Спесификация код: 180720 Ричкрем кейк richcrème base



Дата19.10.2018
Размер42.16 Kb.
#90902

СПЕСИФИКАЦИЯ

Код: 180720 Ричкрем кейк - RICHCRÈME BASE



Основа за висококачествени

крим кейкове, мъфини и други печива.

Състав: Захар, пшенично брашно, модифицирано нишесте, растителни тапични мазнини, суроватка от мляко, набухватели Е450, Е500, емулгатори: Е477, Е471, пшеничен глутен, сол, аромати, яйца на прах.

Съдържа: Жито, яйца и мляко. Може да съдържа остатъци от соя.




Приложение: Смес – сладкарска основа на прах за висококачествени крим кейкове, мъфини и други печива.

СРЕДНА ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ НА НЕПРИГОТВЕН ПРОДУКТ ЗА 100гр. :



ЕНЕРГИЙНОСТ

393KCAL (1666 KJ)

ПРОТЕИНИ

4,5гр.

ВЪГЛЕХИДРАТИ

82,8 гр.

ОТ КОИТО ЗАХАРИ

45,8 гр.

МАЗНИНИ

4,7 гр.

  • ОТ КОИТО НАСИТЕНИ

  • ΜΟНОНЕНАСИТЕНИ

  • ПОЛИНЕНАСИТЕНИ

0,9 гр.

2,4 гр.


1,2гр.

ФИБРИ

0,9 гр.

НАТРИЙ

1,6 гр


Начин на употреба-примерна рецепта за кейкове и мъфини:

Основна рецепта за кейк и мъфини




Рецепта А

Рецепта Б

Ричкрем кейк

1.000гр.

1.000гр.

Яйца

350гр.

350гр.

Бунге бакерс КАНОЛА

300гр.

300гр.

Брашно (меко за сладкарство)




100гр.

вода

225гр.

250гр.

Фрутайс (по желание) – БУНГЕ ФУДС

30гр.

30гр.

Ядки (по желание)

100гр.

100гр.

Шоколадови капки (по желание) – БАКЮРЪП

100гр.




НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

  • Слагаме в басана на миксера яйцата, олиото, водата и фрутайс с вкус по желание.

  • След това слагаме Ричкрем кейк (за рецепта Б добавяме и брашното)

  • Разбиваме за 1 минута на първа скорост.

  • Почистваме вътрешните страни на басана и разбиваме отново за 5 минути на втора скорост.

  • Накрая добавяме, по желание, ядките или шоколадовите капки една минута преди края на разбиването.


Температура на печене: Време за печене:

За кейк: 170-175οC За кейк:45-50 минути

За мъфини: 185-190οC За мъфини: 25 минути


Рецепта за американски традиционни коледни козунаци




Рецепта А

Ричкрем кейк

1.000гр.

Яйца

350гр.

Бунге бакерс КАНОЛА олио

150-180гр.

Брашно (меко за сладкарство)

100гр.

Шеста шортенинг масло или

Eкстра драй масло 82% Бретански


150гр.

вода

225гр.

Фрутайс портокал (по желание) – БУНГЕ ФУДС

30гр.

Ядки орехи или бадеми (по желание)

100гр.

Канела, каранфил (по желание)




НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ


  • Слагаме в басана на миксера всичките продукти заедно освен ядките.

(първо течните след това сухите)

  • Почистваме вътрешните страни на басана и разбиваме отново за 5 минути на втора скорост.

  • Тестото трябва да е течно и гладко.

  • Накрая добавяме, по желание, ядките или шоколадовите капки една минута преди края на разбиването.

  • Поставяме във форми до средата.


Температура на печене: Време за печене:

За форми: 150-160οC 50 минути

За тава: 150-160οC 60 минути
След като изсъхне поръсваме с пудра захар, която не се хидратира или с фрут айс.
ЗАБЕЛЕЖКИ


  • Фрутайс BUNGE FOODS са идеални концентрирани плодови пасти за обогатяване на вкуса на кейкове и мъфини (портокал, лимон, череша, банан, ягода, ананас). Изберете вкус по ваше желание и добавете по рецептата.

  • Може да покрием отгоре изпечения кейк с глазури по желание.

  • Като пълнеж на кейк може да добавим вкус по желание от готовите кремове, които предлагаме: Бавариан крем, Бавариан крем шоколад или Чийз крем гурме на БУНГЕ ФУДС.

  • За декорация и допълнителен вкус предлагаме отгоре плодове в желе на БАКБЕЛ

(черни череши, червени череши, ананас, и др)
Опаковка : чувал 25кг. е
Произведено от International American Supermarkets в EO.

Вносител : АЛМА ЛИБРЕ ЕООД – 1346 София, кв. Волуяк Ул. Зорница 99 тел. 9379999

Срок на годност: виж опаковката

Съхранение – транспортиране : при стайна, температура на сухо.





Продуктът не съдържа ГМО суровини или съставки, отговаря на всички европейски норми и наредби и е годно за човешка консумация.


София

АЛМА ЛИБРЕ ЕООД


Сподели с приятели:




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница