Наредба №23 от 19 юли 2005 Г. За физиологичните норми за хранене на населението



страница1/9
Дата18.12.2018
Размер0.78 Mb.
#107649
  1   2   3   4   5   6   7   8   9
НАРЕДБА № 23 ОТ 19 ЮЛИ 2005 Г. ЗА ФИЗИОЛОГИЧНИТЕ НОРМИ ЗА ХРАНЕНЕ НА НАСЕЛЕНИЕТО

Издадена от Министерството на здравеопазването

Обн. ДВ. бр.63 от 2 Август 2005г.

Раздел I.
Общи положения


Чл. 1. (1) С тази наредба се определят физиологичните норми за хранене на населението.

(2) Прилагането на физиологичните норми за хранене има за цел удовлетворяване на физиологичните потребности, постигане на нормален растеж и развитие и създаване на предпоставки за дълготрайно добро здраве на населението.

Чл. 2. Физиологичните норми за хранене се използват при:

1. определяне на националната политика за хранене на населението;

2. оценка на индивидуалния хранителен прием и на хранителния прием на групи от населението;

3. разработване на препоръки за здравословно хранене на индивиди и групи от населението;

4. планиране и контрол на организираното хранене на групи от населението.

Чл. 3. Физиологичните норми за хранене на населението включват препоръчителни стойности за хранителен прием и препоръчителни интервали за хранителен прием.

Раздел II.
Препоръчителни стойности за хранителен прием


Чл. 4. Препоръчителните стойности за хранителен прием включват:

1. средни енергийни потребности;

2. препоръчителен хранителен прием на пълноценен белтък, въглехидрати, витамини и минерални вещества;

3. адекватен хранителен прием на пълноценен белтък, общи мазнини, въглехидрати, витамини и минерални вещества, когато не е установен препоръчителен хранителен прием;

4. адекватен хранителен прием на електролити и вода;

5. горни граници за нерисков хранителен прием на витамини, минерални вещества и електролити.

Чл. 5. (1) Средните енергийни потребности на кърмачета, деца и юноши, диференцирани по възраст, пол, ръст, телесна маса и ниво на физическа активност, са посочени в приложение № 1.

(2) Средните енергийни потребности на възрастното население, диференцирани по възраст, пол, ниво на физическа активност и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 2.

(3) Средните енергийни потребности по предходната алинея се отнасят за индивиди с нормална телесна маса, оценена на база индекс на телесна маса (ИТМ).

Чл. 6. Препоръчителният хранителен прием и адекватният хранителен прием на пълноценен белтък, диференцирани по възраст, пол, телесна маса и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 3.

Чл. 7. (1) Препоръчителен хранителен прием и адекватен хранителен прием на мазнини и въглехидрати се определят за някои групи от населението и се диференцират по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене).

(2) Адекватният хранителен прием на общи мазнини при кърмачета на възраст от 0 до 6 месеца е 31 г/ден, а за тези на възраст от 6 до 12 месеца е 30 г/ден.

(3) Адекватният хранителен прием на въглехидрати при кърмачета на възраст от 0 до 6 месеца е 60 г/ден, а за тези на възраст от 6 до 12 месеца е 95 г/ден.

(4) Минималният препоръчителен хранителен прием на въглехидрати за деца над 1-годишна възраст, юноши и възрастно население е 130 г/ден.

(5) Минималният препоръчителен хранителен прием на въглехидрати за бременни жени е 175 г/ден, а за кърмещи жени - 210 г/ден.

Чл. 8. Препоръчителният хранителен прием и адекватният хранителен прием на мастноразтворими витамини, диференцирани по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 4.

Чл. 9. Препоръчителният хранителен прием и адекватният хранителен прием на водноразтворими витамини, диференцирани по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 5.

Чл. 10. Препоръчителният хранителен прием и адекватният хранителен прием на минерални вещества, диференцирани по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 6.

Чл. 11. (1) Адекватният хранителен прием на електролити и вода и горните граници за нерисков прием на натрий, диференцирани по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 7.

(2) Определените стойности за адекватен прием на вода се отнасят за общото количество вода от всички източници (питейна вода, напитки, храни), като водното съдържание на храните представлява около 20 % от тоталното количество приета вода.

