ПИЕМ КОНСУЛТИНГ ЕООД
гр.Кюстендил, ул.“Цар Освободител“ 168,ет.3
ДЪРЖАВЕН ИЗПИТ ПО ПРАКТИКА НА ЧАСТ ОТ ПРОФЕСИЯТА ПРОДАВАЧ-КОНСУЛТАНТ
ИНДИВИДУАЛНО ПРАКТИЧЕСКО ЗАДАНИЕ № 5
На обучавания ............................................................................................. ...........................
(трите имена на обучавания)
начална дата на изпита: …………..…. начален час: ..................…………
крайна дата на изпита: .......................... час на приключване на изпита:…........
1. Да се организира продажбата на шоколадови и захарни изделия
2. Указания (инструкции/изисквания) за изпълнение на практическото задание:
- Да се определи асортиментът на стоковата група ;
- Да се посочат изискванията при подреждане и съхранение ;
- Да се определи съдържанието на задължителната маркировка и подходящата
опаковка ;
- Да се посочат използваните методи за продажба;
- Да се посочат документите при отчитане на доставката и продажбата ;
- Да се опише обслужване на клиентите на тези стоки при използване на метода на самообслужване
ОБУЧАВАН: ……………………………………..............................
(име, фамилия) (подпис)
Председател на изпитната комисия:................................................... .............
(име, фамилия) (подпис)
Директор/ръководител на обучаващата институция:.............................................
(име, фамилия) (подпис)
(печат на училището/обучаващата институция)
МАРКА
|
ВИД
|
ГРАМАЖ
|
ЦЕНА
|
NESTLÉ
|
млечен шоколад
|
100г.
|
1.05 лв
|
NESTLÉ
|
млечен шоколад с лешникови парченца
|
100г.
|
1,33 лв
|
NESTLÉ
|
бял шоколад
|
100г.
|
1,13 лв
|
NESTLÉ
|
Club original
|
100г.
|
1,40 лв
|
NESTLÉ
|
Club Бадем
|
100г.
|
1,50 лв
|
NESTLÉ
|
Club Криспи
|
90г.
|
1,50 лв
|
NESTLÉ
|
LZ с вкус на карамел
|
40г.
|
0,57 лв
|
NESTLÉ
|
LZ аеро бял шоколад
|
40г.
|
0,57 лв
|
NESTLÉ
|
LZ с вкус на портокал
|
40г.
|
0,57 лв
|
NESTLÉ
|
LZ аеро шоколад
|
40г.
|
0,57 лв
|
NESTLÉ
|
бонбони Лешник
|
154г.
|
2,80 лв
|
NESTLÉ
|
бонбони Пияни вишни
|
160г.
|
2,80 лв
|
NESTLÉ
|
бонбони Тъмен Лукс
|
128г.
|
2,80 лв
|
NESTLÉ
|
бонбони
ШоколадовоКадифе
|
150г.
|
2,80 лв
|
NESTLÉ
|
бонбони Нежен Меланж
|
128г.
|
2,80 лв
|
NESTLÉ
|
бонбони Разкош
|
175г.
|
3.85 лв
|
МАРКА
|
ВИД
|
ГРАМАЖ
|
ЦЕНА
|
Lindt
|
Excellence 99%cacao
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Excellence 85%cacao
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Excellence 70%cacao
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Excellence Orange Intense
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Excellence Mint Intense
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Excellence Ecuador
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Excellence Madagaskar
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Excellence Extra Creamy
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Excellence Cuba
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Excellence White Coconut
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Excellence Intense Pear
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Excellence Toffee Crunch
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Swiss Premium Chocolate
|
300г.
|
7,45 лв
|
Lindt
|
Swiss Premium Chocolate
|
300г.
|
8,70 лв
|
Lindt
|
Double Lait
|
100г.
|
2,80 лв
|
Lindt
|
Double Lait Fraise
|
100г.
|
2,80 лв
|
Lindt
|
Milch Extra
|
100г.
|
2,80 лв
|
Lindt
|
Blank Amandes
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Noir Noisettes
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Double Lait Muesli Crisp
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Swiss Classic
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Swiss Classic
|
100г.
|
2,80 лв
|
Lindt
|
Swiss Classic
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Swiss Classic
|
100г.
|
2,80 лв
|
Lindt
|
Raspbery
|
100г.
|
2,80 лв
|
Lindt
|
Wafer
|
100г.
|
2,80 лв
|
Lindt
|
Lindor Truffles
|
100 г.
|
2,40 лв
|
Lindt
|
Lindor Truffles
|
100 г.
|
2,40 лв
|
Lindt
|
Lindor Truffles
|
100 г.
|
2,40 лв
|
Lindt
|
Petits Desserts Tiramisu
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Petits Desserts Crème Brulee
|
100г.
|
3,80 лв
|
Lindt
|
Lindor Truffles
|
200г.
|
7,70 лв
|
Lindt
|
Lindor Truffles
|
200г.
|
7,70 лв
|
Сравнението на две от най - предпочитаните фирми за шоколадови изделия „ Nestle ” и „ Lindt ”, ни показва какво е тяхното развитие от създаването им до днес. Те предлагат различни по вид и характер стоки, чийто цени се определят главно от теглото и качеството на шоколада.
Асортимент на бонбонени изделия
Основни групи
|
Видове
|
Бонбони млечни
|
Карамелоподобни и бонбони с дребнокристална структура
|
Бонбони карамелажни
|
Плътни карамелажни, карамелажни с пълнеж, с неизтеглена, изтеглена, гланцирана, дражирана или панирана повърхност, с плодов, ликьорен, меден,млечен, марципанов, фонданов или друг вид пълнеж;
Обикновени и със специално предназначение
|
Бонбони меки нешоколадови
|
Едно и двуслойни, желе бонбони, маслени бонбони, без прибавки, с прибавки, от фонданова, марципанова, пралиново или друг вид маса
|
Бонбони драже
|
Корпус делим или неделим от покривката, едносортни или асорти
|
Шоколадови бонбони филвани
|
Изработени са от един или няколко слоя от бонбонени маси с или без добавка на вкусови и ароматични вещества, защитени от горната или от долната или от към двете повърхности с шоколадов слой.
|
Шоколадови бонбони тунквани
|
Имат корпус от различни бонбонени маси покрити изцяло или частично с кувертюр
|
Опаковки
Видове
|
Опаковки
|
Захарни и какаови бонбони дражета
|
Художествено оформени пликчета от целофан или полиетилен
|
Шоколадови дражета
|
Художествено оформени картонени кутии с нетна маса до 100 гр. Или в кутии с полистиролови подложки с нетна маса до 1 кг.
|
Меки нешоколадови бонбони
|
Художествено оформени картонени кутии с нетна маса до 100 гр. Или в кутии с полистиролови подложки с нетна маса до 1 кг.
|
Млечни и карамелажни бонбони
|
Обвиват се в художествено оформена парафинирана хартия или неутрален целофан, полипропиленово фолио, художествено оформена парафинирана хартия или художествено оформен топлолепещ целофан
|
Шоколадови десерти
|
Опаковат се в алуминиево фолио, художествено оформена парафинирана хартия или художествено оформен топлолепещ целофан
|
Маркировка
Маркировката, поставена върху потребителската опаковка, трябва да бъде ясна и четлива. Най –често съдържа следните данни: производител, наименование и вид на асортимента, маса и допустимо отклонение, дата на производство, срок на годност, състав, БДС.
Транспортната опаковка съдържа същите данни без БДС. Допълнително се означават броят на единичните опаковки, номерът на опаковчика и знаците „Пази от влага „ и „Пази от нагряване“.
Транспортиране- извършва се със закрити превозни средства, при спазване на условията за складово съхраняване. Всяка партида шоколад се придружава с удостоверение за качество, издадено от предприятието – производител.
Съхранение
Видове
|
Трайност
|
Захарни дражета и твърди бонбони
|
До 6 месеца в метален амбалаж
|
Фурета без мазнини в пълнежа
|
До 5 месеца
|
Фурета с мазнини в пълнежа
|
До 4 месеца
|
Меки нешоколадови и шоколадови бонбони
|
До 2 месеца
|
Използваните методи за продажба:
В търговия на дребно:
-
Традиционна форма (с продавач – консултант)
-
на самообслужване
Обслужване на клиентите на тези стоки при използване на метода на самообслужване:
О
Избор и вземане на стоките
Премества- не на стоките до касата
Контрол, сумиране на стойносттазаплащане
Приемане на стоките и преместване до мястото за опаковане
Регистриране, инкасиране, предаване на стоките и касовата бележка на клиента
Контрол и наблюдение на избора, консултиране на клиенти
перации и действия при метода на самообслужване
Операции изпълнявани от купувача
Опаковане на стоките
Операции изпълнявани от продавача
Сподели с приятели: |