АГРАРЕН УНИВЕРСИТЕТ - ПЛОВДИВ
ФАКУЛТЕТ ПО ЛОЗАРО - ГРАДИНАРСТВО
утвърждавам:
ректор:
/ДОЦ. Д-Р д. гРЕКОВ/
учебна програма
за дисциплината: ЛОЗАРСТВО ІІ-РА ЧАСТ
включена като задължителна в учебния план
НА специалността: АГРОНОМСТВО (ТРОПИЧНО И СУБТРОПИЧНО ЗЕМЕДЕЛИЕ)
област: 6. АГРАРНИ НАУКИ И ВЕТЕРИНАРНА МЕДИЦИНА
професионално направление: 6. 1. РАСТЕНИЕВЪДСТВО
за образователно - квалификационна степен БАКАЛАВЪР
ФОРМА НА ОБУЧЕНИЕ: РЕДОВНА
kатедра лозарство
Учебната програма е обсъдена и приета на заседание на КС на катедра Лозарство, с протокол № 2 от 31.1.2008 г.
Пловдив, 2008 г.
УЧЕБНА ПРОГРАМА
I. ИЗВАДКА ОТ УЧЕБНИЯ ПЛАН
Код
|
Водещ
преподавател
|
Основна
форма на
контрол
|
Хорариум
|
Кре-
ди-
ти
|
|
|
|
Аудиторна
заетост
|
Извънаудиторна
заетост
|
Всичко
|
|
|
|
|
Лекции
|
Упраж-нения
|
Учебни
Практики
|
Други форми
|
|
|
03.06.02.
|
доц. д-р А. Иванов
|
Писмен изпит или тест
|
30
|
30
|
10
|
55
|
125
|
5.0
|
II. АНОТАЦИЯ
В курса по Лозарство ІІ-ра част студентите ще усвояват знания за съвременните технологии за производство на лозов посадъчен материал, засаждане на нови лозови насаждения и комплексът от агротехнически мероприятия по отглеждането на лозата. Резитба и формиране на лозите в страните от тропика, субтропика и умерения климат. Студентите се запознават с важни за лозарството местни и чуждестранни сортове имащи стопанско значение за лозарството. За оформянето им като специалисти допринасят и въпросите свързани с беритбата, окачествяването и оползотворяването на гроздовата продукция.
Получените знания за технологиите на отглеждане и сортовия състав в страните от тропика и субтропика и умерения климат ще послужат като основа за внедряване на нови сортове и технологии за тези страни, което би допринесло за получаване на грозде - десертно и винено, отговарящо на изискванията на стандартите на ЕО за износ и производство на V.Q.P.R и биологични вина.
III. СЪДЪРЖАНИЕ НА УЧЕБНАТА ПРОГРАМА
III. 1. АУДИТОРНА ЗАЕТОСТ – 60 часа
III. 1. 1. ЛЕКЦИИ – 30 часа
Тема І. Производство на присадени вкоренени лози. Производство на подложкови резници. Създаване и отглеждане на подложкови маточници. Събиране и съхраняване на резниците. Производство на резници за калеми от сортове на Европейската лоза. Създаване и отглеждане на маточни лозя. Събиране и съхраняване на резниците за калеми.
|
2 часа
|
Тема ІІ. Присаждане на маса. Срокове за извършване на присаждането. Подготовката на подложките и присадниците за присаждане. Присаждане на маса. Условия за образуване и диференциране на калуса. Стратификация и закаляване на присадените резници.
|
2 часа
|
Тема ІІІ. Вкореняване на присадените и стратифицирани резници. Създаване на лозово вкоренилище. Вкореняване в тирове и лехово-ленточно. Грижи за лозите във вкоренилището. Изваждане, сортиране и съхраняване на присадените, вкоренени лози. Други технологии за производство на присадени вкоренени лози.
|
2 часа
|
Тема IV. Създаване на нови лозови насаждения. Разработване на технически проект за създаване на ново лозе. Избор на място. Организация на територията. Подготовка на площта. Форми и гъстота на засаждане. Маркиране, засаждане и грижи за младите насаждения.
|
2 часа
|
Тема V. Резитба и формиране на лозата. Биологични основи на резитбата. Същност и задачи на резитбата. Борба с полярността при лозата. Регулиране на оптималното съотношение между силата на растежа, добива и качеството на гроздето, както и поддържане на взаимната връзка между тях. Родовитост на пъпките. Правилно пространствено разположение на надземните части на лозата. Методи за определяне на оптималния брой на очите/натоварването/ при резитбата.Прогнозиране на добивите от лозовите насаждения. Време за извършване на резитбата. Правила и техники за извършване на резитбата. Правила и техники за извършване на резитбата.
|
4 часа
|
Тема VІ. Системи и формировки при резитбата на лозата. Къси резитби: Чашовидна формировка, Кордон Роая, Кордон Вертико; Дълги резитби: Формировка Силвоз; Смесени резитби: Формировка Подобрен Гюйо, Стъблен двураменен Гюйо, Казнав, Мозер и Омбрела. Женевска двойна завеса. Асмовидна формировка. Резитба за формиране и плододаване.
|
2 часа
|
Тема VIІ. Специални резитби. Резитби на лозя повредени от ниски зимни температури и пролетни мразове. Резитба на лози повредени от градушка.
|
2 часа
|
Тема VІІІ. Резитбени операции със зелени части: филизене, прищипване, кършене, колтучене, колцуване, прореждане на гроздове, листа и зърна. Приложение на растежните регулатори в лозарството.
|
3 часа
|
Тема IX. Поддържане на почвената повърхност в лозята. Поддържане на почвената повърхност в лозята чрез обработка. Видове обработки. Поддържане на почвената повърхност чиста от плевели чрез хербициди, мулчиране и затревяване.
|
1 час
|
Тема X. Торене на лозята. Теоретични основи на торенето на лозата. Методи за определяне торопотребността на лозата. Запасяващо торене и торене на плододаващи лозя.
|
1 час
|
Тема XI. Воден режим и напояване на лозата. Потребност на лозата от вода. Определяне сроковете за напояване. Поливни норми и начини на напояване.
|
1 час
|
Тема XII. Беритба на винено и десертно грозде. Предварително определяне на добива. Установяване на датата за започване на гроздобера. Технология на беритбата на гроздето за преработка. Особености на беритбата на десертното грозде. Манипулация и окачествяване на гроздето за консумация в прясно състояние.
|
1 час
|
Тема XІІІ. Лозови подложки:Рупестрис дю Ло /Монтикола/, Шасла х Берландиери 41Б, Берландиери х Рипария Телеки селекция Кобер 5ББ, Берландиери х Рипария SO4 110 Рихтер, 140 Руджери, Феркал. Директни сортове лози. Обща характеристика. Отело, Сейбел 4986.
|
1 час
|
Тема XIV. Десертни сортове лози: Супер ран Болгар, Кардинал, Царица на лозята, Чауш, Брестовица, Виктория, Болгар, Мискет Хамбургски, Италия, Палиери, Серван бял, Алмерия, Мискет александрийски, Фраула, Фурма, Балади, Хелуани. Безсеменни сортове лози: Русалка, Русалка 3, Русалка 1, Хибрид VI-4, Султанина, Перлет, Атики, Супериор сидлес, Кралски рубин, Коринтско черно.
|
1 час
|
Тема XV. Сортове за червени вина: Памид, Гъмза, Мавруд, Широка мелнишка лоза, Тракийски мавруд, Каберне совиньон, Мерло, Пино ноар, Аликант буше, Гран ноар, Саперави, Пловдивска малага.
|
1 час
|
Тема XVI. Сортове за бели, пенливи вина и конячни виноматериалии: Димят, Мискет червен, Шардоне, Совиньон, Орфей, Ркацители, Ризлинг Италиански, Алиготе, Юни блан. Сортове за десертни вина: Тамянка, Мискет врачански, Мискет отонел, Пино гри.
|
1 час
|
Тема XVII. Сортове с повишена устойчивост на гъбни болести и ниски зимни температури: Кондарев, Наслада, Дружба - десертни; Сторгозия, Дунавска Гъмза, Поморийски бисер- винени.
|
1 час
|
III. 1. 2. ПРАКТИЧЕСКИ УПРАЖНЕНИЯ - 30 часа
1. Анатомични особености на лозата: корен, пръчка, пъпки. Преценка за зрелостта на подложковия материал и фитосанитарното състояние на зимните очи
|
4 часа
|
2. Производство на лозов посадъчен материал. Присаждане на маса. Машинно присаждане. Стратификация.
