СПЕСИФИКАЦИЯ Код: 180720 Ричкрем кейк - RICHCRÈME BASE
Основа за висококачествени
крим кейкове, мъфини и други печива.
Състав: Захар, пшенично брашно, модифицирано нишесте, растителни тапични мазнини, суроватка от мляко, набухватели Е450, Е500, емулгатори: Е477, Е471, пшеничен глутен, сол, аромати, яйца на прах.
Съдържа: Жито, яйца и мляко. Може да съдържа остатъци от соя.
Приложение: Смес – сладкарска основа на прах за висококачествени крим кейкове, мъфини и други печива.
СРЕДНА ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ НА НЕПРИГОТВЕН ПРОДУКТ ЗА 100гр. :
ЕНЕРГИЙНОСТ
|
393KCAL (1666 KJ)
|
ПРОТЕИНИ
|
4,5гр.
|
ВЪГЛЕХИДРАТИ
|
82,8 гр.
|
ОТ КОИТО ЗАХАРИ
|
45,8 гр.
|
МАЗНИНИ
|
4,7 гр.
| -
ОТ КОИТО НАСИТЕНИ
-
ΜΟНОНЕНАСИТЕНИ
-
ПОЛИНЕНАСИТЕНИ
|
0,9 гр.
2,4 гр.
1,2гр.
|
ФИБРИ
|
0,9 гр.
|
НАТРИЙ
|
1,6 гр
|
Начин на употреба-примерна рецепта за кейкове и мъфини:
Основна рецепта за кейк и мъфини
|
Рецепта А
|
Рецепта Б
|
Ричкрем кейк
|
1.000гр.
|
1.000гр.
|
Яйца
|
350гр.
|
350гр.
|
Бунге бакерс КАНОЛА
|
300гр.
|
300гр.
|
Брашно (меко за сладкарство)
|
|
100гр.
|
вода
|
225гр.
|
250гр.
|
Фрутайс (по желание) – БУНГЕ ФУДС
|
30гр.
|
30гр.
|
Ядки (по желание)
|
100гр.
|
100гр.
|
Шоколадови капки (по желание) – БАКЮРЪП
|
100гр.
|
|
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
-
Слагаме в басана на миксера яйцата, олиото, водата и фрутайс с вкус по желание.
-
След това слагаме Ричкрем кейк (за рецепта Б добавяме и брашното)
-
Разбиваме за 1 минута на първа скорост.
-
Почистваме вътрешните страни на басана и разбиваме отново за 5 минути на втора скорост.
-
Накрая добавяме, по желание, ядките или шоколадовите капки една минута преди края на разбиването.
Температура на печене: Време за печене:
За кейк: 170-175οC За кейк:45-50 минути
За мъфини: 185-190οC За мъфини: 25 минути
Рецепта за американски традиционни коледни козунаци
|
Рецепта А
|
Ричкрем кейк
|
1.000гр.
|
Яйца
|
350гр.
|
Бунге бакерс КАНОЛА олио
|
150-180гр.
|
Брашно (меко за сладкарство)
|
100гр.
|
Шеста шортенинг масло или
Eкстра драй масло 82% Бретански
|
150гр.
|
вода
|
225гр.
|
Фрутайс портокал (по желание) – БУНГЕ ФУДС
|
30гр.
|
Ядки орехи или бадеми (по желание)
|
100гр.
|
Канела, каранфил (по желание)
|
|
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
-
Слагаме в басана на миксера всичките продукти заедно освен ядките.
(първо течните след това сухите)
-
Почистваме вътрешните страни на басана и разбиваме отново за 5 минути на втора скорост.
-
Тестото трябва да е течно и гладко.
-
Накрая добавяме, по желание, ядките или шоколадовите капки една минута преди края на разбиването.
-
Поставяме във форми до средата.
Температура на печене: Време за печене:
За форми: 150-160οC 50 минути
За тава: 150-160οC 60 минути
След като изсъхне поръсваме с пудра захар, която не се хидратира или с фрут айс.
ЗАБЕЛЕЖКИ
-
Фрутайс BUNGE FOODS са идеални концентрирани плодови пасти за обогатяване на вкуса на кейкове и мъфини (портокал, лимон, череша, банан, ягода, ананас). Изберете вкус по ваше желание и добавете по рецептата.
-
Може да покрием отгоре изпечения кейк с глазури по желание.
-
Като пълнеж на кейк може да добавим вкус по желание от готовите кремове, които предлагаме: Бавариан крем, Бавариан крем шоколад или Чийз крем гурме на БУНГЕ ФУДС.
-
За декорация и допълнителен вкус предлагаме отгоре плодове в желе на БАКБЕЛ
(черни череши, червени череши, ананас, и др)
Опаковка : чувал 25кг. е
Произведено от International American Supermarkets в EO.
Вносител : АЛМА ЛИБРЕ ЕООД – 1346 София, кв. Волуяк Ул. Зорница 99 тел. 9379999
Срок на годност: виж опаковката
Съхранение – транспортиране : при стайна, температура на сухо.
Продуктът не съдържа ГМО суровини или съставки, отговаря на всички европейски норми и наредби и е годно за човешка консумация.
София
АЛМА ЛИБРЕ ЕООД
Сподели с приятели: |