Регламент на Съвета 1208/1981 относно класификацията на кланичните трупове. Частно и публично складиране (интервенция): частно складиране

Общата организация на пазара на говеждо и телешко месо

Основните елементи на режима са директни плащания за производителите, помощи за частно и публично складиране, експортни субсидии и допълнителни вносни мита.

• 
  частно складиране
  

• 
  публично складиране
  

Въведени са изисквания за създаване на система за идентификация и регистрация на говедата и изисквания за етикетирането на говеждо и телешко месо. За да стане възможно проследяването на движението на говедата, животните трябва да са идентифицирани с ушна марка, поставена на всяко ухо, а при придвижване да се придружават със здравен паспорт. Характеристиките на ушната марка и на паспорта са единни за цялата общност. Същевременно животновъдите трябва да водят актуален регистър на животните в техните стопанства.

Системата за задължително етикетиране на говеждо месо е в сила от 01.01.2002 г. Съгласно тази задължителна система операторите и организациите, които търгуват с говеждо месо, трябва допълнително да посочват на етикета информация за произхода на животното, къде животното е било родено, угоявано и заклано. Целта на това етикетиране е да се направи пазарът на говеждо месо максимално прозрачен.

Класификация на кланичните трупове.

Въведена е единна скала за класификация на кланични трупове на възрастни говеда от рода на ЕРД, произхождащи от Общността (S)EUROP. Тази класификация се използва за регистриране и докладване на цените и за нуждите на интервенцията в сектора. Системата е разработена на базата на два показателя – конформация на кланичния труп и степента на залоеност. Комбинацията от тези критерии дава класовете по системата (S)EUROP.

При регулиране на търговията със страни извън ЕС (трети страни) се използват следните инструменти – импортни и експортни лицензи, експортни субсидии и вносни мита.

Основни елементи на общата организация на пазара на овче и козе месо
Цел на режима: Целта на общата организация на пазара на овче и козе месо е осигуряването на баланс на пазара и добър стандарт на живот на производителите.

Елементите на общата организация на пазара на овче и козе месо са: директни плащания, класификация на кланични трупове, пазарна информационна система – докладване на цените на овце и кози и месо от тях, интервенцията и схеми за частно съхранение.

Въведена е Европейска скала за класификация на кланичните трупове от овце (S)EUROP. Тя осигурява справедливо заплащане на фермера и а също така е в интерес на изкупуващите предприятия и на потребителите. Труповете на животните от рода на дребния рогат добитък трябва да отговарят на определени стандарти за качество. Например агнетата трябва да са на възраст под 1 година към момента на заколване, нивото на затлъстяване да е приемливо и кланичното тегло да бъде поне 12 кг. При изкупуването на животните на база кланично тегло, определяща роля при формирането на цената играе качеството на месото.

Страните-членки докладват цените на овце и кози и на овче и козе месо на Европейската Комисия.
Интервенция и схемите за частно съхранение.

Помощта за частното съхранение е схема, която действа за да осигури нивото на цените да не пада под минималните равнища. Собствениците на месо получават пари за да не продават, а да държат на склад стоката си за определен период от време. Месото се реализира на пазара, когато цените на пазара се повишат.

Не във всички страни този механизъм се използва защото неговото прилагане зависи от конюнктурата на пазара. Например във Великобритания се използва рядко, тъй като равновесието в сектора се поддържа основно от премиите, изплащани на фермерите.
Търговия с трети страни:

Основен елемент в търговията с трети страни са вносните лицензи. Европейската общност е предоставила тарифни квоти с нулева ставка за внос от трети страни в рамките на Уругвайския кръг или на споразумения за асоцииране със страните от Източна Европа и търговия с Балтийските страни.

Директните плащания в сектори “Говеждо и телешко месо” и “Овче и козе месо” и реформата на общата селскостопанска политика

Основният Регламент, даваш рамката на реформата в общата селскостопанска политика от 2003 г. е Регламент на Съвета 1782/2003 за общи правила за схеми за директни плащания и за някои схеми за подкрепа на фермерите. С него се въвежда единното плащане на ферма, при което плащанията се откъсват от размера на производството.

В резултат на преговорите за присъединяване към ЕС на България беше определен период от три години след присъединяването, през който ще се прилага т.нар. Схема за единно плащане на площ (СЕПП). При нея плащания се получават само за земя, а размерът на помощта на хектар се изчислява като общата сума на директните плащания за страната (получена при преговорите) се разделя на допустимата за подпомагане използвана земеделска земя (обработваемата земя, пасищата, многогодишните култури и семейните градини). Размерът на плащането е един и същ за всички производители в страната като минималната площ за подпомагане на стопанство е от 0,3 до 1 ха. Точният размер се определя от всяка страна-членка индивидуално. За получаване на плащане земята трябва да се поддържа в добро земеделско състояние и да се опазва околната среда.

Срокът за прилагане на Схемата за единно плащане на площ може да бъде удължават по решение на страната-членка максимум два пъти за по една година.

След приключване на периода за приложение на Схема за единно плащане на площ България трябва да премине към прилагането на Схема за единно плащане на ферма. При нея, по решение на страната членка, част от директните плащания могат да останат обвързани с производството. В сектори говеждо месо и овче и козе месо възможностите за обвързване на плащането с производството са следните:

• 
  50% от премиите за овце и кози да останат обвързани с производството;
  
• 
  100% от премиите за крави с бозаещи телета и до 40% от премии за клане, или вместо това, 100% от премиите за клане и до 75% от специалните премии за мъжки животни да останат обвързани с производството.
  

• 
  общественото здравеопазване, здравеопазването на животните и растителното здраве;
  
• 
  опазване на околната среда;
  
• 
  хуманното отношение към животните.
  

Регламент №3220/84 и Регламент 2967/85 въвеждат единната скала за класификацията на кланични трупове от свине (S)EUROP на базата на теглото и съдържанието на постно месо.

а) разликата между цените в рамките на ЕС и цените на световния пазар за количеството зърнен фураж, необходим за производството на килограм свинско месо;

Основни елементи на организацията на пазара на птиче месо и яйца

В сектора се изплащат експортни субсидии.