(3) Определеният в приложение № 7 адекватен прием на вода се отнася за температури в умерен климатичен пояс.

Чл. 12. (1) Горните граници за нерисков хранителен прием за витамините А, D, Е, С, ниацин, В6 и фолат, диференцирани по възраст и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 8.

(2) Горните граници за нерисков хранителен прием за минералните вещества калций, цинк, мед, йод, селен и флуор, диференцирани по възраст и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 9.

(3) Горната граница за нерисков хранителен прием на натрий, определена на 2 г/ден, отговаря на 5 г натриев хлорид (готварска сол), като 1 г натриев хлорид съдържа 0,4 г натрий.

Раздел III.
Препоръчителни интервали за хранителен прием


Чл. 13. Препоръчителните интервали за хранителен прием се определят за общ белтък, мазнини, мастни киселини и въглехидрати, както и холестерол и хранителни влакнини.

Чл. 14. (1) Препоръчителните интервали за хранителен прием на общ белтък, общи мазнини, мастни киселини и общи въглехидрати се определят като относителен дял от общата енергийна стойност на храната (Е%) и са посочени в приложение № 10.

(2) Препоръчителният интервал за хранителен прием на общ белтък се отнася за всички възрастови групи.

(3) Препоръчителните интервали за хранителен прием на общи мазнини и общи въглехидрати се отнасят само за възрастното население над 19-годишна възраст.

Чл. 15. (1) Препоръчителните интервали за хранителен прием на общи мазнини при деца и юноши са:

1. от едно- до тригодишна възраст - 30 - 40 Е%;

2. от три- до седемгодишна възраст - 25 - 35 Е%;

3. от седем- до деветнадесетгодишна възраст - 25 - 30 Е%.

(2) Препоръчителните интервали за хранителен прием на общи въглехидрати при деца и юноши са:

1. от едно- до тригодишна възраст - 45 - 60 Е%;

2. от три- до седемгодишна възраст - 50 - 65 Е%;

3. от седем- до деветнадесетгодишна възраст - 55 - 65 Е%.

Чл. 16. Препоръчителните интервали за хранителен прием на холестерол и хранителни влакнини са посочени в приложение № 10.

Допълнителни разпоредби


§ 1. По смисъла на наредбата:

1. "Средна енергийна потребност" е средна стойност за хранителен енергиен прием на група здрави индивиди, който балансира енергоразхода и поддържа телесна маса, телесен състав и ниво на физическа активност, осигуряващи дълготрайно добро здраве. При деца средните енергийни потребности включват и енергията, необходима за оптимален растеж и развитие. За бременни и кърмещи жени средните енергийни потребности включват и необходимата енергия, свързана с натрупването на нови тъкани или секрецията на мляко, съответстващи на добро здраве.

2. "Препоръчителен хранителен прием" е среднодневно ниво на хранителен прием, което осигурява потребността от определено хранително вещество за почти всички (97,5 %) здрави индивиди в отделните групи, разделени по възраст, пол и физиологично състояние (бременност и кърмене). Препоръчителният хранителен прием е равен на средните потребности от хранителни вещества за групата плюс 2 стандартни отклонения.

3. "Адекватен хранителен прием" е препоръчителното среднодневно ниво на хранителен прием, определено на база научни изследвания при групи здрави индивиди, което е оценено като адекватно за всички индивиди от групата - използва се, когато не може да бъде определен препоръчителен хранителен прием.

4. "Горна граница на нерисков хранителен прием" (ГГНХП) е най-високото дневно ниво на хранителен прием, което не се свързва с неблагоприятен здравен ефект при почти всички индивиди в съответната популационна група. Ако приемът е по-висок от ГГНХП, съществува повишен риск от неблагоприятни здравни ефекти.

5. "Пълноценен белтък" е белтъкът от животински произход (яйца, месо, птици, риба, мляко, млечни продукти).

6. "Нормална телесна маса" е тази, при която индексът на телесна маса е в границите от 18,50 до 24,99.

7. "Индекс на телесна маса" е стойността на телесната маса на индивида, изразена в килограми (кг), разделена на ръста, повдигнат на квадрат, изразен в метри (м2).

8. "Препоръчителен интервал за хранителен прием" включва стойностите, които се свързват с намален риск от хронични заболявания при условие на адекватен прием на незаменими аминокиселини, незаменими мастни киселини, витамини и минерални вещества.

Заключителни разпоредби



§ 2. Наредбата се издава на основание на чл. 34, ал. 2 във връзка с § 1, т. 11, буква "з" от Закона за здравето и отменя Наредба № 16 от 1994 г. на Министерството на здравеопазването за физиологичните норми за хранене на населението (ДВ, бр. 64 от 1994 г.).

§ 3. Контролът по спазване на физиологичните норми за организирано хранене на групи от населението се осъществява от органите на държавния здравен контрол.

Приложение № 1 към чл. 5, ал. 1Средни енергийни потребности на кърмачета, деца и юноши

Възраст

Момчета

Момичета

 

ръст

те-

средни

ръст

те-

средни

 

(см)

лес-

енергийни

(см)

лес-

енергийни

 

 

на

потребности*

 

на

потребности

 

 

маса

(ккал/ден)

 

маса

(ккал/ден)

 

 

(кг)

 

 

(кг)

 

 

 

 

ниска

уме-

 

 

ниска

уме-

 

 

 

физи-

рена

 

 

физи-

рена

 

 

 

ческа

физи-

 

 

ческа

физи-

 

 

 

актив-

ческа

 

 

актив-

ческа

 

 

 

ност

актив-

 

 

ност

актив-

 

 

 

 

ност**

 

 

 

ност

1

2

3

4

5

6

7

8

9

0 - 6

58,4

6,0

570

57,5

6,0

570

мес.

 

 

 

 

 

 

6 - 12

68,9

8,9

723

67,6

8,2

652

мес.

 

 

 

 

 

 

1 год.

79,0

11,2

917

77,0

10,4

846

2 год.

92,4

14,1

1175

91,2

14,0

1166

3 год.

101

16

1436

1610

100

16

1299

1441

4 год.

108

18

1506

1695

107

18

1365

1518

5 год.

114

20

1566

1769

115

20

1441

1607

6 год.

120

24

1686

1910

121

22

1496

1672

7 год.

125

25

1705

1938

124

25

1531

1714

8 год.

130

27

1754

2000

130

27

1586

1779

9 год.

136

31

1874

2147

135

30

1647

1850

10 год.

141

34

1954

2243

142

34

1735

1952

11 год.

146

37

2034

2339

148

39

1824

2055

12 год.

155

45

2305

2648

156

44

1934

2181

13 год.

160

50

2445

2811

158

49

1981

2237

14 год.

168

55

2616

3009

160

52

2005

2267

15 год.

171

60

2735

3149

162

54

2018

2285

16 год.

174

64

2825

3256

163

54

1998

2266

17 год.

176

67

2874

3318

163

54

1967

2235

18 год.

176

67

2812

3256

164

55

1958

2229

Възра-

 

 

 

 

 

 

 

 

стови

 

 

 

 

 

 

 

 

групи

 

 

 

 

 

 

 

 

1 - 3 год.

 

 

1175

 

 

1166

3 - 7 год.

 

 

1566

1769

 

 

1441

1607

7 - 10 год.

 

 

1754

2000

 

 

1586

1779

10 - 14 год.

 

 

2305

2648

 

 

1934

2181

14 - 19 год.

 

 

2825

3256

 

 

1998

2266

Каталог: naredbi
naredbi -> Правила за реда за ползване, стопаниване и управление на стадион "христо ботев" благоевград глава първа общи положения
naredbi -> Решение на Общинския съвет
naredbi -> Наредба №4 от 11 март 2011 Г. За реда и условията за провеждане на конкурси за полски инспектори
naredbi -> Информация предоставена от българските спортни федерации
naredbi -> Първа общи положения ч
naredbi -> Наредба №31 от 11 септември 2008 Г. За сертифициране на хмел и продукти от хмел и за регистриране на договорите за доставка на хмел
naredbi -> Наредба №3 от 1 август 2008 Г. За нормите за допустимо съдържание на вредни вещества в почвите
naredbi -> Наредба за изискванията за качеството на течните горива, условията, реда и начина за техния контрол


Сподели с приятели:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница