Програма за дисциплината лозарство II част включена като задължителна в учебния план на
Изтегляне 129.07 Kb.
|
|
АГРАРЕН УНИВЕРСИТЕТ – ПЛОВДИВ ФАКУЛТЕТ ПО ЛОЗАРО-ГРАДИНАРСТВО УТВЪРЖДАВАМ: РЕКТОР: (доц. Д-р Д. Греков) УЧЕБНА ПРОГРАМА ЗА ДИСЦИПЛИНАТА ЛОЗАРСТВО - II ЧАСТ ВКЛЮЧЕНА КАТО ЗАДЪЛЖИТЕЛНА В УЧЕБНИЯ ПЛАН НА СПЕЦИАЛНОСТТА “АГРОНОМСТВО ЛОЗАРОГРАДИНАРСТВО” ОБЛАСТ 6.0 – “АГРАРНИ НАУКИ И ВЕТeРИНАРНА МЕДИЦИНА” ПРОФЕСИОНАЛНО НАПРАВЛЕНИЕ 6.1 – “РАСТЕНИЕВЪДСТВО” ЗА ОБРАЗОВАТЕЛНО – КВАЛИФИКАЦИОННА СТЕПЕН “БАКАЛАВЪР” КАТЕДРА ЛОЗАРСТВО Утвърдена на заседание на КС на катедра ЛОЗАРСТВО Протокол № 2 / 31. 01. 2008 П Л О В Д И В, 2008 г. У Ч Е Б Н А П Р О Г Р А М А І. ИЗВАДКА ОТ УЧЕБНИЯ ПЛАН
ІІ. АНОТАЦИЯ В курса по Лозарство – II част студентите ще получат подробна теоретична информация за съвременните аспекти в агротехниката на лозата. В процеса на обучение те ще усвоят практически умения за размножаване на лозата, производството на присадени вкоренени лози и създаването на нови лозови насаждения. Основно място е отделено на резитбата и формирането на лозата, като най-важни мероприятия влияещи върху количеството и качеството на добива от грозде. В отделни раздели са обособени прилаганите специални резитби, летни резитбени операции, поддържане на почвената повърхност, торене, воден режим и напояване на лозата. С беритбата на винено и десертно грозде и производството на стафиди, обучението на студентите за образователно-квалификационната степен “ Бакалавър” придобива завършен вид. Те са получили познания както за биологичните особености на лозовото растение, така и за основните агротехнически грижи и специфични изисквания при отглеждането на лозовите насаждения. Тези знания и умения ще им позволят да работят ефективно, като специалисти агрономи в различните производствени направления на лозарството, както и са теоретична основа за продължаване на обучението им в по горните нива – “Магистър” и “Доктор”. ІІІ. СЪДЪРЖАНИЕ НА УЧЕБНАТА ПРОГРАМА ІІІ.1. ЛЕКЦИИ – 30 часа Тема I. Размножаване на лозата Размножаване чрез семена. Вегетативно размножаване. Размножаване чрез отводи. Размножаване чрез резници. Размножаване чрез зрели резници. Размножаване чрез присаждане. Ускорено размножаване на лозата чрез зелени резници. Ускорено размножаване на лозата по метода на тъканните култури /in vitro/. – 2 часа Тема II. ПРОИЗВОДСТВО НА ПРИСАДЕНИ ВКОРЕНЕНИ ЛОЗИ Производство на подложкови резници за присаждане. Маточни лозя за производство на резници за присадници /калеми/. Фактори, оказващи влияние върху срастването на присадника и подложката. Срокове за извършване на присаждането. Подготовка на подложките и присадниците за присаждане. Присаждане на присадника върху подложката. Стратификация и закаляване на присадените резници. Приложение на парафина при производство на присадени вкоренени лози. Лозово вкоренилище. Технологични схеми за производство на присадени вкоренени лози. Технология за производство на присадени лози чрез засаждане в тирове. Технология за производство на присадени вкоренени лози чрез лехово-лентово вкореняване. Технология за отглеждане на присадените, стратифицирани и двукратно парафинирани резници в оранжерия, засадени в картонени саксийки /картонажен метод/. Изваждане, сортиране и съхраняване на присадените вкоренени лози. Вкореняване на резници от подложки и културни сортове. – 4 часа Тема III. СЪЗДАВАНЕ НА ЛОЗОВИ НАСАЖДЕНИЯ Разработване на проект за създаване на ново лозе. Избор на място. Организация на територията за лозово насаждение. Подготовка на площта. Мелиоративни мероприятия. Терасиране. Риголване. Форми и гъстота на засаждане. Маркиране на мястото за лозе. Време на засаждане. Техника на засаждане. Грижи за младите насаждения. Подпорни конструкции. – 2 часа Тема VІ. РЕЗИТБА И ФОРМИРАНЕ НА ЛОЗАТА Теоретични основи на резитбата. Същност, цели и задачи на резитбата. Борба с полярността. Регулиране на съотношението между силата на растеж, добива на грозде и неговото качество. Родовитост на пъпките. Родовитост на зимните очи в зависимост от екологичните условия и биологията на сорта. Потенциална и действителна родовитост на лозата през зимно-пролетния период. Загиване на пъпките в зимните очи на лозата през вегетацията. Влияние на количеството многогодишна дървесина върху родовитостта на пъпките, добива на грозде и неговото качество. Правилно пространствено разположение на надземните части на лозата. Методи за определяне оптималното натоварване на лозите. Прогнозиране на добивите от лозовите насаждения. Време за извършване на резитбата. Правила и техника за извършване на резитбата. Системи на резитба и формировки. Къси резитби. Чашовидна формировка. Формировка Кордон Роая. Вертикален и хоризонтален кордон Томри. Кордон Вертико. Дълги резитби. Силвоз. Мароже. Смесени резитби. Формировка Гюйо. Формировка оригинален Гюйо. Формировка подобрен Гюйо. Формировка стъблен двураменен Гюйо. Формировка Казнав. Формировка Мозер. Формировка Омбрела. Женевска двойна завеса. Едноскатна и двускатна пергола. Лозница(Асма). Специални резитби. Резитба на лозя, пострадали от зимни студове и пролетни мразове. Резитба на лозя, пострадали от градушка. Резитбени операции със зелените части на лозата (Зелени резитби). Филизене. Прищипване. Кършене. Колтучене. Колцуване. Прореждане на гроздове и зърна. Прореждане на листата. Привързване на лозите. Възможности за използване на растежните регулатори за извършване на зелени резитбени операции. – 10 часа
Обработка на почвата. Есенна оран. Загребване на лозята. Отгребване на лозята. Вегетационни обработки. Периодично дълбоко разрохкване на почвата. Използване на хербициди в лозята. Мулчиране на почвата. Затревяване на почвата. – 2 часа Тема VІ. торене на лозата Теоретични основи на торенето на лозата. Определяне на торопотребността на лозата. Минерални и органични торове. Система на торене на лозята. Торене на млади и плододаващи лозя. – 2 часа Тема VI. ВОДЕН РЕЖИМ И НАПОЯВАНЕ НА ЛОЗАТА Потребност на лозата от вода. Достъпност на почвената влага. Повреди по лозата от засушаване и излишна влага. Влияние на напояването върху лозовото растение. Определяне на сроковете за напояване. Поливни норми. Начини за напояване. Напояване по бразди. Дъждуване. Подпочвено напояване. Капково напояване. Напояване по “системата за охлаждане” (cooling system). – 2 часа Тема VIII. Беритба на винено и десертно грозде Предварително определяне на добива. Определяне срока на гроздобера. Особености при беритбата на десертно грозде. Механизиране на процесите при прибиране на гроздето. Десертно грозде. Грозде за преработка. Окачествяване на гроздето за консумация в прясно състояние и преработка. Стандартизация на грозде предназначено за консумация в прясно състояние. Стандартизация на винено грозде предназначено за преработка. Съхраняване на десертно грозде. Съхраняване на гроздето в хладилни камери. Съхраняване на гроздето при домашни условия. Повреди на гроздето при съхранение. – 4 часа Тема IV. ПРОИЗВОДСТВО НА СТАФИДИ Беритба и подготовка на гроздето за вкарване в оранжериите. Ронкане на зърната и почистване на стафидите от механични и други примеси. Окачествяване на стафидите и подготовка за тяхната реализация. – 2 часа ІІІ. 2. УПРАЖНЕНИЯ – 30 часа 1.Резитба за плододаване на лози отглеждани на формировките Мозер и Омбрела. – 4 часа 2.Производство на лозов посадъчен материал. Присаждане на маса. – 4 часа 3.Машинно присаждане. Стратификация. – 4 часа 4. Създаване на ново лозе. Присаждане на разцеп. – 4 часа 5. Вкореняване на присадени стратифицирани резници. – 4 часа 6. Зелени резитбени операции в маточници и в млади лозови насаждения/1-ва 4тагодина/. Присаждане на зелено. – 4 часа 7. Зелени резитбени операции в плододаващи лозови насаждения. – 4 часа 8.Семинар – Защита и оценка на протоколите от всяко упражнение. –2 часа ІІІ. 4. ФОРМИ НА ИЗВЪНАУДИТОРНА РА БОТА ІІІ. 4. 1. Учебни практики – 12 часа 1. Присаждане на маса – ръчно и машинно. – 4 часа 2. Усъвършенстване резитбата за плододаване на лози отглеждани на формировките Стъблен Гюйо, Мозер и Омбрела. – 4 часа 3. Резитба за формиране и плододаване при формировките Женевска двойна завеса, Единична завеса и Лозница(Асма). Установяване степента на измръзване от ниски зимни температури при различни сортове лози. – 4 часа .
. ІІІ. 4. 2. Подготовка и защита на протоколи за всяко упражнение – 10 часа ІІІ. 4.3. Консултации – 13 часа ІІІ. 4.4. Самоподготовка за текущия контрол и изпита – 30 часа ІV. ТЕХНОЛОГИЯ НА ОБУЧЕНИЕТО Лекциите се провеждат в аудитория или зала с възможност за използване на нагледни пособия - диапозитиви, плаки, табла, видиофилми и други. Практическите упражнения и учебните практики се извеждат в лозовите насаждения и лаборатории в Учебно-опитната база на катедра Лозарство - с. Брестник. Семинарните занятия се провеждат в Лабораториите по Лозарство – Аграрен Университет – Пловдив. Текущият контрол на получените знания се извършва в началото и по време на всяко ново занятие. Проверката и защитата на протоколите се осъществява на последното упражнение. Заверки по дисциплината се получава съгласно изискванията на Закона за висше образувание и Вътрешният правилник на Аграрен университет - Пловдив при редовно посещение на лекциите, упражненията, и учебните практики и доказано усвояване на преподадения материал. Изпитът по Лозарство – II част е писмен. Оценяването е по шестобалната система. V. ИЗПИТНА ПРОГРАМА ПО ЛОЗАРСТВО - II част ЗА СТУДЕНТИТЕ ОТ АУ – ПЛОВДИВ, СПЕЦИАЛНОСТ “АГРОНОМСТВО ЛОЗАРО-ГРАДИНАРСТВО” ОКС “БАКАЛАВЪР”, РЕДОВНа форма на ОБУЧЕНИЕ 2007/2008 УЧЕБНА ГОДИНА 1. Размножаване на лозата Размножаване чрез семена. Вегетативно размножаване. Размножаване чрез отводи. Размножаване чрез резници. Размножаване чрез зрели резници. Размножаване чрез присаждане. Ускорено размножаване на лозата чрез зелени резници. Ускорено размножаване на лозата по метода на тъканните култури /in vitro/. 