Технологичен факултет



Дата20.08.2018
Размер287.5 Kb.
#81663
ТипПротокол

РЕПУБЛИКА БЪЛГАРИЯ МИНИСТЕРСТВО НА ОБРАЗОВАНИЕТО, МЛАДЕЖТА И НАУКАТА



УНИВЕРСИТЕТ ПО ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ - ПЛОВДИВ

UNIVERSITY OF FOOD TECHNOLOGIES - PLOVDIV


ТЕХНОЛОГИЧЕН ФАКУЛТЕТ
Приет с решение на АС Утвърждавам,

Протокол № 17/30.06.2009 г. Ректор:

/проф. д-р инж. Г.Вълчев/

У Ч Е Б Е Н П Л А Н

на специалност: шифър 1-11

“ТЕХНОЛОГИЯ НА МЛЯКОТО И МЛЕЧНИТЕ ПРОДУКТИ”


Професионална област: 5. ТЕХНИЧЕСКИ НАУКИ

Professional Field: 5. TECHNICAL SCIENCES

С професионално направление: 5.12. ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ

ISCED 1997 - code 54 MANUFACTURING AND PROCESSING



За образователно-квалификационна степен: МАГИСТЪР

For the educational-professional Degree: MASTER

Професионална квалификация: МАГИСТЪР-ИНЖЕНЕР

Professional Qualification: MASTER-ENGINEER

Срок на обучение: 2 години

Training Term: 2 years

Форма на обучение: РЕДОВНА, ЗАДОЧНА

Form of Education: FULL-TIME, PART-TIME

І. КВАЛИФИКАЦИОННА ХАРАКТЕРИСТИКА




Обучението по специалността “Технология на млякото и млечните продукти” на образователно-квалификационна степен “МАГИСТЪР” има за цел да подготви висококвалифицирани кадри с необходимите познания и възможности за създаване на млекопреработваща индустрия съответстваща на тази на високо развитите европейски страни.

Инженер-технологът със специалност “Технология на млякото и млечните продукти” с образователно-квалификационна степен “МАГИСТЪР” усъвършенства знанията си в професионалното си направление, както и придобива знания, необходими за организационно-управленска, научно-изследователска и преподавателска дейност в областта на своята специалност.

Дипломираният инженер-технолог по специалността “Технология на млякото и млечните продукти” с образователно-квалификационна степен “МАГИСТЪР” притежава знания и умения:


  • да планира, организира и управлява производствено-технологичните процеси свързани с преработката на мляко в млечни продукти;

  • да управлява и контролира качеството и безопасността на суровините, материалите, полуфабрикатите и готовата продукция;

  • да разработва нови и ефективни методи и технологии за производство на млечни продукти;

  • да участва в разработването на национални и международни проекти;

  • да осъществява бизнес-комуникации.

Придобитата по време на обучението професионална квалификация му дава възможност да заема изпълнителски и ръководни длъжности, да извършва и ръководи научно-изследователска и учебно-преподавателска дейности и да повишава своята квалификация чрез докторантура.


II. ФОНД УЧЕБНО ВРЕМЕ (седмици)


Година

Аудиторна

заетост


Изпитни сесии след

Опознавателна практика

Учебна практика

Преддипломен стаж

Подготовка

Държ.


изпит

Държавен изпит

Обща заетост за уч.год.

Ваканции

Всичко

І сем.

ІІ сем.

І сем.

ІІ сем.

І сем.

ІІ сем.

І сем.

ІІ сем.

І сем.

ІІ сем.

І

15

15

4

5

-

-

-

-

-

-

-

-

39

13

52

ІІ

15

10

5

3

-

-

-

-

-

3

6

1

43

-

43


ІІІ. УЧЕБЕН ПЛАН - CURRICULUM
СПЕЦИАЛНОСТ “ТЕХНОЛОГИЯ НА МЛЯКОТО И МЛЕЧНИТЕ ПРОДУКТИ”

SPECIALITY “TECHNOLOGY OF MILK AND DAIRY PRODUCTS”

Образователно-квалификационна степен – МАГИСТЪР,
редовно обучение - Qualification degree – MASTER, full time




Шифър на

катедрата и дисциплината

Code


УЧЕБНИ ДИСЦИПЛИНИ

Аудиторна заетост

Teaching hours



Контрол

Control


Кредити

Credits - ECTS



SUBJECTS

Общо

Total


Лекции

Lectures

Сем.

Seminars



Практ.

Practical



И/ТО

Exams/


Current Mark

КП/КР

Projects


Общо

Total


1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11




I курс, I семестър (15 седмици) - I course, I semester (15 weeks)

1.

