ставя през' 1951 година.

С решаването на тази задача се заемат Винарски институт -София, Лозаро-винарски институт-Плевен и катедрата по винарска технология при ВИХВП-Пловдив.

Изследванията и технологичното проучване на промишлените сортове грозде в нашата страна, почвените и климатичните условия, динамиката на захарите и киселините установиха,че района на град Лясковец е подходящ за производство на шампански виноматериали. Виноматериалите са свежи,с подчертан плодов аромат, хармонични и с приятен вкус.

Установената подходяща суровинна база и наличието на специални хладилни помещения към Лозаро-винарската кооперация4"Пчела",основан през 1934 година, наследник на която е "Винпром "-Лясковец, определят първата база за производство на пенливи вина.

Така през 1955 година в гр. Лясковец започва производството на българско шампанско по класически/бутилков/ метод,като същата го-дина са произведени първите 18 000 бутилки. През следващите години непрекъснато се увеличава ръста на производство, като се въвежда и периодичен резервоарен метод.

От особено голямо значение за увеличаване на производството и повишаване на качеството на продукцията има пускането на новия шампански завод през 1967 година, който работи по непрекъснат метод на производство.

На международни конкурси шампанското на гр.Лясковец е получило 12 златни,28 сребърни и 2 бронзови медала.

Технологичното и техническо оборудване е на високо съвременно ниво.В завода работят шест специалисти с висше и десет със средно специално образование,които влагат своите знания и умения в непре­къснатото подобряване на качеството и в разнообразяване на асорти­ментите на българските естествено пенливи вина,

Със своя приятен вкус и специфичен аромат произвежданите естествен пенливи вина "Искра"-бяла,червена и розова,"Фаворит",Северна корона" и газираните вина "Албена", "Лясковец", "Лясковски букет", "Русалка", най-новия асортимент "Любовна магия" се ценят високо от многобройните клиенти в страната и чужбина.

Лясковското шампанско е познато в Германия, Дания, Белгия, Русия, Украйна,Грузия,Полша,има проявен интерес и от страни като Англия и САН.

За период от 40 години,производството на пенливи вина нарасна от 18 000 бутилки до 8 милиона-днес.



Един достатъчно дълъг период от време,увенчан с много труд и с налагане на пазара на лясковското шампанско като най-доброто в България.

ІІ. ПОСЛЕДОВАТЕЛНОСТ НА ТЕХНОЛОГИЧНИТЕ ЕТАПИ
Последователността на технологичните етапи е различно според различните автори. Въпреки това тяхната последователност, макар и под различни наименования в по-голямата си част е еднаква. В следната таблица показваме последователността на етапите при различни автори.


ГОДИНИ

АВТОРИ И ТВОРБИ

ПОСЛИДОВАТЕЛНОСТ НА ЕТАПИТЕ ПPИ РАЗРАБОТВАНЕ НА НОВ ПРОДУКТ

1968

Бус Алън и Хамилтън

1.Изследване







2.Отсяване







3.Бизнес анализ







4.Развитие







5.Тестване







6.Комерсиализация

1982

Нов модел на Бус Алън и Хамилтън

1.Стратегия на нови продукти







2.Генериране на идеи







3.Отсяване и оценка







4.Бизнес анализ







5.Развитие







6.Тестване







7.Комерсиализация

1991

Ч.Крофорд

1.Генериране на идеи




“Управление на новия продукт”

2.Оценка на идеите







3.Комерсиализация на продукта

1992

Юлия Узунова

1.Генериране на идеи




“Маркетингов мениджмънт”

2.Предварителни проучвания и оценка







3.Работен анализ







4.разработване на продукта







5.Маркетингово тестване







6.Работно адаптиране







7.Спускане и контрол на пазара

1992

З.Младенов, С.Панев

1.Генериране на идеи




“Маркетинг”

2.Пресяване на идеите







3.Развитие и тестване на идеите







4.Бизнес анализ







5.Разработване на маркетингова стратегия







6. Разработване на продукта







7.Тестване на пазара







8.Комерсиализация

1994

Филип Котлър

1.Генериране на идеи




“Управление на маркетинга”

2.Пресяване на идеите







3.Разработване и тестване на концепция







4.Разработване на маркетингова стратегия







5. Разработване на продукта







6.Тестване на пазара







7.Комерсиализация

1995

Прайд и Феръл

1.Генериране на идеи




“Маркетинг”

2.Сортиране на идеи







3.Тестване на концепцията







4.Бизнес анализ







5.Разработка







6.Тестов маркетинг







7.Комерсиализация




1996

М.Савова и М.Петров

1.Генериране на идеи




“иновации – как да превърнем идеята в продукт”

2.Пресяване на идеите




3.Развитие и тестване







4.Разработване на маркетингова стратегия







5.Разработване на продукта







6.Тестване на пазара







7.Комерсиализация

1998

Робърт Купърт, Е.Клайншмит

1.Първоначален избор







2.Предварителна оценка на пазара







3.Предварителна техническа оценка







4.Маркетингово проучване







5.Бизнес анализ







6.Развитие на продукта







7.Тестване във фирмата







8.Потребителски тест на продукта







9.Пробни продажби







10.Пробно производство







11.Бизнес анализ







12.Начало на производството







13.Въвеждане на пазара

1998

Елена Георгиева

1.Генериране на идеи




“Маркетинг”

2.Селектиране







3.Разработване и тестване на замисъла







4.Разработване на маркетингова стратегия







5.Бизнес анализ







6.Разработване на прототип







7.Тестване в пазарни условия







8.Комерсиализация

Вземайки предвид по-горе изложените технологични етапи, в проекта ще разгледаме модул който включва следните етапи:



  • Генериране на идеи

  • Предварително проучване и оценка

  • Бизнес анализ

  • Разработване на продукта

  • Маркетингово тестване

  • Работно адаптиране

  • Въвеждане и контрол на пазара

Структурата на етапите се определя от целите, източниците на информация, критериите за оценка, и организационните задачи които следва да се извършат в тях.


Първи етап – генериране на идеи


Идеите за всяка нова продуктова стратегия определя жизнеността на всяка фирма. Това от своя страна изисква генерирането на идеи да се реализира в зависимост от:

  1. Целта

  2. Източниците на идеи

  3. Ангажираността

  4. Критериите в бизнеса на фирмата

  5. Необходимите организационни задачи за етапа.

Всеки от тези 5 елемента включва специфични бизнес процедури:

  • Цел (на етапа). Възприемането на идея за производство на нов продукт съвместима с технологичните възможности и пазарното търсене.

  • Източници на идеи. Фундаментални и приложни научно-технически новости; технологически условия; отчетни изисквания на потребителя; пазарни сегменти; конкурентни продукти; незадоволени потребителски нужди.

  • Времева идейна ангажираност. Осигурявана чрез: следене и набиране н нови продукти и идеи; подбор на възможно ангажирани идеи за нови продукти, съобразена с продуктовата политика на фирмата; подбор на ангажирани във времето идеи за нови продукти, чрез отчитане на необходимите ресурси за реализиране на продуктовата идея и техните ограничения по време и пазари; временно позициониране за основно проучване; определяне на продуктовата привлекателност без конкретни финансови разчети.

  • Критерий за времева идейна ангажираност. За основни критерии към определени идеи най-често се използват отговорите на следните въпроси: “Новата продуктова идея пригодена ли е към пазарните цели на фирмата?”; “Достъпна ли е идеята за нов продукт съобразно ресурсите на фирмата?”; “Фирмата има ли тези ресурси в наличност?”; “Ако не, тези ресурси могат ли да се закупят?”; “Технологически осъществима ли е новопродуктовата идея?”; “Привлекателността на стопанският риск свързан с ангажираността към новопродуктовата идея без да са налице конкретни финансови изследвания, може ли да с появи?”.

  • Организационни задачи. Необходимостта и ценността на новопродуктовите идеи да се доведат до знанието на всички специалисти работещи в дадената професионална област. Разкриване на център за новопродуктови идеи. Регламентиране на организационно-правно-мотивационният момент в процесите на генериране на идеи. Да се организира и приложи оценъчна схема. Да се следи за динамичното обвързване на идеите с избраният критерий на маркетинговата дейност, т.е. балансът между технологическите възможности и пазарното търсене.

Втори етап: предварително проучване и оценка


  • Цел. Предварително селекциониране и оценка на производствените и пазарните възможности, и привлекателността им за фирмата.

  • Източници на информация: за производствените възможности – технически преценки на новопродуктовата идея получени от вътрешния диагностично-инженерингов анализ; за пазарните възможности – вторични източници на информация – изследвания, анализи, статистически сборници, доклади по пласментни реализации, експертни оценки, характеристика на пазарните сегменти и потенциалните потребители и др.

  • Критерий за селективна оценка. Успешно се използват следните критерии: възможността за продажби възлизащи на определена стойност; съответствие на новопродуктовата идея със съществуващата дейност на фирмата (в %); патентна осигуреност; продуктова осигуреност; отношение разходи за реализиране – продължителност на жизненият цикъл на продукта и др.

  • Организационни задачи. Въпросите на стандартизацията и диференциацията да са определящи; да се осигури универсална приложимост; продуктовата идея да е съвместима с фирмената политика; съставяне на критерий за възприемчивост на продуктовите идеи с тегловните им оценки на значимост.

Трети етап: Бизнес анализ


  • Цел. Привеждането на събраната информация към определени финансови граници, за да се оцени равнището на търговска жизнеспособност на новият продукт; оценки на броя на пазарите в които се очаква пазарен успех; равнище на стандартизация при която е възможна поддръжка без рекламно осигуряване на продукта спрямо пазарните изисквания.

  • Източници на информация. Основни източници са маркетинговият анализ на ЖЦП и основните му характеристики.

  • Критерии за бизнес анализа. Концептуално определени; причини за непредпочитания към продукта; линия на неудовлетвореност; предпочитани свойства; концептуалната определеност на продукта да бъде ориентирана към работна концепция, която е съобразена с производствено-техническите условия. Тест за оценка на продукта отчитащ точно харесването, интереса, предпочитанието, възможните модификации на концепцията както и възможните причини за невъзприемчивост.

  • Организационни задачи. Да се изследват пазарните условия чрез ЖЦП; отчитане на специфичните условия на работа; проектиране на производствено-потребителска полезност; отчитане на възможностите за стандартизация по пазари и сегменти и очакваните продажби.

Четвърти етап: разработване на продукта.

Планиране и разработване на стратегии относно новият продукт и осъществяване на продуктово развитие въз основа на разработените задачи в предшестващите етапи..



  • Цел. чрез планиране и маркетингов анализ да се разработи продукта в производствени условия; диагностика; разработване на пълен проектен маркетингов план за търговската марка.

  • Критерии за разработване на продукта. Осигуряване на прототипа и продуктовата марка в маркетинговият план на фирмата чрез допълнително портфейлно- пазарно изследване на потребителското поведение; разработване на елементите на маркетинг микса: ценообразуване, реклама, разпределение, продажбени усилия и сервиз.

  • Източници на информация. Фирмените цели, резултатите от производствените, пазарните и продуктовите анализи.

  • Организационни задачи. Разработване на дизайн, опаковка и търговска марка на продукта; изпитване на качеството; разработване на тест за възприемчивост; целеви пазари; продуктово позициониране и продуктови стратегии.

Пети етап. Маркетингово тестване


  • Цел. Разкриване на кодификационни потребности за потребителско възприемане; разкриване на налични и потенциални дефекти.

  • Критерии. Продуктовите и потребителските тестове трябва да са съгласувани с маркетинговите елементи и съдържанието им трябва да се различава от предходните такива.

  • Източници на информация. Продуктови и потребителски тестове.

  • Организационни задачи. Разработване на тестове; тестване на продукта с реални продажби; тестване на потребителската възприемчивост; установяване на методология за верифициране на продукта; тестване на производството и продажбите на продукта; опитни продажби.

Шести етап: работно адаптиране


  • Цел. тестване на пълната продуктова скала; тестване на производствената и управленската възможност; тестване на методите и техниките използвани в бизнеса; отстраняване на слабости; “центровка” на резултатите.

  • Критерии за оценка. Да се използва пълната скала на дименсиите в четирите стратегически скали в бизнеса – производствена, времева, пазарна, продуктова; тестването да се извърши върху маркетинг мисковете; оценка на приспособяемостта към целите на маркетинговият план, финансовият резултат и критерии за цялостна оценка.

  • Източници на информация. Пазарно-продажбените, производствените, и потребителските тестове; маркетинговите тестове за ценова стратегия, комуникационна стратегия, продажбена стратегия и други.

  • Организационни задачи. Разработване и актуализиране на източниците на информация; анализ и оценка на степента на приспособимост на продукта; приспособяване на производствения и маркетинговият план към крайната оценка за пазарният дял и продажбите; финансов анализ.

Седми етап: въвеждане и контрол на пазара.

  • Цел. Поддържане на баланс между произвежданите и предлаганите продукти и тяхното търсене чрез информация от системно провежданите тестове; използване на последните за източници на нови идеи и модификации; контрол на поведението на продукта и своевременни реакции.

  • Критерии за оценка. Степен на съответствие между търсене и предлагане; обхват на пазарният дял; движение на продажбите.

  • Източници на информация. Преки и косвени производствени разходи; финансовият анализ на фирмата; обеми на продажби по пазарни сегменти; тенденции на печалбата и пазарният дял.

  • Организационни задачи. Планиране и реализиране на търговският процес за целия пазар; тестване на четирите скали за определяне на приоритетите на продуктите по пазари; изменение във стратегическите работни единици.

ІІІ. БЛОКОВЕ ИНФОРМАЦИЯ1
Информационната осигуреност е в основата на успеха на всяка една фирма. 3а да постигнем успех при разpaботването на нов продукт трябва да имаме необходимата затова информация.

Каталог: files -> files
files -> Р е п у б л и к а б ъ л г а р и я
files -> Дебелината на армираната изравнителна циментова замазка /позиция 3/ е 4 см
files -> „Европейско законодателство и практики в помощ на добри управленски решения, която се състоя на 24 септември 2009 г в София
files -> В сила oт 16. 03. 2011 Разяснение на нап здравни Вноски при Неплатен Отпуск ззо
files -> В сила oт 23. 05. 2008 Указание нои прилагане на ксо и нпос ксо
files -> 1. По пътя към паметник „1300 години България
files -> Георги Димитров – Kreston BulMar
files -> В сила oт 13. 05. 2005 Писмо мтсп обезщетение Неизползван Отпуск кт


Сподели с приятели:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница