Справка за научната дейност

2. Баева, М. Р., Терзиева, В. В., Марков, С. М. (1997) Влияние на захарта върху клейстеризацията на скорбялата в бисквитени (пандишпанови) теста. Хранителна наука и технологии, София, брой 4-6, стр. 16-18, ISSN 310-8646.

3. Баева, М. Р., Терзиева, В. В., Марков, С. (1998) Влияние на захарта върху клейстеризацията на скорбялата в пандишпанови теста. Научни трудове на ВИХВП, том XLIII, 79-85.

4. Баева, М. Р., Терзиева, В. В. (1998) Физични и сензорни характеристики на диетични пандишпанови блатове с аспартам. Хранителна наука и технологии, ISSN 310-8646, 1-6, 7-10.

5. Терзиева, В. В, Баева, М. Р. (1998) Сравнителни сензорни характеристики на сладкарски изделия с аспартам. Юбилейна научна сесия – Съюз на учените в България, Пловдив. Сборник с резюметата и докладите, том І, 421-424.

6. Baeva, M. R., Panchev, I. N., Terzieva, V. V. (2000) Comparative study of texture of normal and energy reduced sponge cakes. Food/Nahrung, ISSN 0027-769Х, vol. 44, № 4, p. 242-246.

7. Баева, М. Р., Терзиева, В. В. (2000) Възможности за получаване на биологичнообогатени пандишпанови блатове с намалена енергийна стойност. «Храна и качество на живота – 2000» - Научна конференция с международно участие - Пловдив, Научни трудове на ВИХВП, том ХLІV, свитък 2, стр. 240-244.

8. Баева, М. Р., Терзиева, В. В. (2000) Изследване влиянието на захарта, пшеничното нишесте и сорбитола върху топло- и масообменните процеси формиращи структурата на пандишпанов блат. «Храна и качество на живота – 2000» - Научна конференция с международно участие - Пловдив, Научни трудове на ВИХВП, том ХLІV, свитък 2, стр. 245-250.

9. Терзиева, В. В., Баева, М. Р., Янев, Я. (2001) Нетрадиционни сладкарски изделия. «40 години Колеж - Сливен» - Юбилейна научна конференция - Сливен, Сборник доклади, ISВN 954-90907-2-8, том 2, стр. 246-249.

10. Баева, М. Р., Терзиева, В. В. (2001) Изследване върху стареенето на биологичнообогатени пандишпанови блатове без захар с намалена енергийна стойност. Известия на съюза на учените – Сливен, ISSN 1311- 2864, том 3, стр. 140-143.

11. Баева, М. Р., Терзиева, В. В. (2001) Изследване влиянието на пшеничното нишесте като водозадържащ агент върху формиране структурата на пандишпанов блат без захар. «Полизахариди – 2001» - Научна конференция с международно участие - Пловдив, Научни трудове на ВИХВП, том ХLVІ, ISSN 0477-0250, стр. 223-228.

12. Панчев, И. Н., Баева, М. Р. (2002) Изследване влиянието на хранителен филм съдържащ ксантан върху преснотата на пандишпанов блат без захар. «Храни, здраве, дълголетие - 2002» - Научна конференция с международно участие - Смолян, Научни трудове на ВИХВП, том ХLVІІІ, ISSN 0477-0250, стр. 101-111.

13. Баева, М. Р., Панчев, И. Н., Стефанова, М. (2002) Изследване на възможността за получаване на пандишпанов блат без захар с казеин. Хранително-вкусова промишленост, ISSN 1311-0179, бр. 11, стр. 7-10.

14. Баева, М. Р., Панчев, И. Н., Бухарова, Е. Н., Птичкина Н. М (2003) Влияние пищевой плëнки из бактериального полисахарида полимиксана на свежесть диетического бисквита без сахара. Хранение и переработка сельхозсырья, Москва, № 2, стр. 40-42.

15. Baeva, M. R., Terzieva, V. V., Panchev, I. N. (2003) Structural development of sucrose-sweetened and sucrose-free sponge cakes during baking. Food/Nahrung, ISSN 0027-769Х, vol. 47, № 3, p. 154-160.

16. Панчев, И. Н., Баева, М. Р. (2003) Изследване на хранително покритие съдържащо карбоксиметилцелулоза като фактор за удължаване трайността на диетичен пандишпанов блат без захар. «Хранителна наука, техника и технологии - 2003» - Юбилейна научна конференция с международно участие - Пловдив, Научни трудове на УХТ, ISSN 0477-0250, том L, свитък 1, стр. 373-378.

17. Баева, М. Р., Недялкова, Е. П. (2003) Изследване на микробиологичните показатели на пандишпанови блатове (със и без захар) в процес на съхранение. «Хранителна наука, техника и технологии - 2003» - Юбилейна научна конференция с международно участие - Пловдив, Научни трудове на УХТ, том L, ISSN 0477-0250, свитък 1, стр. 379-382.

18. Баева, М. Р., Панчев, И. Н. (2003) Кинетични изследвания върху влагозадържащия ефект на хранителни покрития от полизахариди. Механика на машините, ISSN 0861-9727, бр. 48, кн. 4, стр. 46-49.

19. Баева, М. Р., Панчев, И. Н. (2003) Физико-механични изследвания на диетични пандишпанови блатове без захар приготвени с хранителни покрития. Част 1. Изследване на зависимостта на структурно-механичните показатели на блатовете с различни покрития от продължителността на съхранение. Механика на машините, ISSN 0861-9727, бр. 51, кн. 2, стр. 80-83.

20. Баева, М. Р., Панчев, И. Н. (2003) Физико-механични изследвания на диетични пандишпанови блатове без захар приготвени с хранителни покрития. Част 2. Взаимовръзка между структурно-механичните показатели на блатовете, състоянието на водата им в процес на съхранение и тяхната микроструктура. Механика на машините, ISSN 0861-9727, бр. 51, кн. 2, стр. 84-87.

21. Панчев, И. Н., Баева, М. Р., Ламбов, С. И. (2003) Цветови показатели на диетични пандишпанови блатове без захар с хранителни филми в процес на съхранение. «Техника, аграрни науки и технологии - 2003» - Научна сесия - Пловдив, Научни трудове на Съюза на учените в България – Пловдив, серия В «Техника и технологии», том ІІІ, ISSN 1311-9419, стр. 120-125.

22. Баева, М. Р., Попова, Д., Терзиева, В. В. (2004) Изследване на възможността за включване на нискоенергийни биологичнообогатени пандишпанови изделия без захар в стандартна диабетична диета. Депозирана в ЦТБ.

23. Кръстева, А. П., Баева, М. Р. (2004) Влияние на хидротермичната обработка върху скоростта на изменение на основни млевни показатели. Част 1: Скорост на изменение на основни млевни показатели при студено кондициониране на пшеница. Хранително-вкусова промишленост, ISSN 1311-0179, бр. 10, стр. 14-16.

24. Кръстева, А. П., Баева, М. Р. (2004) Влияние на хидротермичната обработка върху скоростта на изменение на основни млевни показатели. Част 2: Скорост на изменение на основни млевни показатели при студено кондициониране на олющена пшеница. Хранително-вкусова промишленост, ISSN 1311-0179, бр. 11, стр. 19-22.

25. Кръстева, А. П., Баева, М. Р. (2004) Влияние на хидротермичната обработка върху скоростта на изменение на основни млевни показатели. Част 3: Скорост на изменение на основни млевни показатели при горещо кондициониране на пшеница. Хранително-вкусова промишленост, ISSN 1311-0179, бр. 12, стр. 17-20.

26. Baeva, M. R., Panchev, I. N. (2005) Investigation the retaining effect of a pectin-containing edible film upon the crumb ageing of dietetic sucrose-free sponge cake. Food Chemistry, ISSN 0308-8146, vol. 92, № 2, p. 343-348.

27. Panchev, I. N., Baeva, M. R., Lambov, S. I. (2005) Influence of edible films upon the moisture loss and microstructure of dietetic sucrose-free sponge cakes during storage. Drying Technology - Special issue, ISSN 0737-3937, vol. 23, № 4, p. 925-940.

28. Баева, М. Р., Недялкова, Е. П., Панчев, И. Н., Илиева, Н. И. (2005) Изследване влиянието на хранителни покрития върху микробиологичните показатели на пандишпанов блатов без захар в процес на съхранение. «Хранителна наука, техника и технологии - 2005» - Юбилейна научна конференция с международно участие - Пловдив, Научни трудове на УХТ, том LII, ISSN 0477-0250, свитък 4, стр. 57-61.

29. Баева, М. Р., Панчев, И. Н., Недялкова, Е. П., Ламбов, С. И., Илиева, Н. И., Славова, В. О. (2006) Кинетични изследвания върху влагозадържащия ефект на хранителни покрития от полизахариди при хлебни изделия. «Хранителна наука, техника и технологии - 2006» - Юбилейна научна конференция с международно участие - Пловдив, Научни трудове на УХТ, том LIII, ISSN 0477-0250, свитък 1, стр. 434-439.

30. Йочева, Л. Д., Баева, М. Р., Василева, Р., Ламбов, С. И., Панчев, И. Н., (2007) Изследване влиянието на хранителни покрития върху микробиологичните показатели на малко хлебче в процес на съхранение. Хранително-вкусова промишленост, ISSN 1311-0179, Специализирано издание Хранителна наука, бр. 2, стр. 8-13.

31. Баева, М. Р., Ламбов, С. И (2007) Теория за сладкия вкус и приложението й при интензивни подсладители с аминокиселинен състав. Хранително-вкусова промишленост, ISSN 1311-0179, бр. 5, стр. 42-45.

32. Баева, М. Р., Панчев, И. Н. (2007) Изследване влиянието на хранителни покрития от полизахариди върху физичните и механичните показатели на диетичен пандишпанов блатов без захар в процес на съхранение. Машиностроене и машинознание, ISSN 1312-8612, бр. 3, стр. 84-87.

33. Петров, Ст., Славова, В. О., Баева, М. Р. (2007) Изследване промяната на специфичната ензимна активност на ензима уреаза при използване на процеса на диафилтрация. «Хранителна наука, техника и технологии - 2007» - Юбилейна научна конференция с международно участие - Пловдив, Научни трудове на УХТ, том LIV, ISSN 0477-0250, свитък 1, стр. 455-460.

34. Баева, М. Р., Кръстева, А. П. (2009) Физиологично значение на биологичноактивните вещества в топинамбура за човека. Хранително - вкусова промишленост, ISSN 1311-0179, бр. 10-11, стр. 58-64.

35. Баева, М. Р., Терзиева, В. В., Панчев, И. Н. (2009) Пандишпанов блат без захар с брашно от клубените на топинамбур. «Хранителна наука, техника и технологии - 2009» - Юбилейна научна конференция с международно участие - Пловдив, Научни трудове на УХТ, том LVI, ISSN 0477-0250, свитък 2, стр. 22-28.

36. Баева, М. Р., Кръстева, А. П. (2010) Брашно от клубените на топинамбура и приложението му в хлебни изделия. Хранително - вкусова промишленост, ISSN 1311-0179, бр. 4, стр. 43-48.

37. Кръстева, А. П., Баева, М. Р., Гогова, Цв., Дуракова, А., Тодорова, М. (2010) Изследване на възможностите за добавка на брашно от клубените на топинамбур към пшенични брашна. Хранително - вкусова промишленост, ISSN 1311-0179, бр. 5, стр. 46-50.

Б. ПУЛИКУВАНИ РЕЗЮМЕТА ОТ ИЗНЕСЕНИ ДОКЛАДИ
1. Терзиева, В. В., Златев, Т., Събева (Баева), М. (1989) Проучване възможностите за използване на пшеничен зародиш за производството на тестени сладкарски изделия. Национална научна техническа конференция, ВИХВП, Пловдив, Доклад.

2. Събева (Баева), М., Терзиева, В. (1993) Възможности за намаляване енергийната стойност и подобряване качеството на изделията от бисквитено тесто. Доклад на V Национален конгрес по хранене с международно участие, 15-17.04., Пловдив.

3. Събева (Баева), М., Терзиева, В. В., Генов, Н., Йончева, Н. (1993) Термична стабилност на ацесулфам-К в бисквитено тесто. Юбилейна научна сесия, 11-12.11.1993, ВИХВП, Пловдив. Сборник на резюмета, стр. 42.

4. Попова, Д., Събева (Баева), М., Терзиева, В., Балабански, Л. (1996) Нискокалорични храни с аспартам в диета приложена за болни от захарен диабет. XXIV Медицинска седмица на Балканите, 10-13.09.1996, Плевен. Сборник на резюмета, стр. 62.

5. Терзиева, В. В., Баева, М. Р. (1998) Сравнителни сензорни характеристики на сладкарски изделия с аспартам. VI Национален конгрес по хранене с международно участие, 18-20.06.1998, Пловдив. Сборник резюметата, стр. 51-52.

6. Терзиева, В., Баева, М. (2000) Нискоенергийни биологично-обогатени изделия без захар. Доклад на VІ Варненски симпозиум по затлъстяване и обменни заболявания, 29-31.05., Варна “Албена”. Сборник на резюметата, стр. 148.

7. Баева, М. Р., Терзиева, В. В. (2000) Възможности за получаване на биологичнообогатени пандишпанови блатове с намалена енергийна стойност. «Храна и качество на живота – 2000» - Научна конференция с международно участие – Пловдив, 09-11.11. Доклад.

8. Баева, М. Р., Терзиева, В. В. (2000) Изследване влиянието на захарта, пшеничното нишесте и сорбитола върху топло- и масообменните процеси формиращи структурата на пандишпанов блат. «Храна и качество на живота – 2000» - Научна конференция с международно участие – Пловдив, 09-11.11. Доклад.

9. Терзиева, В. В., Баева, М. Р., Янев, Я. (2001) Нетрадиционни сладкарски изделия. «40 години Колеж - Сливен» - Юбилейна научна конференция – Сливен, 25.05.-26.05. Доклад.

10. Баева, М. Р., Терзиева, В. В. (2001) Изследване влиянието на пшеничното нишесте като водозадържащ агент върху формиране структурата на пандишпанов блат без захар. «Полизахариди – 2001» - Научна конференция с международно участие - Пловдив, ВИХВП, 30-31.10. Доклад.

11. Баева, М. Р., Панчев, И. Н., Бухарова, Е. Н., Птичкина Н. М (2002) Исследование влияния пищевой плëнки из полимиксана на свежесть диетического бисквита без сахара. Доклад на І-ви Международен конгрес “Биотехнология – состояние и перспективы развития”, 14-18.10., Москва. Сборник на резюметата, стр. 388-389.

12. Панчев, И. Н., Баева, М. Р. (2002) Изследване влиянието на хранителен филм съдържащ ксантан върху преснотата на пандишпанов блат без захар. «Храни, здраве, дълголетие - 2002» - Научна конференция с международно участие - Смолян, 03-04.11. Доклад.

13. Baeva, M. R., Panchev, I. N., Lazos, E. (2003) Investigation the retaining effect of a pectin-containing edible film upon the crumb ageing of dietetic sucrose-free sponge cake. 3^rd International Congress on Food Technology, Bakery, Confectionery & Ice-cream - TEI of Athens, GREECE, 7 - 8 February. Доклад.

14. Баева, М. Р., Панчев, И. Н. (2003) Кинетични изследвания върху влагозадържащия ефект на хранителни покрития от полизахариди. Национален семинар «Синтез и анализ на механизми - 2003» - ИПФ, Сливен, 27-29.06. Доклад.

15. Баева, М. Р., Панчев, И. Н. (2003) Физико-механични изследвания на диетични пандишпанови блатове без захар приготвени с хранителни покрития. Част 1. Изследване на зависимостта на структурно-механичните показатели на блатовете с различни покрития от продължителността на съхранение. Част 2. Взаимовръзка между структурно-механичните показатели на блатовете, състоянието на водата им в процес на съхранение и тяхната микроструктура. ХХХ Национален семинар «Динамика на механични системи» - ТУ, Варна «Св. Св. Константин и Елена», 07-09.09. Доклад.

16. Баева, М. Р., Недялкова, Е. П. (2003) Изследване на микробиологичните показатели на пандишпанови блатове (със и без захар) в процес на съхранение. Юбилейна научна конференция с международно участие «Хранителна наука, техника и технологии - 2003» - 50 години УХТ, Пловдив, 15-17.10. Доклад.

17. Панчев, И. Н., Баева, М. Р. (2003) Изследване на хранително покритие съдържащо карбоксиметилцелулоза като фактор за удължаване трайността на диетичен пандишпанов блат без захар. Юбилейна научна конференция с международно участие «Хранителна наука, техника и технологии - 2003» - 50 години УХТ, Пловдив, 15-17.10. Доклад.

18. Панчев, И. Н., Баева, М. Р., Ламбов, С. И. (2003) Цветови показатели на диетични пандишпанови блатове без захар с хранителни филми в процес на съхранение. Научна сесия «100 години от рождението на Джон Атанасов» – Съюз на учените в България – Пловдив, 24.10. Доклад.

19. Panchev, I. N., Baeva, M. R., Marudova-Zsivánovits, M. (2004) Influence of edible films from polysaccharides on physical characteristics of dietetic sucrose-free sponge cakes. Международен симпозиум “Functional foods”, Будапеща, 23.05.-25.05.04 год., Доклад.

20. Бухарова, Е. Н., Птичкина Н. М, Баева, М. Р., Панчев, И. Н., (2005) Сравнительное изучение влияния пищевых пленок из ксантана и полимиксана на свежесть диетического бисквита без сахара. Доклад на ІІІ-ри Международен конгрес “Биотехнология – состояние и перспективы развития”, 14-18.03.05, Москва. Сборник на резюметата.

21. Терзиева, В., Баева, М. (2008) Възможности за използване на функционални добавки в тестени сладкарски изделия. Доклад на IV-та национална конференция по хранене на тема: ,,Нови храни, хранителни добавки и медикаменти в превенция и лечение на съвременните болести”, 30-31.10., София.

В. ЦИТИРАНИ И РЕФЕРИРАНИ МАТЕРИАЛИ
Baeva, M. R., Panchev, I. N., Terzieva, V. V. (2000) Comparative study of texture of normal and energy reduced sponge cakes. Food/Nahrung, ISSN 0027-769Х, vol. 44, № 4, p. 242-246.

Тази статия е реферирана в:

Food Science and Technology Abstracts, v.32, 2000, № 11, Mq 1479.

Тази статия е цитирана в:

1. Felicidad Ronda, Manuel Gomez, Carlos A. Blanco, Pedro A. Caballero (2005) Effects of polyols and nondigestible oligosaccharides on the quality of sugar free sponge cakes. Food Chemistry, Volume 90, Issue 4, p. 549-555.

2. Irene Allais, Eric Dufour (2007) Use of response surface methodology to study the influence of water content and air pressure on cake batter quality. International Journal of Food Engineering, Volume 3, Issue 6, article 5.

3. Raquel Baixauli Muñoz (2007) Ingrediente funcional en la calidad de un producto de bollería. aspectos reológicos y texturales y su relación con la aceptación sensorial. Tesis Doctoral. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Valencia.

4. R. Baixauli, A. Salvador, S. M. Fiszman (2008) Textural and colour changes during storage and sensory shel life of muffins containing resistant starch. European Food Research and Technology, Volume 226, Number 3, p. 523-530.

5. Yang X. (2008) Effects of Sucrose on the Foaming and Interfacial Properties of Egg White Protein and Whey Protein Isolate. A dissertation submitted to the Graduate Faculty of North Carolina State University, Raleigh, North Carolina.

6. Howe K. (2009) Effect of wheat germ substituted for 10%, 20%, and 30% of all purpose flour by volume in a basic yellow cake. F&N 453. Project Written Report.

7. Ye Sun Chung, Yeon Hwa Kwak, Mee-Na Lee, Dae-Jin Kim (2009) Quality Characteristics of Sponge Cake with Erythritol. Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, ISSN 1226-3311, Vol. 38, Issue 11, p. 1606-1611.

Тази статия е реферирана в:

Food Science and Technology Abstracts, v.35, 2003, № 12, Mq 1900.
Baeva, M. R., Terzieva, V. V., Panchev, I. N. (2003) Structural development of sucrose-sweetened and sucrose-free sponge cakes during baking. Food/Nahrung, ISSN 0027-769Х, vol. 47, № 3, p. 154-160.

Тази статия е реферирана в:

Food Science and Technology Abstracts, v.35, 2003, № 12, Mq 1900.

Тази статия е цитирана в:

1. Irene Allais, Eric Dufour (2007) Use of response surface methodology to study the influence of water content and air pressure on cake batter quality. International Journal of Food Engineering, Volume 3, Issue 6, article 5.

2. S. Mleko, H.G. Kristinsson, Y. Liang, M.P. Davenport, W. Gustaw, M. (2009) Tomczynska-Mleko (2009) Rheological properties of angel food cake made with pH unfolded and refolded egg albumen. LWT - Food Science and Technology, accepted 22 November 2009, available online 26 November 2009.

3. Ye Sun Chung, Yeon Hwa Kwak, Mee-Na Lee, Dae-Jin Kim (2009) Quality Characteristics of Sponge Cake with Erythritol. Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, ISSN 1226-3311, Vol. 38, Issue 11, p. 1606-1611.
Baeva, M. R., Panchev, I. N. (2005) Investigation the retaining effect of a pectin-containing edible film upon the crumb ageing of dietetic sucrose-free sponge cake. Food Chemistry, ISSN 0308-8146, vol. 92, № 2, p. 343-348.

Тази статия е цитирана в:

1. Weibiao Zhou, Nantawan Therdthai (2007) Manufacturing of Bread and Bakery Products. Handbook of Food Products Manufacturing. Editor(s): Y. H. Hui. Print ISBN: 9780470049648. Online ISBN: 9780470113554. Copyright © 2007 John Wiley & Sons, Inc, p. 257-278.

2. Silvia Flores, Ana Silvia Haedo, Carmen Campos, Lia Gerschenson (2007) Antimicrobial performance of potassium sorbate supportedin tapioca starch edible films. European Food Research and Technology, Volume 225, Number 3-4, p. 375-384.

3. Mara Lucia Stecchini (Research Unit Leader) (2008) Research program: Use of edible films with water vapor barrier properties as functional elements for preserving the organoleptic properties of multiphase foodstuffs. University Co-ordinator: Università degli Studi di UDINE - SCIENZE DEGLI ALIMENTI - UDINE(UD).

4. Pablo Daniel Ribotta, Carmen Cecilia Tadini (2009) Alternativas tecnolуgicas para la elaboraciуn y la conservaciуn de productos panificados. Printed in Argentina, ISBN:978-950-33-0739-7, p. 328.

5. Stefano Farris, Karen M. Schaich, LinShu Liu, Luciano Piergiovanni, Kit L. Yam (2009) Development of polyion-complex hydrogels as an alternative approach for the production of bio-based polymers for food packaging applications: a review. Trends in Food Science & Technology, Volume 20, Issue 8, p. 316-332.