09-06

Технология на сиренето

75

45




30

И




12,0

Technology of chееsе

2.

09-02

Микробиология на млякото и млечните продукти

90

45




45

И




12,0

Microbiology of milk and milk products


3.

09-03

Технологично обзавеждане в млечната промишленост І част

60

30

30




И




6,0

Technological equipment for milk industry







ОБЩО

225

120

30

75

3/1




30,0

TOTAL








I курс, II семестър (15 седмици) – I course, II semester (15 weeks)

1.

09-01

Технология на млякото и млечнокиселите продукти

75

45




30

И




8,0

Technology of milk and fermented milk products

2.

09-04

Технология на маслото и млечните консерви

60

30




30

И




6,0

Technology of butter and concentrated milk products

3.

09-06

Теоретични основи на сиренарството

60

30




30

И




6,0

Bases of cheese making

4.

09-03

Технологично обзавеждане в млечната промишленост ІІ част

60

30




30

И




6,0

Technological equipment for milk industry

5.

09-14

Технологично обзавеждане в млечната промишленост-проект

25







25

ТО




4,0

Technological equipment for milk industry-project







ОБЩО

280

135




145

3/2




30,0

TOTAL







ОБЩО ЗА ГОДИНАТА

505

255

30

220

6/3




60,0

TOTAL FOR YEAR




1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11




IІ курс, IІІ семестър (15 седмици) - IІ course, IІІ semester (15 weeks)

1.

02-04

Инструментални методи за анализ на храни

60

30




30

И




6,0

Instrumental methods for foodstuff analysis

2.

21-11

Моделиране и оптимизиране на технологичните процеси

45

15




30

И




5,0

Modeling and optimization of technological processes

3.

09-07

Безопасност и качество на млечните продукти

60

30




30

И




3,0

Safety and quality of dairy products

4.

09-25

Функционални млечни храни

60

45




15

И




4,0

Functional Milk Products

5.

09-26

Микробиология на функционални млечни продукти

45

45







ТО




3,0

Microbiology of Finctional Milk Products

6.

09-10

Развитие на техниката в млечната промишленост

60

30




30

И




3,0

Dairy industry technics development

7.

09-11

НИРС

(30)







(30)

ТО




1,0

R&D work with the students

ИЗБИРАЕМИ ДИСЦИПЛИНИ (1 от 2) – OPTIONAL SUBJECTS (1 of 2)

8.

25-17

Компютърни комуникации

45







45

ТО




5,0

Computer communications

9.

06-20

Инвестиционно проектиране

45

15




30

И




5,0

Investment Projection

ФАКУЛТАТИВНА ДИСЦИПЛИНА - OPTIONAL SUBJECT

10.

20-78

Бизнесетика

(30)

(15)

(15)




ТО




(2,0)

Business ethics








ОБЩО

375

195




180

5/2




30,0

TOTAL








IІ курс, IV семестър (10 седмици) – IІ course, IV semester (10 weeks)

1.

20-51

Управление на предприятието

45

30




15

И




3,0

Management of the factory

2.

09-08

Развитие на технологиите в млечната промишленост

60

40




20

И




4,0

Dairy industry technologies development

3.

09-27

Развитие на стартерните култури в млечната промишленост

60

40




20

И




4,0

Startet Cultures Development in Dairy Indusries

4.

09-28

Контрол и архивиране на технологичните процеси в млечната промишленост

30







30

ТО




1,0

Control and Registry of Processes in Dairy Industry

5.




Преддипломен стаж 3 седмици

(90)
















3,0

Industrial training

6.

09 - 17

Дипломен проект/работа

(250)










И




15,0

Master thesis







ОБЩО

195

110




85

4/1




30,0

TOTAL







ОБЩО ЗА ГОДИНАТА

570

305




265

9/3




60,0

TOTAL FOR YEAR







ОБЩО ЗА 2 ГОДИНИ ОБУЧЕНИЕ

1075

560

30

485

15/6




120,0

TOTAL FOR 2 YEARS TEACHING


ІІІ. УЧЕБЕН ПЛАН - CURRICULUM
СПЕЦИАЛНОСТ “ТЕХНОЛОГИЯ НА МЛЯКОТО И МЛЕЧНИТЕ ПРОДУКТИ”

SPECIALITY “TECHNOLOGY OF MILK AND DAIRY PRODUCTS”

Образователно-квалификационна степен – МАГИСТЪР,
задочно обучение - Qualification degree – MASTER, part time




Шифър на

катедрата и дисциплината

Code


УЧЕБНИ ДИСЦИПЛИНИ

Аудиторна заетост

Teaching hours



Контрол

Control


Кредити

Credits - ECTS



SUBJECTS

Общо

Total


Лекции

Lectures

Сем.

Seminars



Практ.

Practical



И/ТО

Exams/


Current Mark

КП/КР

Projects


Общо

Total


1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11




I курс, I семестър - I course, I semester

1.

09-06

Технология на сиренето

38

23




15

И




12,0

Technology of chееsе

2.

09-02

Микробиология на млякото и млечните продукти

45

23




22

И




12,0

Microbiology of milk and milk products

3.

09-03

Технологично обзавеждане в млечната промишленост І част

30

15

15




И




6,0

Technological equipment for milk industry







ОБЩО

113

61

15

37

3/1




30,0

TOTAL








I курс, II семестър – I course, II semester

1.

09-01

Технология на млякото и млечнокиселите продукти

38

23




15

И




8,0

Technology of milk and fermented milk products

2.

09-04

Технология на маслото и млечнокиселите продукти

30

15




15

И




6,0

Technology of butter and concentrated milk products

3

09-06

Теоретични основи на сиренарството

30

15




15

И




6,0

Bases of cheese making

4.

09-03

Технологично обзавеждане в млечната промишленост – ІІ част

60

30




30

И




6,0

Technological equipment for milk industry

5.

09-14

Технологично обзавеждане в млечната промишленост-проект

13







13

ТО




4,0

Technological equipment for milk industry-project







ОБЩО

218

92




126

3/4




30,0

TOTAL







ОБЩО ЗА ГОДИНАТА

429

183




246

8/5




60,0

TOTAL FOR YEAR




1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11




IІ курс, IІІ семестър - IІ course, IІІ semester

1.

02-04

Инструментални методи за анализ на храни

30

15




15

И




6,0

Instrumental methods for foodstuff analysis

2.

21-11

Моделиране и оптимизиране на технологичните процеси

23

8




15

И




5,0

Modeling and optimization of technological processes

3.

09-07

Безопасност и качество на млечните продукти

30

15




15

И




3,0

Safety and quality of dairy products

4.

09-25

Функционални млечни храни

30

23




7

И




4,0

Functional Milk Products

5.

09-26

Микробиология на функционални млечни продукти

23

23







ТО




3,0

Microbiology of Finctional Milk Products

6.

09-10

Развитие на техниката в млечната промишленост

30

15




15

И




3,0

Dairy industry technics development

7.

09-11

НИРС

(30)







(30)

ТО




1,0

R&D work with the students

ИЗБИРАЕМИ ДИСЦИПЛИНИ (1 от 2) – OPTIONAL SUBJECTS (1 of 2)

8.

25-17

Компютърни комуникации

23







23

ТО




5,0

Computer communications

9.

06-20

Инвестиционно проектиране

23

7




16

И




5,0

Investment Projection

ФАКУЛТАТИВНА ДИСЦИПЛИНА - OPTIONAL SUBJECT

10.

20-25

Бизнесетика

(15)

8

7




ТО




(2,0)

Business Ethics







ОБЩО

189

99




90

5/2




30,0

TOTAL





ІI курс, IV семестър – IІ course, IV semester

1.

20-51

Управление на предприятието

23

15

8




И




3,0

Management of the factory

2.

09-08

Развитие на технологиите в млечната промишленост

30

20




10

И




4,0

Dairy industry technologies development

3.

09-27

Развитие на стартерните култури в млечната промишленост

30

20




10

И




4,0

Startet Cultures Development in Dairy Indusries

4.

09-28

Контрол и архивиране на технологичните процеси в млечната промишленост

30







30

ТО




1,0

Control and Registry of Processes in Dairy Industry

5.




Индивидуална работа с преподаватели



















3,0

Individual Work with the Lectures

6.

09 - 17

Дипломен проект/работа

(125)










И




15,0

Master thesis







ОБЩО

143

55

8

80

4/1




30,0

TOTAL







ОБЩО ЗА ГОДИНАТА

347

124

8

260

9/3




60,0

TOTAL FOR YEAR


IV. СТРУКТУРА НА УЧЕБНИЯ ПЛАН

Включените в учебния план дисциплини осигуряват подготовката, необходима за образователно-квалификационната степен “Магистър” по “Технология на млякото и млечните продукти”

Учебният план включва:

1. Задължителни: 17 дисциплини с общ хорариум 1030 ч. (95,8 %), което гарантира изпълнението на Наредбата за единните държавни изисквания за придобиване на висше образование по специалността “Технология на млякото и млечните продукти” за образователно-квалификационна степен “Магистър”. Те отразяват и академичната политика на УХТ.

2. Избираеми: 1 от 2, които са с общ хорариум 45 ч. (4,2 %).

3. Факултативни: 1 дисциплина с общ хорариум 30 ч,, която при избор от студентите носи допълнително 2 кредита.

Общото натоварване за целия курс на обучение е: Часове за учебни занятия – 1075; Брой на изпитите – 15;
Брой на текущите оценки – 6; Преддипломен стаж – 90 ч.
V. ТЕХНИЧЕСКО ОСИГУРЯВАНЕ

В курса на обучението на студентите се осигуряват условия на съвременно ниво за подготовка за работа в технологични, химични и микробиологични лаборатории, така също и работа с пилотни инсталации и системи.

VІ. НАУЧНО-ИНФОРМАЦИОННО ОБСЛУЖВАНЕ

Осъществява се на основата на :



  • Документални фондове и справочно-библиографски пособия в библиотеката на УХТ;

  • Информационни продукти на съвременни носители;

  • Достъп до специализирана учебна литература във финдовете на УХТ;

  • Интернет - световна мрежа за контакти.

Учебния план е обсъден на заседание на Катедрен съвет ( Протокол № 13/23.06.2009 г.)

Учебният план е приет на заседание на Факултетен съвет (Протокол № 12/29.06.2009 г.)
Р-Л КАТЕДРА ”Технология на млякото и млечните продукти’’: ДЕКАН НА ТЕХНОЛОГИЧЕН ФАКУЛТЕТ:

/ проф. д-р инж. Ж. Симов / /проф. дтн инж. А. Стоянова/



Приложение 2.


Изучавани дисциплини на специалност

“Технология на млякото и млечните продукти”



ДИСЦИПЛИНИ


часове

ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ


1030

1. Инструментални методи за анализ на храни

60

2. Моделиране и оптимизиране на технологичните процеси

45

3. Управление на предприятието


45

4. Технология на сиренето

75

5. Микробиология на млякото и млечнокиселите продукти

90

6. Теоретични основи на сиренарството

60

7.Технология на маслото и млечните консерви

60

7. Технология на млякото и млечнокиселите продукти

75

8. Технологично обзавеждане в млечната промишленост

120

9. Технологично обзавеждане в млечната промишленост-проект

25

10. Безопасност и качество на млечните продукти

60

11. Развитие на техниката в млечната промишленост

60

12. Функционални млечни храни

60

13. Развитие на технологиите в млечната промишленост

60

14. Микробиология на функционални млечни продукти

45

15. Развитие на стартерните култури в млечната промишленост

60

16. Контрол и архивиране на технологичните процеси в млечната промишленост

30

17. НИРС

(120)

ИЗБИРАЕМИ – 1 от 2

45

1. Компютърни комуникации

45

2. Инвестиционно проектиране


45

ФАКУЛТАТИВНИ

(30)

1.Бизнес-етика

30

Общо

1075






Приложение 1.

Структура на учебния план за обучение на специалност

“Технология на млякото и млечните продукти”


ДИСЦИПЛИНИ


Хорариум,

часове
(%)


Изучавани

в брой семестри

I. МАТЕМАТИЧЕСКИ И МАТЕМАТИКО-ПРИЛОЖНИ

45 (4,2)




1. Моделиране и оптимизиране на технологичните процеси

45

един

2. Компютърни комуникации

45

един

II. ХИМИКО-БИОЛОГИЧНИ

60 (5,6)




1. Инструментални методи за анализ на храни

60

един

III. ОБЩОИНЖЕНЕРНИ


45 (4,2)



1. Инвестиционно проектиране


60

един

IV. ИКОНОМИЧЕСКИ


45 (4,2)



1. Управление на предприятието


45

един

V. ХУМАНИТАРНИ

(30)




1. Бизнес етика

30

един

VI. СПЕЦИАЛНИ ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГИЧНИ

880 (81,8)




1. Технология на сиренето

75

един

2. Микробиология на млякото и млечните продукти

90

един

3. Технология на млякото и млечнокиселите продукти

75

един

4. Теоретични основи на сиренарството

60

един

5. Технология на маслото и млечните консерви

60

един

5. Технологично обзавеждане в млечната промишленост

120

два

7. Технологично обзавеждане в млечната промишленост-проект

25

един

8. Безопасност и качество на млечните продукти

60

един

9. Развитие на техниката в млечната промишленост

60

един

10. Функционални млечни храни

60

един

11. Развитие на технологиите в млечната промишленост

60

един

12. Микробиология на функционални млечни продукти

45

един

13. Контрол и архивиране на технологичните процеси в млечната промишленост

30

един

13. Развитие на стартерните култури в млечната промишленост

60

един

14. НИРС

(120)

три

общо

1075









Технологичен факултет



Сподели с приятели:




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница