Мисия, визия и стратегия за развитие на фирма „Давидоф



страница2/7
Дата23.04.2022
Размер31.74 Kb.
#114150
1   2   3   4   5   6   7
Мисия, цели и стратегия за развитие на фирма Давидоф
Свързани:
НАДЕЖДНОСТ НА ГРАДИВНИТЕ ЕЛЕМЕНТИ
ВЪТРЕШЕН АНАЛИЗ
Откакто е създадена, фирма «Давидоф» се разрастна и в момента притежава четири кафе-сладкарници от типа «Давидоф» — «Давидоф•1» (Д1), «Давидоф•2» (Д2), «Давидоф•3» (Д3) и «Давидоф•4» (Д4). Всяка от тях работи самостоятелно, но основното заведение си остава Д1 — «Давидоф•1», а останалите са негови т.нар. „дъщерни фирми“.
Всяко едно от заведенията има собствен управител, отговорник търговска зала (ОТЗ), бармани, „студена кухня“, сервитьори, чистачка и пазач. В зависимост от големината, всяка кафе-сладкарница има различен брой персонал. Влияние оказва и степента на натовареност. Например в Д4 винаги има повече работа, персоналът е по-натоварен отколкото в Д2.
Персоналът на фирма «Давидоф» е общо 97 души. За отделните сладкарници той е различен, защото големината на помещенията и натова-реността на персонала е различна. Доставчиците, ревизьорката и майсторът са общи и за четирите обекта.
Фирмата се стреми да поддържа цялостта на персонала, т.е. да минимизира текучеството. Това позволява на персонала да се приобщи към целите и мисията на фирмата.
Веднъж в годината за около 10 дни част от персонала на едно от заведенията «Давидоф» се разменя с част от персонала на друго от заведенията «Давидоф». Целта е да се уеднаквят процедурите и правилата в организацията.
Всяка кафе-сладкарница «Давидоф» получава от сладкарския цех готовите изделия — торти, рула, щрудели, баклави и др. На място се приготвят различните видове кремове, сандвичи, тостове, палачинки. Във всяко от заведенията се доставя определено количество алкохолни и безалкохолни напитки, които допълват асортимента и възможностите за по-пълно обслужване на клиентите.
ОСНОВНИТЕ ПАРТНЬОРИ на «Давидоф» са:

  • «Кока-Кола» — от нея фирмата зарежда своя постмикс и бутилки от 0,500 l Кока Кола, Спрайт, Фанта (портокал, лимон, екзотик) и новият продукт на компанията — «Лифт»

  • «Савина» — туби по 19 l минерална вода за постмикс;

  • «Девин» — минерална вода в бутилки от 0,500 l;

  • «Росита» — бутилки течен шоколад;

  • «Загорка» — бидони с наливна бира и бутилирана (0,330 l);

  • «Мики» — пластмасови бъркалки, чадърчета, сабички и др. продукти за украса;

  • «Дарко» — сладоледи в канти;

  • «Сегафредо» — кафе на зърна (нормално и безкофеиново), захарчета, порцеланови чашки и др.

Всяко от заведенията получава оферти от различни фирми за различни продукти. Ако някой от обектите реши може да рискува да закупи нов продукт, без това да е задължително за останалите. В това отношение всяка кафесладкарница има пълна свобода, но основният асортимент се запазва за всички.


Сподели с приятели:
1   2   3   4   5   6   7




©obuch.info 2022
отнасят до администрацията

    Начална страница