6. Manuel Gómez, Elena Ruiz-París, Bonastre Oliete, Valentín Pando (2010) Modeling of texture evolution of cakes during storage. Journal of Texture Studies Volume 41, Issue 1, p. 17–33.

Тази статия е цитирана в:

1. Manuel Gómez, Elena Ruiz-París, Bonastre Oliete, Valentín Pando (2010) Modeling of texture evolution of cakes during storage. Journal of Texture Studies Volume 41, Issue 1, p. 17–33.

Тази публикация е цитирана в:

1. Чонова, В. М. (2005) Изследване върху обогатяването на сладкарски изделия с витамини. Дисертация за присъждане на образователна и научна степен “доктор”, УХТ, Пловдив.

2. Караджов, Гр. Ив. (2006) Изследване върху обогатяването на хлебни и сладкарски изделия с някои биологично активни вещества. Хабилитационен труд за получаване на научно звание “професор”, УХТ, Пловдив.

Тази статия е цитирана в:

1. Чонова, В. М. (2005) Изследване върху обогатяването на сладкарски изделия с витамини. Дисертация за присъждане на образователна и научна степен “доктор”, УХТ, Пловдив.

2. Караджов, Гр. Ив. (2006) Изследване върху обогатяването на хлебни и сладкарски изделия с някои биологично активни вещества. Хабилитационен труд за получаване на научно звание “професор”, УХТ, Пловдив.

Тази статия е цитирана в:

1. Чонова, В. М. (2005) Изследване върху обогатяването на сладкарски изделия с витамини. Дисертация за присъждане на образователна и научна степен “доктор”, УХТ, Пловдив.

2. Караджов, Гр. Ив. (2006) Изследване върху обогатяването на хлебни и сладкарски изделия с някои биологично активни вещества. Хабилитационен труд за получаване на научно звание “професор”, УХТ, Пловдив.

2. Научноизследователски проект към НИС на ТУ – София за 2003 год. на тема “Изследване на хранителни покрития и на тяхното въздействие върху трайността на пандишпанови блатове без захар” с научен ръководител доц. д-р С. Ламбов, съгласно договор № 348-16 НК/2003 г.

3. Научноизследователски проект към НИС на ТУ – София за 2004 год. на тема “Изследване върху витаминното обогатяване и трайността на сладкарски полуфабрикати” с научен ръководител доц. д-р С. Ламбов, съгласно договор № 474-16 НК/2004 г.

4. Научноизследователски проект към НИС на ТУ – София за 2004 год. на тема “Изследване върху витаминното обогатяване и трайността на сладкарски полуфабрикати” с научен ръководител доц. д-р С. Ламбов, съгласно договор № 474-16 НК/2004 г. – продължение.

5. Научноизследователски проект към НИС на ТУ – София за 2006 год. на тема “Изследване влиянието на хранителни покрития върху качеството и трайността на хлебни и тестени сладкарски изделия” с научен ръководител доц. д-р М. Баева, съгласно договор № 780-16 НИ/2006 г.

6. Научноизследователски проект за 2008 год. по „Финансова схема за подкрепа на трансфера на знания към предприятия (ваучерна схема)” на тема: „Създаване на зърнени смеси за производство на хляб за функционално и здравословно хранене” с научен ръководител проф. д-р А. Кръстева, финансиран от Министерството на икономиката и енергетиката и утвърден по Ваучерната схема с ИАНМСП заявление № /29.04.2008 с писмо НВС-00-13-4-1/13.06.2008 г.

7. Научноизследователски проект към НИС на УХТ – Пловдив за 2009 год. на тема “Създаване на брашнени смеси и готови изделия предназначени за функционално и лечебно хранене” с научен ръководител проф. д-р А. Кръстева, съгласно договор № 17/09- Н.

8. Научноизследователски проект към НИС на УХТ – Пловдив за 2010 год. на тема “Изследване на функционални продукти на зърнена основа обогатени с топинамбур предназначени за диабетно болни хора и за кучета” с научен ръководител проф. д-р А. Кръстева, съгласно договор № 11/10- Н.