Т е Х н и ч е с к а с п е ц и ф и к а ц и я за извършване на доставка на хранителни продукти в цдг на територията на община руен
Изтегляне 234.32 Kb.
|
- Навигация на страницата:
- Обособена позиция 1 „Храни на зърнена основа и варива, месо и месни продукти, риба и рибни продукти, мляко и млечни продукти, яйца, други храни и подправки”.
- Храни на зърнена основа и варива”
- Група хранителни стоки Асортимент Спецификация на продукта
- Храни на зърнена основа и варива“
- Регламент № 853/2004/ЕС
- Група хранителни стоки Асортимент Спецификация на продукта
- Мляко и млечни продукти”
- Мляко и млечни продукти“
- Други храни и подправки”
- Други храни и подправки“
- Обособена позиция 2 „Захар, захарни изделия и пчелен мед”
- Обособена позиция 6. „Захар, захарни изделия и пчелен мед“
- 2. Списък на детските градини
| Т Е Х Н И Ч Е С К А С П Е Ц И Ф И К А Ц И Я
ЗА ИЗВЪРШВАНЕ НА ДОСТАВКА НА ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ В ЦДГ НА ТЕРИТОРИЯТА НА ОБЩИНА РУЕН Изпълнителят при осъществяване предмета на поръчката следва да спазва Българските държавни стандарти /БДС/, с които се въвеждат хармонизирани европейски стандарти, признати национални технически спецификации/национални стандарти/, български технически одобрени такива или еквивалентни, съгласно нормативен акт във връзка с изискването за качество на доставяните хранителни продукти. Всички храни и хранителни продукти в обхвата на договора следва да отговарят на изискванията на Закона за храните и Регламент 178/202 от 28.01.2002 г. за установяване на общите принципи и изисквания на законодателството в областта на храните, Наредба № 1/26.01.2016г. за хигиената на храните, Наредба 37/2009г. за здравословното хранене на учениците, Наредба 9/16.09.2011г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения, както и към храни, предлагани при организирани мероприятия за деца и ученици, Наредба №16 от 28.05.2010г. за изискванията за качество и контрол за съответствие на пресни плодове и зеленчуци, както и всички нормативни актове, съотносими към предмета на поръчката, за което ИЗПЪЛНИТЕЛЯТ трябва да гарантира със сертификат за качество, произход и годност от производител към момента на всяка доставка. Храните в детските заведения се доставят от обекти, регистрирани по чл.12 от Закона за храните, а имено обекти, регистрирани по реда на закона, които: 1. отговарят на хигиенните и/или на ветеринарно-санитарните изисквания, определени с нормативен акт; 2. имат разработена технологична документация за групите храни, които ще се произвеждат в обекта или прилагат национални стандарти или стандарти, разработени от браншови организации и одобрени от компетентен орган; 3. имат въведени: а) добри практики за производство и търговия с храни и система за анализ на опасностите и критични контролни точки или процедури в съответствие с нейните принципи, когато цялостното внедряване на системата е неприложимо; б) система за управление на безопасността на храните. Всяка партида храни се придружава от документ, удостоверяващ произхода на храната, и документ за качество и безопасност. При транспортиране на храните се спазват изискванията на Регламент(ЕО) №852/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004г. относно хигиената на храните и на Наредба №1/26.01.2016г. за хигиена на храните. Транспортните средства трябва да са в добро техническо състояние и с условия, които не позволяват замърсяването на храните, снабдени с оборудване за поддържане и наблюдение на температурите, необходими за съхранение на храните. Всяка партида храни трябва да се придружава от документ, удостоверяващ произхода на храната и документ за качество и безопасност. Предварително опакованите храни, доставяни в детските заведения, да са в опаковка, която предпазва продукта от външно замърсяване и не променя органолептичните му характеристики. Пакетираните храни, доставяни в детските заведения, трябва да са етикетирани и маркирани съгласно Наредбата за изискванията за етикетирането и представянето на храните. Хранителните продукти, които ще се доставят при изпълнение на поръчката да бъдат с маркировка за годност и дата на производство, етикетирани и опаковани по надлежния ред и да се придружават със сертификат за съответствие /годност/, като не се допуска остатъчен срок на годност по-кратък от 60% от срока на годност на конкретния продукт.
По време на изпълнение на доставката Изпълнителят е длъжен да спазва всички нормативни актове, касаещи разносната търговия с хранителни продукти до франко обектите на ВЪЗЛОЖИТЕЛЯ, да извършва добросъвестно и качествено възложените му доставки, да опазва околната среда, като не допуска чупене, хвърляне и замърсяване. Доставката на хранителни продукти ще се извършват по заявки на детските градини съобразно техни нужди. Заявките, предавани на Изпълнителя от счетоводствата на Отдел „Образование” при Община Руен, ще се изпълняват в пълен обем един път седмично в съответствие с посочените в тях дни за доставки. Обособена позиция 1 „Храни на зърнена основа и варива, месо и месни продукти, риба и рибни продукти, мляко и млечни продукти, яйца, други храни и подправки”. „Храни на зърнена основа и варива” Съгласно Глава втора, Раздел VI.Специфични изисквания към зърнени храни и храни на зърнена основа от Наредба 9/16.09.2011г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения, както и към храни, предлагани при организирани мероприятия за деца и ученици брашното, което се влага в храни, предлагани в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения, е "Бяло", "Добруджа" или "Типово", произведено по утвърден стандарт, и/или пълнозърнесто брашно. В детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения могат да се предлагат и пълнозърнести продукти (хлебни, макаронени и тестени изделия, овесени ядки и други) без оцветители. В детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения не се предлагат зърнени храни и храни на зърнена основа с признаци на видимо плесенясване, с наличие на складови вредители и/или следи от тяхната дейност. Варивата, които се предлагат в детските заведения на територията на Община Руен трябва да отговарят на следните изисквания: 1. да са цели и здрави; 2. да са чисти, без видими чужди вещества; 3. да са без вредители; 4. да нямат увреждания от вредители; 5. да нямат неспецифичен мирис и/или вкус; 6. да са с цвят, характерен за продукта. Не се предлагат храни, засегнати от гниене или други увреждания, които биха ги направили негодни за консумация. Доставките на храни на зърнена основа и варива ще става по следния асортимент, спецификация и мерна единица:
„Месо и месни продукти” Съгласно Глава втора, Раздел I Специфичните изисквания към месото и месните продукти от Наредба 9/16.09.2011г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения, както и към храни, предлагани при организирани мероприятия за деца и ученици месото от свине, едри преживни животни, дребни преживни животни, което се предлага в детските заведения и училищата, трябва да е добито от здрави животни в одобрени предприятия съгласно изискванията на Приложение ІІІ на Регламент № 853/2004/ЕС на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно определяне на специфични хигиенни правила за храните от животински произход. Месните заготовки и месните продукти, които се предлагат в детските заведения на територията на общината, трябва да са произведени по утвърдени стандарти. Храните, за които няма утвърден стандарт, трябва да са произведени по технологична документация. Месото от птици и птичи разфасовки, които се предлагат в детските заведения и училищата, трябва да отговарят на изискванията на Регламент (ЕО) № 543/2008 на Комисията от 16 юни 2008 г. относно въвеждането на подробни правила за прилагане на Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета по отношение на определени стандарти за предлагането на пазара на месо от домашни птици. Доставките на месо и месни продукти ще става по следния асортимент, спецификация и мерна единица:
”Риба и рибни продукти” Съгласно Глава втора, Раздел III Специфични изисквания към риба, рибни продукти и други морски храни от Наредба 9/16.09.2011г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения, както и към храни, предлагани при организирани мероприятия за деца и ученици рибата и рибните продукти, които се предлагат в детските заведения и училищата, трябва да са получени в регламентирани обекти за добив и преработка на риба и рибни продукти, отговарящи на изискванията на приложение ІІІ, секция VІІІ на Регламент (ЕО) № 853/2004. Рибата, която ще се доставя за нуждите на детските заведения на територията на община Руен следва да е цяла и непочистена. Доставките на риба и рибни продукти ще става по следния асортимент, спецификация и мерна единица:
„Мляко и млечни продукти” Съгласно Глава втора, Раздел II Специфични изисквания към млякото и млечните продукти от Наредба 9/16.09.2011г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения, както и към храни, предлагани при организирани мероприятия за деца и ученици прясното пастьоризирано мляко, което се предлага в детските заведения и училищата, трябва да е произведено от сурово мляко, което отговаря на изискванията на приложение ІІІ, секция ІХ, глава І, т. ІІІ (3) на Регламент 853/2004. Млечните продукти, които се предлагат в детските заведения на територията на община Руен, трябва да са произведени от сурово мляко, което отговаря на изискванията на приложение ІІІ, секция ІХ, глава І, т. ІІІ (3) на Регламент 853/2004. Млечните продукти, за които няма български държавен стандарт, трябва да са произведени по технологична документация. Киселото мляко, което се доставя и предлага в детските заведения, трябва да е произведено в съответствие със стандарт БДС 12:2010. Сиренето, което се доставя и предлага в детските заведения, трябва да е произведено в съответствие със стандарт БДС 15:2010. Кашкавалът, който се доставя и предлага в детските заведения, трябва да е произведен в съответствие със стандарт БДС 14:2010. Доставките на мляко и млечни продукти ще става по следния асортимент, спецификация и мерна единица:
„Яйца” Яйцата, които се предлагат и доставят в детските заведения и училищата, трябва да отговарят на изискванията на Наредба № 1 от 2008 г. за изискванията за търговия с яйца за консумация (ДВ, бр. 7 от 2008 г.), Регламент (ЕС) № 589/2008 на Комисията от 23 юни 2008 г. за определяне на подробни правила за прилагане на Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета относно стандартите за търговия с яйца (OB L 163, 24.6.2008 г. ) и на приложение ІІІ, секция Х на Регламент (ЕО) № 853/2004. Яйцата, които се предлагат и доставят в детските заведения, трябва да са клас "А". Яйцата трябва да се доставят и консумират не по-късно от 28 дни след датата на снасяне. Яйцата трябва да се транспортират и съхраняват при температура, гарантираща безопасността им (от +5 °C до +18 °C). Доставките на яйца ще става по следния асортимент, спецификация и мерна единица:
„ Други храни и подправки” Съгласно Глава втора, Раздел X Специфични изисквания към други храни - детски храни, плодови и билкови чайове, трапезна сол от Наредба 9/16.09.2011г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения, както и към храни, предлагани при организирани мероприятия за деца и ученици, в детските заведения и училищата се предлагат и доставят плодови и билкови чайове, които не съдържат оцветители и овкусители съгласно Регламент (ЕО) № 1331/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. за установяване на обща разрешителна процедура за добавките в храните, ензимите в храните и ароматизантите в храните (OB L 354, 31.12.2008 г.), Регламент (ЕО) № 1332/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. относно ензимите в храните и за изменение на Директива 83/417/ЕИО на Съвета, Регламент (ЕО) № 1493/1999 на Съвета, Директива 2000/13/ЕО, Директива 2001/112/ЕО на Съвета и Регламент (ЕО) № 258/97 (OB L 354, 31.12.2008 г.), Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. относно добавките в храните (OB L 354, 31.12.2008 г.), и несъдържащи кофеин. Доставките на хранителните продукти ще става по следния асортимент, спецификация и мерна единица:
Обособена позиция 2 „Захар, захарни изделия и пчелен мед” Съгласно Глава втора, Раздел IX Специфични изисквания към ядки и маслодайни семена, захар, захарни и шоколадови изделия, пчелен мед от Наредба 9/16.09.2011г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения, както и към храни, предлагани при организирани мероприятия за деца и ученици в детските заведения и училищата се използва и доставят само "Рафинирана бяла захар" или "Екстра бяла захар" при спазване на изискванията на Наредбата за изискванията към захарите, предназначени за консумация от човека, приета с ПМС № 209 от 11 септември 2002 г. (ДВ, бр. 89 от 2002 г.). Пчелния мед, който се предлага и доставя в детските заведения, трябва да отговаря на изискванията на Наредбата за изискванията към пчелния мед, предназначен за консумация от човека, приета с ПМС № 196 от 28 август 2002 г. (ДВ, бр. 85 от 2002 г.). Доставките на захар, захарни изделия и пчелен мед ще става по следния асортимент, спецификация и мерна единица:
Тази позиция е предназначена и запазена за изпълнение от специализирани предприятия или кооперации на хора с увреждания. Когато в процедурата участват едно или повече специализирани предприятия или кооперации на хора с увреждания, които са вписани в регистъра на специализираните предприятия и кооперации на хора с увреждания, поддържан от Агенцията за хората с увреждания, или в еквивалентен регистър на държава - членка на Европейския съюз, и офертите на тези лица отговарят на изискванията на възложителя, офертите на останалите участници не се разглеждат и оценяват. 2. Списък на детските градини на територията на Община с. Руен, област Бургас: 1. Целодневна детска градина с. Руен. 2. Целодневна детска градина с. Зайчар, отстояща на 17 км от с. Руен. 3. Целодневна детска градина с. Люляково, отстояща на 24 км от с. Руен. 4. Целодневна детска градина с. Просеник, отстояща на 16 км от с. Руен. 5. Целодневна детска градина с. Ръжица, отстояща на 12 км от с. Руен. 6. Целодневна детска градина с. Череша, отстояща на 17 км от с. Руен. 7. Целодневна детска градина с. Ябълчево, отстояща на 4 км от с. Руен. 8. Целодневна детска градина с. Вресово, отстояща на 10 км от с. Руен. 9. Целодневна детска градина с. Планиница, отстояща на 22 км от с. Руен. 10. Целодневна детска градина с. Трънак, отстояща на 30 км от с. Руен. 11. Целодневна детска градина с. Снягово, отстояща на 8,5 км от с. Руен. 12. Целодневна детска градина с. Добра поляна, отстояща на 8 км от с. Руен. Каталог: wp-content -> uploads -> 2017 2017 -> 4 дни/3 нощувки 14. 04. 2017 17. 04. 2017 2017 -> Бисер Иванов Райнов “подобряване на корпоративното управление чрез изграждане на базисен модел за вътрешен контрол” 2017 -> Синхрон медия” оод 2017 -> за нашият клас. Пътуването ще се проведе от (10. 07) до 2017 -> Средно училище „антон попов”-петрич изпитни програми за определяне на годишна оценка на ученици 2017 -> До (Бенефициент- наименование) 2017 -> Четвърто основно училище “ иван вазов” 2017 -> Айфоны-москва рф +7(967)199-80-08 +7 (903) 558-01-95 (Москва) Изтегляне 234.32 Kb. Сподели с приятели:
|