2. ПРОИЗВОДСТВО НА ПРИСАДЕНИ ВКОРЕНЕНИ ЛОЗИ Производство на подложкови резници за присаждане. Маточни лозя за производство на резници за присадници /калеми/. Фактори, оказващи влияние върху срастването на присадника и подложката. Срокове за извършване на присаждането. Подготовка на подложките и присадниците за присаждане. Присаждане на присадника върху подложката. Стратификация и закаляване на присадените резници. Приложение на парафина при производство на присадени вкоренени лози. Лозово вкоренилище. Технологични схеми за производство на присадени вкоренени лози. Технология за производство на присадени лози чрез засаждане в тирове. Технология за производство на присадени вкоренени лози чрез лехово-ленточно вкореняване. Технология за отглеждане на присадените, стратифицирани и двукратно парафинирани резници в оранжерия, засадени в картонени саксийки /картонажен метод/. Изваждане, сортиране и съхраняване на присадените вкоренени лози. Вкореняване на резници от подложки и културни сортове. 3. СЪЗДАВАНЕ НА ЛОЗОВИ НАСАЖДЕНИЯ Разработване на проект за създаване на ново лозе. Избор на място. Организация на територията за лозово насаждение. Подготовка на площта. Мелиоративни мероприятия. Терасиране. Риголване. Форми и гъстота на засаждане. Маркиране на мястото за лозе. Време на засаждане. Техника на засаждане. Грижи за младите насаждения. Подпорни конструкции. 4. РЕЗИТБА И ФОРМИРАНЕ НА ЛОЗАТА Теоретични основи на резитбата. Същност, цели и задачи на резитбата. Борба с полярността. Регулиране на съотношението между силата на растеж, добива на грозде и неговото качество. Родовитост на пъпките. Родовитост на зимните очи в зависимост от екологичните условия и биологията на сорта. Потенциална и действителна родовитост на лозата през зимно-пролетния период. Загиване на пъпките в зимните очи на лозата през вегетацията. Влияние на количеството многогодишна дървесина върху родовитостта на пъпките, добива на грозде и неговото качество. Правилно пространствено разположение на надземните части на лозата. Методи за определяне оптималното натоварване на лозите. Прогнозиране на добивите от лозовите насаждения. Време за извършване на резитбата. Правила и техника за извършване на резитбата. Системи на резитба и формировки. Къси резитби. Чашовидна формировка. Формировка Кордон Роая. Вертикален и хоризонтален кордон Томри. Кордон Вертико. Дълги резитби. Силвоз. Мароже. Смесени резитби. Формировка Гюйо. Формировка оригинален Гюйо. Формировка подобрен Гюйо. Формировка стъблен двураменен Гюйо. Формировка Казнав. Формировка Мозер. Формировка Омбрела. Женевска двойна завеса. Едноскатна и двускатна пергола. Лозница(Асма). Специални резитби. Резитба на лозя, пострадали от зимни студове и пролетни мразове. Резитба на лозя, пострадали от градушка. Резитбени операции със зелените части на лозата (Зелени резитби). Филизене. Прищипване. Кършене. Колтучене. Колцуване. Прореждане на гроздове и зърна. Прореждане на листата. Привързване на лозите. Възможности за използване на растежните регулатори за извършване на зелени резитбени операции.
