Спесификация 030904 артегурме ночиола

Изтегляне 27.11 Kb.

Дата	26.09.2018
Размер	27.11 Kb.
	#82915

СПЕСИФИКАЦИЯ

030904

АРТЕГУРМЕ НОЧИОЛА

огледалeн лешнико-какаов крем

за глазури (и пълнежи)

Състав: захар, растителни мазнини (палмово,рапично), лешникова паста 10%, обезмаслено какао(10-12%)7%, суроватка, обезмаслено мляко на прах, емулгатор: Лецитин от соя, ванилин, аромати.
Съдържа (или може да съдържа) : протеини от краве мляко, лактоза, ядки, фъстъци, какао, протеини: пшеница&соя, олио от соя, ванилин.
Приложение: Лешнико какаов крем за много вкусни пълнежи, глазури и всяка сладкарска нужда.

Характерни черти: Много вкусен лешников крем със силен аромат на лешници (13%), и какао (7%). Добра плътност, гладка структура, отлична покривност – гланц, гъвкав (позволява и замразяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40^ΟC – 45^ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него.Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство мусове.
Съвети: Не забравяйте да използвате суха и чиста шпатула при работа с продукта. След като се отвори, да се затваря със собствения капак и да се съхранява както е описано по-горе.

Опаковка : кофа

Чисто тегло : е 5 кг.

Производител : Е.О – ПАМИ АВЕЕ - Гърция

Вносител : АЛМА ЛИБРЕ ЕООД – 1346 София, кв.Волуяк Ул.Зорница 99 тел. 9379999

Енергийна стойност за 100гр.

CРЕДНА ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ	ЗА 100гр.
ЕНЕРГИЙНОСТ	541KCAL (2263KJ)
МАЗНИНИ ОТ КОИТО НАСИТЕНИ	30,3гр. 10,0гр.
ВЪГЛЕХИДРАТИ ОТ КОИТО ЗАХАРИ	63,7гр. 57,2гр.
ПРОТЕИНИ	3,4гр.
СОЛ	0,13гр.

Срок на годност : виж опаковката

Съхранение : На тъмно, сухо, чисто и проветриво място при температура 18-22C. На по-ниски температури има вероятност да се появят кристали от мазнини, които изчезват ако продуктът се климатизира на 22-25C. На по-високи температури може да се отдели малко количество олио отгоре. С добро разбъркване продуктът се хомогенизира отново.

Прилага се подробна спесификация и анализи от производителя.
Сертифициран по IFS

София ......................

АЛМА ЛИБРЕ ЕООД

Каталог: specrecep
specrecep -> Поставете 16 кори «александрос» касандра и нарежете
specrecep -> Спесификация код: 184015
specrecep -> Спесификация код: 180436 Ла фрута ананас 50%
specrecep -> Кейк ричкрем кейк -основа Основна рецепта
specrecep -> С топлина разработка, готварския крем елевир се сгъстява и с добавка на подправки или сирена
specrecep -> Спесификация
specrecep -> Флорента florenta основна рецепта за флоренти

Изтегляне 27.11 Kb.

Сподели с приятели: