№ по ред
|
Наименование на
|
Изисквания към
|
|
Артикул
|
Артикулите
|
|
1
|
Пиле
|
прясно охладено или дълбоко замразено,добре почистено,външен вид бледо жълт,без видими механични повреди,мирис свойствен за продукта
|
|
2
|
Дроб пилешки
|
прясно охладен или дълбоко замразен,добре почистен ,без съсиреци-кръвни,без жилки, мирис свойствен за продукта
|
|
3
|
Пилешко бутче
|
прясно охладено или дълбоко замразено,добре почистено,външен вид бледо жълт,без видими механични повреди, мирис свойствен за продукта
|
|
4
|
Пилешко бедро
|
прясно охладено или дълбоко замразено,добре почистено,външен вид бледо жълт,без видими механични повреди, мирис свойствен за продукта
|
|
5
|
Пилешки крила
|
прясно охладени или дълбоко замразени,добре почистени ,външен вид бледо жълт,без видими механични повреди, мирис свойствен за продукта
|
|
6
|
Пилешка плешка
|
прясно охладена или дълбоко замразена,добре почистена ,външен вид бледо жълт,без видими механични повреди,мирис свойствен за продукта
|
|
7
|
Пилешки гърди
|
прясно охладени или дълбоко замразени,добре почистени ,външен вид бледо жълт,без видими механични повреди, мирис свойствен за продукта
|
|
8
|
Пилешки воденички
|
прясно охладени или дълбоко замразени,добре почистени ,без механични примеси ,мирис свойствен за продукта
|
|
9
|
Крака и уши свински
|
прясно охладени или дълбоко замразени,добре почистени,с цвят бледо жълт,мирис свойствен за продукта-с дъх на дим
|
|
10
|
Свинско месо
|
прясно охладено или дълбоко замразено, състои се от полуципестия мускул,включително и дисталните му части,не се допуска наличие на сланина,с цвят розов до червен,мирис характерен за продукта
|
|
11
|
Свински бут без кост
|
прясно охладено или замразено,с цвят розов до червен,мирис характерен за продукта,не се допуска наличие на сланина
|
|
12
|
Свинска плешка
|
прясно охладена или замразена,с цвят розов до червен,мирис характерен за продукта,не се допуска наличие на сланина
|
|
13
|
Свински изрезки
|
прясно охладени или замразени,с цвят розов до червен,мирис характерен за продукта
|
|
14
|
Шкембе свинско
|
прясно охладено или дълбоко замразено,добре почистено,с мирис свойствен за продукта
|
|
15
|
Свински котлети
|
прясно охладени или дълбоко замразени, състои се от полуципестия мускул,включително и дисталните му части,не се допуска наличие на сланина,с цвят розов до червен,мирис характерен за продукта
|
|
16
|
Телешко месо шол
|
прясно охладен или дълбоко замразен, състои се от полуципестия мускул,включително и дисталните му части,не се допуска наличие на сланина,с цвят розов до червен,мирис характерен за продукта
|
|
17
|
Агнешко шкембе
|
прясно охладено или дълбоко замразено,добре почистено,с мирис свойствен за продукта
|
|
18
|
Агнешки дроб комплект
|
прясно охладен или дълбоко замразен,добре почистен,с мирис свойствен за продукта
|
|
19
|
Агнешки черва
|
прясно охладени или дълбоко замразени,добре почистени,с мирис свойствен за продукта
|
|
20
|
Кайма
|
прясно охладена или замразена , външен вид-хомогенна маса с равномерно разпределени парченца месо и тлъстини,цвят-бледо кафяв до червен,вкус-умерено солен,мирис свойствен за прясно месо
|
|
21
|
Наденица сурова
|
външен вид-чиста гладка повърхност без разкъсвания ,цвят бледо кафяво-червено,мирис и вкус свойствен за продукта
|
|
22
|
Сатленка
|
външен вид-чиста гладка повърхност без разкъсвания ,цвят бледо кафяво-червено,мирис и вкус свойствен за продукта
|
|
23
|
Кюфтета
|
външен вид-чиста гладка повърхност без разкъсвания ,цвят бледо кафяво-червено,мирис и вкус свойствен за продукта
|
|
24
|
Кебапчета
|
външен вид-чиста гладка повърхност без разкъсвания ,цвят бледо кафяво-червено,мирис и вкус свойствен за продукта
|
|
25
|
Сух шпек
|
външна повърхност чиста,леко набръчкана без петна и грапавини по обвивките с кафяво –червен цвят,мирис – свойствен с едва доловим дъх на дим
|
|
26
|
Наденица варена
|
чиста гладка повърхност,без петна,повреди и необичайни грапавини,цвят кафяво-червеникав,мирис –специфичен и приятен
|
|
27
|
Кренвирши
|
чиста гладка повърхност,без петна,повреди и необичайни грапавини,цвят червеникав,мирис –специфичен и приятен
|
|
28
|
Салам Хамбургски
|
чиста гладка повърхност,без петна,повреди и необичайни грапавини,цвят кафяво-червеникав,мирис –специфичен и приятен
|
|
29
|
Салам Телешки
|
чиста гладка повърхност,без петна,повреди и необичайни грапавини,цвят кафяво-червеникав,мирис –специфичен и приятен
|
|
30
|
Салам Камчия
|
чиста гладка повърхност,без петна,повреди и необичайни грапавини,цвят кафяво-червеникав,мирис –специфичен и приятен
|
|
31
|
Бахур
|
външна повърхност чиста,леко набръчкана без петна и грапавини по обвивките,мирис, вкус и свойствен цвят на продукта
|
|
32
|
Саздърма
|
външна повърхност чиста,леко набръчкана без петна и грапавини по обвивките,мирис, вкус и свойствен цвят на продукта
|
|
33
|
Пастет
|
цвят еднороден,характерен за вида,еднородно смляна маса без отделяне на течност и въздушни мехурчета,вкус и мирис приятни,специфични за продукта
|
|
34
|
Русенско варено
|
добре еднородно смляна желирана маса с червеникав цвят,вкус и мирис характерен за продукта
|
|
35
|
Телешко в собствен сос-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
36
|
Телешко тас кебап-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
37
|
Телешко с грах-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
38
|
Свинско с боб-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
39
|
Свинско тас кебап-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
40
|
Свинско със зеле-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
41
|
Пиле фрикасе-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
42
|
Пиле яхния-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
43
|
Пиле с грах-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
44
|
Пилешки дробчета по селски-конс.
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
45
|
Кюфтета с бял сос-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
46
|
Кюфтета по ориенталски-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
47
|
Кюфтета с боб-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
48
|
Карначе с боб-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
49
|
Наденица с боб-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
50
|
Мусака-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
51
|
Зелеви сърми-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
52
|
Лозови сърми-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
53
|
Риба замразена-Скумрия
|
здрава, със запазена цялост,с естествен цвят специфичен за дадения вид,хрилете-не потъмнели,мирис след размразяване свеж
|
|
54
|
Риба замразена-Хек
|
здрава, със запазена цялост,с естествен цвят специфичен за дадения вид,хрилете-не потъмнели,мирис след размразяване свеж
|
|
55
|
Риба замразена-Хоки
|
здрава, със запазена цялост,с естествен цвят специфичен за дадения вид,хрилете-не потъмнели,мирис след размразяване свеж
|
|
56
|
Риба замразена-Херинга
|
здрава, със запазена цялост,с естествен цвят специфичен за дадения вид,хрилете-не потъмнели,мирис след размразяване свеж
|
|
57
|
Риба-консерва
|
без видими признаци за бумбаж ,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
58
|
Риба маринована
|
мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
59
|
Боб зелен-консерва
|
без видими признаци за бумбаж и утайка, цвят характерен за изделието,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска
|
|
60
|
Пюре доматено-консерва
|
без видими признаци за бумбаж и утайка, цвят характерен за изделието,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска
|
|
61
|
Гювеч-консерва
|
без видими признаци за бумбаж и утайка, цвят характерен за изделието,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска
|
|
62
|
Паприкаш-консерва
|
без видими признаци за бумбаж и утайка, цвят характерен за изделието,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска
|
|
63
|
Зеле кисело
|
Със запазена цялост ,мирис на мухъл не се допуска,да отговаря на органолептичните качества на продукта
|
|
64
|
Грах-консерва
|
без видими признаци за бумбаж и утайка, цвят характерен за изделието,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска
|
|
65
|
Домати-консерва
|
без видими признаци за бумбаж и утайка, цвят характерен за изделието,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска
|
|
66
|
Листи лозови-консерва
|
без видими признаци за бумбаж и утайка, цвят характерен за изделието,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска
|
|
67
|
Краставици мариновани
|
без видими признаци за бумбаж и утайка, цвят характерен за изделието,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска
|
|
68
|
Лютеница
|
без видими признаци за бумбаж и утайка, цвят характерен за изделието,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска
|
|
69
|
Гъби преработени-консерва
|
без видими признаци за бумбаж и утайка, цвят характерен за изделието,мирис на мухъл и кисел вкус не се допуска
|
|
70
|
Компот праскови
|
всяка опаковка да съдържа плодове от един сорт,почистени,без тъмни петна и дефекти по повърхността ,сиропа-бистър без следи от утайка и странични примеси
|
|
71
|
Компот кайсии
|
всяка опаковка да съдържа плодове от един сорт,почистени,без тъмни петна и дефекти по повърхността ,сиропа-бистър без следи от утайка и странични примеси
|
|
72
|
Компот сливи
|
всяка опаковка да съдържа плодове от един сорт,почистени,без тъмни петна и дефекти по повърхността ,сиропа-бистър без следи от утайка и странични примеси
|
|
73
|
Компот череши
|
всяка опаковка да съдържа плодове от един сорт,почистени,без тъмни петна и дефекти по повърхността ,сиропа-бистър без следи от утайка и странични примеси
|
|
74
|
Конфитюр
|
Желиран продукт с равномерно разпределени плодове,не се допуска захаросване,пяна,мехурчета от въздух,наличие на семки,костилки и плодови кожици,цвят характерен за плода,вкус – сладък или сладко кисел
|
|
75
|
Мармалад
|
Продукт с леплива повърхност,еластичен,без признаци на захаросване,с характерен блясък,цвят характерен за плода
|
|
76
|
Плодови сокове
|
вкус и мирис свойствени за съответните плодове
|
|