Обработка на почвата. Есенна оран. Загребване на лозята. Отгребване на лозята. Вегетационни обработки. Периодично дълбоко разрохкване на почвата. Използване на хербициди в лозята. Мулчиране на почвата. Затревяване на почвата. 6. торене на лозата Теоретични основи на торенето на лозата. Определяне на торопотребността на лозата. Минерални и органични торове. Система на торене на лозята. Торене на млади и плододаващи лозя. 7. ВОДЕН РЕЖИМ И НАПОЯВАНЕ НА ЛОЗАТА Потребност на лозата от вода. Достъпност на почвената влага. Повреди по лозата от засушаване и излишна влага. Влияние на напояването върху лозовото растение. Определяне на сроковете за напояване. Поливни норми. Начини за напояване. Напояване по бразди. Дъждуване. Подпочвено напояване. Капково напояване. Напояване по “системата за охлаждане” (cooling system). 8. Беритба на винено и десертно грозде Предварително определяне на добива. Определяне срока на гроздобера. Особености при беритбата на десертно грозде. Механизиране на процесите при прибиране на гроздето. Десертно грозде. Грозде за преработка. Окачествяване на гроздето за консумация в прясно състояние и преработка. Стандартизация на грозде предназначено за консумация в прясно състояние. Стандартизация на винено грозде предназначено за преработка. Съхраняване на десертно грозде. Съхраняване на гроздето в хладилни камери. Съхраняване на гроздето при домашни условия. Повреди на гроздето при съхранение. 9. ПРОИЗВОДСТВО НА СТАФИДИ Беритба и подготовка на гроздето за вкарване в оранжериите. Ронкане на зърната и почистване на стафидите от механични и други примеси. Окачествяване на стафидите и подготовка за тяхната реализация. ЛИТЕРАТУРА А. Основна 1.Брайков Д., С.Панделиев, Л. Машева, Ц. Миевска, А. Иванов, В. Ройчев, П. Ботянски, 2005. Лозарство. Академично издателство на Аграрен Университет, Пловдив, 408 с. 2. Бабриков Д., Д.Брайков, С.Панделиев, 2000. Лозарство с Ампелография. София, 562 с. 3. Машева Л., Ц. Миевска, А. Иванов, В. Ройчев, П. Ботянски, П. Кировски, 2004. Ръководство за упражнения по Лозарство. Академично издателство на Аграрен Университет, Пловдив, 186 с. Б. Допълнителна 1. Стоев К., 1981. Физиология винограда и основы его возделывания. Издательство Болгарской Академии Наук, София, том. 1, 331 с. 2. Стоев К., 1983. Физиология винограда и основы его возделывания. Издательство Болгарской Академии Наук, София, том. 2, 382 с. 3. Стоев К., 1984. Физиология винограда и основы его возделывания. Издательство Болгарской Академии Наук, София, том. 3, 328 с. 4. Куртев П., Цанков Б., Радулов Л., 1979. Ръководство за резитба на лозата. Пловдив, Издателство “Христо. Г. Данов”, 198 с. 5. Лилов Д., Л. Радулов, 1979. Производство на лозов посадъчен материал. Издателство “Христо. Г. Данов”, 226 с. 6. Тодоров И., 2005. Производство на лозов посадъчен материал. Дионис, София, 304 с. . 7. Ников М., С. Йонев, Т. Чолаков, И. Маленин, И. Тодоров, И. Монов, 1983. Справочник по лозарство. Пловдив, Издателство “Христо Г. Данов”, 279 с. 8. Смирнов К. В., Т. И. Калмыкова, Г. С. Морозова, 1987. Виноградарство. Москва Агропромиздат, 367 с. 9. Списание “Лозарство и винарство”. 10. Списание “Растениевъдни науки” 11. Списание “Les progress agricole et Viticole”. 12.Списание “ Vitis“. 13. Списание “Виноделие и виноградарство”. 31.01.2008 СЪСТАВИЛ: гр. Пловдив (Доц. д-р Венелин Ройчев) Ръководител на катедра Лозарство: (Доц. д-р Венелин Ройчев) Декан на ЛГФ: (Доц. д-р Ангел Иванов) Каталог: cntnr -> uchebni programi -> lozarstvo uchebni programi -> Лекции Упражнения, семинари lozarstvo -> Програма за дисциплината ампелография включена като задължителна в учебния план на lozarstvo -> Програма за дисциплината лозарство I част включена като задължителна в учебния план на lozarstvo -> Програма за дисциплината лозарство включена като задължителна в учебния план на lozarstvo -> Програма за дисциплината: лозарство ІІ ра част включена като задължителна в учебния план lozarstvo -> Утвърждавам: ректор: /доц д-р Димитър Греков lozarstvo -> Програма за дисциплината ампелография включена като задължителна в учебния план на lozarstvo -> Програма за дисциплината селекция на трайните култури включена като задължителна в учебния план на lozarstvo -> Програма за дисциплината: лозарство включена като задължителна в учебния план lozarstvo -> Програма за дисциплината: лозарство І ва част включена като задължителна в учебния план Изтегляне 129.07 Kb. Сподели с приятели:
| |||||||||||||||||||||||||||