Приложение №2 към чл. 8 А-12. Изисквания за качество на краставици

1. 
   ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
   

Изискванията за качество на краставиците се отнасят за културните сортове от вида Cucumis sativus L., предназначени за консумация в прясно състояние.

Краставиците от всички класове, отговарящи на определените изисквания за качество, с допустимите отклонения за всеки клас, трябва да бъдат:

• 
  цели;
  
• 
  здрави; не се допускат загнили или развалени краставици, негодни за консумация;
  
• 
  чисти, практически без видими странични примеси;
  
• 
  свежи на външен вид;
  
• 
  практически без вредители;
  
• 
  практически без повреди, причинени от вредители;
  
• 
  твърди (със запазен тургур);
  
• 
  без горчив привкус (с изключение за клас II, съгласно допустимите отклонения);
  
• 
  без повишена повърхностна влажност;
  
• 
  без чужд мирис и/или вкус.
  

Състоянието им трябва да бъде такова, че те да могат:

• 
  да издържат на транспортиране, товарене и разтоварване;
  
• 
  да се доставят на местоназначението в добро състояние.
  

Краставиците се класифицират в три класа на качество.

Краставиците от този клас трябва да бъдат с най-високо качество и да притежават всички характеристики и оцветяване, типични за сорта. Те трябва да бъдат:

• 
  добре развити;
  
• 
  с правилна форма и почти прави (височината на дъгата не трябва да бъде повече от 10 мм на 10 см от дължината на краставицата).
  

Краставиците от този клас трябва да бъдат с добро качество.

Те трябва да бъдат:

• 
  с достатъчна степен на зрялост;
  
• 
  с достатъчно добра форма и почти прави (височината на дъгата не трябва да бъде повече от 10 мм на 10 cм от дължината на краставицата).
  

• 
  незначителни деформации, като се изключат деформациите, предизвикани от развитието на семената;
  

• 
  незначителни дефекти в оцветяването и, по-точно, по-светло оцветяване на краставиците в частта, която е била в съприкосновение с почвата при отглеждането й;
  
• 
  незначителни дефекти по кожицата, получени в резултат на триене, товарене и разтоварване или ниски температури, при условие, че те са зараснали и не се отразяват на съхраняемостта.
  

Към този клас се отнасят краставици, които не могат да се отнесат към клас “Екстра” и клас І, но съответстват на посочените минимални изисквания.

Допускат се следните дефекти при условие, че краставиците запазват основните си характеристики по отношение на качеството, съхраняемостта и търговския вид в опаковката:

• 
  друг вид деформации, освен прекомерно развити семена;
  
• 
  дефекти в оцветяването до една трета от повърхността (за краставици, отглеждани в оранжерии, не се допуска значително влошаване на оцветяването на поразените места);
  

• 
  зараснали напуквания;
  
• 
  незначителни повреди, получени в резултат на триене, товаро- разтоварни операции при условие, че те не се отразяват на съхраняемостта и общия външен вид.
  

Допускат се изкривени краставици, при условие, че те са с незначителни дефекти в оцветяването, без никакви други дефекти или деформации, освен изкривяването.

Леко изкривените краставици могат да имат дъга с височина до 20 мм на 10 cм от дължината им.

Изкривените краставици могат да имат значително по-голяма дъга, но задължително се опаковат отделно.

Размерът се определя по теглото на краставиците.

• 
  не по-малка от 25 cм за краставици с тегло от 250 грама до 500 грама ;
  
• 
  не по-малка от 30 cм за краставици с тегло над 500 грама и повече.
  

• 
  100 грама, когато най-леката краставица тежи от 180 грама до 400 грама;
  
• 
  150 грама, когато най-леката краставица тежи от 400 грама и повече.
  

Допускат се отклонения от качеството и размера на краставиците за всяка опаковка, които не отговарят на изискванията за съответния клас.

Допуска се до 5 % от броя или теглото на краставиците да не отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят на изискванията за клас I или в изключителни случаи - на допустимите отклонения за клас І.

Допуска се до 10 % от броя или теглото на краставиците да не отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят на изискванията за клас II или в изключителни случаи - на допустимите отклонения за клас ІІ.

Допуска се до 10 % от броя или теглото на краставиците да не отговарят нито на изискванията за този клас, нито на минималните изисквания. Не се допускат загнили или развалени краставици, негодни за консумация.

Допуска се до 2% от броя на краставиците да бъдат с горчива част към дръжката.

4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото

Допуска се за всички класове до 10% от броя на краставиците да не отговарят на посочените размери. Този допуск се отнася само за краставици, на които теглото и дължината им е с разлика до 10% от посочените размери.

Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде еднородно и да се състои от краставици с един и същ произход, сорт, разновидност, качество и размер (ако се изисква).

Видимата част от съдържанието в опаковката трябва да съответства на съдържанието на цялата опаковка.

Краставиците могат да бъдат смесвани, в търговски опаковки с нетно тегло до три килограма, с пресни плодове и зеленчуци от различни видове, при условията посочени в чл. 26 на Наредбата.

Краставиците трябва да бъдат опаковани по начин, осигуряващ запазването им. Краставиците трябва да се нареждат достатъчно плътно в опаковката, за да не се допускат повреди при транспортирането.

Материалите, използвани от вътрешната страна на опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова качество, че да предпазват продукта от външни или вътрешни повреди. Допуска се използването на материали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозначения, само когато при отпечатването или залепването им не е използвано токсично мастило или лепило.

В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.

Индивидуално поставените стикери върху продукта трябва да бъдат такива, че след отстраняването им да не оставят видими следи от лепило и да не причиняват дефекти по кожицата.

6. МАРКИРОВКА

(1) Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следните данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на една от външните й видими страни.

При доставка на краставици от клас II в насипно състояние (натоварени директно в транспортно средство) тези данни трябва да бъдат отразени в документ, придружаващ стоката и прикрепен на видно място вътре в транспортното средство.

6.1. Идентификация

• 
  Наименованието и адресът на опаковчика и/или експедитора.
  

- за всички опаковки, с изключение на предварителните опаковки - с официално установеното или прието кодово обозначение, представящо опаковчика и/или експедитора, посочено в непосредствена близост до “Опаковчик и/или експедитор” (или съответните съкращения);

- само за предварителните опаковки - с наименованието и адреса на продавача, установил се в страната, посочени в непосредствена близост до “Опаковал от името на”, или еквивалентно указание. В този случай етикетирането включва също така и код, представящ опаковчика и/или експедитора. Продавачът предоставя цялата информация, която е необходима на инспектиращия орган относно значението на този код.

6.2. Естество на продукта

• 
  "Краставици", когато съдържанието на опаковката не се вижда отвън.
  
• 
  "Краставици, отглеждани под покритие" или еквивалентно наименование;
  
• 
  "Корнишони" или "Мини краставици", в зависимост от случая.
  

• 
  Страна, където е произведен и по желание - наименование на областта, където е произведен, или националното, регионалното или местното наименование.
  

• 
  Клас, а за клас II в съответни случаи “изкривени краставици”;
  

• 
  Минималното и максимално тегло на краставиците (ако се изисква определяне на размера);
  
• 
  Брой на краставиците (не е задължителен).
  

(2) Опаковките не трябва да съдържат данните, посочени в т.6, ал.(1), когато се състоят от търговски опаковки, ясно видими отвън и съдържащи тези данни. Тези опаковки не трябва да съдържат обозначения, които биха могли да бъдат подвеждащи. Когато опаковките са под формата на палети, данните трябва да бъдат обозначени върху бележка, поставена на видно място най-малко върху две от страните на палета.