|
4 часа
|
3. Усъвършенстване резитбата за плододаване на лози отглеждани на формировките Стъблен Гюйо и Видоизменен Мозер.
|
4 часа
|
4. Усъвършенстване резитбата за плододаване на лози отглеждани на формировките Омбрела, ЖДЗ и Единична завеса. Асмовидно отглеждане на лозите
|
4 часа
|
5. Създаване на ново лозе. Присаждане на разцеп.
|
2 часа
|
6. Вкореняване на облагородените и стратифицирани лози
|
2 часа
|
7. Зелени резитбени операции в маточници. Присаждане на зелено.
|
4 часа
|
8. Зелени резитбени операции в плододаващи и млади лозови насаждения/ 1ва- 4та година/.
|
4 часа
|
9. Окачествяване на червени и десертни вина
|
2 часа
|
III. 2. ИЗВЪНАУДИТОРНА ЗАЕТОСТ - 65 часа
III. 2. 1. УЧЕБНА ПРАКТИКА - 10 часа
1. Усъвършенстване знанията по резитба на зряло
|
4 часа
|
2. Резитба на зелено в плододаващи лозя
|
3 часа
|
3. Резитба на зелено в маточници
|
3 часа
|
III. 2. 3. ПОДГОТОВКА ЗА ИЗПИТ 30 часа
IV. ТЕХНОЛОГИЯ НА ОБУЧЕНИЕТО
Лекциите се извеждат в аудитория с възможност за използване на помощни нагледни материали: табла, диапозитиви, мултимедия.
Упражненията се извеждат в учебно-опитната база на катедра Лозарство в с. Брестник и в лабораториите на катедрата.
Семестъра се заверява в съответствие със Закона за висшето образование и правилника на АУ, при условие, че студентът е посещавал редовно лекциите и упражненията, и е показал добра степен на усвояване на преподавания материал.
Изпита е писмен или тест, като оценката се уточнява след провеждане на събеседване.
Оценяването е по шестобалната система.
V. Изпитна ПРОГРАМА
Изпитна програма по дисциплината
за студентите от специалност АГРОНОМСТВО тропично и субтропично земеделие
при Аграрен Университет - Пловдив,
окс “Бакалавър”, редовна форма на обучение, 2007/2008 учебна година
1. Производство на присадени вкоренени лози. Производство на подложкови резници. Създаване и отглеждане на подложкови маточници. Събиране и съхраняване на резниците. Производство на резници за калеми от сортове на Европейската лоза. Създаване и отглеждане на маточни лозя. Събиране и съхраняване на резниците за калеми.
|
2. Присаждане на маса. Срокове за извършване на присаждането. Подготовката на подложките и присадниците за присаждане. Присаждане на маса. Условия за образуване и диференциране на калуса. Стратификация и закаляване на присадените резници.
|
3. Вкореняване на присадените и стратифицирани резници. Създаване на лозово вкоренилище. Вкореняване в тирове и лехово-ленточно. Грижи за лозите във вкоренилището. Изваждане, сортиране и съхраняване на присадените, вкоренени лози. Други технологии за производство на присадени вкоренени лози.
|
4. Създаване на нови лозови насаждения. Разработване на технически проект за създаване на ново лозе. Избор на място. Организация на територията. Подготовка на площта. Форми и гъстота на засаждане. Маркиране, засаждане и грижи за младите насаждения.
|
5. Резитба и формиране на лозата. Биологични основи на резитбата. Същност и задачи на резитбата. Борба с полярността при лозата. Регулиране на оптималното съотношение между силата на растежа, добива и качеството на гроздето, както и поддържане на взаимната връзка между тях. Родовитост на пъпките. Правилно пространствено разположение на надземните части на лозата. Методи за определяне на оптималния брой на очите/натоварването/ при резитбата.Прогнозиране на добивите от лозовите насаждения. Време за извършване на резитбата. Правила и техники за извършване на резитбата. Правила и техники за извършване на резитбата.
|
6. Системи и формировки при резитбата на лозата. Къси резитби: Чашовидна формировка, Кордон Роая, Кордон Вертико; Дълги резитби: Формировка Силвоз; Смесени резитби: Формировка Подобрен Гюйо, Стъблен двураменен Гюйо, Казнав, Мозер и Омбрела. Женевска двойна завеса. Асмовидна формировка. Резитба за формиране и плододаване.
|
7. Специални резитби. Резитби на лозя повредени от ниски зимни температури и пролетни мразове. Резитба на лози повредени от градушка.
|
8. Резитбени операции със зелени части: филизене, прищипване, кършене, колтучене, колцуване, прореждане на гроздове, листа и зърна. Приложение на растежните регулатори при десертните сортове.
|
9. Поддържане на почвената повърхност в лозята. Поддържане на почвената повърхност в лозята чрез обработка. Видове обработки. Поддържане на почвената повърхност чиста от плевели чрез хербициди, мулчиране и затревяване.
|
10. Торене на лозята. Теоретични основи на торенето на лозата. Методи за определяне торопотребността на лозата. Запасяващо торене и торене на плододаващи лозя.
|
11. Воден режим и напояване на лозата. Потребност на лозата от вода. Определяне сроковете за напояване. Поливни норми и начини на напояване.
|
12. Беритба на винено и десертно грозде. Предварително определяне на добива. Установяване на датата за започване на гроздобера. Технология на беритбата на гроздето за преработка. Особености на беритбата на десертното грозде. Манипулация и окачествяване на гроздето за консумация в прясно състояние.
|
13. Агробиологична и технологична характеристика на лозовите подложки: Рупестрис дю Ло /Монтикола/, Шасла х Берландиери 41Б, Берландиери х Рипария Телеки селекция Кобер 5ББ, Берландиери х Рипария SO4 110 Рихтер, 140 Руджери, Феркал. Директни сортове лози. Обща характеристика. Отело, Сейбел 4986.
|
14. Агробиологична и технологична характеристика на десертните сортове лози: Десертни сортове лози: Супер ран Болгар, Кардинал, Царица на лозята, Чауш, Брестовица, Виктория, Болгар, Мискет Хамбургски, Италия, Палиери, Серван бял, Алмерия, Мискет александрийски, Фраула, Фурма, Балади, Хелуани. Безсеменни сортове лози: Русалка, Русалка 3, Русалка 1, Хибрид VI-4, Султанина, Перлет, Атики, Супериор сидлес, Кралски рубин, Коринтско черно.
|
15. Агробиологична и технологична характеристика на сортовете за червени вина: Памид, Гъмза, Мавруд, Широка мелнишка лоза, Тракийски мавруд, Каберне совиньон, Мерло, Пино ноар, Аликант буше, Гран ноар, Саперави, Пловдивска малага.
|
16. Агробиологична и технологична характеристика на сортовете за бели, пенливи вина и конячни виноматериалии: Димят, Мискет червен, Шардоне, Совиньон, Орфей, Ркацители, Ризлинг Италиански, Алиготе, Юни блан. Сортове за десертни вина: Тамянка, Мискет врачански, Мискет отонел, Пино гри.
|
17. Агробиологична и технологична характеристика на сортовете с повишена устойчивост на гъбни болести и ниски зимни температури: Кондарев, Наслада, Дружба - десертни; Сторгозия, Дунавска Гъмза, Поморийски бисер- винени.
|
VI. ЛИТЕРАТУРА А. Основна
1. Лозарство - Д. Брайков, С. Панделиев, Л. Машева, Ц. Миевска, А. Иванов, В. Ройчев, П. Ботянски, Академично издателство – Аграрен Университет, Пловдив, 2005
2. Лозарство с ампелография – Д. Бабриков, Д. Брайков, С. Панделиев, София , 2000.
3. Ръководство за упражнения по лозарство - Л. Машева, Ц. Миевска, А. Иванов, В. Ройчев, П. Ботянски, П. Кировски - Академично издателство – Аграрен Университет, Пловдив, 2004
Б. Допълнителна
1. Бабриков Д., Л. Радулов, Д. Брайков, Сл. Йонев, Сл. Панделиев - Резитба на лозата и прогнозиране на добивите, Пловдив, 1989.
2. Ников М.- 150 съвета за лозаря, Земиздат, София, 1992.
3. Ников М., З.Занков, Л.Радулов, Б.Карадимчев. Производство на десертно грозде. Земиздат, София, 1990.
4. Списание "Лозарство и винарство".
5. Списание “Растениевъдни науки”.
2008, Пловдив СЪСТАВИЛ:
Доц. д-р А. Иванов
Ръководител катедра:
Доц. Д-р В. РОЙЧЕВ
Декан на ЛГФ:
Доц. д-р А. Иванов
Сподели с приятели: |
